Receta de Tartaleta de huevo
Sigue los pasos de esta deliciosa receta.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Agarro y hago una tarta al sartén.
00:03Hay dos formas de hacerlo y es la que te voy a mostrar hoy.
00:05Una, la priti, que es con masa.
00:08Pero la segunda es la descomplicada,
00:10que es sin la masa, sin la tarta, de hecho.
00:12Entonces, vamos a hacer lo siguiente.
00:13Vamos a agarrar unas papas, las cortamos en rodajas muy finas
00:18y luego las voy a cortar a la mitad en media luna.
00:21Empezamos a sofreír directamente en abundante aceite de oliva.
00:26¿OK? Para que entren cocinadas.
00:28Es como, no lo puedo llamar ni quiche Lorraine,
00:32que es la versión francesa, ni tarta española.
00:36Es una cosa que yo mismo inventé y obviamente lo utilizo con queso.
00:41Y cuando yo utilizo queso, utilizo queso Nestlé, qué rico.
00:45Lo rico del día es levantarte y comer hojaldras con buco,
00:49buco, queso Nestlé, qué rico.
00:51Búscalo empacado o pídelo en el deli.
00:55Ya lo sabes, queso Nestlé, qué rico.
00:58Es la mejor manera de levantarte en tu día a día.
01:01Ahora, Aldo, Aldo, Aldo, Aldo.
01:04Ponme esa plena de Chiquito Timbant,
01:06de la llamada de mi ex.
01:08Quiero escuchar eso y quiero que ustedes me llamen también
01:11al celular, al número de teléfono de Hello, ¿OK?
01:16Ponme esa, Aldo, no la tienes, ¿ah?
01:18Coco, pásale tu playlist, compa.
01:20Pásale, Aldo no sabe de eso.
01:22OK, vamos a saltear las patatas, salteamos las papas.
01:25Directo un toque de sal y ya está, ¿OK?
01:29Listo, del lado de acá, tenemos un sartén caliente.
01:32Horas, Aldo, horas.
01:34Te involucraste con él, pero todo tiene su final.
01:37Te involucraste con él, pero todo tiene su final.
01:39OK, suéltala, wey.
01:40Bacon, todo empieza, va bien si tenemos bacon en nuestra
01:45receta.
01:46Vamos a incorporar bacon del lado de acá.
01:49Y vamos a empezar ahí.
01:51Tú la vas mixeando, vámonos ahí para que las chicas canten el
01:54día de hoy.
01:55OK, llámame si tienes alguna pregunta de la receta.
01:57También la receta te la vamos a estar poniendo en pantalla.
02:00Vamos a tostar el bacon y también a sacarle su grasita.
02:03Vamos a agregarle el bacon.
02:05Le vamos a poner también un buen toque de chorizos, ¿sí?
02:09Choricitos tableños, no tableños,
02:13de la marca que tú quieras, como tú quieras.
02:15Pero que vaya en gajos.
02:16En esta ocasión no lo voy a desmoronar, como dice,
02:18con la pizza, con la tarta de pizza de la última vez,
02:24no lo voy a hacer, ¿OK?
02:25Perfecto.
02:26Vamos a sofreír y vamos a sacar toda la grasa.
02:29Y aquí en pantalla tienes toda la receta para la masa.
02:32Una taza y media de harina, una barra de mantequilla,
02:35una cucharadita de azúcar, un huevo,
02:37agua fría y un cuarto de cucharadita de sal, ¿OK?
02:41Para el relleno, seis láminas de queso mozzarella en streck,
02:45rico, un cuarto de taza de crema de batir, hongos,
02:47los bacon, cebolla blanca y chao que te vi.
02:50OK, seguimos el lado de acá, vamos a darle la vuelta.
02:53OK, las papitas salteándose, sabroso, ahí está, listo.
03:00Pam, pam, tú le das un meneadito, ah, ah, ah.
03:03OK, te gustó mi pasito de baile, ¿ah?
03:06OK, luego de eso vamos para el lado de acá.
03:09Hongos, no tienen necesariamente que ser hongos, honestamente.
03:12Les voy a ser bien honestos.
03:14Pueden ser secos, pueden ser en lata,
03:18pueden ser frescos, lo que tú quieras.
03:19Si no tienes hongos, pon todos los vegetales que tengas,
03:21hasta el zucchini, berenjena, todo esto.
03:24Lo que yo quiero es que dentro de tu dieta incluya vegetales,
03:27el buco de vegetales en la dieta tuya.
03:30Desde la mañana empezamos comiendo, pam, pam, pam, pam.
03:32OK, tenemos el lado de acá, unos ajicitos dulce trompito,
03:36zanahoria también vale.
03:38O sea, si no tienes alguno de estos ingredientes en casa,
03:41no necesariamente tienes que agarrar y irlos a comprar.
03:47Utiliza lo que tengas en tu casa, en tu nevera, los retazos.
03:50Chao, listo.
03:51Esto es hecho y creado específicamente para que puedas
03:57limpiar tu nevera.
03:58Para mí el desayuno es un limpiadneveras espléndido.
04:02Total.
04:03OK, ¿ustedes dos niños?
04:04OK, ahí está.
04:06Vamos a agarrar del lado de acá y vamos a montarnos de una vez.
04:10OK.
04:12Vamos a empezar a armar nuestra masa.
04:14Perfecto.
04:17Déjame subir la temperatura.
04:19OK.
04:20Sacamos esto del lado de acá.
04:22Bello.
04:24Listo.
04:25Ahora, vamos al lado de acá.
04:28Sacamos el agua del lado de acá.
04:31Perfecto.
04:32Los huevos, vamos a arrancar directamente.
04:36Uno, dos, tres huevos.
04:43Vamos, depende de la cantidad o del sartén que tú tengas
04:47realmente.
04:49De hecho, ni siquiera necesitas molde.
04:52No necesitas, oye, productor, dame el número de teléfono.
04:56294-6542, ¿es verdad?
04:58Ayer conocí, para que sepan, quiero mandarle un saludo
05:01especial a Yanderis.
05:03La conocí aquí en Hello.
05:04De hecho, vino y estuvo aquí.
05:06Ella, ella, oye, ella es la del arroz combinación.
05:09Ella pidió su receta.
05:10También quiero que me llames y me pidas tu receta.
05:12¿Qué receta quieres que yo haga?
05:14A ver.
05:16A ver, ven acá las papitas cómo van.
05:19Doraditas.
05:21Lindas, bellas.
05:22Déjala cocinarse, dorárselas.
05:24OK.
05:26Acá huele espectacular.
05:28El bacon, el choricito se saltea.
05:31Todo bello, todo divino.
05:33Le vamos a agregar del lado de acá un toque de crema de batir.
05:38Directo.
05:39Crema de batir o leche.
05:41A mil maleras.
05:43¿Era esa?
05:45OK.
05:46Le vas a agregar y lo vamos a batir bien.
05:49Lo que va a crear la leche es que, aunque esté al sartén,
05:52él va a crecer y se va a soplar.
05:55Le va a incorporar bastante aire y va a quedar totalmente
05:58soplado, ¿sí?
06:00OK, saquemos estos huevos del lado de acá.
06:03Saquemos esto del lado de acá.
06:04Perfecto.
06:06Vamos a incorporarle del lado de acá la cebolla.
06:13¿Tienes hambre, ah?
06:14Esto con un pancito, hermano.
06:16Pancito sabroso.
06:17Agregamos los ajíes dulces del lado de acá.
06:21En la última salteada que se incorpore.
06:24Y vamos a agregarlo todo.
06:26OK.
06:28Perfecto.
06:31Una meñadita.
06:33Del lado de acá la papita.
06:37Bella.
06:40Semi-cocida, no del todo, porque tú quieres un toque de firmeza
06:43del lado de acá.
06:45OK.
06:46Terminamos acá de cocinarlo un poco.
06:48Lo incorporamos del lado de acá.
06:52Opa, se fue uno.
06:54Y lo mezclamos todo.
06:57Mézclalo todo.
06:58Calentamos el sartencito.
07:01Hey, importante, la grasita del bacon no lo voy a mover.
07:04Ese va a ser la grasita donde la voy a cocinar, ¿sí?
07:08Vamos a agregarle un toquecito de sal a todo.
07:13Y así mismo caliente, vamos a cuajarlo acá adentro.
07:18Listo.
07:18Ven para acá, nene.
07:21Ahí está.
07:23Perfecto.
07:24OK.
07:24Déjame rescatar lo que tengo del lado de acá.
07:28Y mira cómo va creciendo.
07:30¿Qué pasa?
07:31Yo los agarro, los mezclo todos y solamente lo incorporo
07:36a los huevos.
07:39Listo.
07:41Lo incorporo a los huevos para poder de esta manera
07:45hacerlos crecer.
07:47Hacerlos rendir un poquito de sal a los mismos huevos.
07:52Déjame agarrar un trapito y limpiar,
07:55porque tú sabes que la cocina es organizando,
07:58cocinando y limpiando.
08:00OK.
08:00Bello.
08:01Listo.
08:03Luego del lado de acá agarramos un toquecito de sal
08:07y vamos a mezclarlo.
08:08Los huevos ya te ayudan a cuajarla, de hecho.
08:11¿Sí?
08:13Mezclamos bien.
08:14Y ahora nuestro ingrediente principal para que esto coja
08:18potencia, sabor, amor, de todo.
08:21Listo.
08:22Vamos a agarrar.
08:24Déjame abrirlo del lado de acá.
08:25Opa.
08:27Ay, ay, ay.
08:28Espera un momentito.
08:29Toma dos.
08:30Gracias.
08:32Supo que no viste que lo tenías abierto.
08:34OK.
08:36Ey.
08:38Respeten.
08:40Respeten, oye.
08:42No te pasa nada, pues.
08:44OK.
08:45Vamos a agarrar del lado de acá y vamos a incorporar los quesos.
08:53Todos los quesos.
08:54Estela, qué rico.
08:55No.
08:59Cuatro quesos.
09:00Nestlé, qué rico para esta receta.
09:03Amiga, ¿tú desayunaste?
09:05No, no.
09:05Yo no estoy hablando con ustedes dos.
09:06Estoy hablando con la invitada.
09:08Ah, Isario.
09:09Ah, perdiste.
09:11Las invitadas primero, para que sepas.
09:13Ella está en ayuna.
09:14Está en ayuna intermitente.
09:15No, ella quiere comer.
09:17Ella quiere comer.
09:18Ahora mismo está ayunando, pero ya va a comer.
09:20Mira, somos tres.
09:22Roseta.
09:22Eso alcanza.
09:23Brille.
09:24Ella puede hablar.
09:26Ella habla, para que, ella es adulta.
09:29Tiene 18 años.
09:30No, escuche la pregunta, ¿qué?
09:31¿Tienes hambre?
09:32No, la verdad no, pero huele rico.
09:34Brille, pero yo no tengo hambre.
09:35Pero huele rico.
09:36Gracias.
09:36Yo no tengo hambre.
09:37¿Estás viendo?
09:38Tranquila, ellas se van a sacrificar por ti.
09:40Tranquila.
09:40Pero ella dijo que no tiene hambre.
09:42¿Ah?
09:43Ella dijo que no tiene hambre.
09:45Pero, mamita, es que el apetito se despierta al oler esas
09:49recetas del chef Alexis.
09:50Y al verlas, huele muy bien.
09:51Un momento.
09:52Huele muy bien.
09:53Dile, Aldo.
09:54Yo me voy a ir citrando ya.
09:56OK.
09:56Oye, agrégale un poquito más.
09:58Vamos a hacer lo siguiente.
09:59Vamos a tratar de incorporar todo,
10:01toda la mezcla, todos los quesos.
10:04Y arriba le vamos a poner mucho más todavía.
10:06Ahora, sigue el sartén calientito.
10:11OK.
10:12Y vamos a agarrar lo siguiente.
10:14Vamos a ir incorporándolo poco a poco.
10:18Y la grasita del bacon es lo que va a ayudar a que no se nos
10:24pegue dentro del sartén.
10:26OK.
10:28Esta es la versión más sencilla de hacer esta tarta.
10:32Pero todavía, como a mí me gusta darte doble receta y hacerlo
10:35mejor todavía, hay una mejor forma todavía de hacerlo,
10:39que es incorporándole una tartaleta al molde.
10:43¿Sí?
10:43Vamos a poner los quesos en este leque rico por el lado de acá.
10:46¿De nuevo?
10:48Fue el tercer café.
10:50Yo creo que fue el tercer café el que me está afectando.
10:53Me pasó la receta, OK, de tomar tantos cafés.
10:58OK, vamos a hacer lo siguiente.
11:00Vamos a sacar todo del lado de acá.
11:03OK.
11:05Y empieza ya a cuajarse, como puedes ver en los extremos.
11:09Tú nomás necesitas que se cuajen los extremos.
11:11Y lo que yo hago usualmente es que agarro y los levanto del
11:17lado de acá, de un extremo, y paso el relleno hacia acá.
11:23Hacia acá.
11:25Y lo voy introduciendo, porque como tiene bastante,
11:28es un poquito complicado, ¿sí?
11:31Que se cocina el centro.
11:33Y lo vas introduciendo del lado del lado.
11:35Apenas que ves un extremo, como este que ya está cocido,
11:38lo pones para el lado de acá.
11:41Y vas pasándolo del centro hacia abajo, ¿sí?
11:48Lo vuelves y lo rellenas.
11:50Déjalo ahí tranquilito.
11:52OK.
11:53Ahora, yo tengo una masa dentro de mi nevera.
11:58Esta masa, como siempre que hago masas,
12:02empiezo como de atrás para adelante.
12:04Esta masa se llama, es una masa de tartaletas.
12:06Es una masa sable, una masa con bastante mantequilla, ¿OK?
12:13Esta masa, yo la suelo utilizar para pastel de pollo,
12:18que me lo han pedido en la semana, para pastel de manzana.
12:24Y con ella voy jugando.
12:25Entonces, lo que hago es que la voy a estirar.
12:26Y tengo una llamada.
12:28Digo, hello.
12:30Hola, buen día.
12:32Buenos días, corazón. ¿Cómo estás?
12:34Quisiera hacerle una pregunta a Lexi.
12:36Dígame, mi amor.
12:38Mira, Lexi, yo soy fanática tuya.
12:41Todos los días veo tu programa.
12:43Me encanta ver todas las recetas que haces.
12:46Quisiera saber cómo hago unos espaguetis con lomo en salsa roja.
12:52Mira, que te voy a contar algo.
12:54Cuando estaba chiquito, esa receta me ponía muy contento
12:58cuando mi mamá me la hacía.
13:00¿Cómo te llamas?
13:02Yaravis.
13:03Yaravis.
13:04¿Qué te parece si la hacemos la otra semana?
13:07Perfecto.
13:08Unos macarrones con lomo a la Yaravis.
13:11A mí me encantaba esa receta, porque mi mamá le ponía unas
13:13tajaditas en la versión súper criolla de hacer unos macarrones.
13:17Me encanta, Yaravis, me encanta.
13:19Voy a hacerla la otra semana especial para ti.
13:21OK.
13:22Como te acabo de comentar, gracias por tu llamada y a todos
13:25los que llaman.
13:25Vamos a hacer lo siguiente.
13:26Vamos a agarrar del lado de acá y con un poquito de,
13:30ya esto está cuajando, le voy a poner un poco de mantequilla
13:34a mi molde.
13:38Esto es de hierro, puede ser un molde real.
13:42Esta masa es un poquito más delicada, porque no estira,
13:47no necesita estirarse tanto.
13:49Vamos a hacer lo siguiente.
13:51Vamos a agarrar y vamos a pegarla totalmente al molde
13:55que voy a utilizar.
13:57Y vas a hacer lo siguiente, le pasas el rodillo arriba
14:00para poder cortarlo y que quede pegado totalmente.
14:06Ahora lo que voy a hacer es que con la yema de mis dedos,
14:09porque ella al tener tanta mantequilla se baja,
14:15voy a estirarla hacia arriba.
14:17OK.
14:19Luego de eso voy a agarrar un tenedorcito o algo con que
14:24pincharlo, un cuchillo si quieres,
14:28y le abrimos unos huecos.
14:32Va para el horno un ratito, nada más para que dore y se cocine.
14:36A mí me gusta que quede bien, bien dorado.
14:39Listo.
14:40Y acá, como puedes ver, Rey Rey, chécalo,
14:45ya está cuajada prácticamente la tarta.
14:49Ahora lo que yo quiero es agarrar y ponerle quesito mozzarella,
14:55mezcle que rico, en la parte de arriba y lo mando un ratito al
14:59horno para que termine de cuajar.
15:01Inmediatamente, unos 10 minutos al horno y ya la vamos a tener
15:05lista.
15:06Así que, ¿qué les parece, muchachos?
15:07Sí, aquí terminamos y nos vamos inmediatamente con ustedes.
15:12Voy para el horno y vámonos para el foro al centro de la mesa.
15:17A ver, mucha atención a nuestra tarta.