سمك مشوي وسلطة لسان العصفور من الشيف خميس قويدر - صحتين وهنا
وصفات شرقية وغربية متنوعة وحلويات شهية ومميزة خلال برنامج صحتين وهنا من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في مع الشيف يارا عبيدات والشيف نسرين العقاد والشيف خميس قويدر.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
02:19 سمك مشوي مع صوص الشبت
25:00 حمسة السبانخ مع دبس الفليفة
35:21 سلطة لسان العصفور
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
02:19 سمك مشوي مع صوص الشبت
25:00 حمسة السبانخ مع دبس الفليفة
35:21 سلطة لسان العصفور
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00أهلا وسهلا فيكم تحياتي لكل أعدين عم بيحضرونا اليوم بحلقة جديدة من صحتين وهنا
00:10أول شي دي أقولكم إن شاء الله يارب هيك أيامكم تكون سعيدة ودائما تكون متفائلين
00:14وتبدو يومكم أهم شي بهدوء وراحة بال ما تبدو بعجقة زي اللي احنا بنبدأها مبدئيا
00:21فعشان هيك تحياتي لكم خليكم معا راح أكون معاكم أكيد على الهوى مباشرة
00:26وبردو على الفيسبوك مع شف خميس ووصفات الطيبة اليوم
00:30مساء الخير كيفك بنت مساء الخير على كل المشاهدين المتابعين
00:35اليوم بدنا نعمل وصفات طيبة الحقيقة بردو من مطبخ خميس
00:40نعم
00:41فتستغربوش الأحداث فعادي يعني إنشوا معنا اللحظات راح تكون وصفات حلوة راح تعجبكم أنا متأكد
00:46أكيد إن شاء الله طب أكيد ما شو هي الوصفات
00:50أنا بتقول تستغربوش الأحداث فبنقز يعني بصراحة
00:53طيب لا هو إحنا يمكن بعالمنا العربي مطبخنا العربي إحنا مش كتير متعودين مثلا نشوي سمك
01:01طيب علي نقيدنا قوله جديد مساء الخير كيف حالكم شو أخباركم
01:04اليوم بدنا نعمل وصفة السمك المشوي
01:07أوكي
01:08أوكي مع صوص الشبت الكريمي
01:11إحنا مش متعودين بعالمنا العربي إنو نعمل هاي الأشياء مع كريمة وكذا وهيك
01:15متعودين دائما ما نعتمد على الليمون على الحمضيات مع السمك خاصة لما بيكون مشوي
01:21أو بنعملوا تطبيلتنا العربية
01:23مش لا شوفتي كيف هاي عدلت المصطلحات الجر عندي والأحرف وكل هاي الأشياء
01:27طيب
01:28فالمهم نرجع لموضوعنا فرح نقدمه مع البطاطا كمان مشوية
01:32ورح نعمل كمان حمصة السبانخ بدبسة الفلفلي كمان هادي كتير طيبة بزيت الزيتون هيك
01:39وشغل تغميس إشي فخر على الآخر الحقيقة
01:42أوكي
01:42صرت خايف من كل الحاك اللي بدي أحكيه وبعدين بدنا نعمل سلطة
01:45بعدين آخر إشي سلطة
01:46سلطة شوف
01:48سلطة شوف
01:49لا مش رح أحكي خلينا من هلأ
01:52طيب خليكم معنا على صفحتنا على الفيسبوك
01:54رح نكون معكم باللايب عمان تيفي كتشن عمان تيفي أوفيشل
01:57أنا على عمان تيفي أوفيشل فاتحة بقرأ التعليقات
02:00وكمان بدي أحكي لكم إنه بعد الفصل الأول رح نطرح عليكم سؤال
02:05بس رح نبلش معكم الوصفة الأولى واللي هي الشمك مع السبت
02:09يلا
02:10نبلش بالوصفة الأولى
02:17سمك مشوي مع صوص الشبات عنا لتطبيلة السمك 2 كيلو سمك فلي
02:25معلقة كبيرة تون بودرة
02:26معلقة كبيرة بصل بودرة
02:28معلقة كبيرة بابريكا حلوة
02:30معلقة صغيرة كمون
02:31نصف كوب عصير ليمون
02:33ربع كوب زيت كرم
02:34وملح وفلفل أسود
02:36لصوص الشبات بدنا ربع كوب زبدة من المراعي
02:47لتر فريش كريم من المراعي
02:49ربع كوب شبات مفروم
02:50معلقة صغيرة خردل
02:52بصلة مفرومة
02:53وملح وفلفل
02:54وبتتقدم مع البطاطة المشوية
02:55اللي هي مقاديرها
02:57معلقة كبيرة بابريكا حلوة
02:58معلقة صغيرة تون بودرة
03:00معلقة صغيرة بصل بودرة
03:01نصف كوب زيت زيتون
03:02وكيلو بطاطة مقطعة
03:06مطبخة
03:28إذن من بعد ما أخذنا المقادير
03:30رح نكمل معكم
03:31أو رح نبلش معكم بالوصفة أكيد
03:33ورح نشوف كيف رح يعملها الشف خميس اليوم
03:35بمطبخ خميس وعلى طريقة خميس وبستايل خميس وكل شيء خميسي
03:40كل شيء خميسي
03:41طيب، أول شيء أريد أن أنوه لموضوع
03:44ممكن نزعلني الشركات تشتغل بهذا الشيء السمك
03:48اللي بيكون مفرز وموجود بالمولات
03:49وأنا صراحة دائماً راح أظل أحكي هالأشياء
03:52مش راح أحكي هالأشياء
03:53تمام
03:53منروح على التلجات منلاقي السمك السيباس أو فليس سيباس
03:57هو مش سيباس أبداً عشان نكون عارفين ونتفهم
03:59سمك السيباس أبداً بحياتكم ما حتكون هيك مفرزة وتنبع بهذا السعر
04:05سمك السيباس هي واحدة من أرقى السمكات اللي أنا أحبها
04:08هي نوع من أنواع السمك اللي كتير قريب للدنيس بشكله وبملمسه
04:14الشكل بيكون أرفع ما بتكون بعرض سمكة الدنيس
04:19يعني الدنيس بتكون عريضة بالعادة
04:21السيباس سمكة طويلة أرفع
04:23لحمتها قريبة لحمة الدنيس أو سبريم اللي بيسموه كمان يعني
04:30هو سمك كتير طيب دائماً فليته بتكون رفيعة ما بتكون خميلة
04:36مش بهاي الخمالة أبداً تلاقي سمكة لقد خملها وتحكيلي عنها إنها سمكة سيباس
04:41طيب إذن هاي شو؟
04:42هو لا هو سمك فليت خلاص اعتبروا هذا الاشي
04:45بس الناس اللي بتعرف سمك السيباس وتروح على المولات وتلاقيه محطوط بكياس
04:49آه سمك السيباس لازم تأكدوا من مصدره إنه هو صح أو لا
04:52حدي هاي أول معلومة بدنا نحكيها
04:54تاني معلومة أنتوا عادةً عارفين إنه أنا مش مع موضوع الابهرات كتير على موضوع السمك
04:58صحيح
04:59ولكن بما إني أنا عم بعمله مشوي بالفرن
05:02وبنفس الوقت حنعمل معه صوص الشبط ونقدمه مع البطاطا
05:06فأنا بحاجة إني أحط مع هذا السمك خاصة إنه مش طازة
05:09أنا عم بستخدم سمك اللي فروزن عشان الناس اللي بيجيب سمك فروزن
05:12صحيح
05:12مش كل ناس بيجيب سمك طازة
05:13إحنا ما عندنا طازة هون أصلاً شاف خميس
05:15بالضبط
05:15فلا إحنا عندنا هلأ ما نلاقي بالمولاد طازة
05:18بس أنا أصلي للناس اللي بيستخدموا السمك اللي بيكونوا مفرز
05:20أنا اليوم بيستخدموا مفرز عشان يكون معاكم واضح وصريح
05:22كنت قادر أجيب اللقوس بس عشان يكون فيه تغيير معانا بالحلقات
05:26فأنا روح أضيف له بعض الابهرات المنكهة
05:30اللي بتعطر السمك مش بتزيد مش ابهرات مشكلة
05:35مش كاري مش جرام ساق
05:37مش رح أروح بهالأشياء المؤطرة اللي إحنا بنحكي عنها بالعادة
05:41زي الكزبرة زي البابريكا
05:44هاي الأشياء اللي بتضيف طعم من دون ما تخلي تكون التاست كثير قوي
05:48هلأ بنضيف البابريكا
05:50ونضيف كمان الكزبرة
05:52والكمون
05:54ورح أضيف عليهم الثوم والبصل البودرة
05:57بعدين هنضيف عليهم عصير الليمون
06:01وكمان الزيت من كرام
06:06بما أنه استخدمنا زيت كرام
06:08خلينا بس نذكركم بمنتجات كرام الموجودين معانا
06:12أكيد جزء منها اللي هو زيوت
06:14زيوت نباتية لهيدوار الشمس
06:16وكمان عندنا زيت الدرة
06:18وغيرها كمان منتجات من معلبات وأيضاً الارز
06:20وبرضو في عندنا الكتشاب من كرام ما بدنا ننسى
06:22ما بدنا ننسى كمان أنه في عندهم
06:24الإشتط الكرام اللي إحنا عم نشوفها كمان هلأ عم نستعملها برضو بوصفاتنا
06:28مظبوط
06:29بدي أضيف الملح
06:31تمام
06:32وفلفل
06:34إذن هيك أنت حطيت عليها بابريكا
06:36وحطيت عليها كزبرة
06:38بودرة
06:40وبودرة الثوم والبصل
06:42مظبوط
06:44وإش كمان؟ عصير الليمون وكمون
06:46وكمون وعصير الليمون وزيت الكرام
06:48هلأ نتبلهم كلهم مع بعض
06:50ندخلهم على الفرن
06:52البطاطا صراحة أنا حطتها بالفرن
06:54تبلناها تقريباً
06:56بنفس البهارات اللي إحنا حطيناها
06:58هون على السمك
07:00على السمك
07:02ودخلناها على الفرن عشان وقتنا
07:04وكمان عم بحاول أغير
07:06بطريقة شغلنا صراحة في البرنامج
07:08إنه إحنا عادة نسكب بنهاية الحلقة
07:10عم بحاول
07:12يعني أغير شوي أصير أسكب
07:14الوصفة وناخد وصفة تانية
07:16هذا الاشي يمكن بلاش تلاحظوا علي من
07:183-4 حلقاتيك فاتوا وصرنا
07:20بنحاول نسكب وصفة بنص الحلقة
07:22عشان نعطي كل
07:24وصفة حقها
07:26زي ما إنتوا شايفين الموضوع جداً سريع
07:28بمجرد إحنا مقطعنا
07:30السمك بنتبلو بهاي الطريقة
07:32بدي أحكي لكم كمان شغلة عن الموضوع
07:34السمك اللي بيكون مفرز صراحة
07:36دايماً ما بيفرز مي كتير
07:38إنه بيكون فروزن
07:40فباخد كمية مي كتير كبيرة
07:42لما نيجي إحنا بدنا نفكه
07:44لازم ننشفه من المي اللي موجود فيه عشان
07:46ما يطلع معنا زي المسلوق سليق
07:48بتحسوا هيك بصار كيف يعني
07:50بتحسوا مش فريش صراحة
07:52مش فريش طبخ
07:54مش فريش هي
07:56فهلأ بننصفت سمكاتنا
07:58جوا الصينية بهذا الشكل
08:00عبدهاي الطنجرة
08:02نلفها هون عشان إذا مخرجنا حاب
08:04إنه ياخد السمكات
08:06ويطلع معنا
08:08وأنت عم بتحط السمكات بس خليني
08:10قبل ما أبلش كمان أسلم على كل اللي عم بيبعتونا
08:12بدي أسلم على انتصار النوباني
08:14بارح شفتها بالمول
08:16كنت أنا وأختي بالمول
08:18وشافتني طبعاً أنا شكلي أبداً
08:20مش نفسي اللي بتشوفوه بالتلفزيون
08:22يعني عشان تكونوا عارفين
08:24بدون ميكاب
08:26يدوه بمغسل وجهي
08:28اللي لقيته لبسته وطلعنا على المول أنا وأختي
08:30بتطلع علي بتقول لي مش أنتي نفسها فناتة المزيع
08:32اللي بتكوني بصحتين وهنا
08:34فقلت لها مزبوط قللي الكاميرا ظالمتك
08:36قلت لها الكاميرا أصلاً
08:38بتنصح كمان 5 كيلو فاللي بتشوفوه على التلفزيون
08:40أنا والشاف خميس
08:42فيه 5 كيلو لازم تنقصوهم من وزننا
08:44لما تشوفونا على الحقيقة
08:46بتكتشفوا إنه لا إحنا ضخمين
08:48ولا إحنا مليانين ولا إشي من هذا
08:50هذا الحكي حقيقي
08:52أنا أكتر واحد بعاني منه صح
08:54بدأ أسلم عليها أول إشي وهي بعتت سلام خاصة
08:56الخميس تحضرنا دايما أنا وإياها
08:58تحياتي إليك أهلا وسهلا فيك
09:00تحياتي لكل حدا هلأ شافني بالمول وأنا جاي لهون
09:02وقال لي هلأ هنحضرك
09:04بحبك كتير لما بيشوفوني
09:06الأمي بتحبك
09:08يا الله شو بسمع هالكلمة
09:10يا الله بيشوفك وكون مبسوط
09:12فتحياتي للي حكتلي
09:14الأمي كتير بتحبك فتحياتي إليك يا حجة
09:16معرفتش اسمك أنا صراحة
09:18وعنجد بنكون مبسوطين فيكم كتير
09:20ومتابعتكم إلنا
09:22وشكراً على كل الكلام الحلو حكوا لي
09:24أنا مش رح أحكي عشان أقولك
09:26إن كان إلي أو إليك أو لتمارة الحقيقة
09:28عنجد شكراً إليكم
09:30إحنا كتير بننبسط
09:32بتعليقاتكم وهذا الإشي بيعطينا دافع الحقيقة
09:34وننبسط لما نلتقي فيهم صدف
09:36كمان بصراحة
09:38يعني أمرات بالليل أنا بكون زي كيك
09:40مش عارف
09:42لا أنا عادي بس إحنا مبسوطين أكيد طبعاً
09:44طيب شف خميس رح تحطها بالفرن
09:46بدي أحط السمك بالفرن بالزبط
09:48هيا بنا
09:50مدتها؟
09:52هي لأخر الحلقة؟
09:54لا لا لا 20 دقيقة
09:56على حرارة قديش؟
09:58200
10:00لا أنا كنت بدي أسلم علي ببعتورنا
10:02بس إذا في إشي رح تعمل لا
10:04أنا حاطت زعتر ناشف بالوصفة
10:06I think بالسلطة
10:08طيب خلص يلا
10:10دانا بتمون
10:12أكيد لا ما بنحكي لها
10:14رح نطلع على فاصل صغير من بعدها أكيد
10:16رح نكمل معكم وصفتنا
10:22إذا نرجعنا من بعد هذا الفاصل
10:24الوصفة الأولى كانت السمك مع الشبات
10:26اللي ما لحقها بتقدروا
10:28إنو هلا تتابعوا معا شف خميس رح يعيدها أكيد
10:30على السريع وبرضو تعيدوا الحلقة
10:32بس تخلص بطريقة أنكم تعملوا شير لإلها
10:34لحتى تبقى عنكم وتروح لناس
10:36ناس بيحبوا السمك أكيد
10:38وتحضرونا كمان على اليوتيوب
10:40لأنه رح تنزل الحلقة برضو على اليوتيوب
10:42شف خميس
10:44يلا إيش نعمل هلا
10:46أحكينا عن الوصفة اللي قبل
10:48تذكر المشاهدين
10:50طيب لكل حد دخل هلا معنا على الحلقة
10:52أو طلع ورجع ومكانش مركز
10:54إحنا تبلنا سمكاتنا بالبابريكا
10:56مع الكمون والكزبرة
10:58وعصير الليمون وزيت كرم
11:00ملح وفلفل أسود
11:02بعد ما تبلناهم وحطناهم بالفرن
11:04نحن مستخدمين السمك الفيلي
11:06اللي بيكون مفرز
11:08بعد ما تخلصنا من ميته منيح
11:10وتبلناه بهذا الشكل
11:12دخلناه على الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة
11:14بهذا الوقت بدنا نعمل
11:16خلينا نحكي
11:18الشبط مع الكريمة
11:20من المراعي
11:22تفضل
11:24أخدنا إحنا مقاديرها
11:26بس رح نبلش فيها
11:28بما إنه عم نحكي إنه رح نعمل بكريمة المراعي
11:30فنحكي لكم شوي إنه
11:32إذا كنتوا عم تشوفوا حلقاتنا إن كان مع الشف يارا
11:34الشف خميس والشف ميسرين
11:36عم نستعمل كريمة المراعي للطبخ
11:38والحلو فيها إنه هي في منها حجمين
11:40فيها الـ 500 ملي وفيه كمان الليتر
11:42اللي هي عم نستعملها إحنا اليوم مع الشف خميس
11:44والوصفات كلها أكيد
11:46اللي عم نعملها اليوم عم بتكون كمان
11:48من المراعي لأنه الألبان
11:50بالمراعي أو الحليب من المراعي
11:52هو طازج 100% حليب بقري
11:54100% فاليوم لما إحنا عم نحكي
11:56عن المراعي بنحكي عن جودة عالية
11:58وعندهم كل المنتجات اللي بدكم إياها
12:00اللي أنتوا عن جد بدكم
12:02يعني تجيبوها بتلاقوها موجودة عندهم
12:04متوفرة عندهم يعني إحنا كنا نقول إنه
12:06جاء بالنا إشي كذا نفكر إنه
12:08هي معقول المراعي عندهم إياها
12:10صرنا اليوم نلاقي كل إشي عند المراعي
12:12حتى حليب البروتين
12:14الطبيعي أو بروتين
12:16الحليب خلينا نقول بردو صار
12:18موجود عندهم
12:20في عندهم صراحة يعني
12:22يعني تشكيلة كتير كبيرة
12:24ونقدر نعمل فيها كتير من الأشياء
12:26طيب هناندي هون الطنجرة
12:28بننزل فيها الزبدة
12:30وبعدين بدنا نطبخ
12:32البصلات مع الشبات
12:34إذن وإنت عم
12:36بتحط الزبدة وبدك تحط
12:38البصلات خلينا نسلم على وردة
12:40بتقول المنورين
12:42ما شاء الله تبارك الرحمن
12:44مها بتقول يا عيني على الأزرق والبيت
12:46شكرا يا مها بتخجليني دائما يا مها حبيبتي القلب
12:48ومحمد بقول
12:50عن الوصفة إنه أكيد بتشهي
12:52وكمان فيحاء بتقول
12:54يومش منحب أكلات السمك المميزة والفخمة
12:56وتحديدا بطريقة الشيف خميس قويدر
12:58المبدع
13:00هودا كمان بتقول لك منور شيف وفانتا
13:02شكرا لإلك
13:04فيحاء مساكي خير وسعادة وتقول
13:06وصفات شهية وحضوركم المتقلق والطاقة الإيجابية
13:08اللي إحنا كمان بناخدها منكم
13:10يا فيحاء دائما
13:12يوسف كمان بقول السمك
13:14إشي أساسي عنا يعني أنا بحس
13:16في كتير ناس عن جد شيف خميس
13:18إنه عندهم وصفات أو أكلة
13:20السمك لازم تكون موجود أسبوعيا
13:22أنا بحب السمك كتير الحقيقة
13:24يعني بحب السمك
13:26وفي مرات
13:28بكون مسترز عن جد
13:30خاصة ما يكون السمك كاملة هيك
13:32مشوية وأشياء بعيدا عن شوكة والسكينة
13:34وهذا الحكي وتمسك السمكة
13:36مفيش إيتيكيت في السمك
13:38محدش يقول لي شوكة وسكينة وحسكة
13:40ومش عارف لازم تستمتع بالموضوع
13:42بالإيد عن جد
13:44ما ما رح نحس الحسكة على فكرة بالشوكة والسكينة
13:46وبعدين ده أحكي لكم شغلة
13:48أحكي للسمك لما بيكون
13:50بتكون السمك كاملة
13:52بحس وبشوف كتير ناس كتير
13:54بشوفهم ما بيعرفوا يأكلوا السمك أفضل
13:56السمكة ما بتأكل من جهة البطن
13:58لأن جهة البطن هي مليئة بالأشواك
14:00المفروض تبدو من عند الراس من وراء
14:02من سلسلة الظهر هي هاي المنطقة
14:04المهمة جدا والكتير طيبة
14:06تركزوا عليها يا جماعة دايما لما بتأكلوا من هون
14:08لما بتكون السمكة مالية ومشوية
14:10تشتغلوا من عند الراس
14:12ومن سلسلة الظهر
14:14من سلسلة الظهر من وراء هي هون
14:16بتكون أطيب إشي وما فيها حسك أبدا
14:18هلا زبدي عندي ساحة بأضيف عليها البصل
14:20وبدأ أضيف الشبت
14:22عشان نخفف ريحة البصل
14:24طبعا سريع
14:26عشان أكيد شوف خميس عنده إشي
14:28يعني فرنطة مش فارقة
14:30هلا إيش بنعمل من غطك البصل
14:32ضروري
14:34عشان عنده ميتينغ بعد الحلقة
14:36شوف خميس
14:38لو أنا ما عندي ميتينغ
14:40رح أشرح لكم عن رائحة البصل
14:42بالحديث عن رائحة البصل
14:44بالضبط بتعمل رواحة كتير مهمة
14:46وإلها عوامل جيدة
14:48مثلا بتخليك تاخد شوار سريع
14:50إذا أنت ما بتحمل كتير
14:52بتجبرك إجبار أنك تخليك تاخد شوار سريع
14:54وإذا عندك مشكلته
14:56مش معقول شوف خميس
14:58طيب هلا بدنا ندبل بصلاتنا
15:00سابقا أنا حكيت بالزبدة مع الشبت
15:02خليهم ياخدوا النكهة مع بعض
15:04ونضيف عليهم شوية مي
15:06وبعدين هنضيف عليهم الكريمة
15:08من المراعي
15:10أحيانا لما بجمع بالصوص أنا بضيف أو بطبخ طبخة
15:12بضيف المي عشان أكون الطعم الرئيسي
15:14ما بدر أحكي أنو أنا عامل
15:16مثلا صوص شبت وبس ضيف عليها الكريمة
15:18هيك أنا مش رح أخد
15:20بتسة صح تبع الشبت
15:22الاشي الصح اللي لازم نعمله بس يتدبلوا
15:24مع بعض البصل والشبت بالزبدة
15:26منضيف عليهم شوية مي من أسس المرأة
15:28اللي بيكون موجود مرأة الشبت
15:30بعدين منضيف عليهم الكريمة
15:32تفضلي
15:34لا أنت تفضل كان عندك سؤال للحلقة
15:36أنا ما كنت إحنا كنا نتناقش
15:38عن القرارات المصرية
15:40كيف تاخدوها
15:42كيف تاخدوها
15:44يعني مثلا حدا عنده قرار مش قادر ياخدو
15:46كيف بده يفكر فيه كل إشي للأشياء
15:48إنت دايما ما بتصيغي الموضوع
15:50إحنا كنا نتناقش
15:52هلأ إنت كيف ده تصيغي ها إنت حرة
15:54إنت المقدمة مش أنا
15:56هلأ أنا المقدم
15:58لا ما هو اقترح السؤال
16:00إنت اقترحت الموضوع
16:02اقترح الموضوع
16:04يعني هلأ نحط فيه الموضوع إنه كيف ده أصيغ السؤال
16:06إذا ما أصيغيه بشكل صح
16:08شوفوا يا جماعة
16:10انت خربت ليش أفكاري بقول لك استنى شوي
16:12طيب شوفوا يا جماعة أقولكم شغلة
16:14هلأ اليوم إحنا في عنا قرارات كتير
16:16بناخدها بحياتنا منها قرارات
16:18كتير عادية واحد بياخدها هيك
16:20ما بسأل حدا وفيه قرارات تانية
16:22بالحياة إحنا بناخدها
16:24للأسف مرات بحس إنه في كتير ناس
16:26بتوجهوا لسؤال كتير
16:28أشخاص حواليهم إنه كيف بياخدوا القرارات المصرية
16:32وللأسف إنه كل واحد رأيه شكل
16:34فهون الواحد بضيع ببطل عارف كيف ده ياخد قراره
16:36أنا بشوف إنه أنا مثلاً تحديداً
16:38ممكن أخد رأي
16:40بس أراء ناس معينة
16:42عندهم خبرات بمجال معين
16:44أو بالإشي اللي أنا بديها
16:46بالزبط ممكن أخد أراءهم
16:48ولكن بالآخر بالآخر
16:50أنا بعمل الإشي اللي أنا بريحني
16:52لأنه عادة ما بيكون
16:54الإنسان اللي إحنا بناخد رأيه
16:56عم بحكي من تجربته الخاصة
16:58فأنا تجربتي عن تجربة شفخميس
17:00عن تجربة كوم تختلف عن بعض
17:02فأنا ممكن أخد الإشي اللي بناسبني
17:04من هالتجربة لحتى أضيفها لتجربتي
17:06ومن هون أخد قراري
17:08فهيك أنا ممكن أخد القرارات
17:10فإحنا بنحكي عن النصيحة إذا إنت بتسمع النصيحة
17:12باتخاذ القرارات هيك فهمت صح؟
17:14يعني خلينا نقول أكتر
17:16أنه خلينا نقول أكتر
17:18بليش ما حكى إشي
17:20خلينا نقول أكتر أنه إحنا
17:22ما هو يا علي يعني عم بتضيع أفكاري
17:24ولي خميس نصحان
17:26ليش اسمي طال هالقد كبير هون؟
17:28مو عارف
17:30المهم خلينا نحكي
17:32أنه السؤال
17:34أنه أنتو هل بتعتمدوا على
17:36غريزتكم أو على إحساسكم
17:38بقراراتكم المصيرية
17:40ولا بتاخدوا أراء
17:42ناس كتير ولا ما بتاخدوا رأي حدا
17:44ولا كيف أنتو بتتصرفوا من ناحية هذا الموضوع
17:46هل أنتو من الأشخاص
17:48اللي قابلين على انتخاذ
17:50قراراتكم المصيرية أو لا؟
17:52أنا باتفق
17:54بجزئية كتير كتير مهمة
17:56وهي أنه أنا لما بدي أجي
17:58مثلا أنا بدي أشتري سيارة
18:00أو أنا ما عندي
18:02كتير صراحة خلفي عن هذا الموضوع
18:04ما بروحش أسأل أحدا
18:06أنا لازم أسأل حدا بيفهم بهذا الموضوع
18:08عشان إذا أنا مش متكونة الفكرة براسي
18:10مظبوط لوين رايح شو بدي أجيب
18:12مثلا أنا عم بحكي
18:14بس الحدا مختص
18:16عسير تخبريني سيارات
18:18تحياتي لصديقي عبدالله
18:20عبدالله الراعي
18:22تحياتي لك يا عبدالله
18:24أنا ولادي بدي كلهم تجار سيارات
18:26فأنا مريح راسي من هذا الموضوع
18:28بس نحكي بالنهاية
18:30الفكرة وين؟
18:32إحنا بنسأل صاحب شأن
18:34أو حدا عاش تجربة معينة
18:36إحنا عم نسأل عنها
18:38يعني أنا بدي أسأل
18:40مثلا إشي خص الإخراج
18:42بدي أسأل مثلا
18:44أختي اللي بحكي عنه تجار سيارات
18:46هون أنا بسمع
18:48هون بتحكي إنه لا أنا برجع لقراري
18:50أنا ممكن ما رجعش لقراري
18:52إذا لقيت حالي غلط عن جد بحكي
18:54ومفكر بطريقة غلط
18:56وأنا جيت استشارت حدا عاش هاي اللحظة
18:58أو عاش هاي التجربة اللي أنا بحكي عنها
19:00ويكون شخص كتير مقرب مني
19:02يعني أنا بثق فيه لأنه تقى بهاي المواضيع
19:04مهمة جداً
19:06أوكي لا ممكن أمشي مع رأيه
19:08بس إذا أعطاك خيارين
19:10هون انت بدك تاخد
19:12تروح لإحساسك
19:14لأنه انت مثلاً حابب
19:16السيارة الفلانية أكتر من السيارة الفلانية
19:18لأنه هاي
19:20بتناسبك أكتر كخميس
19:22بتريحل أكتر كخميس فيها المواصفات
19:24الخميس بحتاجها
19:26مش ابن أختك اللي هو تاجر سيارات
19:28فيعني نوعاً ما
19:30خلينا بس
19:32يكون هذا سؤالنا لكم
19:34كيف تاخدوا قراراتكم
19:36تعتمدوا على
19:38إحساسكم أكتر
19:40تاخدوا نصائح كتير
19:42نصيحة شخص أو شخصين
19:44كيف يعني
19:46بعيداً عن السؤال اللي احنا طرحناه
19:48وبنستلم منكم ردود وتفاعل
19:50عشان أمانة
19:52شام ريحة بصل
19:54لا شام الشبت أكتر
19:56أولها كان في ريحة بصل
19:58عشان أخجيك أنه الشيخ خميس بتتركز بموضوع
20:00بنهي الموضوع بنهي
20:02فأنا عندي اجتماع عشان هيك
20:04بدي أضيف المي هلا
20:06بصل اللي ملوش ريحة مع الشبت
20:08منيح هيك علي
20:12منيح هيك
20:14حلق أضفنا المي هون
20:16المي أنا حكيت أنه هلق هي رح تعزز لي
20:18نكة الشبت اللي موجودة مع البصل
20:20بالزبدة رح نضيف عليهم الملح والفلفل أسود
20:24بعدين حنحط عليهم كمان
20:26أو مش هلق
20:28بس هيك لمدة دقيقتين يغلو مع بعض
20:30رح أضيف عليهم الكريمة
20:32طبعاً عنا سؤال مهم شاف خميس
20:34ما الفرق بين السمك البحري والسمك النهري بالطبخ
20:36والاستعمال
20:38شوفوا
20:40وأنا بدي أضيف لك سمك البرك
20:42إذا ممكن
20:44حلق أحكي شغلة عن موضوع سمك النهري
20:46جاري
20:48حلق في سمك على فكرة نهر بوصل لبحر
20:50فهذا دي الشي عشان تكوني عارفة
20:52يعني إذا بتعرفوا أو قرأتوا عن
20:54سمكة السالمون وكيف بتطلع
20:56أو كيف تنولد وبعدين بتهاجر
20:58للبحر وكيف بترجع
21:00للنهر اللي كانت موجودة فيه
21:02سمكة السالمون
21:04هذا موضوع كتير على فكرة حلو
21:06تقرأوا عنه
21:08سمكة السالمون هي بداية
21:10نهرية
21:12وبتهاجر للبحر وبعدين ترجع
21:14بترد للنهر بنهاية أمر
21:16عن جد فيه ناس بيحكوا هيك
21:18أنا بحكي لكم على سمكة كتير بسيطة
21:20الفرق نسبة الدهون اللي بتكون
21:22موجودة ملمسة السمكة
21:24طعمها تيست لما بتكون انت عايشة
21:26في منطقة مش مالحة
21:28السمكة نفسها
21:30بتكون مختلفة جدا
21:32موضوع الدهون
21:34من فيها دهون أكتر
21:36وكمان على فكرة في البحر
21:38فيه سمك صخري
21:40يعني سمك اللي بيعيش
21:42ما بين المرجان زي الغمور زي اللقوس
21:44هاي كلها بتكون
21:46الجلد تبعته
21:48أو الإشرة تبعته سمكة من بره
21:50بتكون آسية وناشفة
21:52يعني هذا لازم تكونوا عارفينه هذا سمك
21:54صخري ما بتأثر بالعوامل
21:56ما عايش فيها ما بين المرجان
21:58بتعرفوا انه آسي كتير
22:00بس نيجي نحكي دانيس مثلا
22:02هو مش صخري أبدا
22:04السيباس مش صخري أبدا
22:06سلطان إبراهيم
22:08مش صخري
22:10فلا هذا كمان موضوعه كتير حلو
22:12بدي أحكي عن موضوع البرك بس عشان
22:14بدنا نطلع لفاصل
22:16بدك حلق نحكي فيه ونخلصه
22:18بيكون أفضل
22:20معنا وقت دانا نحكي عنه
22:22السمك
22:24البرك زي ما حكيت فنيتا
22:26هلأ صار فيه زراعة سمك
22:28زراعة عشان هلأ ما حداش أقولك
22:30بزرعوش السمك
22:32بس صار انه فيه مزارع بحرية
22:34برك بحرية
22:36زي السمك الدانيس
22:38اللي عندنا بالأردن كله
22:40كله هو زراعة بحرية
22:42بالآخر بيزرعوه بالبحر
22:44مش بيكون برك
22:46هم بيكون عاملين زي مزارع سمك
22:48داخل البحر
22:50وبيكون هيك الشغل البيزنس هيك بيكون
22:52بيكون ماخد من البحر الطعم
22:54والملوحة تبقى تبقى البحر
22:56كل هاي الأشياء متشبع خلينا نحكي كمان
22:58باليود خلينا نقول
23:00لأنه طالع من البحر
23:02بس لما نيجي نحكي عن سمك البرك
23:04واللي موجود بكتير من الأماكن هو نسبة الطعم
23:06تبعته بتكون كتير أخف
23:08وصراحة طعمتهم أنا ما بحبهاش كثير
23:10إذن إحنا يمكن هلأ حكينا
23:12شف خميسة عن هاي المجموعة من
23:14الأسماك يمكن هيك بنكون إحنا جاوبناك
23:16ومها بتقولك
23:18وبتسلم علينا طبعا بتقول بتحبنا كتير كتير
23:20وبتحب السمك
23:22وبتطلب منك تعمل لها سمكة حرة
23:24حاضر ولا يهمك المرة الجاي
23:26مع أني أنا عملتها قبل موجودة على
23:28قناتنا على اليوتيوب أكتر مرة
23:30يمكن مرتين عملتها على مدار تلت سنين الفاتو
23:32بس حاضرين يعني لو كل هيك فترة
23:34بدي أضيف الكريمة
23:36من المراي بس قبل ما نطلع
23:38للفاصل
23:40إذن خلص خلينا نضيف الكريمة
23:42لطبق
23:44أنت راح تحط الليتر كامل؟
23:46نص الليتر تقريبا
23:48إذن هلا راح نطلع على فاصل صغير
23:50منرجع بعدي حتى نكمل معاكم وصفاتنا
23:58رجعنا من بعد هذا الفاصل
24:00لحتى نكمل وصفات اليوم
24:02الطيبين اللي عم بعملهم شاف خميس
24:04إحنا عم نعمل الوصفة الأولى
24:06اللي هي السمك مع الشبت
24:08سمك المشوي ورح نكمل معاكم الوصفة
24:10تفضل شاف خميس
24:12أحكي عطينا تفاصيل
24:14شو عملت قبل الفاصل؟
24:16أنا ساكت عليها
24:18أنا كتير مؤدب وهيك هادي
24:20وما عملتش إشي
24:22أوكي
24:24يعني ما بدك تحكي
24:26طيب اسمعوا
24:28إحنا قبل الفاصل أضفنا الكريمة من المراعي
24:30بدنا نوطي عليها
24:32هلا عشان إحنا حكينا دايما الكريمة ما بزبط تغلي كتير
24:34نعم صحيح
24:36فنحطها على الغاز الآخر
24:38اللي هو هون
24:40ونوطي عليها
24:42يعني على إشي
24:44بدنا نروح لوصفتنا القادمة
24:46وهي حمصة السبانخ
24:48بطلبي
25:02حمصة السبانخ مع دبس الفلفل
25:04عنا ربع كوب زيت زيتون
25:06بصلتين مقطعين كيلو ورقة سبانخ مقطع
25:08نصف كوب دبس الفلفل
25:10ثلاث حبات ليمون
25:12وملح وفلفل أسود
25:40يلا راح نبلش معكم بالوصفة التانية
25:42وشكلها هيك لطيفة خفيفة وسهلة
25:44وشكلها سريعة كمان
25:46ما بتاخد وقت كتير كبير
25:48اللي بدي أحكي إنو
25:50بس قبل بنبدأ بهالوصفة
25:52أنا نضفت المسترد أو الخردل
25:54على الكريمة وطينا عليها الغاز
25:56ورح نترك الصوص حتى يجهز
25:58سريعا
26:00إحنا اليوم عم نحكي عن وصفة كمان صحية
26:02لأنو كانوا طالبونا بوصفات صحية الفترة اللي فاتت
26:04صحيح
26:06اللي فاتت جد نطلب منا كتير
26:08على وصفة هيك تغميز كتير طيبة
26:10بدبس الفلفل مع السبانخ
26:12والبصل
26:14بالزيت الزيتون قريبة كتير لأشياء الهندبة
26:16والناس اللي بيحبوا هاد الأكل
26:18إحنا عم نحكي على أكلة كتير قريبة
26:20فإحنا اليوم بحاجة لسبانخ
26:22خلينا نقول
26:24ملقط ومقطع
26:26ملقط مغسول
26:28حلقة بتقطع
26:30على جانب أنا طبخت البصلات بالزيت الزيتون
26:32قبل الحلقة عشان بس نكسب وقت
26:34تعرفوا إنو عمرات البصل بياخد وقت والله
26:36ليوصل لمرحلة معينة من
26:38الطبخ
26:40فبدي حرك
26:42بصلاتنا بالزيت الزيتون شوي هون
26:44وبدي
26:46أنزل عليهم السبانخ
26:48السبانخ المقطع
26:50قبل السبانخ بدنا نضيف عليهم
26:52دبس الفلفل
26:54قبل السبانخ
26:56بدك تحط يعني على البصل
26:58نحط على البصل دبس الفلفل
27:00وبس تطبخوا مع بعض
27:02رح أضيف عليهم شوية مي وبدي أضيف الملح
27:04والفلفل أسود
27:06وبدي أنبهكم لموضوع كتير كتير مهم
27:08السبانخ يقعد من الورقيات المالحة
27:10فنسبة الملح وتركيزها
27:12لازم يكون بحدود المعقول
27:14عشان ما تحسوا إنو الوصفة طالعة معكم
27:16مالحة رح أضيف شوية ملح
27:18وأضيف فلفل أسود
27:20أوكي
27:22ونقطع السبانخات
27:24بهذا الوقت بدي أسلم
27:26على عواد شكرا لك
27:28نورين وكمان بدي أسلم
27:30على نوال تحياتنا لك حبيبتي القلب
27:32يا نوال
27:34بتقول لك وصفاتك نار وشرار
27:36فايحاء بتقول يا جمالك بالأزرق
27:38شكرا لك حبيبتي قلبي
27:40مشعشعة ومنورة شكرا يا فايحاء
27:42تسامل يا رب
27:44يساعد أوقاتكم بكل محبة
27:46احنا غدانا اليوم سمك إن شاء الله
27:48صحتين وهنا
27:50وفايز كمان بدي أسلم عليك كتير يا فايز
27:52بدي أعطيك العافية الشيف خميس مبدع وتميز دائما
27:54ما شاء الله عليك يا محترم
27:56شكرا شكرا
27:58أم عادل نمري بدي أسلم عليك كمان
28:00تحياتنا لأيلك يا أم عادل
28:02بتقول المساءل عسل يا عسل
28:04فرنطة والشيف المبدع خميس
28:06وصفاتك اليوم زاكية خصوصا السمك بتعشق
28:08بتسلم إيديك
28:10وبتسلم علي حفيدتها مرية
28:12بتتابع معها البرنامج وإحنا كمان بنسلم عليها لمرية
28:14شكرا أهلا وصفاتك
28:16مياسر الهيجاوي بتقول إيش ممكن نحط بدل الكريمة
28:18أحكي لك شغلة
28:20آه حلو هذا السؤال
28:22ممكن بدل ما يكون الصوصي كريمي
28:24خليني أحكي بهذا الشكل
28:26ممكن علي البصل والشبد
28:28بعد ما نقلبهم
28:30ممكن نضيف عليهم شوي تطحين
28:32وبعدين نعطيهم مي
28:34ونخليهم يقلوا مع بعض
28:36بتقدر تضيفي كمان شوية عصرة لمون
28:38بالآخر وملح وفلفل
28:40هذا هو
28:42لينا توتنجي
28:44بتقول المساء الورد والفلفل والياسمين
28:46حبيبت فرنطة ماشاء الله عليك
28:48بتجنن شكرا لينا حبيبة قلبي
28:50بتسلم عليك شف خميس
28:52شكرا يا لينا أهلا وسهلا
28:54بتسلم عليك ونوال بتقول
28:56أنا كمان نفسي ألتقي فيكم لازم نعمل جمعة
28:58والله احنا لنشتمع
29:00لنشتمع
29:02الفريق غريت والله
29:04منحب أكيد نلتقي فيك يا نوال
29:06وإن شاء الله إن شاء الله أكيد رح يجي هذا اليوم
29:08نعمل جمعة ونلتقي مع بعض
29:10ريمة بتمسي علينا كمان
29:12أنا وياك يا شف خميس
29:14مبدع دائما بوصفاتك
29:16وصفاء صندوقها بتقول مساء الخير منورين
29:18يعطيك العافية شف خميس أنا بحب
29:20بس
29:22شنط الفلاح
29:24هاي اسم السمك يشوف له ولا إيش
29:26مش عارف إذا أنا عم بقرأ
29:28صح ولا غلط
29:30لأنه الاسم مش عارفته
29:32السمك فيه
29:34على فكرة له أسماء كتير يعني
29:36صحيح
29:38مزبوط
29:40سلوة بتقول وصفات طيبة كتير
29:42مع السمك
29:44كمان مرة يسعد مساكي الحلول
29:46مساء الورد والفل يسمين يا مديع الرائع
29:48فناتة منورة ما شاء الله عليك شكرا لإلك
29:50ميسر بتسألني رجعتي قصيت شعرك
29:52شفتيني يا ميسر أنا قصيتك
29:54أنت متابعتيني على الانستجرام
29:56آه
29:58شوفي القصة الأخيرة
30:00هاي لا نفسها بس لأنه ملفوف
30:02أسماء
30:04حسيت الموضوع تغير كتير
30:06هون على الهوا
30:08أسماء العوران تحياتنا لإلك كمان
30:10تسلم علينا أنو إياك يا شف خميس
30:12مساكم الله بالخير
30:14والسرور والورد واليسمين
30:16شف خميس وفناتة العسولة مرحبا
30:18مرحبا بك يا أسماء حبيبتنا
30:20سوزان قصيس كمان بدي أسلم عليك يا حبيبتنا
30:22بتسلم علينا إحنا التينين يا شف خميس
30:24تحياتنا أهلا وسهلا شكرا حبيبتي سوزان
30:26شكرا شكرا كتير كتير
30:28أنا مبسوطة أنو اليوم عاجبهم اللوك كتير
30:30شكرا شكرا هاي قبل النوم
30:32بتعرف هاي أنو اش بدي ألبس بكرة
30:34بالضبط هيك بصير معايا أنا
30:36بتصير فيك شف خميس ولا لا
30:38تتغلب أنو بصير تفكر قبل النوم
30:40أنت مثلا إش بدي ألبس
30:42شوفي أنا عندي عادي بحب كتير يكونوا مثلا
30:44الأمصان جاهزين البلاطين جاهزين
30:46أقوم أعمل هيك وضني طالب
30:48يعني هدول هدا الاشي لا مش كتير
30:50فبتجهز قواعيك قبل بليلة
30:52لازم يكونوا لا يعني لازم يكون
30:54الأمصان مكوية البلايز مكوية
30:56كل هدا الحكي فما بفرق معي
30:58بخلص بشوف إش بلبع معي إش وضني لابسه
31:00بس ما بحكي الهم والله
31:02إش بدي ألبس أو هيك لا مش كتير
31:04حلو ممتاز إذا هيك
31:06ممتاز إذا هيك
31:08يعني من الناس اللي هيك سريعين
31:10إلا إذا كان الاشي مش مكوية
31:12ممكن أنت تتكركب يعني
31:14آه بس أنا بحبش هدا الاشي
31:16طيب بس قبل ما ترجع لطريقات
31:18بدي أضيفي شوية مي
31:20شوية مي صغيرة بس خلي إنه سير في بقاري
31:22ساعد على طبخ السمك
31:24آه سوري على طبخ السبانخ
31:26المهم السبانخ
31:28واحد من الورقيات اللي بيستوا بسرعة
31:30بمجرد ما إلوش روح
31:32بهدا الشكل أنا بحب تكون الورقة
31:34تكون الشيء كتير مهلوطة
31:36عشان نكون مطبوخة كتير يعني
31:38حنحركهم مع بعض
31:40وبعدين بدنا
31:42نتركهم يتطبخوا لمدة دقيقة
31:44فضلي أنا معك
31:46أنا بدأ أشوف مين اللي
31:48جاوب السؤال إخلاص ما نصير
31:50بتقول حبيبتي فناتة بالنسبة للموضوع
31:52يعني شكلها بعثت لنا تعليق قبل
31:54بتقول بالنسبة لموضوع القرارات
31:56أنا بحب أستشير صحباتي والناس الأكبر مني
31:58لأنه بيكون عندهم خبرة بالأخير
32:00بعمل القرار اللي بيريحني والمناسب لي
32:02حلو
32:06نوال بتقول سبحان الله ما حكيته بالموضوع
32:08إلا لما دخلت طيب يلا ممتاز يا نوال
32:10يلا تفضلي جاوبينا يا ريت
32:12فايز بقول أنا بحب
32:14أخد رأي حدا عنده خبرة
32:16طيب صحيح يا فايز
32:18أنا زحت الطاولة ولا أنت زحت الطاولة
32:20مين زحت طاولة مش مشكلة
32:22أنا مزحت شي شي أكيد أنتي
32:24أنا ما بتهدأ على حدا
32:26يوسف بقول
32:28بسأل ما بتطلعوا معكم ضيوف
32:30بيصير شف مثلك يا شف خميس
32:32بدو يطلع ضيوف بالبرنامج
32:34عم بدرس فندقة حالياً
32:36يوسف بزور
32:38عشان تشوفه
32:40هو ابنه اللي بدرس فندقة
32:42تحياتي لك يوسف
32:44وإن شاء الله ابنك بيطلع أحسن مني
32:46ويصير مقدم تلفزيون
32:48كمان زي فالنتا
32:50كل هذا مع بعض
32:52ورسلني أي إشي بدك ياه
32:54بمجال الفنادق والمطاعم أنا جاهز
32:56للمساعدة
32:58إحنا أكيد الشف خميس دايماً جاهز للمساعدة
33:00وطبعاً يعني
33:02دايماً لما يشوف تعليق
33:04هو شف خميس برجع له بيشوفه بيحكي معاكم
33:06كمان دايماً
33:08فإن شاء الله الله يوفقه أول إشي
33:10ويتخرج وعم جد يمشي بالمسار
33:12أو بالطريق الصحي اللي هو حابب يمشي فيه
33:14ويبدع كمان فيه
33:16طيب هلأ
33:18إحنا إحنا السبانيخ هونا جهز فالنتا
33:20فاللي راح نسويه راح ننزل
33:22سبانخاتنا جوه هذا الصحن
33:24أوكي
33:26وبدنا نفردهم بشكل
33:28عشان بدنا نحط عليهم عصير ليمون وزيت زيتون
33:30على الوجه
33:32أوكي متفقين إيش حكيته
33:34في حد هيك فتح الخط ومسكر الخط
33:36خلص تمام أوكي
33:38صار هلأ خالص هذا الشي
33:40آه
33:42أوكي هلأ بدنا نفرد السبانخ
33:44وهذا الشكل
33:46عصرة الليمون هون إجبارية
33:48إذا بدكم تشوفوا مرشة سماء كمان بيصير
33:50الله
33:52بيحكوا إنه فيجيتريين والناس اللي هيك
33:54هينا إحنا عملنا لكم كمان اليوم وصفة هاي كتير طيبة
33:56أنا أحبها كتير هاي الوصفة
33:58بدي أضيف هلأ
34:00لا وغنية بالبروتين كمان
34:02عالية بالبروتين وبالفيتامينات
34:04عصير الليمون
34:06بهذا الشكل
34:08أوكي
34:10بعدين بنضيف زيت الزيتون البارد على الوجه
34:12بهاي الوصفات بتعرفوا إنه
34:14بحب زيت الزيتون على
34:16الفصولة المقلبة على أي إشي
34:18زيت الزيتون بارد بضيف طعمه كتير
34:20خلاص خلصت؟
34:22آه كنت أقول لك خلية تطلع الفاصل
34:24وإنت عم بتدير زيت الزيتون عشان هي
34:26تم ياخد الشت وتطلع
34:28لا لا اليوم عنجد لازم
34:30فنيتا اليوم عنجد
34:32آه هلأ بلش ولا بدنا نطلع
34:34الفاصل بدنا نطلع لعلي يلا
34:36اطلع فاصل
34:38لا
34:44يعني علي
34:46علي كيف بدك أحكي بهذا اللي حكيت وإنت
34:48يعني مش عارف
34:50لا لا هو لازم يحكي
34:52يعني يحكي
34:54كل جملة كاملة
34:56ما يحكي
34:58بس نص جملة
35:00خلاص ما بدير
35:02ما بدير ما بدير
35:04معناته إحنا لأنه وقتنا
35:06خلينا نروح ناخد الوصفة الأخيرة
35:08يلا
35:18صلطة لسان العصفور
35:20عنا بكية لسان عصفور
35:22كوبين ملفوف أحمر
35:24علبة حمص من كرم
35:26علبة فصولة حمرة
35:28علبة درة
35:30كوب بندورة كرزية
35:32أما لصلصة الثوم المشوي مع اللبن
35:34راس ثوم مشوي
35:36ربع كوب زيت زيتون
35:38رشة زاتر ناشف
35:40رشة فلفل أحمر ناشف
35:42ونصف كوب لبن بلدي من طيبة
35:44ملح وفلفل أسود
35:48ا Boiled
35:50Boiled
36:02نروح للشيخ خميس مباشرة
36:04بسرعة
36:06ايوه
36:08فضل شيف
36:10خط نفس
36:12بس ضروري كان
36:14احنا اليوم عاملين
36:16لدينا درس كثير طيب باللبن من طيبة، اللبن البلدي من طيبة
36:21شفتي شيء أعجبني كثير هو الثوم المشروب بالزيت الزيتون
36:25حطيت الثوم بعد ما أشرته
36:27الثوم بعد ما أشرته وحطته بهذه الفخارة
36:30أضفت عليه الملح والفلفل والزيت الزيتون
36:33ودخلتهم على الفرن وخليتهم ينشووا بهذا الشكل
36:37بعد هيك بالزيت الزيتون الموجود معهم
36:39راح نضيفهم جوه الخلاط
36:40هم هنا باردين، ما كانوا مش سخنين أبدا
36:43بعدين بدنا نضيف عليهم اللبن البلدي من طيبة
36:49طبعا بهالمناسبة خلينا نحكي لكم اللبن البلدي من طيبة
36:52بيختلف عن اللبن احنا العادي نستعمله طبعا من طيبة برضو
36:55لأنه نكهته بتختلف الحموضة فيه أكتر عم بتكون
36:59وكمان إذا راحستوا ما بيرفعوا يحضرونا بالحلقة اللي قبل
37:03وشافوا كيف كنا عم نقيم
37:05احنا بنسميها الاشطل على الوجه بتكون باللبن البلدي
37:08كنا عم نقيمها يعني
37:09وأنا اللي أكلتهم الشفخميس
37:12دايما هو بيأكلها وبيتهم أولاده إن هما أكلوها
37:14عشان أذكركم الأحداث يعني طارق إذا إنت عم تحضرنا
37:17أبو طارق هيك بيعمل
37:19تفضل
37:19الله يسامحك
37:20يسامح طارق إذا بيعمل هيك من ورائي
37:22المهم
37:23يسامحك أنت اللي بتعمل هيك من ورائي
37:25حطينا الثوم المشوي مع زيت الزيتون
37:27هلا أضفنا عليهم اللبن البلدي من طيبة
37:30بدنا نحط الزعتر
37:31وبدنا نضيف كمان زيت الزيتون
37:33تمام
37:34ونحط عليهم كمان شوية عصير ليمون
37:37هذا مش موجود على الوصفة
37:39بس بيحط أنا شوية صغيرة
37:41وخليها هون روح نستخدمها للسمك
37:43حلو
37:44موافقين
37:45أنا بديت بالدرسينج عشان بس نخفف الأشياء اللي موجودة
37:49هلا بدنا شوية موسيقى
37:50إذا كان شغال البلندر
37:53كالعادة
37:54بدوي
37:55نحن نعمل هيك
37:55آه مش حطوا بالكهرباء التاني
37:57نعم نعمل هيك
38:07تمام
38:08حلو عندي هون لسان الأصفور الأورزول هو
38:12أنا سلقته بمي مع زيت
38:14وبعدين صفيته
38:15بس يكفي لك تعليق عليه
38:17لحظت أنه كتير بيستطور ليستوي
38:19مظبوط ولا لا
38:21هو النوعية
38:22نوعية
38:23بتحكي صح
38:24نوعية المنتج نفسه
38:25آه
38:26آه بالزبط
38:27هو إنتي معيك حق بها
38:28مرات بيخبص وبيبطل له شكل
38:30يعني يومها كتير كنت إنه محظوظة
38:33إني قررت أسلقه قبل مرات
38:35إنه يستوي مع الكريمة اللي كنت عم بعملها
38:37إنه الوصفة
38:38لأن في ناس مرات
38:39بيحطوه لسه بيكون ناي
38:41لسه مش مستوي يعني مش مسلوق
38:43بيحطوه فوق الكريمة
38:44وبيحطوه فوق الميت المي كمان
38:46والخلطة كلها
38:47مصدر مهم
38:48عشان على أساس إنه يستوي معاها
38:50مظبوط
38:51بس إنه لا بصراحة
38:52كان اختيار مش موفق
38:53بالنسبة لي
38:54الإنتي حقتي مظبوط هذا بصير
38:55هو المصدر إشي مهم جدا
38:56تمام
38:58طيب أضفت الملفوف الأحمر
38:59الفصوليا الحمراء
39:00وبعدين بنضيف الدرة
39:01والحمص حب من كرم
39:02والبندورة الكرزية
39:03أمم
39:04أوكي
39:05بعدين هنضيف عليهم
39:06الدريسنج اللي إحنا سوينا
39:07أوكي
39:08نسكبه بهاي
39:09عادي
39:10يس فليس
39:11تمام
39:12هلأ بنضيف الدريسنج
39:13التوم هون المشوية يا جماعة
39:14مع اللبن
39:15وزيت الزيتون
39:16يعني
39:17الطعمة راح تكون
39:18مش عادية
39:19عشان تكونوا عارفين
39:20عن جد
39:21هلأ بنحرطها
39:22هلأ بنحرطها
39:28أوكي
39:29بعد ما نسكبهم مباشرة
39:30راح نروح
39:31لوصفتنا الرئيسية
39:32بدنا نسكبها
39:33اللي هي السمك
39:34لأنه صار جاهز
39:35السمك مشوي
39:36عندي البطاطا مشوية
39:37وجاهز
39:38زي ما انتو شايفين هنا
39:39وكمان
39:40الصوص
39:41اللي كريمي
39:42أو الشبط
39:43اللي كريمي
39:44كمان صار جاهز
39:45هلأ بنسكب هون
39:46أوكي
39:47بدي بس أحكي لك
39:48بعض التعليقات
39:49لأن كنت عم بقرأ
39:50أنا بس شوي
39:51يعني في تعليقات
39:52ما لحقت أقرأها
39:54أم عزات
39:55بتقول
39:56بالنسبة لإلي
39:57إذا الموضوع بخص العيلة
39:58يعني أنا وزوجي وولادي
39:59بحب إنه ناخد قرار جماعي
40:00بعد نقاش
40:01ونحدد السلبيات والإيجابيات
40:03وإذا الموضوع بخصني
40:04بعمل إليه دراسة
40:05بحب إني أخد قرار خاص فيي
40:07حلو
40:08كمان كلام حلو
40:09بالصراحة
40:10أم محمد الشرمان
40:11بدي أسلم عليكي طبعا
40:12بتمسي علينا أنا وياك
40:13شف خميس
40:14بتقول
40:15أنا أولاً
40:16بصلي صلاة استخارة
40:18وبعدها باخد رأي أقرب الناس لي
40:20ممتاز
40:21كمان يعني هذا إشي جميل جداً
40:23حيا
40:24محمد الشريدة
40:25بدي أمسي عليك
40:26بسلم علينا أنا وياك يا شف خميس
40:27وراجح كمان بمسائل خير
40:29ومثال تحياتنا
40:30لك يا مثال
40:31بتقول
40:32أنا شف ما بزبط معي السمك الفليل المجمد
40:35ما بزبط من ناحية طبخه
40:37مثال
40:38أو يمكن هي ما بتاكله
40:40للسمك
40:41ممكن كمان
40:42بس إحنا فيه شريحة كتير كبيرة
40:43من مجتمعنا بيأكلو
40:44فعشان هيك
40:45لازم نلبي طلبات الجميع صراحة
40:48صحيح
40:49مية بالمية
40:50وبس
40:51هلأ بدنا نسكب البطاطا
40:52اللي إحنا شويناها
40:53حكينا نستخدم نفس المغارات فنيتا
40:55اللي عملنا فيهم
40:56السمك
40:58أنا رح أسكب شوي بطريقة مفزلكيف
41:00معليش سامحوني
41:01خد راحتك شف خميس
41:03بس ده أقولكم شغلة
41:04شف خميس هيك فجأة قلب جدي لاحظتوا
41:06ده أقولكم السبب
41:08أقولكم السبب ليش
41:09لأنه بيكون ماسك حاله ما يضحك
41:11ما بيكون هو جدي
41:12هو أنا إذا ما عملتش هيك فنيتا
41:14الحلقة بتخلصش
41:15فأنا لازم أخلص الحلقة
41:16بالضبط
41:17كان ماسك حاله كتير ما يضحك
41:19عشان هيك
41:20لا شو صار؟
41:21لا علي ما صار إشي نهينا
41:23شو صار علي معقول يصير؟
41:24صار إشي هناك
41:25صار إشي هون
41:26وصار كل مكان
41:27طيب
41:28شكل الفزك مش زمزم
41:30شف خميس
41:32طيب
41:34فزكة عشوائية رح تصير
41:35لا بطلت
41:37خلاص؟
41:38آه بالزبط
41:39هلأ برجع بزبطها ما عليك
41:41لا ما بدي ما بدي
41:43علي هذا بالبيت مش هون
41:46لو سمحت
41:47ديرهم بالصحن مباشرة علوش
41:48آه
41:49شفتوا كيف صارت؟
41:50لا هو بالبطن مباشرة وانت الصادق
41:51مش بالصحن أبدا
41:52آه بالزبط
41:53حلو
41:54بعد ما حطينا البطاطا
41:55أنا شاوي كم هيك
41:57فلفل أحمر
41:58تمام
41:59أوكي حنضيفهم هون
42:01حلو
42:02محروين من تحت
42:03من فوق لا
42:05تمام
42:06بعدين بدنا نضيف السمكات
42:08على الجنب من البطاطا
42:10آه انت رح تحطهم يكونهم مع بعض
42:12بالزبط
42:13والله حبيت الفكرة
42:14جميلة
42:15فأنا حكتلكم رح أتفزلك شوي بس سامحوني
42:17بس لأ حلو الفزلكة هاي ليش لأ
42:19مرات احنا منحب نتفزلك خصوصا
42:20لما يكون جاي عنا ضيوف
42:21بالزبط
42:22هلأ نضيف السمكات بهذا الشكل
42:25آه
42:26علي حلو هاي الفزلكة
42:31أنا عارف انو انت مش رح تتم
42:32بالزبط
42:33هو رح ينزل بطني يعني
42:34مش كتير أنا فاهمة
42:35100%
42:36آه أنا فاهم فاهم
42:38كلنا فاهمين ما تلقى
42:39طيب علي خد راحتك شوي انت ارتاح هيك
42:41سكر علينا وارتاح
42:43بدأ أسلم على أمل نفاة
42:45تحياتنا لك يا أمل
42:46كسرك يا علي
42:47عليش أظهر
42:48وجواد بدأ أسلم عليك
42:50بحكي سعد مساكي شكرا لك يا جواد
42:52مساك سعيد
42:53راجح بقول من عجلون عم بحيينا طبعا
42:55تحياتنا
42:56صفا حبيبتي تسلمي لي
42:57والله يحميكي انتي كمان
42:59وكمان بدي أحكي
43:01لمحمد الشريدي برضو
43:03مرة تاني تحياتنا لإلك
43:05هبة
43:06تحياتنا لإلك يا هبة
43:08هبة توتنجي
43:09دقيقة هبة توتنجي
43:11هبة ولما
43:15لا عم بفكر
43:17ماهر تحياتنا لإلك
43:18كل عائلة التوتنجي تحياتنا لإلكم
43:20جميعا كل عم بيتابعونا طبعا
43:22وكمان أم عادل بتقول
43:24احنا اليوم عاملين أكلات كورية
43:26ويريد تعملولنا أكلات كورية
43:28شو رأيك شفخميس
43:29أم عادل أنا حاضر جاهز والله
43:31بس يعني ايش اللي شدك من المطبخ الكورية
43:33بتحب حب اني أعرف صراحة
43:35حلو التغيير لأنه شفخميس
43:36حلو جدا
43:37انتي تعرفيني أنا من المشجعين
43:39انه نكون جريئين ونعمل أكل جديد
43:41وهاد
43:42صح
43:43بس يعني بحب كتير أعرف
43:45يعني ايش اللي خلاها تاكل أكل الكورية
43:49يعني هذا اشي بيخلينا نكون مبسوط صراحة
43:51100%
43:52نضفنا السماكيك حوالينا البطاطا
43:55بننظف طاولة هذا اشي اللي كتير كتير مهم
43:57ولا لا
43:58لا أكيد طبعا
43:59هذا أهم اشي أنا بالنسبة لي وللشفخميس
44:01مزبوط
44:02هو أحلى اشي كمان على نظافة الواحد يحط الأشياء
44:04مزبوط
44:05حلق بدنا نضيف الصوص اللي احنا عملناها
44:07صوص الشبد
44:08وبهاي الأثناء
44:10إذا ممكن تذكرنا بوصفاتك اليوم
44:12مزبوط أكيد
44:13حاضرين
44:14تفضل يا شفخميس
44:15حنبدأ بالوصفة اللي احنا عم نسكب فيها هلا
44:18وصفة السمك المشوي مع البطاطا
44:21السمك احنا استخدمناه هو سمك
44:24خلينا نحكي سمك الفليل المفرز
44:28تبلناه بالبابريكا مع الكمون والكزبرة
44:31وكمان عصير الليمون زيت كرام دخلناهم على الفرن
44:35نفس الابهرات استخدمناها للبطاطا يا جماعة
44:37يعني نفس الموضوع
44:39بعد ندخلناهم سكبناهم بهذا الشكل
44:41قدمناهم مع صوص الشبد مع الكريمة
44:44ووصفتنا التانية كانت
44:47ماذا هنا
44:48كتير بتحرق
44:49ما حطتش اشي بحرق
44:50لا الفلفل الحر هذا كله ما حطت اشي بحرق
44:54ما حطت اشي بحرق
44:55طيب شفخميس ماشي
44:56إلا إذا بالغلط عاد
44:58بس أنا ما حطيت والله
45:00والله ما حطيت
45:01هذا الفلفل الحر اللي حطتهم
45:05المهم
45:06الوصفة التانية كانت هي حمسة السبانخ
45:11مع عصير الليمون
45:13احنا قدمناها
45:14وزيت الزيتون بالاخر
45:15واللي اشي مميز جدا بهاي الوصفة
45:18هو دبس الفلفل
45:20وأخيراً عملنا صلطة لسان الأصفور
45:22خلينا نحكي مع دريسنغ
45:25الثوم المشوي واللبن البلدي من طيبة
45:29إن شاء الله وصفاتي اليوم تكون عجبتكم
45:32إن شاء الله بنلتقي معكم بحلقة جديدة
45:34بكرة
45:36لا ما بتركك لحالك
45:37أنا عارف
45:38هيني أجيد
45:39طيب
45:40إذن برضو أقول لك شكراً لإلكشف خميس
45:42أبدعت اليوم بالوصفات
45:43يسلموا إيديك
45:44وأكيد شكراً لكل التابعون اليوم
45:46كانت حلقة هيك حلوة خفيفة ولطيفة وموفقة
45:49وإن شاء الله يا ربا
45:50إنت راح تشوفهم بكرة بحلقة جديدة
45:52بالضبط وإن شاء الله بشوفكم يوم الأحد
45:54باي باي
46:05موسيقى
46:35موسيقى