Secretos para cocinar judías verdes con mucho sabor
¿Notas que al cocinar judías te quedan un poco insípidas? ¡Haz clic en el vídeo y toma nota de estos sencillos trucos que les darán un extra de sabor!
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00:00Adiós al sabor insípido de las judías verdes. Te cuento mis secretos para que te queden deliciosas.
00:06Es importante dejarlas al dente para una textura crujiente, vistosa y llena de nutrientes.
00:11Prefiero cocinarlas al vapor y detener su cocción en agua con hielo. Importante saltearlas con el
00:16aceite de oliva virgen extra y con un poco de ajo estamos potenciando todo su sabor.
00:21Y para un toque extra la ralladura de limón viene genial. Puedes cortar las judías verdes
00:27como si fueran espaguetis y si son un poco viejas no te olvides de quitarle los bordes.
00:32Asarlas carameliza los propios azúcares de las judías y profundiza su sabor así que es una muy
00:39buena manera hacerlas al horno con un buen chorro de aceite de oliva. Añade frutos secos, les dará
00:44ese toque crocante y resistible. También puedes añadir una patata con almidón resistente. Compra
00:50diferentes variedades de judías y dales más colorido con otras verduras frescas. Estarás
00:55realzando el sabor además de ponerle vitaminas y antioxidantes.
01:00Por cierto, el queso feta le viene genial. ¿Cuál es tu favorita?