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Style de vieTranscription
00:00 C'est bientôt la Saint-Valentin et tu veux réaliser ce délicieux risotto truffes et champagne pour ton copain ou ta copine alors c'est parti.
00:06 Et on commence tout de suite par ciseler très finement cette oignon.
00:08 Dans cette casserole je vais rajouter un fond d'huile, un petit peu de beurre,
00:13 je rajoute l'oignon,
00:15 un peu de sel pour suer l'ensemble.
00:17 Je rajoute alors le riz, on va le faire nacrer c'est à dire qu'il va devenir un petit peu transparent vous allez voir c'est très bon.
00:22 Et maintenant rapprochez vous on va déglacer avec le champagne.
00:27 Et le reste on le met sur la table pour le repas. Et maintenant je rajoute un peu de bouillon petit à petit,
00:31 on va le laisser réduire et on répète l'opération pendant 18 minutes.
00:35 On va maintenant rajouter ce délicieux fromage de brebis à la truffe.
00:40 C'est cuit je vais rajouter maintenant mon fromage, un peu de beurre et je couvre.
00:45 Après cinq minutes la magie opérée on n'a plus qu'à mélanger tout ça, on passe au dressage.
00:49 On va y ajouter trois belles cuillères, on rectifie sel poivre,
00:54 j'ajoute un peu de persil plat et voilà pour ce risotto qui va en faire chavirer plus d'un. Alors à vous de jouer et à très vite.