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Style de vieTranscription
00:00 [Générique]
00:05 Bonjour à tous.
00:06 Aujourd'hui, j'ai décidé de faire light.
00:08 On fait ensemble une délicieuse soupe chinoise.
00:12 Pour réaliser cette délicieuse recette,
00:14 vous allez avoir besoin de 2 pok choy,
00:16 1 oignon nouveau,
00:18 6 pincées de mélange 5 épices,
00:21 3 belles tomates,
00:23 2 bouillons de cube de légumes,
00:25 50 ml de sauce soja,
00:27 2 oeufs,
00:28 50 g de champignons noirs séchés,
00:31 et 1,25 l d'eau.
00:33 Commençons par préparer nos champignons.
00:35 Ici, nous allons simplement les réhydrater
00:37 en les faisant tremper dans du noix tiède
00:39 pendant environ 30 minutes.
00:41 Et pendant ce temps-là,
00:42 on en profite pour découper nos légumes.
00:44 Je récupère donc mon oignon nouveau.
00:46 Je viens couper juste ici.
00:48 On nettoie un petit peu cet endroit-là.
00:51 Éventuellement, on enlève la première couche
00:54 si elle est un tout petit peu pétrie.
00:56 Et ensuite, je vais tailler en petites rondelles
00:58 comme ceci.
01:00 Je découpe ensuite mon oignon nouveau en deux.
01:03 Et même chose, je vais venir le tailler très finement.
01:06 Je récupère ensuite mes tomates que je vais émonter
01:10 et couper en gros morceaux.
01:12 Ici, c'est au choix.
01:13 Soit vous pouvez enlever la chair,
01:14 soit vous pouvez la garder.
01:16 Je découpe ensuite mon chou en grandes bandes.
01:19 Ici, je viens simplement enlever le bas comme ceci
01:22 et couper des gros morceaux.
01:25 Une fois la découpe de nos légumes terminée,
01:27 on va maintenant pouvoir passer à la casserole
01:29 pour préparer notre bouillon.
01:30 Dans une grande casserole, je vais donc mettre mon eau.
01:33 J'ajoute mes deux cubes de bouillon,
01:35 ma sauce soja et mes légumes.
01:37 Une fois mes champignons correctement réhydratés,
01:40 je les ajoute également,
01:42 ainsi que mon 5 épices.
01:44 On mélange et on porte le tout à ébullition
01:46 une première fois.
01:47 On laisse ensuite cuire tranquillement
01:49 pendant minimum 30 minutes.
01:51 Ici, j'ai une belle quantité de légumes.
01:53 Si vous le souhaitez, vous pouvez sans problème
01:55 rajouter 30 à 40 cl d'eau supplémentaire
01:58 sans pour autant changer de goût.
02:00 Pendant la cuisson, j'en profite pour préparer mon omelette.
02:03 Ici, je vais juste casser mes œufs,
02:05 un petit peu de poivre, un petit peu de sel
02:07 et je vais battre à la fourchette pendant 1 à 2 minutes.
02:10 Puis, tout se passe à la poêle.
02:11 Ici, je vais utiliser une poêle antiadhésive
02:13 ou avec un tout petit peu d'huile au fond.
02:15 Je fais couler mon œuf et j'attends que ça cuise
02:18 pour compter 3 à 4 minutes de cuisson.
02:21 J'ai délibérément laissé mon omelette plate.
02:23 Vous allez très vite comprendre pourquoi.
02:25 Je vais la poser sur une planche à découper
02:27 et on va y couper des belles lignes.
02:29 Voilà, notre soupe est presque terminée.
02:31 Maintenant, deux solutions s'offrent à vous.
02:33 Soit vous pouvez directement mettre votre omelette
02:35 dans la soupe, soit comme moi,
02:37 essayer de faire une version un petit peu plus artistique.
02:39 On va dresser notre soupe et on viendra la mettre
02:42 en chiffonade par-dessus, vous allez voir.
02:44 Voilà, n'hésitez pas à goûter pour voir s'il est nécessaire
02:46 de rectifier l'assaisonnement
02:48 et ensuite, vous pourrez vous régaler.
02:50 Je vous souhaite un très bon appétit
02:52 et à bientôt pour une nouvelle vidéo.
02:54 merci à bientôt !
02:56 [SILENCE]