Algérie épisode 3 partie 2 :
De retour du souk Mesra alias le plus grand marché d'Afrique situé à Mostaganem, nous sommes vendredi et je suis convié chez Karim à gouter le couscous typique de Mostaganem, alors meilleur couscous d'Algérie ou pas ? Réponse en vidéo ;)
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VoyagesTranscription
00:00Celui qui dit qu'il a mal été reçu en Algérie, c'est un menteur, c'est pas possible.
00:05Taxi Mostaganem, c'est la première fois.
00:31De retour de l'incroyable expérience du souk et il faut que je vous montre un truc trop drôle.
00:37En fait c'est Momo qui m'a appris ça hier quand on était ensemble dans sa voiture.
00:41Il a là le gobelet de café, le gobelet algérien.
00:45C'est un gobelet, il peut te durer 5 jours dans la voiture.
00:49Non, 5 jours, 5 jours, toi t'as fait 5, dis la vérité.
00:53Non en fait en vérité, c'est vrai c'est moi, je disais ça en rigolant pour le taquiner mais
00:57il m'a dit ce gobelet il te fait à peu près 3 jours, c'est à dire qu'il achète un café
01:01et puis tous les jours il en boit un petit peu dans la voiture, voilà.
01:04Quand est-ce que tu l'as acheté celui-là ?
01:06Ce matin.
01:07Ah ce matin, et tu penses qu'il va te faire les 3 jours ?
01:09Bien sûr.
01:10Voilà, donc il le boit mais du coup je lui dis mais quand tu le bois
01:141h après, 2h après, le lendemain le café il est froid, il m'a dit ouais c'est pas grave c'est comme ça ici.
01:18On a le café dans la voiture et on boit un petit peu tous les jours, voilà.
01:21De retour sur Mostaganem.
01:24Mais qu'est-ce donc ? Qu'est-ce donc Karim ?
01:31Mais qu'est-ce donc ?
01:33Une nouvelle spécialité il faut demander à ta mère.
01:36C'est un couscous Mostaganem.
01:39Couscous Mostaganem.
01:41Ça veut dire que tu as une couche de couscous et au-dessus tu as une couche de viande hachée,
01:49et puis de l'oeuf râpé et de la viande et du poulet.
01:53Avec la viande un peu effilochée.
01:55Voilà, il y a du mouton et du poulet.
01:57Ah du mouton, waouh !
01:59Et tu as bien sûr le fameux Raybel.
02:03Ça c'est du lait caillé.
02:06Ça se mange avec ?
02:08Ça se mange avec, oui.
02:10Et tu vas voir, c'est un peu comme du yaourt en fait.
02:13Et ça c'est du...
02:15Ça me fait penser à l'Albène.
02:18C'est du l'Albène, ok.
02:20C'est un peu l'équivalent de l'Ayran mais version un peu du Maghreb.
02:25Si je peux appeler ça comme ça.
02:27L'Ayran je ne sais pas vraiment comment c'est préparé.
02:29Je vais en goûter parce que moi la fois que j'en ai goûté ça c'était...
02:32L'Ayran normalement ils mettent du roux et du sel.
02:34C'était au Maroc en 2010.
02:37C'était au Maroc en 2010.
02:40On est gâté.
02:45Ça c'est de la sauce.
02:49Qu'est-ce qu'on est gâté.
02:50Bon appétit.
02:51Bon appétit mais je ne sais que dire à part merci encore une fois.
02:53Franchement c'est incroyable.
02:55On est bien reçus ici, franchement.
02:57Celui qui dit qu'il a mal été reçu en Algérie...
03:01C'est un monstre.
03:02C'est un monstre.
03:03C'est un monstre.
03:04C'est un monstre.
03:05C'est un monstre.
03:06C'est un monstre.
03:08C'est un menteur.
03:09Ce n'est pas possible.
03:10Ce n'est pas possible.
03:11Ou alors il n'est pas tombé sur la bonne famille ou les bons Algériens.
03:15Ce n'est pas possible.
03:16Ce n'est pas possible.
03:17Celui qui vient en Algérie, qui dit j'ai mal été reçu...
03:21Il n'est pas venu en Algérie.
03:22Ce n'est pas vrai.
03:24Ce que j'ai oublié de vous dire c'est qu'on est vendredi.
03:26Et vendredi c'est...
03:32Bon inutile de répéter encore une fois que c'est prêt par la maison.
03:34Ce serait vraiment stupide de...
03:37De dire que c'est un couscous industriel.
03:39Non, ce n'est pas possible non plus.
03:40Ça, ça n'existe pas.
03:42Merci beaucoup.
03:43Pas de souci.
03:44Normalement on mange...
03:45Ouais, moi ça me dérange.
03:46Pas de problème, ça ne me dérange pas.
03:48Si on se la fait à la traditionnelle, on y va jusqu'au bout.
03:53Tu te déplaces juste ici.
03:54Vas-y.
03:57Qui en veut ?
03:58Qui en veut ?
03:59Qui en veut ?
04:01Qui en veut ?
04:02Je te veux pour le moment.
04:04Je suis occupé du drive.
04:05Drive.
04:08Comme ça.
04:09Ah non, non, ça ne ressemble pas du tout à des rânes.
04:11On dirait du yop mais sans sucre et voilà.
04:14Vraiment.
04:15Et ce n'est pas très fort.
04:16Moi j'en ai goûté un au Maroc qui était vraiment très fort par contre.
04:20C'est très pâteux.
04:21Très consistant.
04:22Peut-être qu'il a goûté du...
04:24Grubi, du grubi.
04:25C'est possible.
04:28Bon, on va...
04:29Premier couscous.
04:30Ici en Algérie, d'abord prendre la viande hachée.
04:33Tu prends le tout.
04:34Le tout.
04:38Ah oui, il est bon.
04:40C'est très bon.
04:45D'accord.
04:46Donc tu prends un petit peu.
04:49Hop.
04:50Tu mets dans ton assiette ou ici.
04:51C'est bon.
04:52On peut le prendre directement.
04:54Eh, on est en Algérie.
04:58Déjà ?
04:59Attendez.
05:00Ça fait du bien.
05:01C'est bon.
05:02C'est bon.
05:03C'est bon.
05:04C'est bon.
05:06Ça fait trois jours que je suis ici.
05:08J'ai plus appris en trois jours en Algérie, sur la culture algérienne,
05:12qu'en vingt ans en France.
05:25C'est délicieux.
05:26Vraiment délicieux.
05:29Voilà, on mange vraiment...
05:31J'en ai un peu dans mon assiette parce qu'il m'a servi juste avant,
05:33mais on mange vraiment ça à la traditionnelle.
05:36En partance pour l'Algérie.
05:38Je m'appelle Abdel Bachir.
05:40Ah oui, c'est vrai.
05:41Il était une fois dans l'Oued.
05:42Ah voilà.
05:44Non, je ne vais pas dire Abdel Bachir.
05:46C'est péché.
05:47Non, je m'appelle Abdel Bachir.
05:55Et ce couscous-là, on ne peut le manger qu'à Mostaganem.
05:59C'est une spécialité d'ici.
06:00C'est une spécialité d'ici.
06:01On peut le manger un peu partout.
06:02Mais tu le trouveras très très rare.
06:05Oui, je ne pense pas qu'ils le fassent ailleurs.
06:08Mais il y a des versions.
06:09Par exemple, en Maroc, ils ont une version où ils effilochent le poulet.
06:21Ils mettent le poulet en bas et le couscous au-dessus.
06:26Généralement, ils travaillent aussi le raisin sec d'une certaine manière.
06:30Et ils mettent le raisin sec au-dessus aussi.
06:33J'ai une question par contre.
06:34Est-ce que le couscous, le vendredi, on le mange plutôt le midi ou plutôt le soir normalement ?
06:38Non, le midi.
06:39On mange très rarement le couscous le soir.
06:41D'accord, ok.
06:42C'est un plat généralement de midi.
06:43Et le vendredi soir, vous mangez quoi en général ? Il y a un plat traditionnel ?
06:45Non, non.
06:48Normalement, on sort le vendredi soir.
06:52Mais la viande hachée, c'est de la viande de mouton ?
06:54Oui.
06:55Parce que je la trouve très gouttue.
06:57Non, la viande hachée, c'est de la viande de beurre.
07:00Ah, ils l'ont hachée ?
07:01Ils l'ont hachée.
07:02Ah, d'accord.
07:03Sinon, si tu l'achètes à la boucherie, généralement, c'est de la viande de beurre.
07:06Mais là, je la trouve gouttue.
07:07Donc, je me suis posé la question de savoir si c'était de la viande de mouton.
07:14Je n'ai pas dit bismillah.
07:16Bismillah.
07:17Il y a deux éléments.
07:20Il y a ce qu'on appelle le minbar et le mihrab.
07:30C'est quoi ?
07:31C'est un mihrab.
07:32C'est un mihrab.
07:33C'est un mihrab.
07:34C'est un mihrab.
07:35C'est un mihrab.
07:36C'est un mihrab.
07:37C'est un mihrab.
07:38C'est un mihrab.
07:39C'est un mihrab.
07:40C'est un mihrab.
07:41C'est un mihrab.
07:42C'est un mihrab.
07:43C'est un mihrab.
07:44C'est un mihrab.
07:45C'est un mihrab.
07:46C'est un mihrab.
07:47C'est un mihrab.
07:48C'est un mihrab.
07:49C'est un mihrab.
07:50C'est un mihrab.
07:51C'est un mihrab.
07:52Bon je vais pas vous mentir, je ne sais absolument pas où nous sommes.
08:05C'est la surprise du jour organisée par Karim qui m'avait dit déjà tu verras vendredi,
08:10je te dis rien mais on va faire un truc de ouf et normalement en fait on peut rejoindre
08:15ces dunes en 4x4.
08:17Alors on n'est pas dans le Sahara pour ceux qui se poseraient la question, non on est
08:22toujours pas très loin de Mostaghanem, je dirais une heure de route, quelque chose comme
08:29ça.
08:30Ces dunes on peut les faire habituellement en 4x4 sauf que là malheureusement on a été
08:34interdit par les gendarmes qui sont postés à l'entrée, d'ailleurs j'en vois un là-bas,
08:40je ne vais pas trop zoomer ma caméra sur lui parce que normalement c'est interdit de filmer
08:43ici les forces de l'ordre, je ne voudrais pas m'attirer d'ennuis.
08:47Et c'est le moment de poser la question à mes guides, mais où sommes-nous ?
08:53Ca s'appelle Cap Ivi, c'est l'une des places sauvages les plus appréciées ici, surtout
09:02pour la qualité du sable, c'est beau en tout cas, c'est beau et c'est calme surtout.
09:17C'est un peu la dune d'Upila version algérienne.
09:23Ils seront trop kiffés en quad, ça me fait trop rappeler quand j'étais l'année dernière
09:28au Brésil que je faisais du quad dans les dunes à Djeri Kwakwala et je peux pas m'empêcher
09:34de me dire que si j'avais eu mon drone, j'aurais fait des images de ouf, mais malheureusement
09:39le drone est interdit en Algérie donc je ne l'ai pas pris comme vous vous en doutez.
09:46Qu'est-ce que tu fais ? Je dégonfle les pneus.
09:56Pour aller dans le sable ? Oui.
10:00J'ai l'impression qu'on fait le Paris-Dakar là, c'est le Paris-Dakar, étape Moustakane,
10:27au lieu d'arriver en Algérie, on se dirige petit à petit vers le Sahara.
10:37Est-ce que ça va passer ou pas ? Nous ne savons pas, mais lui il est confiant.
10:44Moi j'avais trouvé la solution pour passer, tu prends, tu mets un petit peu de Star Energy
10:51dans ton moteur et ouh ! Parce que Star Energy algérienne, ça donne aussi les ailes.
10:58Il y a de l'eau dans la voiture ! Pardon ! Non, c'est pas grave ! C'est passé quand
11:15même, c'est passé ! Première étape dans ce Moustakane-Dakar périple.
11:23Moi j'ai bu taxi 1, taxi 2, taxi 3, taxi 4, taxi 5, mais taxi Moustakane, c'est la première fois.
11:45C'est la première fois que je vois ça.
11:57C'est la première fois que je vois ça.
12:09J'essaie de lui dire que je veux un grand café, mais il ne comprend pas.
12:21C'était difficile à comprendre.
12:29Je vous rassure, il me reste à peu près 25 jours pour continuer à m'améliorer en
12:36arabe.
12:37En fait, j'ai l'impression qu'à chaque fois qu'on revient chez toi Karim, il y a toujours
12:41un nouveau truc à découvrir.
12:43Ça y est, on est près de la fin ! Ça veut dire que l'invité doit rester 3 jours.
12:51Il vient de m'apprendre ça tout à l'heure, c'est un proverbe qui dit « Daif el momen
12:55dertayem ».
12:56Donc là, c'est des spécialités par contre que je connais, mais que je n'ai jamais écouté
12:59en Algérie.
13:00J'ai écouté ça au Maroc.
13:02Donc là, on a des psemens et on a du bagriel.
13:06Ça se mange, je ne sais pas si c'est pareil chez vous, mais ou avec du miel ou avec de
13:13la vache qui rit.
13:14Et là, en l'occurrence, j'ai vu du miel.
13:16Psemens, vache qui rit au Maroc ?
13:19Les deux se mangent avec du miel, ça c'est du miel avec un peu de beurre, c'est pour
13:24le bagriel.
13:25Et ça c'est du miel tout court, c'est pour le psemen.
13:29Ok, et puis il y a toujours des gâteaux de l'Aïd, des bons petits gâteaux confectionnés
13:33par ta sœur.
13:34Et d'ailleurs, ta sœur a un compte Instagram, je le mettrai quelque part sur l'écran.
13:37Elle va lui donner un petit peu de force, elle confectionne des gâteaux et elle les
13:41vend d'ailleurs ici pour les personnes intéressées.
13:44Donc si vous êtes du coin de Mostaganem, n'hésitez pas à la contacter si vous avez
13:49besoin de gâteaux comme ceci.
13:52Et il n'y a pas qu'à ceux-là.
13:53Vous verrez sur son compte Instagram, il y en a d'autres qui sont très jolis et très
13:57bons.
13:58Merci beaucoup, bon appétit.
13:59Je vais tester mes premiers bagrels ici en Algérie, à Mostanagem.
14:11Mostaganem, qu'est-ce qui m'arrive ? C'est le soleil qui m'a tapé sur la tête depuis
14:17qu'il est revenu à Mosta, c'est plus simple.
14:20C'est la crêpe, si on peut appeler ça comme ça, la crêpe algérienne.
14:24C'est délicieux, excellent, exceptionnel, à l'amitié franco-algérienne.
14:53Fin de journée, fin d'épisode, j'espère que vous avez passé un agréable moment en
15:01notre compagnie ici pour cette troisième journée en Algérie.
15:05Le voyage c'est un petit peu aussi comme dans le film avec Jim Carrey, c'est un peu
15:10un yes man challenge, c'est-à-dire qu'il faut savoir dire oui pour se créer des opportunités.
15:15J'ai dit oui à Karim, du coup je me retrouve ici au sein d'une famille algérienne.
15:21Hier soir, j'ai dit oui à son cousin, donc on est parti ce matin au souk et c'était
15:26vraiment une bonne expérience de visiter ce souk, comme vous avez vu, c'est une ville
15:32quoi, c'est immense ! Et je ne cesse d'être surpris de jour en jour par la gentillesse
15:37et l'accueil de mes hôtes, mais des Algériens en général, même quand je suis dans la
15:41rue, les gens ils me voient avec la caméra, ils me posent des questions, ils sont curieux
15:45Ah t'es français, tu viens d'où ? Et puis quand ils ne parlent pas français, en général
15:51j'ai la chance d'être avec mes amis qui me traduisent, parce qu'il y a des personnes
15:55ici qui ne parlent pas français, donc du coup parfois on me traduit etc.
15:59Et ils sont vraiment adorables, ce matin le cousin de Karim, Mohamed et ses copains étaient
16:07vraiment trop gentils, à un moment on s'est retrouvé sur un petit stand, on regardait
16:12des bagues, ça, vous voyez, et en fait, en rigolant, j'en essaye une comme ça, ils
16:17m'ont dit vas-y prends-la, je dis non, c'est gentil, j'en ai pas besoin, si vous me connaissez
16:21vous savez que moi je voyage d'une manière assez minimaliste et je dis mais j'en ai pas
16:26besoin, je ne porte pas de bague, si mais vas-y prends-la, ça fait plaisir et tout.
16:30Et même le vendeur disait qu'on ne refuse pas un cadeau, c'est comme ça en Algérie,
16:35on ne refuse pas un cadeau, et Karim et ses copains, euh Mohamed pardon et ses copains
16:40me disaient on ne refuse pas un cadeau, c'est comme ça en Algérie, donc voilà, ils m'ont
16:45acheté une petite bague, et puis ensuite vous avez vu le déjeuner préparé généreusement
16:50par la maman de Karim, voilà tous ces moments qui me font sentir vraiment bien ici, qui
16:57me font sentir vraiment je me sens un privilégié mais en même temps un membre de la famille
17:04et voilà, c'est comme je l'ai dit aujourd'hui, celui qui est mal reçu en Algérie c'est qu'il
17:09n'est pas venu en Algérie, c'est pas possible, il s'est trompé de destination, et voilà
17:14la petite fin de journée sur le Capivi et tout, c'était vraiment cool, le 4x4 dans
17:19les dunes et tout, c'était vraiment des bons moments, en tout cas ces trois premiers
17:24jours j'ai adoré et j'ai hâte de poursuivre l'aventure, demain normalement on part direction
17:30Oran, donc je vais quitter le cocon familial de la famille de Karim, mais bon je ne vous
17:38en dis pas plus parce que même pour moi c'est un peu l'inconnu, mais c'est ça qui
17:44est beau dans un voyage comme je le dis toujours, donc merci d'avoir suivi cet épisode, merci
17:48encore mille fois à Karim, à ses proches ainsi qu'au peuple algérien, et puis on se
17:54retrouve demain, prenez bien soin de vous, n'oubliez pas de voyager, mais n'oubliez
17:58jamais un truc, mais jamais, c'est que quand rien n'est prévu, tout peut arriver, et n'hésitez
18:03pas aussi à dire oui en voyage, c'est comme ça que vous vous créerez de belles opportunités,
18:08à ciao ciao.
18:09Des fois j'aimerais être un Iphone, quand je suis en manque d'énergie je me branche
18:14à 100%, mais bon on n'est pas comme ça, du coup moi je vais aller recharger mes batteries
18:20autrement, mais d'abord j'ai un petit montage à terminer, ciao.