Recette de terrine de tomates au chèvre frais
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00:00Musique
00:09Bonjour, aujourd'hui on va se régaler.
00:11Nous allons préparer une petite terrine de chèvre et de tomate aux herbes.
00:16Pour faire cette recette, qu'est-ce qu'il nous faut ?
00:18Il nous faut du fromage de chèvre frais, des feuilles de gélatine, ça se présente comme ça.
00:24On les trempe dans l'eau très froide et ça donne ça.
00:28De l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la menthe, du coriandre,
00:35les fines herbes ou ciboulettes si vous préférez et des tomates.
00:39Pour commencer, il faut monder les tomates.
00:42J'ai donc préparé mes tomates, je les ai mondées, je les ai mises dans une passoire.
00:47Dans cette passoire, j'ai laissé s'écouler tout ce jus de tomates délicieux
00:51que j'ai récupéré pour le mettre dans ma casserole.
00:55Je mets cette casserole sur le feu.
00:58Dès que ce petit jus va être bien chaud, je rajouterai ma gélatine.
01:03Ça y est, ça boue, on va pouvoir prendre notre gélatine que l'on essore.
01:09Il ne faut pas hésiter et vous mettez cette gélatine dans votre petit jus de tomates.
01:15On va la laisser tranquillement se dissoudre et on va commencer à monter notre terrine.
01:21Pour monter notre terrine, on va prendre une terrine, ça me parait évident.
01:26On a émincé nos petites herbes que l'on va mettre dans une autre terrine,
01:31de la menthe, de la ciboulette, la coriandre.
01:36On va prendre notre chèvre, on va mettre le chèvre en petits morceaux dans notre terrine.
01:41On va malaxer pour que ça prenne une jolie couleur verte.
01:46On va rajouter l'huile d'olive, le poivre, le sel et on y va.
01:52Ça me parait parfait.
01:54On va maintenant commencer à dresser notre terrine.
01:57On prend nos tomates et on va faire une rangée de tomates.
02:02On va prendre un petit peu de jus qui a bien fondu avec notre gélatine.
02:06On va mettre une première petite couche.
02:11Et on va mettre notre chèvre au-dessus, première couche de chèvre.
02:20On recommence avec nos tomates.
02:23On ne met pas tout de suite la fin du jus.
02:26On va d'abord remettre notre dernière couche de chèvre et on y est.
02:34On recommence, dernière petite tranche de tomate.
02:39On a mis au-dessus le reste de notre jus de tomate avec la gélatine,
02:43ce qui va nous permettre de la faire prendre.
02:45On va la mettre au frigo pendant 2h30 et on se retrouve juste après pour la présentation.
02:55Est-ce qu'elle est belle ?
02:58Gagné ! Bon appétit !
03:09Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org