CuisineAZ
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  • il y a 6 mois
Transcription
00:00 Tarte aux citrons
00:05 Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une des pâtisseries préférées des français, une délicieuse tarte aux citrons.
00:13 Commençons tout de suite par préparer notre fond de tarte. Nous allons mélanger dans un saladier notre farine, le sel et le cuivre.
00:28 On ajoute ensuite nos 80 g de beurre qu'on va venir incorporer délicatement du bout des doigts.
00:33 Notre œuf.
00:35 On place ensuite notre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et on va venir l'étaler tout simplement avec les doigts, ça recouvre la surface.
00:46 On pique ensuite notre pâte à l'aide d'une fourchette avant d'en fournir 10 minutes à 210°C et 10 minutes à 180°C.
00:56 Une fois notre pâte cuite, on récupère le zeste d'un de nos citrons et on va venir ajouter nos 3 œufs et notre sucre de caramel.
01:03 On fouette ensuite notre préparation pendant quelques minutes.
01:07 On incorpore notre maïzena.
01:12 On récupère ensuite le jus de nos 4 citrons qu'on va mettre dans une casserole et porter à ébullition.
01:22 On verse ensuite notre jus de citron bouillant directement sur notre préparation.
01:26 On va venir mélanger au fouet pendant quelques minutes avant de remettre à la casserole.
01:31 Cette fois-ci à feu doux, on va remuer pendant 3 à 4 minutes, le temps de laisser épaissir notre préparation.
01:38 Hors du feu, nous allons rajouter notre beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
01:45 On verse ensuite notre crème au citron directement sur notre fond de tarte avant de réserver au frais pour minimum 3 à 4 heures.
01:53 Voilà, vous savez maintenant comment réaliser une délicieuse tarte citron et bébé.
01:58 Bon appétit et à très bientôt !
02:00 ♪ ♪ ♪