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00:00J'adore m'attabler, j'adore imaginer ce que je vais manger, cuisiner, manger.
00:05Et puis après se rappeler ce qu'on a mangé.
00:06Finalement manger c'est pas que sur l'instant.
00:08Mon indispensable ce serait simplement un bol.
00:10Parce que finalement on n'a pas besoin de grand chose pour faire de la pâtisserie.
00:13Il faut quand même pouvoir mélanger les ingrédients.
00:15On n'a besoin de rien pour faire des gâteaux.
00:17Il faut 2-3 ingrédients et on peut arriver à faire quelque chose.
00:20Et après il faut de la créativité.
00:22Il n'y a pas de compétences spécifiques pour faire des gâteaux.
00:24Tout le monde peut le faire et surtout il faut le faire.
00:26Surtout quand on n'a pas de compétences il faut y aller.
00:28Est-ce qu'on se rend compte qu'en fait on en a beaucoup plus que ce qu'on ne croit.
00:30Et qu'on est tous capables de mélanger les ingrédients avec les autres.
00:32Et puis de voir comment ça se passe après.
00:34Et c'est pas grave si le gâteau n'est pas parfait comme on l'avait imaginé.
00:36Et c'est pas grave s'il est un peu raté parce qu'il sera quand même bon s'il est fait avec amour.
00:39Moi je n'ai pas toujours confiance en moi et je pense que ça c'est une force aussi.
00:41Un certain manque de confiance en soi ça veut dire qu'on se remet en question.
00:44Et se remettre en question pour essayer de faire mieux.
00:46Ou essayer de voir d'autres solutions.
00:48Ou essayer d'agrandir son champ de vision.
00:50Et bien justement je pense que c'est ça qui amène à des postes à responsabilité.
00:53Parce qu'on a un champ de vision large.
00:55On crée la cohésion d'équipe.
00:57On essaye de prendre les qualités chez chaque membre de l'équipe.
01:00Pour qu'on construise ensemble quelque chose qui va plus loin.
01:03Quand on veut quelque chose il faut y aller de façon positive.
01:05Il ne faut pas voir les problèmes.
01:07Il faut voir ce qu'on peut arriver à faire.
01:09Et là où on veut aller.
01:11Et il faut être prêt à affronter certains échecs.
01:13Mais que ça fait partie du jeu.
01:15Et que de toute façon c'est arrivé pour quelque chose.
01:17Parce que quand il y a un échec c'est surtout qu'il devait être là.
01:20C'est l'étape en fait. C'est la marche.
01:22L'échec ça va toujours être la marche qu'il faut franchir.
01:24Avant de passer à l'étape supérieure.
01:26Qu'est-ce que j'ai le mieux réussi dans ma vie ? C'est mon équipe.
01:28C'est pas mes gâteaux. Je fais des gâteaux pour faire plaisir aux gens.
01:30Je fais des gâteaux pour partager des choses avec des gens.
01:32C'est le meilleur moment c'est d'être ensemble et d'avoir cette équipe là.
01:34Donc finalement les gâteaux ils arrivent avec l'équipe.
01:36Mais le plus important c'est mon équipe.
01:39En pâtisserie il ne faut jamais couper un fruit sur une planche qui est servie à couper un oignon.
01:44Ok ?
01:45Ça c'est très très très important.
01:47Il y a les planches à légumes et les planches à fruits.
01:50Il faut avoir deux planches.
01:51Parce que si on commence à couper des pommes vertes sur une planche qui a coupé un oignon.
01:55Je vais vous dire c'est pas bon ça va détruire tout notre dessert.
01:57Mes filles c'est vraiment quand on fait de la pâtisserie ensemble c'est elles qui décident ce qu'elles font.
02:00Et on n'est pas dans l'apprentissage d'essayer de faire le meilleur gâteau.
02:02C'est notre jeu l'après-midi.
02:03Et le but c'est pas de faire un beau gâteau.
02:05Après même si on n'en mange pas et même s'il est complètement raté et qu'on ne va pas le manger c'est pas grave.
02:08Et c'est ça qui est vraiment différent.
02:09Je ne suis pas là pour leur apprendre la pâtisserie.
02:10Je ne veux pas que ce soit les meilleurs pâtissières.
02:12Je veux juste qu'on passe du bon temps en pâtisserie.
02:14Et ça c'est très important.
02:15Et par contre c'est extrêmement ludique.
02:16Moi mes filles elles ont appris à lire avec des recettes.
02:19Elles ont appris à compter en pesant les ingrédients.
02:21Elles ont appris les additions et les soustractions en enlevant et en rajoutant pour avoir le bon grammage.
02:26Elles ont appris à écrire pour faire la liste de courses.
02:28En plus il y a de la gourmandise.
02:29Elles font par elles-mêmes.
02:30Et elles ont une fierté à la fin du gâteau.
02:32Une satisfaction personnelle d'avoir fabriqué quelque chose avec leurs mains.
02:35Pour ensuite pouvoir le partager.
02:37Elles ont fait quelque chose pour quelqu'un qu'elles peuvent offrir.
02:39Pour moi c'est la meilleure chose qu'on peut faire avec ses enfants.
02:41La famille c'est extrêmement important.
02:43Et j'adore mon travail.
02:44J'adore ma famille.
02:45Et pour avoir cet équilibre là justement on mélange tout.
02:47Et puis on fait tout ensemble.
02:48Et c'est pour ça que je travaille avec mon mari, avec mon père, avec ma mère, avec ma soeur, avec le cousin de mon mari.
02:52Et puis avec beaucoup plus que ça finalement.
02:54Et même mon équipe maintenant font partie de ma famille aussi.
02:58On s'entraide, on soutient, on s'engueule aussi parfois.
03:01Et ça permet de confronter nos points de vue et d'aller encore plus loin ensemble.
03:04Les bons produits c'est extrêmement important.
03:06Et c'est surtout d'autant plus important en pâtisserie.
03:08Parce que souvent il y a peu de produits et c'est des produits simples.
03:11Et on a toujours tendance à négliger ces produits simples.
03:13Alors que justement on ne peut pas faire un bon gâteau si on n'a pas des bons produits.
03:16On n'est pas magicien.
03:18Si on n'a pas des bonnes fondations, on ne construira pas de belles maisons.