Technique pour émincer ou ciseler un oignon

  • il y a 5 mois
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00:00Bonjour à tous, aujourd'hui voici une vidéo très rapide et très simple pour
00:11vous montrer comment émincer et ciseler facilement un oignon, une gousse d'ail,
00:16de l'échalote. Vous allez voir, il faut une petite technique particulière mais
00:19après ça va aller comme sur des roulettes. Alors pour ciseler, commencez tout simplement
00:24par éplucher votre oignon. On va ensuite venir le couper en deux tout simplement pour qu'il soit
00:28plus stable sur notre plan de travail. On met ensuite des coupes dans le sens de la longueur
00:35à la verticale, plusieurs coupes à l'horizontale et on termine par une coupe à la verticale pour
00:41avoir des petits morceaux. Pour émincer tout simplement, nous allons également éplucher notre
00:49oignon. On le coupe en deux et on va terminer par une coupe à la verticale de façon à avoir
00:54des petites tranches d'oignon qui vont venir agrémenter vos plats. Voilà, vous voyez deux
01:01techniques très simples pour émincer et pour ciseler. Petit récapitulatif, quand on cisèle,
01:06on fait d'abord des coupes à la verticale puis des coupes à l'horizontale et on termine encore
01:11par des coupes à la verticale. Et pour émincer tout simplement, on va venir faire des coupes à
01:16la verticale pour avoir ce résultat. Voilà, bon appétit, vous allez maintenant avoir les bases
01:21pour faire vos plats favoris. Amusez-vous bien en cuisine et à bientôt !