TOPALAK YEMEĞİ ✅ Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Tarif

4-6 kişilik
Hazırlama: 25 Dakika
Pişirme: 30 Dakika
Malzemeler
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Köftesi için;

400 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Öncelikle uygun bir kabağa 400 gr kıyma, 1 su bardağı ince bulgur, 1 tane rendelenmiş kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı kadar karabiberi alalım. Tüm malzeme iyice karışıncaya kadar elimizle yoğuralım.
Harcımız toparlandıktan sonra mümkünse bir 10 dakika dinlendirelim.
Daha sonra elimize küçük parçalar kopararak yuvarlayalım.
Bir fırın tepsisine 1-2 yemek kaşığı kadar un serpelim.
Hazırladığımız köfteleri un serptiğimiz fırın tepsisinin içerisine bırakalım.
Tüm köfteleri şekillendirdikten sonra tepsiyi ileri geri sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayalım. Bu şekilde yaptığımızda köfteler birbirine yapışmayacak ayrıca yemeğin suyu daha kıvamlı olacaktır.
Uygun bir tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası alalım. 1 dakika boyunca karıştırarak salçaları kavuralım.
Ardından 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 su bardağı haşlanmış nohutu ilave edelim. 1-2 tur karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım.
Yemeğimiz kaynamaya başladığında köftelerimizi tencereye ilave edelim.
Tüm köftelerimizi tencereye yavaş yavaş ilave edelim ve yemeğimizi bu şekilde pişmeye bırakalım. Yaklaşık 15-20 dakika yemeğimizi kaynatalım.
Ocağı kapattıktan sonra birkaç dakika dinlendirdiğimiz yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!
#topalakyemeği #nefisyemektarifleri