Aired (May 31, 2024): Lola’s secret revealed?! “Lihim ni lola” — ‘yan ang tawag sa kulay lila na kakanin ng Tanza, Cavite. Ano nga ba ang kuwento sa likod ng kakaibang pangalan ng kakanin? Alamin sa video.
Category
😹
FunTranscript
00:00 Kuya, kayo may isang lihim daw na kumakalat ngayon sa Kabite.
00:04 Kaya hindi na secret yan.
00:06 Kumakalat na eh.
00:07 Kumakalat na eh, di ba?
00:09 Itong lihim daw na ito ay kailangan ng malaman ng lahat para mas marami ang masihan.
00:14 Ang lihim na yan, alamin sa kwentong inalam ni Bona Kino.
00:17 Ang lihim, madalas sinasarili o sinasabi lang sa mga pinagkakatiwalaan.
00:26 Pero ang sikreto ng pamilya ni Matthew, kanilang ipinagkakalat.
00:30 Ang lihim ni Lola, matitikman.
00:32 Ang kulay lila na kakanin sa Tanza-Kabite, tinatawag na lihim ni Lola.
00:42 Ang lihim ni Lola is derived from my Lola.
00:44 Ang pangalang ko niya ay si Mama Cel, si Cecilia Pacumio.
00:48 Ang kanilang Mama Cel, masarap daw magluto.
00:50 Ang Lola ko po ay nagsimulan sa karidarya. Economics teacher po kasi siya dati.
00:55 Pero bakit nga ba sa lahat ng pwedeng itawag sa kakanin, lihim ni Lola ang kanilang napiling gamitin?
01:01 Si Mama Cel ay mahilig sa mga classic ng mga pagkain.
01:05 Pero nakilala siya na kapag binigyan mo siya at pinagluto mo siya ng isang pagkain,
01:09 talagang gagawa niya ng paraan para maging extra ito.
01:12 Ang simpleng kakanin, may sikretong malupit pala.
01:15 Pag bukas mo ay itlog na pula at matamis na coconut.
01:20 Sa halip na malagkit na bigas, ginadgad na kamoteng kahoy ang ginamit ni Mama Cel.
01:25 Mahilig sila sa mga pangalan na medyo may konting intriga.
01:29 So dahil doon, pinangatawan na namin yung pangalan na yun at hindi na namin binago ang ingredient, hindi na namin binago ang pangalan.
01:35 Kasama si Chef Dennis, ipapakita nila kung paano ginagawa ang lihim ni Lola.
01:42 Habang patay pa ang apoy ng kalan, ilalagay na sa kawali ang kamoteng kahoy.
01:47 Sunod ang itlog, food coloring na violet at saka haluin.
01:51 Kapag nahalo na ang mga sangkap, bubuksa na ang kalan.
01:54 Sa pagluluto nito, non-stop ang haluan na umaabot ng 30 minutos o kapag bahagyang naging makunak.
02:00 Palalamigin nito at saka ilalagay sa molde.
02:04 Gagawa ng mababaw na buta sa gitna at sisiksika nito ng hiniwang itlog na maalat at bukayo.
02:10 Bago ihanda, bubudbura nito ng latik sa ibabaw.
02:13 Mahulaan kaya ang lihim na tinatago ni Lola?
02:16 Siguro po may queso to sa loob.
02:18 Tigma na iyan!
02:19 Meron siyang itlog na pula at saka bukayo. Bumagay naman po yung lasa.
02:24 P500 pesos ang isang tab na may 25 peraso ng lihim ni Lola na pweding i-order sa kanilang website.
02:31 Pero ang lihim na ito, gusto raw ni Matthew na maisiwalat sa iba pang Kabitenyo.
02:36 Kami po ay masaya dahil sa may mga household na dito sa Kabite na ginagaya ang proseso ng paggawa ng lihim ni Lola.
02:45 At kami po mismo ay masaya na at nangarap na maray mo sila mapakilala rin nila sa lihim ni Lola
02:51 at lumagana pa ito sa iba't ibang parte ng Pilipinas.
02:54 Ang lihim ni Lola ay hindi lang pamana ni Mama Selco,
02:58 but simbolo rin ng pagiging malikain ng mga Kabitenyo pagdating sa pagkain.
03:03 Kung ganito ba naman kasarap ang iyong lalantakan, abawal ang sikretong di nabubonyag.
03:09 Ako si Vona Kino at iyan ang kwentong dapat alam mo.
03:13 [Music]
03:35 [BLANK_AUDIO]