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Style de vieTranscription
00:00Eric, il arrive ! Enfin !
00:02Qui ? Le Pape ?
00:03Le soleil !
00:04En même temps que le Pape !
00:05J'espère qu'on l'aura avant fin septembre quand même !
00:07Le soleil est là et qui goûte ?
00:09Qui dit soleil, dit barbecue !
00:11Voilà ! Et apéritif !
00:13On boit du rosé évidemment !
00:14Et des rosés wallons !
00:15Parce qu'on a quand même des bons rosés chez nous !
00:23Voilà Eric !
00:24On a dégusté 10 rosés wallons !
00:26Il y en a 3 qui sortent du lot !
00:28Oui !
00:28A égalité, en deuxième et troisième position,
00:31on a 20 de Liège !
00:33Je ne m'étonne pas parce que c'est une cave qui bosse hyper bien,
00:38hyper régulier pour toute la viticulture wallonne !
00:42Je pense qu'ils sont vraiment un exemple à suivre !
00:45Ils ont pris l'option de travailler avec des cépages interspécifiques,
00:49qui demandent donc peu de produits d'entretien !
00:52Donc on a une relation avec la nature qui est très soft !
00:56Et c'est vraiment très chouette, j'aime beaucoup !
00:58Et alors le deuxième, si on peut dire,
01:01c'est le névrosé, un très bon jeu de mots !
01:04J'aime bien aussi !
01:05Du château de Rooseval !
01:06Alors eux c'est différent !
01:07Cépage traditionnel, du pinot noir, du pinot gris,
01:11je ne sais pas de bêtise, et du chardonnay !
01:13C'est deux options, je dirais, complémentaires,
01:17parce que je pense que le vin de Liège est en bio,
01:21et ici en biodynamie,
01:23le vin de Liège avec des vignes interspécifiques,
01:25ici avec des vignes traditionnelles,
01:27c'est les deux visages de la viticulture wallonne !
01:30Et alors le grand gagnant, c'est un domaine qu'on connaît bien,
01:32évidemment, le domaine du chinois !
01:35Du chinois, à Namur, tout à fait !
01:37Avec son cupidon !
01:38Celui-ci, ce n'est pas un petit angelot à la con qui envoie des fèches,
01:41c'est quand même un truc qui fait qu'on va aimer le domaine !
01:44Et alors tu me disais, petit conseil pour nos lecteurs,
01:49et les personnes qui nous regardent sur notre site internet,
01:52ne pas servir le rosé trop frais !
01:54Oui, pas le servir glacé en tout cas, ces rosés-là !
01:57Tu sais, il y a un truc qui est clair,
01:59qu'il s'agisse de bulles, champagne, crémeux,
02:02qu'il s'agisse de n'importe quoi,
02:04si ce n'est pas bon, tu le sers frais, glacé !
02:07Mais il faut être con pour boire des trucs pas bons !
02:09Mais globalement, c'est la seule option, ça cache les défauts !
02:13Plus tu vas monter en température,
02:15plus tu vas montrer le problème s'il y a un problème !
02:19Les grands vins méritent la température,
02:22les petits vins méritent les glaçons !
02:24Et pour les rouges, c'est l'inverse !
02:26Un rouge de qualité, température de cave, 12-14°C,
02:29le temps de servir, il prend 2°C !
02:31Un rouge médiocre, tu le mets sur la table de la pizzeria,
02:34et tu demandes qu'on t'apporte deux bâtons de cannelle,
02:37une tranche d'orange, et t'as un vin chaud !
02:39Bon, ceux-ci en tout cas sont à température idéale,
02:42on va reprendre un petit verre, non ?
02:44Bah écoute, moi je ne vois que ça !
02:49Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org