El chef Íñigo Urrechu ha sido el encargado de dar el pistoletazo de salida a la temporada de barbacoas. Pero esta vez, "el rey de las barbacoas" se ha aventurado a cocinar con salmón y bacalao noruego en la icónica marbacoa que todos los años se da cita en la casa del Embajador de Noruega en España.
Productos como el salmón o el bacalao noruego son idóneos para disfrutar de alimentos nutritivos y hacer que las barbacoas veraniegas sean más saludables
Además, gracias a su versatilidad se puede cocinar de diferentes formas: en tacos, en lomos, a la brasa...
Una cita que ya se ha convertido en tradición y que pone en las brasas de la marbacoa a los dos peces más famosos de Noruega.
Productos como el salmón o el bacalao noruego son idóneos para disfrutar de alimentos nutritivos y hacer que las barbacoas veraniegas sean más saludables
Además, gracias a su versatilidad se puede cocinar de diferentes formas: en tacos, en lomos, a la brasa...
Una cita que ya se ha convertido en tradición y que pone en las brasas de la marbacoa a los dos peces más famosos de Noruega.
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CelebridadesTranscripción
00:00El chef Inigo Urrechu ha sido el encargado de dar el pistoletazo de salida a la temporada
00:05de barbacoas, pero esta vez el rey de las barbacoas se ha aventurado a cocinar con salmón
00:11y bacalao noruego en la icónica barbacoa que todos los años se da cita en la casa
00:14del embajador de Noruega en España.
00:16A mí lo que más me gusta es coger en mis manos un producto para poder llegar a transformarlo
00:21y de esa manera provocar sensaciones, sentimientos, enamorar a la otra persona y eso solamente
00:26se consigue con grandes productos, por lo tanto la opinión que tengo del salmón de
00:30Noruega y el bacalao noruego es la mejor, son mis talismanes en la cocina donde nunca
00:34pueden llegar a faltar.
00:35Productos como el salmón o el bacalao noruego son idóneos para disfrutar de alimentos nutritivos
00:40y hacer que las barbacoas veraniegas sean más saludables.
00:43Es una forma muy rápida, sabrosa y nutritiva de disfrutar del mejor pescado que llega de
00:49las aguas cristalinas de Noruega.
00:52Las bondades nutricionales del salmón noruego y del bacalao noruego principalmente son que
00:56contiene omega-3 que es un ácido graso fundamental y esencial, luego contiene proteínas de alto
01:01valor biológico, vitaminas y minerales entre los cuales yo destacaría la vitamina D imprescindible
01:06para el sistema inmunológico, para la salud de los huesos, la vitamina A y la vitamina
01:12del grupo B, sobre todo vitamina B12 y luego minerales que contiene yodo, selenio que también
01:16tienen funciones antioxidantes.
01:18Además, gracias a su versatilidad se puede cocinar de diferentes formas, en tacos, en
01:24lomos, a la brasa…
01:25Bueno, pues lo primero de todo es que tengáis un buen control del fuego, luego cuando cojáis
01:30tanto los lomos del salmón noruego como del bacalao noruego que lo hagáis siempre por
01:34la piel.
01:35Yo hay una cosa que hago que es un truco que es muy bueno que es cortar una patata por
01:39la mitad y la pasamos por la parrilla y eso hace que quede, que haga un antiadherente
01:43natural y quedan de maravilla o si no con unas rodajitas de limón y podemos hacer por
01:47ejemplo el salmón noruego y queda maravilloso.
01:49Una cita que ya se ha convertido en tradición y que ponen las brasas de la marbacoa a los
01:53dos peces más famosos de Noruega.