Chef Jean-Nours
  • il y a 8 mois
Je teste une recette de curry de poulet indien de Anil alias Wartek ! Je vous souhaite un très bon visionnage ! (Exclusivité Dailymotion)

Les détails de la recette ici : https://twitter.com/AnilBrancaleoni/status/1348029629584596995
Le twitch de Anil : https://www.twitch.tv/anil
Transcription
00:00 Bon alors présentons les ours bonjour bonsoir et bienvenue aujourd'hui pour une nouvelle aventure culinaire et je ne sais pas pourquoi je fais
00:05 ceci en tout cas aujourd'hui on est sur une nouvelle série qui va avoir lieu sur la chaîne de temps en temps où je vais
00:11 réaliser des recettes tout simplement de streamer et de youtubeur et pour l'occasion pour le premier épisode je dirais même je vais tester la recette
00:17 de poulet indien d'anil b vous savez wartech vous connaissez peut-être il faisait beaucoup de galop à l'époque et il nous propose des recettes maintenant de cuisine
00:24 en live et ça je vous avoue que c'est quand même assez gourmand donc aujourd'hui on va réaliser une recette de poulet indien qu'il a fait sur
00:29 un live il y a quelques jours je crois que c'est une recette de sa maman puisque tout simplement pendant le live elle lui donne des
00:33 directives en tout cas moi je trouvais ça intéressant de vous la tester j'espère que cette recette vous plaira vous n'oubliez pas tous les ingrédients se
00:38 trouvent en descriptif de vidéo je vous mets le lien vers le twitch de wartech je vous mets de toute façon
00:42 tout l'ensemble de ces réseaux en descriptif et zébardine nous allons marser en cuisine
00:46 Vous avez vu ses talents de chanteur je m'entraîne tous les jours devant la glace donc si jamais vous voulez voir un clip culinaire avec
00:53 Anil et moi et ben n'oubliez pas de mettre un petit pouce bleu sur cette vidéo ça me fera plaisir
00:57 allez on passe tout de suite en cuisine zébardine
00:59 donc pour la recette de curry poulet indien d'anil on va avoir besoin de 400 g de poulet 200 g de tomates pelées
01:06 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
01:09 une cuillère à café de cumin et de coriandre on a besoin aussi d'un peu de curcuma donc une demi cuillère à café de curcuma
01:16 une demi cuillère à café d'ail
01:18 une cuillère à café de gingembre râpé donc moi j'ai pris du gingembre en poudre puisque je n'avais pas de gingembre râpé
01:25 on a besoin de sel on a besoin de piment de 100 g d'oignon frit et vous aussi oublier qu'on aura besoin d'un petit peu
01:31 d'eau j'avais oublié de mettre avec les ingrédients on aura besoin d'une cuillère à café de garam masala on a besoin d'un citron
01:37 d'un peu de coriandre et d'huile de tournesol donc là pour commencer la recette les nours j'ai mis un filet d'huile à chauffer
01:43 dans une casserole je vais venir ajouter l'ail haché
01:47 et je vais ajouter aussi le gingembre
01:50 je vais ajouter le curcuma
01:53 j'ajoute le cumin ainsi que la coriandre
01:55 et le fameux piment
01:59 là je vais mélanger un petit peu les épices avec l'huile et on va laisser colorer
02:04 Je vais baisser un petit peu je vais laisser ça revenir tranquillou et pendant ce temps je vais couper le poulet alors je crois qu'il faut
02:10 couper elle a dit la maman des petits morceaux d'environ 3 cm
02:14 Et j'en poulets on finit avec le poulet c'est parti
02:21 ça c'est nickel le poulet il est coupé ça ça sent bon
02:25 Les odeurs donc là les nours prochaine étape je viens ajouter
02:30 Les 200 g de concassé de tomates je vais ajouter aussi les deux cuillères à soupe de concentré de tomates
02:39 Allez je mélange un petit peu
02:43 je vais casser un petit peu les tomates entières pelées
02:47 donc là une fois qu'on a ajouté la tomate moi je l'ai un petit peu concassé parce qu'on avait des gros morceaux il faut qu'on
02:52 porte ça à ébullition
02:54 donc là on est à ébullition on va rajouter un petit peu d'eau
02:58 et là je vais ajouter les 100 g d'oignons frits
03:02 donc là je mélange
03:05 ensuite on doit laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes tout en rûlant régulièrement et on ajoute de l'eau au fur et à mesure pour
03:10 faire une sauce un petit peu onctueuse on sait accouvrir un petit peu parce que ça a tendance un petit peu à être
03:14 éclaboussé
03:16 la la la la la la la la la
03:18 après cette belle chanson les ours je peux vous dire une chose c'est que ça sent super bon
03:22 notre petite sauce est en train de mijoter là elle est parfaite donc je vais venir ajouter
03:26 ajouter rajouter je sais plus parler le poulet donc je mets le poulet dedans allez
03:30 donc là en fait on doit le laisser cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'il ait la cuisson qu'on souhaite
03:34 et les ours regardez moi
03:38 notre petit curry de poulet indien n'est-il pas pas mal
03:42 là le poulet il est cuit du coup on va pouvoir venir
03:46 y presser directement un jus de citron
03:50 à la pêche à la pêche à la pêche au pépin
03:54 j'ajoute ensuite le garam masala on peut aussi ajouter 2 cuillères à soupe de yogourt
03:58 donc c'est du yaourt alors en même temps que pour le yogourt c'est optionnel vous n'êtes pas obligé de le faire
04:02 on va ajouter le poivre et le sucre
04:06 en même temps que pour le yogourt c'est optionnel vous n'êtes pas obligé et on termine avec de la coriandre hachée
04:10 vous voyez pour la hachée je viens la couper directement au ciseau
04:14 c'est parti mes amis on mélange le tout
04:18 donc pour terminer les ours je vais juste
04:22 reporter la préparation à petite ébullition c'est juste pour faire
04:26 réchauffer la préparation pour qu'elle soit chaude au moment du dressage et je vais juste assaisonner
04:30 avec un petit peu de sel ce que j'ai pas fait au début parce que moi j'aime bien gérer mon assaisonnement
04:34 et puis là je porte à petite ébullition
04:38 bon bah pour terminer les ours on vient dresser
04:42 sur du riz le petit curry de poulet
04:46 ça va être gourmand ça avec la sauce là
04:50 et les ours regardez moi ce petit curry de poulet
04:54 honnêtement n'est-il pas magnifique moi il me donne bien faim
04:58 là juste pour finir je vais mettre un petit peu comme ça de coriandre
05:02 hachée juste dessus pour apporter un petit peu de couleur et de verdure
05:06 en tout cas on va passer tout de suite à la dégustation avec Polly je vais l'appeler
05:10 et puis on se retrouve pour déguster ce petit curry de poulet indien
05:14 et les ours pour la dégustation de ce curry de poulet indien je vous avais promis qu'on se retrouvait avec qui ?
05:18 avec la majestueuse la magnifique roulante tambour Polly
05:22 bon dégustation avec un orteil en moins
05:26 c'est parti à toi allez vas-y
05:30 check
05:32 super bon j'ai bien dosé le piment
05:36 ça pique pas trop juste ce qu'il faut
05:40 vous inquiétez pas Polly elle est pas trop habituée à être devant la caméra ne lui en voulez pas
05:44 bon Polly où est-ce que t'en es dans cette dégustation est-ce que tu l'as trouvé bonne ?
05:48 j'ai trouvé ça excellent Polly elle a trouvé ça comment ? excellent j'ai trouvé ça somptueux
05:52 Polly t'as trouvé ça comment ? excellent j'ai trouvé ça somptueux Polly t'as trouvé ça comment ?
05:56 et bien mon pote elle était bonne cette dégustation
06:00 elle était très bonne on est sur une note de 10/10
06:04 recette validée dégustation validée tout est validé
06:08 donc Agnès si tu passe par là c'est quand tu veux qu'on cuisine ensemble parce que honnêtement c'était bien bon
06:12 bref les ours c'était une petite vidéo que j'ai fait tout seul mais que j'ai dégusté avec Polly
06:16 du coup on se retrouve très prochainement pour de prochaines aventures culinaires j'espère que vous aurez apprécié ce petit concept
06:20 n'hésitez pas à me dire d'autres recettes que vous souhaitez que je teste dans l'espace commentaire c'est fait pour ça
06:24 et je vous retrouve très prochainement et Polly peut être le mot de la fin pour toi ?
06:28 curry curry et on oublie pas le pouce bleu
06:32 et surtout abonne toi
06:34 [Musique]