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  • il y a 6 mois

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00:00Au Japon, il existe 4 principaux types de ramen et ces derniers sont définis par le bouillon dans lequel trempe les nouilles.
00:05Le plus connu se nomme Shoyu Ramen avec un bouillon à base de sauce soja.
00:08Il est souvent considéré comme le ramen traditionnel par excellence.
00:11Ensuite le Miso Ramen avec un bouillon à base de miso comme dans la soupe miso.
00:15Originaire d'Hokkaido dans le nord du Japon, il sera réchauffé même les cœurs les plus froids.
00:19Le troisième type de ramen se nomme le Tonkotsu avec un bouillon à base d'os de porc.
00:23Il se caractérise par son aspect épais et crémeux obtenu en faisant mijoter des os de porc.
00:27Et enfin le plus rare, le Shio Ramen, un ramen à base de sel à la fois léger et délicat
00:32qui malgré son étonnante simplicité reste le plus difficile à préparer.

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