Je cuisine un curry cambodgien dans mon van !

fitclaire
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Recette du curry coco aux crevettes !

Je voyage et je te partage chaque jour une nouvelle découverte voyage, astuce, bon plan, recette, spot...

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Voyages
Transcription
00:00Direction le Cambodge en van avec cette recette de curry inspirée de la Mok, le curry cambodgien.
00:05C'est le plat que j'ai préféré, parmi tous les plats que j'ai eu l'occasion de goûter en 3 mois en Asie.
00:09La bonne nouvelle, c'est qu'il te faudra 10 minutes seulement pour le préparer, c'est vraiment la recette de la flemme.
00:13Et tu peux l'agrémenter avec du poulet, du poisson, des crevettes, ou même faire une version veggie en y ajoutant des légumes.
00:19Il y a vraiment plein de façons de le consommer, aujourd'hui j'ai fait un curry aux crevettes, et l'autre jour je l'ai fait avec du potimarron, c'était excellent.
00:24Je commence par faire revenir des oignons dans de l'huile, et j'ajoute de l'ail, puis une tomate quand les oignons sont dorés.
00:29On passe ensuite à la préparation du curry, d'ailleurs est-ce que tu savais que le curry désignait le plat que je prépare,
00:34mais aussi le mélange d'épices qui donne le goût au plat.
00:36Moi je mets dans mon curry du cumin, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, un tout petit peu de cannelle, du poivre, et je finis en ajoutant le sel.
00:43J'ajoute le lait de coco, et un dernier ingrédient secret, allez je te dévoile mon petit secret pour un goût parfait,
00:48je mets une pression de sirop d'agave, ça fait ressortir le goût des épices et du lait de coco.
00:52Tu dois absolument tester cette petite astuce et m'en dire des nouvelles.
00:55Voilà, j'ai maintenant la base de ma sauce amok, maintenant on peut y ajouter tout ce qu'on veut à l'intérieur.
01:00Moi j'ai mis des crevettes parce que je suis au bord de la mer, alors j'en profite, et je sers mon curry avec du riz basmati.
01:05Incroyable, ce plat fait vraiment partie de mes préférés.