رول اللحم المفروم وأفوكادو موس مع المانجا من الشيف خميس قويدر - صحتين وهنا
وصفات شرقية وغربية متنوعة وحلويات شهية ومميزة خلال برنامج صحتين وهنا من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في مع الشيف يارا عبيدات والشيف نسرين العقاد والشيف خميس قويدر.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
03:10 رول اللحم المفروم مع أرز الأوزي
21:36 معكرونة مع صوص الفلفل حلوة الأحمر
33:16 أفوكادو موس مع المانجا
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
03:10 رول اللحم المفروم مع أرز الأوزي
21:36 معكرونة مع صوص الفلفل حلوة الأحمر
33:16 أفوكادو موس مع المانجا
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00أهلا وسهلا بكم بحلقة جديدة من حلقاتنا يوم السبت واليوم مثل العادة منطلع عليكم مباشرة على الهواء خميس وأنا
00:13بما أنه احنا اليوم طبعا الطقس بدأت شوي تخفف درجات الحرارة العالية فخميس اليوم عملنا صفرة غير شكل وإيش فيه خميس؟
00:22كيف حالك؟
00:23والله الحمد لله أعرف أنه أنت بارح يعني عن جد سلامة قلبه لابنك الله يخليك إياه
00:29الله يسلمك
00:30هو الله يهديهم بس لو ما يتنطنطوا ويلعبون
00:32شو بدنا نعمل؟
00:33فأنت اليوم مخضود أفهم من هيك
00:35لا أموري تمام الحمد لله
00:36خلاص؟ يعني خلاص؟
00:37نعم
00:38بس إيش التليفون اللي إجا لك غير شكل آه؟
00:40هي الرعبة الله يحميهم
00:42طيب خميس شو عملنا اليوم؟
00:44خلاص أنا شايفتك اليوم كتير ستيريس حاولت هيك أكسر
00:46لا بلاكس بلاكس هلأ راح أشوفك
00:48بدك أكسر السنوات
00:49لا ولا تكسر إشي خلاص
00:51حكت لها عزمينا على إشي عزمتنا وعزمت حالها خلصت الأزازة
00:55على فكرة
00:56لقلبك كلها لقلبك كلها هيها من مراعي
00:59طبعا كثير زاكي ما بدي أعني وأنا مروح أشتري منه مش داعية هذا أبدا
01:03المهم
01:04المش مهم بالنسبة لك اللون
01:06ها فضل هاي نفس اللون
01:08بس مش معقول صح؟
01:09لا بحكي لها في شوي خليلي إياهم
01:12أنا اللي بحكي كثير على فكرة أنت بتطبخ وبتتحرك كثير
01:15فعلشان هيك لازم أبرقي بس لازم أخبركم أنه إحنا اليوم عم نشرب من أسكع العصيرات
01:20طبعا عصيرات المراعي اللي دائما عم بترافقنا بحلقاتنا وكمان بوصفاتنا
01:26وما تنسوا أكيد طبعا لإنو إحنا موجودين معاكم live على الsocial media
01:29عمان TV Kitchen عمان TV Official
01:31لأي شخص بحب يدردش معانا بحب يكون موجود معانا من خلال التعليقات إحنا جاهزين
01:37وما تنسوا تشايروا الحلقة وترفعوها لعدد كبير من يلي عم بتابعنا
01:41ورح نبلش معك يا خميس نشوف شو الوصفات لليوم
01:44طيب اليوم إحنا بدنا نعمل أوزي
01:47بس مش هعلمكم تعمل أوزي لأن أوزي جاهزة
01:49إحنا فكرتنا كيف بدنا نعمل رولة لحم مفروم محشية بالرز الأوزي
01:54ونشويه بالفرن والقدمه بشكل كثير مرتب ويعجبكم
01:57يعني اليوم مش رح نعمل سرر رح نعمل رولات
01:59مش رح نعمل سرر رح نعمل رول كبير من اللحم المفروم
02:03ومتبل هيك بنكات كثير طيبة ورح تعجبكم
02:06بدنا نعمل كمان موس الأفوجادو مع المانجا
02:09ورح نستعمل أكيد العسل من المراعي بهاي الوصفة
02:13والإشطة من كرام
02:14ووصفتنا الثانية أو الثالثة رح تكون معكرونة الفرفل البابيوني
02:19كنت أسأل هذا السؤال بس خلاص هيني حكيته
02:22رح نقدمها معكرات اللحم من الوادي
02:26ورح نعملها صوص الفلفل الحمرى المشوية
02:29وهو مش صوص خلينا نحكي إنه صوص تقيل فيه بندورة كتير
02:32لا بالعكس هي Light رح تكون هيك
02:34الفلفل الحمرى المشوية المقطعة المفرومة بشكل كثير مرتب
02:39والنكات رح تكون كثير طيبة
02:42أنا متأكد لازم تحضروا حلقاتنا اليوم
02:44وكمان تتفاعلوا معها
02:46وكمان زي ما حكيت تمارا الكثير من الأسئلة والتفاعد والكومنت والشير
02:51عشان تقدروا توصلوا أكيد لوصفتنا بأي وقت
02:54معناته احنا أول وصف رح بتكون معانا اليوم اللي هي الرولات
02:57يعني اليوم مصطرة الرولات
02:59نعم
03:11رول اللحم المفروم مع رز القوزي
03:13رح تحتاجوا لرز القوزي
03:14ربع كوب سمنة من المراعي
03:16وكوب بازيلة من كرام
03:17كوب جزر مقطع بصلة مفرومة
03:19معلقة كبيرة بهارة مشكل
03:21بالإضافة لمعلقة صغيرة هيل بودرة
03:23ومعلقة صغيرة توم بودرة
03:25ومعلقة صغيرة بصل بودرة
03:27ونص كيلو لحم مفروم
03:29وأربع أكواب رز بسمتي من كرام
03:31وما تنسوا الملح والفلفل الأسود
03:41كمارول اللحم المفروم رح تحتاجوا لكيلو نص لحم مفروم
03:44ولمعلقة كبيرة من الببريكة
03:46معلقة كبيرة بهارة مشكل
03:47معلقة صغيرة بودرة التوم
03:49بالإضافة لمعلقة صغيرة هيل مطحون
03:51ملح وفلفل أسود
03:55ملح وفلفل أسود
03:57ملح وفلفل أسود
03:59خميس قبل ما نبلش بس عشان لأنه ما بدي أنسى وروح التعليق وجدان
04:28عم تطلب منك تعمل لهم صوصات مختلفة مثل الرانش البيتي
04:32حاضر بس إحنا عملنا الرانش يعني أعتقد بدي أتذكر الحلقة
04:37ودانا إذا بتقدر تطول هوا عملنا إشي بالأصابع أو الشيكين تيندر من الوادي وقدمناهم مع الرانش
04:44وعملنا برغير كمان سكيلو بس هلأ بتذكر شوي الحلقة
04:48وكل عليك تعملي تفوتي على صفحة على قناتنا على اليوتيوب بتلاقي الرانش موجود
04:53بنرجع من أيديه عادي مافي مشكلة
04:55بدها صوصات مختلفة زي الرانش
04:57يعني عملي لهم اشي 3-4 وصفات تانين
05:00ماشي منتي عليك انتي وجدان
05:02مرسي
05:03طيب سريعا خلونا نحكي عن الرز القوزي اللي صراحة مش طالع أعلمكم إياه
05:07وخلاص صرتوا عارفين مش هطلع أحكي عنه إلا إذا كان فيه تيبس معينة بدي أحكي عنها
05:12القوزي أنا بحط اللحم مفروم والجزر فيها والبازيلة وبهاراتي اللي انتوا شفتوها بطريقة كتير سهلة
05:20وأكيد احنا اليوم طبقناها بسمنة المراعي وكمان طبخناها مع رز البسمة من كرم بعد ما غسلناه ونجعلناه لمدة نصف ساعة أصفناه
05:30قلبنا اللحم بالبصل بالسمن بعدين حطينا بهاراتنا أضفنا عليهم المي تركناهم يغلوا مع بعض
05:40بعدين نزلنا عليهم الرزات اللي حكينا عنهم من الكرم هم مخسولين ومنجوعين
05:46بعدين عم بتطبخوا صاروا عندي هاي الرز شايفين كيف كل حبة بحبته حبة نطرية
05:51هلأ الاشي اللي بدنا نحكي عنه كيف بدنا نعمل رول اللحمة ونحشي جوه
05:56آه الرول هيكون بنفس اللحمة؟
05:58يس الرز أنا عندي هون صار جاهز خلاص ما بدي أقعد أحكي لكم كيف تسووا قوزي وما قوزي هذا اشي مفروم منه
06:04بس سؤال معلش عشان هيك أنا محب أعرف كيف صار لون القوزي أصفر؟
06:10يعني هيك آه مش أبيض
06:12لا أمبهر أمبهر
06:13أمبهر أوكي أوكي
06:14طبعاً لون تبهير وهذا الحكي على فكرة سؤال مهم تمارة لأنه دايماً لون الإبهارات اللي إحنا بنستخدمها عادة ما بتصبغ لون الرز
06:25وأنا صراحة دايماً ما بقول إنه إبهاراتنا لازم تكون مصدرها موثوق ومعروف
06:30لأنه فيه ناس بيروح بيشتري بهار مشكل مثلاً
06:33بمجرد ما حطوا على الرز الرز صار لونه أسود
06:35أنا ما بحب الرز اللي بيكون ماخذ لون كتير من الإبهار
06:38إذا بتذكروا بحلقة الكبسة معي كانت
06:41لا
06:42الكبسة حكيت إنه أنا بعتمد جداً على لون الرز يكون طالع من الإبهار والبندورة مش بس البندورة
06:48وهذا الإشي هو تعادل أو إنك كيف تعادي ما بين هدول الشغلات وإنك تستخدم إبهارات نظيفة الحقيقة
06:55يعني تكون جاي بمصدرهم موثوق هذا الإشي بيخليكم تكونوا عم تاكلوا ومرتحين البال
07:00خاصة لما بيكون الرز مبهر زيادة فيه ناس ما بيحبوا الإبهار
07:03يعني عمر عم بساعدني بالأغراض وأنا جيت أمتنا قال لي ما تكترش إبهار يشف عاوز أكل
07:07آه ما بيحب
07:08فأنا بفهم هذا الحكي إنه في كتير ناس ما بيحبوا الإبهارات عندهم مشاكل صحية ما بيحبوا
07:12لا أو بتروح طعمة الأكل بتحس
07:14برافو عليكي صح تمارة هذا الإشي حقيقي
07:16طيب سريعاً عندي هون لحمة عجل بدي أحط عليها الملح والفلفل بدي أضيف لها كمان الإبهارات المشكلة وكمان الثوم والبصل البودرة
07:25يعني مش نفس الإبهارات اللي منحطهم بال
07:28لا لا لا بتقدر تستخدم نفس الإبهار ما في مشكلة
07:31بدنا هلا نحط الإبهارات كلهم وندعك اللحم كتير كويس حتى الإبهارات فيها تتجانس كويس
07:39الإبهارات رح نحطهم على مرحلتين
07:41هاي النص الأول رح أضيفه
07:43وبعدين رح نرجع ندهن هاي الإبهار المشكل والهيل والبصل والثوم
07:50رح نخلي باقي كمية الإبهارات اللي موجودة
07:55وإحنا بنحكي بالإبهار عشان ما نشتتكم معنا
07:58خليني أجيب صحين من هون
08:00بس خميس بالنسبة للرول كيف ممكن الواحد يعني يتخليها متماسكة كتير منيح اللحمة عشان يقدر يحشي فيها رز
08:08يعني بحس إنه صعب
08:10لا اليوم أسئلتك كتير حلوة
08:12ما هو غريب أنا أول
08:14الحقيقة دايماً لما بدي أشتغل بهاك إشي أنا ببضل ما أشتغل باللحم العجل الأحمر
08:21بتعرف الدهنة بتخلي الموضوع يصير اللحمة تفسخ إذا أنا بدي أشتغل فيها بالطريقة اللي أنا بحكي عنها
08:27وهذا الإشي بيقدر
08:28بس لما بتكون حمرة بتكون متماسكة وبتمسك على بعض
08:34هاي باقي الإبهارات
08:35النص التاني صار هون
08:36بدي أضيف عليه زيت كرم
08:38بس عشان ما تهمنا الوصفة
08:40النص هاي هون
08:42أنا حطيت عليهم الزيت من كرم
08:45وبدي أحط عليهم الملح والفلفل الأسود
08:48انتبهوا لهذا الزيت اللي راح ندهن فيه اللحمة بعدين تمارة
08:52بس نلف الرول
08:53طيب هون خميس عم بتقولك إخلاص أنها عملت الكبسة على طريقتك فبهاراتك كانت بتشهي
08:58شكراً
08:59وأحكي لكم شغلة أغششكم
09:01أنا كنت قبل مبارح قاعدة بالبيت ومش عارفة شو بدي أعمل كنت نطلع لحم شقف
09:05فلقيت خميس كان عامل بنفس اليوم الصبوح الكبسة فعملت كبسة كمان أنا
09:11واستخدمت الإبهارات اللي أنت كنت كاتبها
09:14كمان هون تحيات للعالمين المتويز المتواضع تمارة والشيف الرقع خميس قودر منورين
09:19وصليني سلام الخاص للشيف المبدع خميس
09:23تحياتي أهلاً وسهلاً
09:25وكمان بيحكوا لك هون فعلياً كلامك مظبوط مية بالمية على موضوع الإبهارات
09:29بتعطي لون للرز بس بتغير من الطعمة
09:32مظبوط وأحكي لكم كمان سر عني شخصياً
09:35أنا حدا كان عندي هوس بالإبهار بطريقة مش عادية تمارة
09:43شو ما أعمل لازم أدخل إبهارات
09:45يعني لو بدي أعمل مقلاة تخيلي أحط إبهارات
09:48اعتقاداً مني أنه هذا لفترة معينة من العمر أول ما دخلت هذا المجال
09:52اعتقاداً مني أنه الإبهار بيضيف طعم
09:55بس مع مرور الوقت وكتساب الخبرة وكيف عم بتشوف الأشياء
09:59بس تصير بس توصل لمرحلة أنه أنت كيف ممكن تعمل تجانس بالطعمات
10:03بتبلش تضرب بريكات على بعض الأمور أو بعض المواد اللي بتشتغل فيها وتقولي لا
10:08هاي بتخلي الطعم الأساسي للإشي يروح
10:11هاي مش فاهمة شو
10:13فصارت تغير معادلة الطبخ براسي أنه لا فيه أشياء تصلح وأشياء لا تصلح
10:18وهذا على فكرة برجع ممكن للشخص نفسه
10:20يعني ممكن حدا يعرضني الرأي بهذا الموضوع وهذا الإشي أكيد مش غلط
10:25ولكن كل حدا وطريقته بس اللي انتي حكيتيه مظبوط
10:29الإبهارات تقضي على طعم الأكل عشان نكون عارفين
10:32طيب خميس إحنا بهرناها وملحناها
10:35رح نطلع بالفاصل عشان بعد الفاصل تاخد راحتك
10:38وإنت عم بتفرجينا كيف رح يتحول هذا الإشي لرول
10:41يلا فاصل
10:48رجعنا مرة ثانية أكيد لكل يلي نضموا لإلنا اليوم عم نعمل القوزي بس بشكل رول
10:53والرول عم بيكون لحمة مفرومة
10:55بدنا نشوف كيف بدت تتحول هاي الماضلة قدامنا على الهواء
10:59خميس قردي مجهزنا كان الرز طبع القوزي اللي كلياتنا منعرفه
11:03وكمان اللحمة بس رجع زكرنا بنوعها وشو البهارات اللي حطتونا إليها
11:09إحنا اليوم مستخدمين لحم الإجل فيها الحمرة الهبرة
11:12وحطت فيها البابريكا وحطت فيها كمان الثوم والبصل البودرة
11:17حطين الهيل وكمان حطين بحر مشكل
11:21حطيت نص الكمية هون من البهارات والنص التاني كان هون بصحن
11:25أضفت عليه زيت كرام هلأ رح تشوفوا الإشي
11:28بنرجع للحمتنا زي ما حكينا قبل الفاصل تمارة
11:31إن اللحمة لازم تندعك كتير كويس حتى البهار تتوزع صح
11:34وعادةً لما بنيجي نشتغل بلحم مفروم نجي نبهرها ونحط عليها بهارات أو ملح وفلفل
11:39ما بتنتشر عندي كمية الملح والفلفل أو البهارات بالشكل الصح على كل الكمية الموجودة
11:44بسبب إنها مفرومة فلازم ندعكها كويس حتى البهارات تتوزع منيح
11:49تفضلي
11:50ما بيحكوا لك هون إنه ممكن تكون البهارات بتكسر عيوب الطعام
11:55عشان هيك بيكتروا بهارات
11:58نعم هذه واحدة من الأشياء
11:59وإنت أصلاً مرة قلت لنا البابريكا اللي بيحط بابريكا كتير هيك
12:02أحكي لكم شغلة مظبوط اللي حكى هيك مظبوط
12:05الناس اللي ما بتعرفوا كتير تستخدم بهارة كتير
12:08تستخدم إشي وبتحب إشي أنا بحب البهارات كتير
12:11بس لازم نعمل توازن بهذا الموضوع إنه ما نخسر الطعم الأساسي اللي موجود بالوصفة
12:17يعني مش معقول أنا ما بدي أجي أكل كاري أكيد رح أتوقع إني أنا بأكل كاري
12:20بس خميس برضو البهارات يعني ساعاتنا أنا كبرت ونسمع دايماً إنه عزيها للوصفة بالبهارات
12:28بكوني كريمة معاها وعليها فبتقوم تطلع كتير زاكية
12:31لا إسمعوا أنتوا عم تحكوا على شخص هو كان يعشق البهار وحطوا على كل إشي
12:37البهارات مشكلة كلها مش بس البهار يعني كل إشي بهار
12:41بس أنا بقولكم إنه في شغلات بالأكل أو في طعمات بالأكل إحنا ما عم نستمتع فيها
12:46لأنه منكون نكترين بهاراتنا الطيابة بالموضوع إنه نكون عارفين نحط توازنات
12:53يعني مثلاً أنا الكزبرة ما بخاف منها البودرة إنه هي أطرية
12:57البابريكا نفس الموضوع أطري بس زي بنجي أحكي بهارات مشكلة فيها جوزة طيب وفيها أشياء كتير
13:04زي بنجي نحكي مثلاً الكاري والجرام مثلاً نفس البهارات كتير قوية
13:08وهذا الحكي كمان لازم نكون عارفينه إنه البهارات فيه أشياء ليت
13:13يعني طعمتها بتكون مش طاغية طعمتها موزونة فيه شغلات كتير قوية طعمتها زي الكبسي قرنفل مثلاً المطحون
13:20اللومي اللي إحنا استخدمناه أكيد يوم الكبسي اللومي كتير بمرر الأكل لأنه لامون بالنهاية
13:25فإحنا لازم يكون لدينا توازن بالطعم وهذا الأشياء كتير مهمة
13:30طيب سريعاً كيف ممكن نعمل الرول بوجهة نظرك؟
13:33مش عارفة أستنى ورق زبدة
13:37عساس مشفتنيش وأنا أبطأ فيه
13:40كنت بتحدث مع دانا
13:42طيب إحنا بحاجة لورقتين زبدة قد بعض هايهم
13:45اللي رح نعمله أمي محمد أطلع الله بعمرك
13:49يعني زي كده كتعمل إيش هذا ليزي كيك
13:53بس لو تخففلنا الألاسكة اللي حاطتها هون بتعرف أتلف
13:56نعم مش كتير الألاسكة هي
13:58طيب بدنا نعمل أول
14:03أنا هيك بقول برضو
14:04تتدفع
14:05كل يعني نقلني لهناك ونقلهم هم هون
14:07أو نقل نفسه المكيف لهناك
14:09من مون عليكم أمي محمد يعني مش شت
14:11بتمونه
14:12والله بتمون بالصيف بس مش بالشتة نسيت توشنا بال..
14:15بالصيف كمان؟
14:16لا الله يخلي محمد مكيف
14:17يعني تعترضوا على المكيفات حتى بالصيف؟
14:19يعني هذا الحكي منطقي؟
14:21لا بس إنت شايف الهواء بيرفرف يعني طار ورق الزبدة
14:24بيرفرف؟
14:25طيب لحظة اشتنى اشتنى هون فيه سؤال
14:27يقولوا لك هون تمرة حبيبتي أنا بحب أحط على الهيل المطحون على كل أنواع الصلصات
14:31زي باميا الفصوليا البيضة وكمان بحط هيل على الرز الأبيض
14:35فهيك يعني خطأ ولا مبالغ فيه؟
14:37لا مش خطأ ولا مبالغ فيه
14:40إذا إنتي بتعشق الهيل وبتحبي طعماته في الأكل أنا ما بقدر أحكي لك لا غلط
14:46أو أجبرك على وجهة نظري
14:48أكيد يعني هذا الموضوع
14:50إنت بتحبش كتير توازن
14:51أنا مش بحبش بحب أعمل توازن
14:53أنا كتير بحب البهارات يا جماعة عشان بس نكون فاهمين
14:56أنا ما بقولكم إنو هذا الاشي غلط
14:58أنا بقولكم إنو نعمل توازن فيه
15:00ما يكون يعني بنعمل أكلة ما يكونش تكون النكهات فيها خسرناها
15:06بسبب إنو إحنا حطينا بهارات كتير
15:08فهمتي شو؟
15:09أنا شوفو شمتاني
15:11شو؟
15:12الهوى هوايا
15:14آه
15:16طلع طلع شو
15:18أيوا كرال ما شاء الله صار
15:19بس أنا بس أنا ما عليكم أنا بحل أموري
15:21طلع طلع
15:22شوفوا الله قدش عم تكون مزعوج
15:24ولا إنك إيش
15:25ولا إني أطف الاسي
15:26مش رح يزرق
15:29مش رح أطف الاسي يا تمارة عبدالهادي
15:33تعرف إذا بتلف الورقة بتيجي شمال أنا لابسي أبيض
15:39هذا منها هي لو إنو بس تسكت شوي بتمشي الأمور والله صدق
15:43بيقوم أكون نفخت عليها
15:46معقول تنفخ عليها؟
15:47لا طبعا شو والله كاين إعصار
15:49لا بتعمل هاش ما بتعملها أم محمد علي
15:51ما تحاول توقع كمان أنت بيني وبيني من محمد
15:56طيب بالمهم حطناهم فوق بعدها لما بتصيروا
15:58طيب بعد ما حطناهم هيك شو بدنا نعمل
16:00نجيب الشوبك
16:02نجيبهم بهذا الشكل المرق
16:05ها بس أنت دايقة هاي الأكلة يعني ولا مخترعها؟
16:08مخترعها أكيد
16:09بالله إيش كنت يعني بتهيأ لك لما عملت زي هيك عقاب؟
16:12هذا مش عقاب
16:14هذا متعة إنك تسوي إشي لأول مرة وتجربيه وتحسي كيف طعمته رح تطلع
16:20والرز تيجي بعدين إذا بدك تلف الرول وبعدين تقطيه هيك سيدي زي السويس رول
16:25وهاي الأشياء
16:26شكلك كاين دوعان هداك اليوم
16:28لا هذا لا والله
16:29طيب هون عم بسألوني بقولوا لي تمارة محمد أهلا وسهلا فيك أكيد
16:32هلأ بوصلتن سلامك للشيف خميس تسلم عليك محمد ذكي
16:35تحياتي
16:36كمان غادة بتقولي تمارة يعني هو هيك عشان بدل ما يحطلنا اللحم المفرومة على الوجه؟
16:43لا الفكرة
16:44يا جماعة أنا طالع عشان أعملكم أكلات تقلدية ولا عشان أعملكم أفكار وشيء جديد
16:48لا هو سؤال هلا الأوزي بيحطولها جاج وبيحطولها لحمة مفرومة
16:51صح
16:52هي عم تسأل يعني هاي بديل اللحمة المفرومة؟
16:55لا إنتي إذا بدك تحطي لحمة مفرومة ما بدك تعمل اللي أنا بعمله
16:58أوكي بيصير
16:59بدك حابة بهذا اليوم إنك تعمل إشي غريب عجيب ببيتك كمان بيصير
17:05طيب هلا استمعك يحكي لنا طب آه
17:07لا بدي أطلع الكمية أنا الزايدة أخدها من هون بهذا الشكل
17:14هلا بدك يعني هذي مش فلسفة زايدة يا جماعة هذا اللي بيحب الأكل وبيحب المتعة
17:18وبيحب يعمل أشياء غريبة عجيبة ويفاجئ أصحابه أهله أرايبه
17:25أوكي وبيحب الأكل بده يعمل هيك
17:28يعني هاي اسمها أوزي رول
17:30رول الأوزي
17:33رول الأوزي شو فرقت معك أوزي رول
17:37هاي عملنا الرول
17:39طب سماكته حكي لنا عن السماكة
17:41السماكة تقريبا هي يعني مش عارف كيف بتحكي لي
17:44هاي سماكته مخرجنا
17:46هاي السماكة شايفينها
17:49شايفين السماكة
17:50آه آه يعني مش كتير رقيقة ولا كتير سميكة
17:52أحسنتي
17:53زي البورجر
17:54زي إيش
17:55البورجر
17:56شو هذا البورجر
17:57يعني كنت ما أشوف مثلا بورجر أقرأه برغر
18:00يقوله كتبينه بحرف الغين
18:02فكنت أقرأه لبابا بابا البرغر
18:04انتي بتفسديني عن حالك يعني من بداية
18:07منحف
18:09يا سلام
18:10طراحة ريحة الأوزي
18:14غير شكل
18:15غير شكل
18:16غير شكل
18:17طب هلأ رح تقطعنا إياها وهيك أصاص
18:20ندخلها عالفرن وين نقطعها
18:24مش عارف
18:25شوف هلأ كي بدو يلفها
18:27بدنا نلف اللحمة بهذا الشكل
18:29خميس عم برجع بسألوك رجاء أهلا وسهلا فيك
18:32إيش الصص اللي حطيته هلأ
18:34ما حطيت الصص
18:35هذا اللي دهنته
18:36هذا الزيت والبهار
18:37ما حطيت صص
18:38آه بتنلف أكتر من لفته
18:40آه آه
18:41هلأ احنا عملنا هيك
18:42رست بيف بالرز
18:44الله عليك
18:45الله عليك يا أم محمد
18:47الله عليك
18:48بعدين بنعمل هيك
18:50شايفي هاي الحركة
18:52شايفك
18:53شكرنا عالرز ذات من الجنب
18:55بعدين بنعمل هيك
18:59ونلفها
19:00خميس أنا عندي بدي أصور
19:02اللي عم تعمله على الجروب تبع الطبخات
19:04عرفت ما غيره
19:05يلا آه طب ليش مش بدخلتني علي
19:07يعني أكيد مش حدخلك علي
19:08خميس إيش تغلوا أنت عم بتفرجينا
19:10إيش عملت خميس
19:11إرجع عيد
19:12إيش عيد
19:13إنك حشيت الرول بالرز
19:15بهذاك الرز
19:16حشيت الرول لحمة بالرز
19:18بالظبط
19:19فرجينا فرجينا الرول
19:20هاي ها من الجنب شايفي كيف
19:22لحمة مفرومة
19:23لحمة مفرومة
19:24معمولة ومتبلة بالبابريكا والهيل
19:27حلو كتير
19:28بابريكا وهيل
19:29وبهارات مشكلة
19:30وبصل وطوم بودرة
19:32بعدين بدنا نجيبهم ونحطهم هنا هون
19:34بالصينية بهذا الشكل
19:37وبعدين إيش بنقول للرول
19:39ادخل عالفرن
19:40اذهب
19:41ما بتحطله مي
19:42ولا حاجة
19:43ولا منغطيه
19:44ولا إشي
19:45شفتوا صبايا هيك عشان ما تتقولي نيش كيف
19:46أيوة شايفين كيف
19:48بس بدي أسألك خميس
19:50بالنسبة لهلا الاستوا
19:52يعني عن جد هلا أسيبك من المزح
19:54مش مفوض اللحمة المفرومة يعني لا إحنا قلناها
19:56ولا إحنا سلقناها ولا إشي
19:58لحمة مفرومة تمارة ما بتاخد وقت
20:00بس هلا هلا كيف هتستوي
20:02اللحمة مفرومة ما بدها إشي تلت ساعة بالفرن
20:04بتكون أمورها تمام
20:05بس شو راح نعمل
20:06الخطوة الجاي
20:08إنه راح نكشفها من وراء الزبدة الموجودة عليها
20:10وندهينها
20:11كمان مرة بالبهارات من بره
20:13ونحمرها
20:15عشان تاخد معنا لون حلو من البابريكا
20:17والزيت يعطي كمان إضافة خاصة
20:19لأنه أنا مستخدم لحم ما فيها دهن كتير
20:21ويطرينا الوضع
20:23فاللي راح نعمله هلا
20:24بدنا نظف مكاننا
20:25بعد ما ندخل اللحمة على الفرن
20:27ونيجي نرجع للرز شوي
20:29عشان الناس اللي بيحضرونا ويعرفوا إحنا شو عملنا بالرز
20:31منيح
20:32فهلا بدي أحطها بالفرن على درجة حرارة
20:34200 لمدة 25 دقيقة
20:36خلينا نحكي
20:37تمام
20:38ونرجع نحكي عن الأوزي نفسها
20:40وبعد هيك منكمل
20:41بدي أشوف تعليقاتكم
20:42بس بدي أنظف بصراحة مكاني
20:44خد راحتك
20:45أنا تق مرة بحس حالي مدمنة على البهارات
20:47يعني بدنا نحاول نخفف من البهارات
20:49لأنه قال خميس إنها يعني
20:51بيبطل يبين إنه إلها طعمة
20:53أو إنه شاطرين اللي عم بطبخوا
20:55محمد إسمائيل كمان ألف مبارك لجارنا
20:57شكراً كمان أكيد لإلك ولإله
20:59ورح نطلع معكم بالفاصل
21:01وبعد الفاصل
21:02ورجع منشوف مرة تانية
21:04شو راح نعمل وصفة جديدة
21:05يلا
21:11رجعنا مرة تانية أكيد
21:12لكل يلي بتابعونا
21:14ورجعنا معاكم أكيد
21:16للوصفات
21:17بس هلأ رح نطلع بوصفة جديدة
21:19اللي هي شو؟
21:20بدنا نعمل الفرفلي باستا
21:22مع كرة اللحم من ألوات
21:24يلا
21:33معكرونة بصص الفلفل الحلو الأحمر
21:35رح تحتاجوا لنص كوب زيت زيتون
21:37ولخمس حبات فلفل حلو أحمر
21:39ولبصلة مفرومة
21:40لرأس ثوم
21:41ولضمة بقدونس
21:42ولبكاية معكرونة مسلوقة
21:44وبكاية كرات اللحم من الوادي
21:46بالإضافة لبكاية جبنة الموزاريلا من المراعي
21:48ومعلقة كبيرة بابريكا حلوة
21:50ملاح وفلفل أسود
21:53تمارة حبيبتي اسأل الشيف
21:56اللوم اللونه أسود عادي لما يتكسر نقدر نحطه مع سلق الجاج أو اللحم
22:05تشوف تشوف تشوف
22:06لونه وصوتي
22:08لونه وصوتي
22:17هل داونكم منتجة؟
22:18داون
22:19هل نستطيع وضعه مع سلق الجاج أو اللحمة أم أنه يعطي طعم مر؟
22:25كما قلت، كنا نستخدمه للكبسة
22:29إذا كان مكترين كثيراً، سيمر الأكل
22:32إذا كان الموضوع معتدل، سيكون الأمر عادياً
22:35يعني لا يضعونه ماء
22:37لماذا يضعونه ماء؟
22:38لكي لا يصبح مر
22:39لا، لا، عادي، إذا كان محطوط بالسلق، أكيد لن يصبح شيء
22:42لكن لا نكتر أيضاً، لا نجعله غصباً عن المر
22:46سريعاً، وصفتنا ماذا معتمدة؟
22:48مكرونة
22:49وأيضاً؟
22:50فلفل
22:51على كرات اللحمة من الوادي، هم جاهزين هنا المسلقين
22:53آه، كرات اللحمة من الوادي
22:55طبعاً، أنا اليوم أول ما دخلت من الميكاب روم، أقول لهم
22:58فيه ريحة كثير زاكية
22:59فعنجد اليوم عم بيكون فيه معانا من الوادي
23:02طبعاً، المنتج اللي صرته شايفين أكتر من فكرة وإحنا عم نعمله
23:05اللي هو كرات اللحم المفرزة
23:08بكل بساطة، بتطلعوها ومباشرةً بتقدروا تشتغلوا فيها
23:11طبعاً، خميس اليوم ألاها شواها
23:13حطها بالفرن تاخد راحتها لاستوات
23:16وطبعاً ريحتها من كتر ما فيها نكهة زاكية ومميزة فهي جاهزة
23:20يعني ثلاثة أرباع الوصفة صارت شو جاهزة
23:25سريعاً، طنجرتنا بزيت الزيتون
23:29بعدين بدنا ننزل البصلات عليهم
23:32بقدرش، بكلش اسمه خميس قوادر
23:34بطبوخش، بغير محتوى
23:36أعوذ بالله
23:37اسمع علي، بدي تجيبولي سنان ده أصير أرصب
23:40أشترصم؟ آه أرصم آه برضو حلو
23:42عيدة حبيبة قلبي أنا هلأ شفت مسجك يعني
23:46أكيد طبعاً بحب أني يعني تسأليني وأجاوبك بس ما بعرفون السؤال
23:50فايس كمان يساعد مشاك وأهلا وسهلا فيك
23:53أبو محمد أنا حطيت الثوم على البصل
23:57هي المعطرات مع بعض
23:59ما بقدر معقول بصل بلا ثوم؟
24:02معقول يعني
24:03ما بزبطش معاك
24:04معقول
24:05ما مستبت يا زلمة اليوم مستبت
24:07طنجرة التانية إيش فيها في تريك؟
24:08الماكارونا
24:09نعم فيها الماكارونا
24:10عم تسلقها
24:11عم نسلقها
24:12أخد هادي هون بس حرام
24:14طب السؤال المعتاد بقولك لازم نعمل بنفس الباستا
24:17ولا ممكن بباستا تانية؟
24:19ممكن تستخدموا الباستا اللي أنتوا بتكميها أكيد
24:21لا تعتمدوا الإشي اللي أنا بسويه
24:23ممكن سماجيتي بنة ريغاتوني
24:26اللي بتكميها مافي مشكلة
24:28طيب دايماً بجينا سؤال أنتوا كيف بتقشروا الفلفل المشوي
24:32وبسرعة بتقشروا بتشيلوا عنه
24:34بس نطلعه من الفرن ونحطه ونكمره مباشرة عشان نقدر نقشره بكل سهولة
24:38طيب إيش حطت عليه بس زيت زيتون بالشوية؟
24:41مافي لا ملح ولا إشي
24:43لا لا لأني رح أقشره هلأ
24:45وأنا هذا ما بغسله عشان أحافظ على نكة الشو اللي موجودة
24:48إذا أنا غسلت الفلفل يا أمي محمد
24:50مباشرةً بده يصير طعم تطوح
24:53طب خميس
24:54خاصة إذا كان على الفحم
24:56خميس
24:57نعم
24:58بدهم منك حلاوة الجبن
24:59يا عيني الله كتير بحبها
25:01طب عمللنا حلاوة الجبن
25:02قريباً قريباً جداً
25:03لا أوصيك تعملها بحلقة فنيتا وتنسى
25:05لا خلاص معيك
25:06إن شاء الله
25:07حلاوة الجبن معيك وعيد شرف
25:08ما هي فنيتا تحبش الأكلة بسم أنا اللي بأكل بسم
25:11مين قال لك صارت ما عندهاش مشكلة
25:13إحلال
25:14يوم الكبسة
25:15شو؟
25:16بعد الحلقة بتقولي حطلي رز مع قطعة لحمة
25:18بقولها لمين؟
25:19بتقولي مش إلي لأبو صمرة
25:20كان أبو صمرة بصير وين رايح ومأملها
25:22أو عافي على قلبها
25:24رميها بالعكس
25:27آه أوكي حاضر رح نعمل حلاوة الجبن
25:29آه آه آه حنعمل حنعمل حلاوة الجبن
25:31حاضر
25:32حاضرين
25:33طيب هيك إنت أشرتها بكل سهولة لما غمرتها ومسكرتها بالنار
25:36بالزبط وهلأ كمان مرة بنرجع من أيدي بالحب اللي وراها
25:38هلأ بننزلهم فوق البصل
25:40عشان نخطف الريحة ومحمد تكون مبسوطة
25:42أنا كل ولا تزعله محمد
25:44لا لا لا بكيك
25:45هلأ كل ولا تزعل
25:46طيب أنا حاطت إنه فلفل حلوة حمرة
25:49كمان أضفت واحدة صفرة هيك عشان اللون
25:52شايفين كيف تأشير
25:54طلعوا كيف إذا كان مغطى
25:56شايفين كيف هو محمد سريعا
25:58وهذا السواد اللي بيكون موجود
26:00من الشوي خاصة إذا كان على النار فحم كذا
26:04حافظوا عليه لا تكبوه
26:06أوكي
26:07عشان نكون متطخين
26:09بعدين بنعمل هيك
26:10إنت بدك تفرمه صغير صغير
26:12نعم مش صغير صغير
26:14بس إنه يكون هلأ يطبخ أسرع
26:17وكمان أحافظ على شكله وقوامه موجود في الباستا
26:20ورح أفرجيكي كمان إشي رح أستغرب منه
26:22إنه أنا رح أستخدم نفس المي اللي نزلت
26:24من الفلفل
26:26رح أصفي هاي المي
26:28بالضبط لأن هاي المي غنية بالنكهات اللي موجودة خاصة إنها ميت الشوي
26:32فهاي رح نحافظ عليها هلأ ما حنكبها
26:35والفلفل زي ما قلت لكم الصفرة أنا أضفتها
26:38عشان اللون كمان تعمل لون وشكل وطعم كتير طيب
26:41لأنه دايماً نقول إيش أم محمد إنه العين هي اللي بتأكل
26:44هلأ إنت هيك بالنسبة لنا عم تعمل لنا زي صوص مدخن يعني
26:48صوص مدخن بنكهات كتير طيبة بمواد متجانسة مع بعض
26:53كمان ما فيها صوص تقيلة
26:56هلأ رح تشوف إنها كتير لايف الماكرونة مبينة
26:58الكرات اللحمة مبينة
27:01كل إشي فيها مبين
27:02ما فيه صوص مثلاً زي الكريمة أو البندورة
27:04ممكن يطغى على الباستا
27:07الماكرونة يعني
27:09عم بسألوك إذا كمان بقدر يعملوا نفس هذا الصوص بس للبيتزا أو الفاهيتا
27:13طبعاً طبعاً جداً للفاهيتا مع السجو
27:18بتقدروا تسوي فيه كتير أشياء نفس الطريقة هاي
27:20إحنا ما بنقدر نحكي إنه إحنا عم نعمل صوص إحنا عم منقدمها مع هاي المكونات
27:24صوص يعني تغليف
27:26الصوص يعني تغليف
27:29بتحسيها هيك غرقان الماكرونة جوا
27:32إحنا مش عم نعمل هيك إحنا عم منحافظ
27:35على الماكرونة وشكلها للناس اللي ما بيحبوا يكون فيه كتير
27:40يعني غمرينها بالصوص البندورة فهمتي علي
27:43هاد الاشي بيفرق
27:44هلأ شو راح نسوي
27:45بدنا نجيب من هون
27:48أو من هون
27:50طب قول شو بدك نجيب
27:51دوري من هناك
27:53بد المصفاي الشبك
27:55المصفاي الشبك لا ما أقصد
27:57أعتقد إنها عندك
27:58إذا مش عندك أنا بحلها
27:59هادي بتصير
28:01هلأ بنيجي هون
28:03بدي أخد هاي المي تبعت الشوي
28:05هاي إذا كان معمول على الفحم يا جماعة
28:08طعم ما أقولكم
28:10آه يعني هي دوبك
28:12إشي مش كتير كتير
28:13بس هاي طعمها كتير طيبة من محمد صراحة
28:15هلأ بننقلب
28:18بهذا الشكل
28:19إنت لهلأ ما زدت ولا إشي غير مليء بثوم وبصل
28:22بالضبط هلأ بنحط البقدونس
28:25كمان
28:27وبعدين بدنا نضيف عليهم كرات اللحم
28:30اللي إحنا تفقنا إنو إحنا مستخدمين كرات اللحم
28:33من الوادي
28:34وبدنا نقلبهم مع بعض
28:36بدنا نضبط النكهة هلأ
28:37وبنعادل الطعمار بالملح والفلفل
28:39وكمان البابريكا
28:41هلأ البابريكا بتعزز الطعمة تبعت الفلفل
28:44اللي إحنا قردي حطناها
28:45مظبوط وبتعطي لون كمان
28:47أوكي
28:48وما تنسوا إنو إحنا هنستخدم كمان شوي من مية السلق
28:51عم بسألوك إذا إنت بتستخدم البابريكا المدخنة
28:54أو ما بتفرق
28:56عادي ما بفرق
28:58بس إذا كانت مدخنة كمان بيكون طعمها أطيب الصراحة
29:01برافو عليك إلا اللي سأل الحقيقة
29:03أنا
29:04أنا عارف
29:08طيب هلأ بنضيف عليهم معلقة من
29:11أو معلقتين من المية تبعت سلق الماكرونا
29:13إيش بتعمل هاي؟ أنا جديد عرفتها هاي القصة
29:16تعرف مية السلق
29:17مية السلق هي عادي
29:20هي عادي على فكرة
29:22عادي مكتسبة خلنا نقول من الناس اللي بيطبخوه
29:24فبرروا إنه إحنا لازم نستخدم المية اللي موجودة
29:27لأنه كمان هي غنية بالنشويات
29:29عندك بالماري جوا مطبخ
29:31بالماري هو ماكين تسلق الماكرونات بالمطبخ
29:34لما بتكون هاي الماكينة
29:37إنت عم تستخدميها لسلق الباستا
29:38إيش بتكون؟
29:39بتكون ملياني نشويات
29:40سلق سلق سلق
29:41فلما إنتي بتجي تحطيها فوق صوص
29:43شو بتسوي؟
29:44بتتقلو
29:45بتتقلو، بتمسكو، بتجمدو
29:46فهذا إشي مكتسب
29:48مش إشي عادي
29:49إنتي بتستخدم المية سخنة إذا بدكم
29:50تركوكم من خبصات الشفات هاي عادية
29:53طب هلأ إيش بدنا نعملها؟
29:54هلأ بدنا بس نخليهم هيك الطعم يتركز مع بعض
29:58وأمورهم تسير تمام
30:00ونعرف إنه الصوص الأول مرة اللي إحنا حطناها
30:03صارت موجودة مع كل المواد اللي أضفناها
30:06وتعززت النكهة موجودة
30:08بدنا نضيف عليها الماكرونا لهون
30:10بتنحط إشي بالفرن؟
30:11لا ما رح نحطه بالفرن أبداً لا
30:14بتخيلها بتاكل باردة بتزبط كمان؟
30:17ممكن لإنه ما فيها صوص ممكن
30:20ممكن بس اللحمة اللي ما عنده مشكلة يأكل لحم باردي أكيد كمان
30:25اللي إنتي حاكتيه مزبوط
30:27بس لا تنسي إنه إحنا هلأ قبل ما نسكب
30:29هنضيف عليها جبنة المزريلة من المراعي ونحركها
30:32عشان نلاقي إشي يعملناها نمطة ويضيف
30:35طب إرجع بالك ناخد فاصل
30:37هلأ خليني أقول إنه
30:40بدي أضيف الماكرونا
30:41بدي بالله هاي المعلقة التانية الشبكة من عندك بليس
30:44ويشو طلباتك كتير يا خميس
30:47يا الله شو طلبت منها تعطيني هاي مرتين بس
30:50غير إنه إقرأ وشوفي وإعملي
30:53يعني يا أم محمد إحنا مين إنا غيرك؟
30:55شكراً
30:56إذا ما طلبناش منك تعال يا وائل فوضع المطبخ وائل قصير تعال حتيني المعلمة
31:01طيب يلا هلأ إحنا عم نسكبها
31:03الماكرونا هون
31:06ولا سمعت كلمة من اللي حكتها
31:09ما كنت تحكي معاي من أخر المغارة
31:11كان ودي أسمعك صراحة
31:13أخلاص لأ قلنا أي نوع فاستا بتقدر تتحدث
31:17أي نوع أي نوع
31:19بزبط هاي الفرفلي اللي هي البابيوني
31:21اسمها فرفلي
31:23ممكن أطلب طلب ليوم؟
31:24ممكنين
31:25أمللي شو اسمه
31:26ثلاث ممكنات
31:27إيش اسمها اللي بحبها؟
31:29اني وحدي
31:30اللي بتحطولنا ثلاث حبات بس وبتحسبوها علينا
31:32آه كنلوني
31:33أمللي كنلوني
31:34لا مشكلة لوني
31:35رافيولي رافيولي أصدق
31:36يعني مش طحيل كل ما بروح على المطعم بيحطولي ثلاث حبات
31:39إنتبهش هالقرد أربعة
31:41ما هو أحسب حجمها الحقيقة
31:42لا صغيرة
31:43مشكلة بدها شغل على الهوا
31:44حتى لو كبيرة بتشبعش صراحة
31:46والله بدها شغل
31:47يعني أنا بحس إنه
31:48رافيولي عجينة الرافيولي اللي بتحكي عنها
31:51هي إشي قريبة كتير لششبرك
31:53ولكن هاي بتنعمل بصفار البيض مع السميد والطحين
31:56وعجينة تصنف من أنواع العجائن الإيطالية اليابسة جدا
32:00يعني بتكسر ظهر اللي بيشتغل فيها عشان تكون يعرف
32:02طب فدانا شو مشكلة
32:03فإحنا بحاجة ل...
32:06بداكم بيسك عالمستشفى من بشرة عشان تكون عارف
32:09طب أنا شو زمني إنك إنت يعني تختريني أكل زي هيك
32:12وتتشنج وأنا آجي آكل أربع حبات بس
32:15طب عن جد معاك خلص اسمعي بدنا نرتب شو نجيب العجينة جاهزة
32:18يعني أعمل هيك
32:20سبانخ لو سمحتوا جبنة
32:24طبعا ولا يعني طحشتها وطحشتها
32:26ماشي حاضر بنعمل تورتليني بهالصفر
32:28ما بالحق أطلب الطلب ما بالحق أعمل هيك إلا هي خانصة
32:33لازم علي عليهم
32:34طيب رح نطبخ الفاصل
32:36بس بدي أترك الماكرون هاي خليها تطبخ وتتشرب النكات اللي موجودة
32:40ونطلع لفاصل وبعد الفاصل منكمل شو رايك؟
32:43يللا يللا يللا
32:50آخر جزء من حلقتنا لليوم
32:53وزي ما أنتوا شايفين ما شاء الله خميس تار قردي عم بعمل الكريمة
32:56رح نعمل الموس بالمانجا
32:58بس رح نطلع بالمقادير ومنرجع منشوف التنفيذ قداش هو سهل وسريع
33:02هيا بنا
33:04هو مصعب حسب مصعب يعني
33:06إذا حاب
33:07إذا
33:20أفوغادو موس مع المانجا رح تحتاجوا لأربع حبات أفوغادو
33:24قلبتين قشطة من كرامو
33:25اتنين كوب كريمة حلويات
33:27بالإضافة لربع كوب عسل من المراعي
33:29وحبتين من المانجا
33:49يا سلام عم نستخدم كمان قشطة كرامو زي ما أنتوا شايفين للحلويات
33:59بتيجي بالمعلبات بأحجام مختلفة ودايما متوفرة منتج أردني مميز
34:04مزبوط طيب هلا حطينا إحنا القشطة على الأفوغادو
34:09مناين هيك كمان حبة حلوة
34:11بدنا نضيف عليهم كمان العسل من المراعي
34:16يعني التحلية بتعتمد على العسل
34:18بالزبط لازم يكون أكيد فيها للناس
34:20ليش؟
34:22أفوغادو وعسل زي
34:24ع فكرة فيه قشطة وفيه مانجا
34:26علي خلاص
34:27يعني كتير
34:28بالزبط كتير كتير
34:30بعد هيك بدنا نسكر هون هيك
34:32ونضربهم مع بعض
34:34طيب بدنا نوضح الكريمة اللي أنت عم تعملها كريمة الحلويات
34:37آه كريمة حلويات عم بخفقها تحت
34:41لا إله إلا الله
34:43بعدين مع هاي المواضيع
34:48موسيقى
35:09أوف هذا زي عصير الأبو جاء
35:11زي إيش؟
35:12الأبو جاء
35:13سامع يا مخرج
35:15هيك هيك في لبنان لما بتروح مثلا بتقولهم
35:18زي
35:21بس عشان يوم السبت عشانك كمان
35:23زي
35:24الناس بيقوللي على الدوام
35:26بس يوم السبت نغش
35:28كتير
35:29ميغش نغش
35:31كتير شو نغش
35:33طيب إيش هو بقي
35:34رجع هلا نضربهم كمان ضربة سريعة
35:36لا شو عملات؟
35:37خميس إيه؟
35:38بس حركته ونزلته من تحت شوي
35:40يماااااا
35:42زي
35:43زي
35:44زي
35:45زي
35:46هيا بنا
35:46بقى فوخا طبع شغل
35:49بنش عم بنحرق خميس
35:51خلص
35:52فيش عم بشعللها جوة
35:54ع فكرة خميس هلا عم بشتغل
35:56بواحد اثنين تلاتة
35:58بثلاث ايدين تقريبا
36:00الله طلعتلي كغيمة
36:02هنجيب الكريمة من تحت اللي احنا مناها
36:04هنضيف عليها
36:06بس قدش لازم تضحي تتحرك عشان يصيرها زي الفون
36:08بتاخد سبع دقايق
36:09تفرجوا هلا
36:11نجى من هون
36:13نعمل هي كذا
36:14مخرجنا العزيز
36:15شايفين الافوجادو كيف هيك صار؟
36:17شايفين ولا شايفين؟
36:19هلا منضيفو
36:21بعدين نشوش شوط من غير شكل
36:23بالزبط هلا منضيفهم هيك فوق الكريمة
36:25منخفوهم مع بعض خفقتين
36:27وبعدين منضيفهم بالكسات
36:29ومنحط فوقهم المنجا
36:31احسنت يا أمي محمد
36:33احسنتي
36:35طب روح روح اسكب لك ايش
36:37بلاش تشغليها
36:39هلا بعمل هيك
36:41ومنكمل
36:43هلا بعمل هيك
36:45لنسكب هلا اللي بالفرن
36:47اظن اللي بالفرن ولعت خميس
36:49لا لا امورها منيحة
36:51انتو حرين قد اعزرها من انزر
36:53شككتيني
36:55والله ريحتها مش شمها
36:57لا اشي ناهية اللي بالفرن
36:59امي محمد شو راح نسوي؟
37:01بدنا نفتح الجبنة من المراعي
37:03المدريلة
37:05ونضيفها هون على الماكرونة
37:07وبعدين
37:09بحركهم
37:11حركها هيك عشان نلاقي اشي هيك بمطمئنة جوه الماكرونة يا جماعة
37:15اذا بدكم تضيفوا الجبن على الوجه وتدخلوها على الفرن كمان بصير
37:19وسريعاً شو بنسوي؟
37:22ايش بنسوي؟
37:23بنسوي هكدا
37:24نجيبها هون
37:25يا سلام
37:27اكيد رح يخدها من عند اخونا وحبيب قلبنا
37:31شو حقنا اسمو؟
37:33واقل واقل
37:35شايفين الماكرونة كيف؟
37:37هيك بنقدر نحكي لكم ماكرونتنا صارت جاهزة
37:40ننقلها لهون هكدا
37:43ناخد الكسات من عند أم محمد قطال الله بعمرها
37:47وبنسكب مباشرة الموس هكدا
37:52بس كيف انا واللغة العربية الفصحة؟
37:54ما شاء الله غير شكر
37:55نتمنى ان ولا استاذ عربي يزعل مني
37:56تتطور تتطور
37:58نتمنى هذا الشي
38:02انا بدي الاشي اسرع شوي
38:04وهيك بنسكبها؟
38:06نعم
38:08قديش معانا احنا وقت مخرجنا؟
38:13يلا 2 minute
38:16حبيب قلبي
38:20يا عيني
38:22يا عيني
38:24يا عيني
38:26طيب ارجع بس هيك كمان خميس
38:28خميس
38:30خميس
38:31تذكرني اش عم تعمل
38:33عم بعمل اني انا خفقت هلا الموس
38:36اوكي الكريمة
38:38خفقتها مع الافوجادو
38:40العسل والاشتاء اللي احنا عملناها
38:42وهلا بنسكبها
38:44عندك بالكسات
38:46والمحارم تاونا
38:48خلصوا
38:50عشان خلصوا هاد الموس
38:52حط الموس وانا بحط المنجة
38:54يا عيني عليكي بس لننظف مكاننا
38:56بننزل هادي هيك
38:58طبعا
39:00شو معناكم؟ محمد دلها قدر تلاقى برامج طبيعية
39:02انا عارفة
39:04انا كتير شاطرة بس انا ما بحب افرجيكم ابداعات
39:06عشان ما يعتمدوا علي
39:08انا متأكد من هذا الموضوع
39:10بعتمدوا بعتمدوا بنعطاها شواجه خميس
39:12شايفين الموس تابع الافوجادو
39:14خميس فيش عم لولاه جوه الفرن؟
39:16عندي الموضوع عندي ماتى الى ام محمد
39:18الامور تحت السيطرة
39:20السيطرة تحت الامور
39:22هاي خلوها تبرد بالتلاجة ودقوها
39:24هاي شجرة الزيتون
39:26استنى شوي
39:28ديكور ديكور
39:30لحظة شوي
39:32طيب هيكي منحطها كمان
39:34ييييي
39:36بالله نق علي
39:38اللي
39:40يعني بصربعنا
39:42شوفوا للي بيحب الافوجادو
39:44هاي وجبة غير شكر
39:46يعني شباب انا بانصحكم
39:48تخلص الحلقة وعالسريع أكلو
39:50لان الاسكل بالمكيف
39:52هتبرد الاكل بترس سانى
39:54معقول
39:56شايف الهوى كيف عم بطير
39:58الهوى جنوبين
40:00طيب، هلأ شو بدنا نعمله محمد؟ سريعاً، سريعاً، سريعاً
40:03نضيف مكاننا هيك، نجيب رزاتنا، شفين أسرع من هيك ما فيه
40:08نسحب هذا كمان، خلنا نخفف عجئتنا
40:12ونعمل هيك، ونروح على الفرن
40:18سفولي، يا وردي
40:22شفين نولي اللحمة، شوي محمد
40:30خلينا نحط هدول هون، ونسكب
40:34ايش نسكب؟ نسكب الرز بهذا الجعط
40:38هكذا
40:42هاي الرزات نفسهم اللي احنا حشينا فيهم الرولة
40:46هاي سكبنا الرز
40:48يعني هيك منقدم مثلاً جنبه لبن ممكن صح؟
40:50طيب، لبن، صلطة، اللي انتوا بتحبوا
40:54هلأ بنفرده هكذا
40:56فيه إشي بدك تحكي لنا إياه ولا خلاص؟
40:59الله يعطيك العافية يا أمي محمد
41:01عبدالتي كالعادة ما قصرتي أبداً
41:03شكراً شكراً
41:05جهودك جبارة إنتي وكل الشباب
41:07وإحنا بنسكب هاي الوصفة
41:09بدنا نذكركم إنه اليوم يا جماعة
41:11اليوم السب بداية أسبوع
41:13مش قادر يسكب، بقدرش يسكت
41:15حلقة مميزة طبعتنا الحقيقة
41:17إحنا نحبها كثير هاي الحلقة
41:19طيب إحنا اليوم عملنا ثلاثة وصفات أمي محمد
41:21زي ما إنتي عارفة يعني
41:23وصفتنا الرئيسية كانت
41:26رول الأوزي
41:28خلينا نحكي
41:30رول الرز الأوزي مع اللحم المفروم
41:32شايفين كيف طالع الرول؟
41:34هاي لحم مفرومة
41:36محشية
41:38وين اللوز؟
41:40في حد حبي نقرش على اللوز؟
41:42ولا قربنا على اللوز
41:44نجيب لوزاتنا
41:46ونضيفهم هيك على الوجه
41:48وهيك نقدر نحكي لكم إنه
41:50وصفتنا الرئيسية كمان صارت جاهزة
41:52رول اللحم المفرومة
41:54محشية برز
41:56من الرز طبعاً الرز الأوزي
41:58اللي إحنا عملناه برز البسمة
42:00من كرام وصفتنا الثانية
42:02كانت معمولة بصراحة برعاية الوادي
42:04لأنه استخدمنا لهم كرات اللحم
42:06قدمناهم مع صوص الفلفل الحمراء
42:08وأخيراً عملنا موس المانجا
42:10والأفوجادو
42:12إن شاء الله وصفات اليوم بتكون عجبتكم
42:14تمام أنا بدي أختم الحلقة خميس
42:16وبقول لك واقل إذا بتقدر
42:18تقطعها عشان يشوفوا كمان
42:20الحشوة من جوا يضلوا يربي بألف خير
42:24أحلو
42:54اشتركوا في القناة