Le chef calabrais Denny Imbroisi (@dennyimbroisi) nous dévoile, dans les cuisines de Piccola Mia (@piccolamiaparis) sa recette de Linguine Alle Vongole Veraci. C'est délicieux !
Les ingrédients :
Linguine
Palourdes fraiches
Huile d'olive
Ail
Persil
Vin blanc
Citron
Chapelure
Comment faire ?
1. Plongez les pâtes dans de l'eau frémissante.
2. Dans une poêle chaude et bien huilée, déposez 2 gousses d'ail en chemise pour parfumer.
3. Ajoutez les palourdes et 3 brins de persil entiers.
4. Déglacez avec un vin blanc sec italien. Couvrez.
5. Faites cuire pendant 1 min 30.
6. Retirez l'ail et les brins de persil.
7. Égouttez les pâtes 2 minutes à l'avance par rapport au temps de cuisson indiqué. Déposez-les dans la poêle, pour qu'elles continuent de cuire dans la sauce.
8. Hors du feu, ajoutez un filet de jus de citron, du zeste râpé et du persil haché.
9. Dressez et servez.
Buon appetito !
#pasta #recette #linguineallevongole #denisimbroisi #paris
Les ingrédients :
Linguine
Palourdes fraiches
Huile d'olive
Ail
Persil
Vin blanc
Citron
Chapelure
Comment faire ?
1. Plongez les pâtes dans de l'eau frémissante.
2. Dans une poêle chaude et bien huilée, déposez 2 gousses d'ail en chemise pour parfumer.
3. Ajoutez les palourdes et 3 brins de persil entiers.
4. Déglacez avec un vin blanc sec italien. Couvrez.
5. Faites cuire pendant 1 min 30.
6. Retirez l'ail et les brins de persil.
7. Égouttez les pâtes 2 minutes à l'avance par rapport au temps de cuisson indiqué. Déposez-les dans la poêle, pour qu'elles continuent de cuire dans la sauce.
8. Hors du feu, ajoutez un filet de jus de citron, du zeste râpé et du persil haché.
9. Dressez et servez.
Buon appetito !
#pasta #recette #linguineallevongole #denisimbroisi #paris
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Style de vieTranscription
00:00Ciao ragazzi, buongiorno, on est chez Micolamia aujourd'hui, on va cuisiner ensemble quelques
00:04petites pâtes italiennes.
00:05Venez avec moi !
00:06Pour régaler nos papilles, voici une recette de lingonais à les vongolets.
00:09C'est ultra simple.
00:10Des pâtes, de l'huile d'olive, de l'ail en chemise, des palourdes fraîches les plus
00:15grosses que vous pouvez trouver, du vin blanc, choisissez une bonne bouteille, un soupçon
00:20de citron, du persil et l'astuce du chef, de la chapelure pour donner de la texture
00:26à l'assiette.
00:27Regardez comment ça a l'air trop bon !
00:29En tout cas, nous on a goûté et on a vraiment adoré.
00:32Voilà les linguini à les vongolets, bon appétit !
00:35Retrouvez la recette en description.