A tavola in Toscana Carmagnini del '500 Leo Codacci 1985. Leopoldo Codacci era il Riccardo Marasco della cucina, andava per le campagne toscane a scoprire le anche ricette dei contadini per non perdere un patrimonio culturale che altrimenti sarebbe andato irrimediabilmente perduto.Tratto dagli archivi di Mauro Montagni. Reperto video da Master cioè unico. Non esiste in rete nessun video identico, se non copiato da questo. Riversamento e digitalizzazione Dr. Fernando Menichini
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