برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف امتياز الجيتاوي.
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
06:02 خبز البطاطا المحشي
24:22 كيكة التراليتشا السريعة
46:00 صينية قالب الفاهيتا بالبشاميل
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
في هذه الحلقة قدمنا وصفات:
00:00 البداية
06:02 خبز البطاطا المحشي
24:22 كيكة التراليتشا السريعة
46:00 صينية قالب الفاهيتا بالبشاميل
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00:00اشتركوا في القناة
00:00:30اشتركوا في القناة
00:01:00اشتركوا في القناة
00:01:30اشتركوا في القناة
00:02:00اشتركوا في القناة
00:02:30اشتركوا في القناة
00:03:00اشتركوا في القناة
00:03:02اشتركوا في القناة
00:03:04اشتركوا في القناة
00:03:06اشتركوا في القناة
00:03:08اشتركوا في القناة
00:03:10اشتركوا في القناة
00:03:12اشتركوا في القناة
00:03:14اشتركوا في القناة
00:03:16اشتركوا في القناة
00:03:18اشتركوا في القناة
00:03:20اشتركوا في القناة
00:03:22اشتركوا في القناة
00:03:24اشتركوا في القناة
00:03:26اشتركوا في القناة
00:03:28اشتركوا في القناة
00:03:30اشتركوا في القناة
00:03:32اشتركوا في القناة
00:03:34اشتركوا في القناة
00:03:36اشتركوا في القناة
00:03:38اشتركوا في القناة
00:03:40اشتركوا في القناة
00:03:42اشتركوا في القناة
00:03:44اشتركوا في القناة
00:03:46اشتركوا في القناة
00:03:48اشتركوا في القناة
00:03:50اشتركوا في القناة
00:03:52اشتركوا في القناة
00:03:54اشتركوا في القناة
00:03:56اشتركوا في القناة
00:03:58اشتركوا في القناة
00:04:00اشتركوا في القناة
00:04:02اشتركوا في القناة
00:04:04اشتركوا في القناة
00:04:06اشتركوا في القناة
00:04:08اشتركوا في القناة
00:04:10اشتركوا في القناة
00:04:12اشتركوا في القناة
00:04:14اشتركوا في القناة
00:04:16اشتركوا في القناة
00:04:18اشتركوا في القناة
00:04:20اشتركوا في القناة
00:04:22اشتركوا في القناة
00:04:24طيب خلينا مقتنعين بهذا الاشي
00:04:26يعني شو ورانا؟ مدام نحسين هيك
00:04:28بس يقولك 25 انه بتلاقي بيستحي
00:04:30آه بيحبوا يكونوا أكبر
00:04:32بيحبوا يكونوا عمرهم يعني فاهمة
00:04:34احنا ستات لا
00:04:36لا منحب الظغر حالنا يمكن لأنه احنا هيك تاكيت
00:04:38وويك فرفيش منحب نكون أصغر
00:04:40هل تقولي عمرك الحقيقي لأحد؟
00:04:42عن جد والله تحكوا عمركم الحقيقي لحد؟
00:04:44أنا بحكي أصغر عن هو عمري
00:04:46يعني قبل أربع سنين
00:04:48قبل أربع سنين لو حدا يرجع عادي عادي
00:04:50آه آه قبل أربع سنين بعدين وقفت
00:04:52بس طالع تحكي واتوا الحق واحسبوا
00:04:54بصير لما تحدي التلاتينات من الآخر
00:04:56لا يونو واي
00:04:58تعرفي شو المشكلة؟
00:05:00أنا جد ما عندي مشكلة أحكي
00:05:02بس أني أنا مو مقتنعة أنه هذا عمري
00:05:04يعني حاسة أنه لازم أعيد حساباتي فيه
00:05:06إشي غلط
00:05:08حسب الناس
00:05:10فيه ناس بحكومه
00:05:12أنا بحكي لكل اللي حوالي عمري الحقيقي
00:05:14عشان يقولوا لا لا
00:05:16لا شو مستحيل بقولوا لي
00:05:18والله أنك مبينة كتكو تصغير
00:05:20آه أنا هيك دايما بقولولي لا مو مبين عليك
00:05:22بعدين فينكي أحنا صغار كتك عيد
00:05:24لأنه آه أحنا صغار بس أصغر
00:05:26إحنا لسه أصغر يعني مو مبينة علي 20 مبينة علي 15
00:05:28أنا من بعد 25 بطلت
00:05:30عدت
00:05:32آه أنا من العشرين والله بطلت
00:05:34طيب ناخد وسطنا الأولى بتحبوا نعملكم كيكة التيراليتش السريعة
00:05:36أو لأعملهم الخبز نبلش بالخبز
00:05:38آه نبلش بالخبز أنا بقول
00:05:40خلينا نروح لخبز البطاطا
00:05:42رح نعملو حشوات أنا عمليتو بعجينة خفيفة لطيفة
00:05:44العجينة بتنفخ
00:05:46حلو تخمروها وقتها لحتى تعطيكم نتيجة ممتازة
00:05:48رح تقدروا تعملوها بالقلاية
00:05:50رح نعمل كمان واحدة بالقلاية أكيد
00:05:52عشان نريكم العجينة قدي فخمة تعملوها بالقلاية
00:05:54أو حتى تعملوها بالفرن
00:05:56ناخد مقابيرها
00:06:06لخبز البطاطا المحشي رح نحتاج للعجين
00:06:08أربع أكواب طحين نصف كوب لبن من المراعي
00:06:10أربع أكواب زيت شعبان
00:06:12معلقة كبيرة خميرة
00:06:14معلقة كبيرة سكر شعبان
00:06:16معلقة صغيرة ملح ومي دافية للعجين
00:06:22أما للحشو فرح نحتاج كيلو بطاطا مسلوقة
00:06:24جبنة موزاريلا أو أشقوان من المراعي
00:06:26ملح وفلفل أسود
00:06:28بقدونس مفروم وزيت زيتون وزبدة للوجه
00:06:38خبز الفرن
00:06:40الخبز الأول
00:06:42الخبز الأخضر
00:06:44الخبز الأخضر
00:06:54العمر بالروح والإحساس والضمير الإنساني
00:06:56هذا هو العمر الحقيقي
00:06:58صدقي لأم سلطان
00:07:00وأنا معاكي قلبنا خالمة
00:07:02مرة ثانية أيش تحكيو؟
00:07:04العمر بالروح والإحساس والضمير الإنساني
00:07:06وضمير؟
00:07:07الإنسان، آه يعني
00:07:08ماشي داخل الضمير؟
00:07:09خلاص انتي ضمير، انتي وضميرك
00:07:11على فكرة إنسان كل ما يكبر ضميره بيصير أحسن
00:07:14بيصير آه طبعاً
00:07:15بيصير راكز أكتر، بيصير أهدى، والله ما بعرف
00:07:18آه
00:07:19أنا نفسي أنا أقولك شغلة أيام زوجي بقولي لازم تتذكر إنك انتي أم، مش العمر
00:07:24أنا مجنونة أكتر من أولادي
00:07:26آه، فتذكر إنه
00:07:28تذكر إنك أنتي أمي، لازم تسكتي، لازم خلاص
00:07:32صح، بس اسمعي، والله أنا مش معا
00:07:35حلو الواحد يضل يحسس حاله أصغر من عمره، يضل فيه هيك جواته
00:07:39يعني هاي هيك براءة الأطفال، فرفشة الأطفال
00:07:42البراءة اللي عنا إياها يعني حيننا محافظين عليها لهلا
00:07:45حاولوا
00:07:47ما شوفوا عنا
00:07:48طيب، خلينا نروح لهاي الوصفة
00:07:50هاي وصفة كتير سهلة، كتير سريعة
00:07:52وأنا معيالة دايماً نضل نغير لأنه أياماً من من الأكلات الكتير تقيلة
00:07:56أول شيء وصفة العجين بيعطيكم إياها
00:07:58يعني بدون مبالغة من أحسن وصفات العجين بيعملها بحياتي
00:08:02لأنه أنا بالنسبة إلي متى بدخلتي اللبن بالعجين
00:08:05عجينتي كده بيضلها طرية
00:08:06مثلاً هدول أنا عمليتهم بارح بالليل
00:08:09وبارح لأول مرة بالحياة أبلش وصفاتي بوقت بكير
00:08:12يعني عملتهم عشرة، تسعة هيك إشي
00:08:14تطلعي الطراوة
00:08:15هيا ونقو هي لأنه أنا كشفيتها هون عنا الحرارة ماينوس عشان
00:08:19هيا طلعوا ما أحلاها
00:08:21أنا بس بدي أحط واحدة بالفرن عشان تسخن شوي أورجيكم الحشو من جوه
00:08:25لما هيك تقصيها قديم تطلع حلو
00:08:27فخليني أحطها بالفرن
00:08:29عشان نسخنها ونشوف
00:08:31بس أسخنها على سريع لأنه هلا هلا أشعلتو
00:08:34فدائماً العجينة إياها تكون طرية من جوه ومن برا
00:08:39دخلي حليب ولبن أو لبن أو حليب
00:08:42كلهما بيعطي نفس النتيجة بس اللبن لأنه فيه بكتيريا أكتر
00:08:45بيخمر العجينة أسرع
00:08:47أسرع صح
00:08:48بس صراوي أكتر عشان تعرفوا فرق بين اللبن والحليب
00:08:51وأنا كالعادي هاي لبناتي أكيد من المراعي زي ما أنتو بتعرفوا
00:08:54فرح أخد لكل أربع أكواب من النطحين
00:08:57أربع لخمس أكواب
00:08:59اللي هو نص كيلو
00:09:00بحب أحط نص كوب من اللبن
00:09:03كلما كترتو في المطاعمة وطلعت أطيب
00:09:05ما عندك لبن نحط حليب بودرة
00:09:07ما عندنا حليب بودرة نحط حليب سائل
00:09:09يعني المهم المشتقاتي لقلبها
00:09:11يعني فيه بدائل شو إنتو موجودين عندكم استعملوا
00:09:13رح أخد من زيت شعبان أكيد ربع كوب من الزيت
00:09:17برضو بيخليها طرية وحلوة
00:09:20ورح ناخد ملعقة كبيرة من الخميرة
00:09:22ملعقة كبيرة من السكر
00:09:24وعندي رشة الملح
00:09:26حلو
00:09:27تمام؟
00:09:28تمام
00:09:29هيك مقادير العجينة تطلع ممتازة
00:09:31هلأ أنا في حال بدي إياها مقرمشة من بره
00:09:33ومن جوه طريه بحط بيضة
00:09:35هاي فكرة البيضة بالعجينة
00:09:37يعني فيه ناس بتحب العجينة مش طريه من جوه ومن بره تكون هلقد طريه
00:09:41فيه ناس بتحبها من بره بس هيك فيها
00:09:43فيها أرشة
00:09:45بس من جوه أكيد بتكون طريه
00:09:47ورح أبلش هون أعجنها بمي
00:09:50هلأ لإني حطت كمية لبني كويسة رح تاخد كمية مي قليلة
00:09:54فضروري جدا جدا جدا أنه نحط المي بالتدريج
00:09:58ضروري جدا
00:09:59الخمس أكوب ممكن ياخدوا معاكم مش أكتر من كوب
00:10:02بس برضو حطوه بالتدريج حسب نوع المطحين اللي عليكم
00:10:05حلو تمام
00:10:06أنا بس بدي أعجنها هون
00:10:07بدي أجيب أورجيهم العجين اللي أنا محضرتها
00:10:11اللي هي جاهزة
00:10:12والمصفاية عشان نعمل الحشوة
00:10:14هون مرة رح أعمل حشوة البطاطة من باب التغيير وحشوة للأجبان
00:10:18بس بيقدروا يعملوها أي حشوة هون بيحبوها
00:10:20أنا هون أشرت البطاطة وسلقت لها
00:10:23واللي عادي بديك تقرأ من كنتها
00:10:25لا اسمعي آه بدي أقرأ لأنه سحر بعطيت لنا
00:10:28سألوا مرة رجل كم عمرك
00:10:30قال اسألوا زوجتي أنا أكبر منها بسنتين
00:10:33حسين أجابوها تجوابك كتير حلو
00:10:36أنا كنا بسنتين ودبرو حالكم
00:10:38واسألوها إذا جوابتكم جوابتكم
00:10:40بس كيف راح تظبط مع زوجي
00:10:42لأ زوجي سهل يحكي وأنا صغار منه بكثير
00:10:45هاي هي تظبط للرجال
00:10:47مش بيحرجونا بيحطونا بمواخف مخرجة
00:10:51ماشي
00:10:52أكيد يارب يسمع الحلقة ويعرف إنه ما يحرج بيقال
00:10:55يارب ما يحاول يستعمل
00:10:56لا و بس أنا رح أحكي يا عمري على الهواء
00:10:57اسمع حقيقة
00:10:58كثير من صحباتي لا تحكي قيمتيات
00:11:00بقولهم يا جماعة
00:11:01عادية
00:11:02حقيقية إيش المشكلة
00:11:03بس أنا بدايقوني كثير
00:11:05اللي بيبعتولي إنتي
00:11:06مثلا كمثال
00:11:07مستصدر حالة
00:11:08متصابة
00:11:09طبعا يعني أنا بالنسبة إلي أنا صابية
00:11:11أنا هيك
00:11:12لحد عمري ستين سبعين أنا صابية
00:11:15على فكرة جد
00:11:16والله
00:11:17طول ما إنت صحتك منيحة
00:11:18وقدرت تتحرك
00:11:19ولسه فيك كنفس تضحك وتمزح
00:11:21وتشوف الناس
00:11:22إنت لساتك صغير
00:11:23صح
00:11:25الاشي الوحيد اللي بيمنعني أنه أحكي عمري
00:11:27أنه أنا مو مقتنعة فيه
00:11:29هلا كلياتنا ما أعتقد
00:11:30يعني أنا بتمنى لو حقيقية عمري هلا عشرين
00:11:33وأنا بهذا الفكر
00:11:35بهذا العقل
00:11:36بهاي الخبرة
00:11:37بتمنى يعني
00:11:38طبعا أكيد كلنا يعني
00:11:40بالآخر العمر
00:11:41إلا ما يكون له تأثير ولو بسيط
00:11:43بأنه الواحد مثلا باله بيصير أقصر
00:11:45بيبطل كتير يتحمل
00:11:47بيبطل كتير
00:11:48يتقبل ناس مختلفين
00:11:50كتير بدك تدوري على الناس اللي بيشبهوكي أكتر
00:11:52الناس اللي بترتاحي معهم أكتر
00:11:54اللي بتحسي بيحبوكي وبيتحبيهم
00:11:56فهاي الأشياء اللي بتفرق بالعمر
00:11:58غير هيك لا
00:11:59إنتوا لساتكم كلكم صغار
00:12:01صح؟
00:12:02آه
00:12:03عن جد لما تسافروا برا
00:12:05بطلع أقولك شغلة
00:12:07عشان ما أحكي أنه أوروبا كمثال
00:12:09لأنه ما حبيتهم كتير
00:12:11بس عمرهم 80 سنة
00:12:13يعني إحنا بتعرف المبدأ اللي إحنا بنحكي
00:12:15نكون على حلفة أبرو
00:12:16يعني أنا آسف بس هي هيك بالعام
00:12:18هيك بيقولوها لكل واحد كتير كتير كبير
00:12:20فقسما بالله
00:12:22قسما بالله بيكونوا كبار كتير بالعمر
00:12:24وإنتي عم تدركي إنهم كتير كبار بالعمر
00:12:26بيبين عليهم
00:12:28عم بيسبحوا وما عندهم سيارات
00:12:30كل ياتهم بيروحوا وبيجوا
00:12:32كل تنقلاتهم بسكاليت
00:12:34آه بسكالتات وماشي كلها
00:12:36ونفس الاشي شفت نفس الشي بسيرلنكا
00:12:38وسيرلنكا لما كنا عندهم مزارع شاي كتير كبيرة
00:12:40كل اللي بلقتوه عن جد وإنتي بتسأليني
00:12:42بيقول لك عمري تسعين
00:12:44تسعين تسعين
00:12:46هاي الحركة بتعطي صحة كمان
00:12:48لأنه إحنا خلاص تعودنا إنه
00:12:50من بقى السيارة إذا مش صفة على باب البيت
00:12:52بتكاسل أروح أمشي لها
00:12:54إذا صفة مش على باب الشغل
00:12:56برضو يعني
00:12:58وهاي حقيقة صراحة وهاي حقيقة
00:13:00فهم الحركة عندهم
00:13:02عن جد عندهم الحركة بسم الله
00:13:04يعني حقيقي يعني أنا قلت
00:13:06عشان هيك هم بيسموه بلد عجوز
00:13:08بيخلفوا كتير بس أحمرهم طويلة
00:13:10يعني بيعيشوا عمر كتير
00:13:12تعرفي أنا مرة كنت بإيطاليا
00:13:14ما في الشعب الإيطالي
00:13:16الإطلالي
00:13:18إسمعي مرة كنت بإيطاليا فيه ك
00:13:20أنتي كبيرة يعني تاتا بتقولي
00:13:22كتير كبيرة بس ما شاء الله لابسي أحمر
00:13:24وحطه منكير
00:13:26وحطه حمرة
00:13:28والدنيا إسمعي عم بتشتي طالع على كافيتو عم تقرأ كتاب
00:13:30بقول إحنا عندنا
00:13:32إحنا عندنا بس تشتي هيك شوي
00:13:34كنا منتخبى بالبيت ومنضوي الصوبات
00:13:36ومنكسل ومننام وحالتنا حالة
00:13:38هم الشتاء طلعوا ولبسوا
00:13:40وزبطوا حالهم وقعدت تقرأ بر كتاب
00:13:42عشان هيك تعرفي أن أسماء أعمارهم كبيرة
00:13:44رياضيين كتير كتير حقيقي رياضيين
00:13:46ما شفنا حدا ناصح
00:13:48يعني حتى إذا شفنا حدا شوي مليان أنا ما بحب كلمات ناصح
00:13:50يعني إحدى الأشياء
00:13:52يلا الحديث بيجيب حديث
00:13:54متضايق كتير كتير كتير
00:13:56أنا بحب أول ما أشوف كل حدا كل حدا كل حدا بيعرف عني هاي المعلومة
00:13:58أقول له أنت ضعفان
00:14:00ضعفان حقيقة
00:14:02ما الحلوة مثلا
00:14:04حلو تبتشي هيك
00:14:06أنا شو ضعفانة حقيقة ولا محقيقة
00:14:08لأنه واحدة من أجمل الإطرقات للمرأة
00:14:10أنه جسمك حلو ونحفانة
00:14:12أهم إشي نحفانة
00:14:14يعني بحدها بقولي نصحانة
00:14:16طيب الحجينة تبعتي صارت جاهزة
00:14:18لازم الدنيا شوب
00:14:20رح تخمر معاكم بسرعة لأنه فيها لبن
00:14:22وفيها خميرة
00:14:24فأنا بس مبارح بالبيت تقريبا
00:14:26لأنه الدنيا كتير شوب
00:14:28خليتها تقريبا نص ساعة
00:14:30من نص ساعة لساعة بتطلع بتجنن
00:14:32هاي العجينة بالذات لما تخمروها
00:14:34التخمير الصح رح تعطيكم
00:14:36نتيجة صح
00:14:38هون الحشوة حطيت ملح وفلفل أسود
00:14:40ما بدي أحط إشي تاني بدي أحطوا شوي بابريكا
00:14:42بس الصراحة لأني رح أحط معاها
00:14:44جبنة أشقوان
00:14:46جبنة الأشقوان تعطي طعمة ومطة
00:14:48كتير حلوة
00:14:50بس جبنة أشقوان تقدر تحطو جبنة متزرلة
00:14:52بس أنا الصراحة لما أجي أعمل خبزة
00:14:54رح أحط طبقة من البطاطا
00:14:56فوقها طبقة جبنة متزرلة من المراعي
00:14:58فرح برضو تعطيني طعمة كتير طيبة
00:15:00حلو
00:15:02هاي هيك حشوتي صارت جاهزة
00:15:04عجينتي صارت جاهزة ومقلاتي صارت جاهزة
00:15:06هاي العجينة شوفوا ما أحلاها
00:15:08ولا احتاجت ولا إشي
00:15:10فيها لبن مدانو فيها لبن
00:15:12تقدروا بعد خمس عشر دقايق
00:15:14بعد خمس دقايق بلشوا تشتغلوا فيها
00:15:16لأنو طلعوا الطراوة كيف تكون
00:15:18سهل تعاول معها وطريقة
00:15:20هلأ دايماً تسألوني من قدر نستخدم
00:15:22طحين أسمر طحين بلدي طحين قمح
00:15:24نفس الاشي بس بتكون تديروا من عيار المي
00:15:26بسحب مي أكتر
00:15:28هاي أنا محضرتها قبل
00:15:30ربع ساعة عملتها
00:15:32بس لأنو عنا الحرارة صفر يعني
00:15:34فما صار ولا إشي
00:15:36أو والله
00:15:38أنا بالبيت كانت هيك منص ساعة عاجنتها
00:15:40بس بيطلعهم على قديه بدي حجم الخبزة تكون
00:15:42تمام فأنا عندي هذا الحجم
00:15:44بعد الفاصل بلش نشكل فيه
00:15:46يلا حلو إذاً فاصل سريع ورح نججع نكمل وصفتنا
00:15:48خليكم معنا
00:16:02أهلاً وسهلاً فيكم عن جديد
00:16:04وكمان بدي أرحب لكل اللي انضموننا هلأ وما شافوا الحلقة من البداية
00:16:06بدي أذكركم أنو حلقاتنا دايماً بيضلوا
00:16:08موجودين معاكم على صفحاتنا على الفيسبوك
00:16:10عمان تيفي كتشن عمان تيفي أوفيشل
00:16:12بقدروا ترجع للوصفات بأي لحظة
00:16:14وبأي وقت
00:16:16احنا عملنا عجينة وهلأ بنشكل العجينة
00:16:18اللي هو الخبز المحشي بالحشوات
00:16:20الآن طبعاً هاي عجينة بحضرتها قبل شوف الحشوة
00:16:22لأني حاطة فيها أشقوان
00:16:24مطة مرتبة
00:16:26الأشقوان مط أكتر طلعوا مع أحلى
00:16:28وكمان نكتها زاكي كتير
00:16:30يعني مع البطاطا
00:16:32المتزرلة سادة ما بتعطي نكهة
00:16:34مية بالمية
00:16:36فأنا مثلاً بحبها بدي أحط كمية حشوة منيها
00:16:38وباخد أطلع برد
00:16:40خلاص عطينيها هاي اللي صارت
00:16:42أطلع بقدونها كتير بحب البطاطا أنا
00:16:44أنا بطاطا بكل أشكالي
00:16:46رح أحط فوقيها جبنة متزرلة لأن الحشوة حاطينا فيها جبنة أشقوان
00:16:48ممكن رشة خفيفة
00:16:50من قلب البقدونس
00:16:52وبعدين أسكرهم
00:16:54هلأ العجينة لأنها خمرانة هاي اللي أنا عملتها قبل
00:16:56عشان تكونوا عارفين قبل ما أفوت على الهوا
00:16:58العجينة لما تكون خمرانة ومرتاحة
00:17:00بتمد معاك وبتفرد معاك بكل سهولة
00:17:02فعشان هيك قلت لكم
00:17:04هاي العجينة بالذات لازم ترتاح
00:17:06هاي هيك حشيتها
00:17:08استأكد إنه هيك شكلها
00:17:10ومارح هلأ أفردها
00:17:12هلأ بس بدي أشكلهم هاي كمان واحدة
00:17:14شوف العجينة
00:17:16أنا دايماً العجائن بعملها مية تكون مناسبة
00:17:18فما بطر لا أرش تحتها طحين
00:17:20ولا فوقها طحين
00:17:22هاي بس دي أفردها منيح
00:17:24ما تكون كتير رقيقة
00:17:26بعدين برضو أرجع أخذ من الحشوة
00:17:28حشوة البطاطا
00:17:30هلأ بتقدروا تحطوا حشوة أجبان
00:17:32بتقدروا تحطوا حشوة زيت وزعتر
00:17:34وتضيفوا عليها
00:17:36اللي هي برضو أجبان
00:17:38بتقدروا تحطوا أي شو ما بدكم
00:17:40جاج مسحب عندكم قبل اليوم
00:17:42مع شوية فطر
00:17:44جيبوليوا لبيت فطر صبايا
00:17:46قالولي مع شوية فطر
00:17:48استخدموا وحطوه
00:17:50صراحة
00:17:52هذا الحلو بهذا الخبز
00:17:54شو ما بدك تعملي حشوة بمشي حالو
00:17:56حلو هيك تشكلي
00:17:58إذا عندك مثلا عزومي أو هيك
00:18:00تعملي أكتر من حشوة
00:18:02وعلى فكرة هاي بالقلاية
00:18:04تخيلوا الموضوحة كتير سهل
00:18:06ما رح ناخد معاكم وقت
00:18:08رح نحط جزء بالفن أورجيكم كيف رح يطلعوا
00:18:10ورح نحط جزء بالقلاية برضو أورجيكم كيف رح يطلعوا
00:18:12وأنتو بتختاروا الطريقة بتناسبكم
00:18:14هاي أول واحدة صح
00:18:16هاي أول واحدة صح
00:18:18هاي أول واحدة صح
00:18:20هاي أول واحدة صح
00:18:22هاي أول واحدة صح
00:18:24هاي أول واحدة صح
00:18:26هاي أول واحدة صح
00:18:28هاي أول واحدة صح
00:18:30هاي أول واحدة صح
00:18:32هاي أول واحدة صح
00:18:34هاي أول واحدة صح
00:18:36هاي أول واحدة صح
00:18:38هاي أول واحدة صح
00:18:40هاي أول واحدة صح
00:18:42هاي أول واحدة صح
00:18:44هاي أول واحدة صح
00:18:46هاي أول واحدة صح
00:18:48هاي أول واحدة صح
00:18:50هاي أول واحدة صح
00:18:52هاي أول واحدة صح
00:18:54هاي أول واحدة صح
00:18:56هاي أول واحدة صح
00:18:58هاي أول واحدة صح
00:19:00هاي أول واحدة صح
00:19:02هاي أول واحدة صح
00:19:04هاي أول واحدة صح
00:19:06هاي أول واحدة صح
00:19:08هاي أول واحدة صح
00:19:10أنا حtx هيك 내كة حلوة وطيبة
00:19:12دي أخذ شوي كمان مالق نطوف الزبدة
00:19:14إيش م Smack
00:19:16يعني طلعوا معلاقة زيت
00:19:18معلقة زبدة
00:19:20عشان البطاطة بتحب نكة الزبدة
00:19:22و عشان إحنا كمان
00:19:36بتي أضرُكها
00:19:38بدي أتركها
00:19:40هلأ بدي أحطهم بالفرن بمشي الحال
00:19:42هون صبايا حضرولي سينية
00:19:44بس خليني أقولكم شغلة
00:19:46بهاي الوصفة بالذات ما بدي ورقة زبدة
00:19:48بهاي الوصفة بالذات أنا بدي أحط معها برضو زيت وزبدة
00:19:50عشان تاخد نكهة وتاخد لون
00:19:52لأنو كمان ما بنحط عليها بيض لحتى نحمرها
00:19:54عادة أنا بقلبها قلب
00:19:56يعني بحمر الوجه الأول
00:19:58بقلبها على جهتنا كيف لما نعمل العرايس
00:20:00بدنا إياها تاخد لون يعني
00:20:02بس كانوا محطولي ورقة زبدة من بعدي
00:20:04أنا بحب كتير وقيت
00:20:06علمت شغلة فين أعملكم إياها عنها بقى
00:20:08أش هي؟ قالولي كيف أعرف ورقة زبدة
00:20:10سأقول لازم أعملها أمسكي شوي
00:20:12هاتي
00:20:14بتشوف شو التجربة اللي هتعملنياها
00:20:16كنت بتصوير قبل يومين
00:20:18فعم نحكي عن الأير فراير وقصصها وهالثوانية
00:20:20بس تعالي
00:20:22حطيني المي
00:20:24هاي المي
00:20:26بسم الله العظيم بصدفة هالموضوع
00:20:28يلا حطي شوي ما تكتري
00:20:30حطي حطي
00:20:32حطي كمان حطي
00:20:34خلص أكتر كفي
00:20:36بس عشان أعرف أيضا ما سكتها
00:20:38حكوني بتعرف ورقة زبدة صح
00:20:40كنت بتصوير فبنعمل إشي بالأير فراير
00:20:42فقالولي إذا ورقة زبدة
00:20:44ما بنزل مي هو أفضل نوع
00:20:46ورقة زبدة قصم بالله
00:20:48فأنا هلا صورتها على الهواء
00:20:50والله العظيم معنيتها بحياتي ولا كذا
00:20:52فأنا قلتلهم فأسألوني إيش بستخدمين
00:20:54فأقول لهم بستخدم باقي قالولي هن كتير منيح
00:20:56بس أنا ما أستخدم يعني ما بعرف
00:20:58هلا على الهواء هاي هيك
00:21:00ورقة زبدة بيكون حقيقي صحي
00:21:02على الأكل ورقة زبدة
00:21:04اللي أنا مستخدمتها هذا اليوم من باقي أكيد
00:21:06مستخدمة ورقة الفول ورقة نايلون
00:21:08وكمان بتقدروا تسخدموا
00:21:10أكياس التفريز من عندهم
00:21:12عنا كل شي تسبوزابل من الكاسات
00:21:14لصحون التقديم حتى
00:21:16لورقة زبدة للأير فراير كمان
00:21:18بتلاقوها عند باقي وزي ما أنتو شفته
00:21:20هو أكيد سليم وصحي لأنه
00:21:22هو أصلا بيرعوا كتير معايير
00:21:26في كل متاجعاتهم
00:21:28وهاي التجربة اسمعتها بتصوير قبل مدة
00:21:30والله أنا بسمعها أنا حلو
00:21:32وجابوا وورجوني وكذا بس على باقي
00:21:34والله العظيم ما كنت بعرف هلا أعملت
00:21:36وخلص وطلعت
00:21:38هيك خلص الواحد بيكون عارف حاله
00:21:40لأني أنا مطمنة لباقي بستخدم دايما ببيتي
00:21:42ودايما بيبين معاي إذا الإشي كويس أو مكويس
00:21:44بس حلو الواحد يجرب طالما في هيك
00:21:46تجارب الواحد بيصير
00:21:48الأنواع اللي بيجيبها يجربها بالبيت
00:21:50أنا رح أخلط شوي بين زيت زيتون
00:21:54أنا صرت أستخدم زيت زيتونات البيت
00:21:56لأنه قربنا نفوت على الزيت الجديد
00:21:58رح أستخدم شوي من زيت شعبان
00:22:00أو الزبدة اللي بدكم إياها
00:22:02ورح أفرد عليهم
00:22:04لأشوف الخبزة شو أخبارها
00:22:06أفرد عليهم اللي هي
00:22:08أحكي معاي
00:22:10الخبزات
00:22:12الخبزات يا بينا
00:22:14أخبريلي شكل اللون
00:22:16أوه
00:22:18أنا هاي سخنتها شوي
00:22:20بس ضميري يعني هيك ما ساعد
00:22:22لا لا
00:22:24واحدة جديدة
00:22:26هاي راح تجاز
00:22:28طبعا النار إذا إنتوا شايفين أنا حطيتها أربعة
00:22:30أربعة يعني على هادية هادية كتير
00:22:32عرفتوا؟
00:22:34بس رشة البقدونس اللي على الوجه عشان مع الزبدة تعطي طعمة كتير طيبة
00:22:36وأخد هاي هون
00:22:38هلا إذا أنا بالي أصير
00:22:40يعني أنا مش من حدا أحط مقلايا
00:22:42ومستعجلة وحالتي حالة
00:22:44طلعوا
00:22:46دهنت صينية
00:22:48دهنت جهة الزيت
00:22:50هاي عشان مرتاحوا مخايفة كيف أفردهم
00:22:52خلاص ارتاحوا دقيقتين تلاتة
00:22:54بقدر أفردهم بكل بساطة
00:22:56العجينة عندي خمرانة
00:22:58مع
00:23:00وهلا بدي أرجع أقلبهم على هاي الجهة
00:23:02عشان أحطها
00:23:04يعني بدي الجهة اللي فيها التجعيد هدول
00:23:06مش تجعيد
00:23:08تجعيد العجينة
00:23:10فيبقى إنو عم نحكي على العمر يعني
00:23:12احنا موضوع العمر هادا مهم
00:23:14موضوع مؤرق
00:23:16طيب أنا لأني خلصت الوصفة يا رامي
00:23:18طلعوا طلعوا العجينة
00:23:20بالله تشوفوا العجينة
00:23:22هاي لأنه عجينتي هالأذي خمرانة
00:23:24شوفوا ما أحلى
00:23:26طلعوا بعدين أنا كيفي عملتها رقيقة
00:23:28عشان يكون فيها كمية حشو محرزة
00:23:30ما بحب العجين
00:23:32أو المعجنات اللي فيها كمية عجينة كبيرة
00:23:34هلأ هاي هيك أمورها تمام
00:23:36بدنا ندخلهم على الفرن
00:23:38بدنا نقلبها على هاي الجهة
00:23:40وندخلها على الفرن
00:23:42حرارة عندي راح تكون 200
00:23:44ما بتاخد كتير الوقت
00:23:46أشوف هاي إذا خلص أمورها تمام
00:23:48عشان أنا حابة
00:23:50توجيهين إياها من جوه
00:23:52أرجوهم إياها من جوه
00:23:54خلص أنا رح أعمل كمان تنتين بالمقلاة
00:23:56الصراحة بالفاصل
00:23:58لو كنت بعرف إنه موضوع هلأد سريع
00:24:00ما حضرت في البيت وغلطت حارس
00:24:02رجعوا لي الوقت
00:24:04بصير رامي قبل ما نطلع
00:24:06الفاصل ناخد وصفة
00:24:08الكيكة
00:24:10أنا حس حالي بحكي مع الجيران
00:24:12بحكي معهم
00:24:14يلا صوت الكيكة
00:24:24لكيكة ترليتشة سريعة
00:24:26رح نحتاج كيكة فانيلا جاهزة
00:24:28لتر حليب من المراعي
00:24:30علبة حليب بقطعة محلة كريمة مخفوقة
00:24:32أما لصوص الكراميل السريعة
00:24:34فرح نحتاج كوب سكر شعبان
00:24:36كوب حليب من المراعي ومعلقة كبيرة نشا
00:24:38زبدة المراعي
00:24:50طبعا إحنا رح نطلع فاصل
00:24:52بس أنا حماسي مليون لهاي الكيكة
00:24:54من أسكال كيكات وكيكة صفية وخفيفة
00:24:56ولطيفة ولذيذة
00:24:58بس قبل ما نطلع الفاصل بس أورجيهم إياها
00:25:00أنا بنبلش الكيكة بعد الفاصل
00:25:02بس خليني أورجيكم طلعوا قد شكلنا سرع
00:25:04ومرتبوا كلوا
00:25:06تقدري تحشيها كتشاب
00:25:08مع شوية مثلا نقانة فطر وجبنة
00:25:10تطلع ممتازة
00:25:12حشبة بطاطا بتطلع ممتازة
00:25:14حشبة أجبان تطلع ممتازة
00:25:16بصير أورجيكم إياها بس من جوا
00:25:18شوفوا العجين هيها مستوية
00:25:20أمورها تمام شوفوا الحشمة
00:25:22شوفوا شوفوا
00:25:24تطلعوا تطلعوا
00:25:26تطلعوا تطلعوا الجمال
00:25:28كله كله
00:25:30هو جمال هو ريحة هو طعام
00:25:32يعني بتخيل الموضوع شوف الجبنة أنتوا بعدين
00:25:34عزوا حالكم جبنة
00:25:36بس تعملوها
00:25:38هي عشان البطاطا كمان نفس لون الجبنة
00:25:40بس طلعوا العجينة
00:25:42هذا الحلو بالعجين بيرجيكم إياه أن العجينة عادي
00:25:44بالمقلاية هيها
00:25:46لأنها مختمرة
00:25:48رح أكمل البقية أنا الصراحة
00:25:50بالقلاية لأن الموضوع عجبني سريع
00:25:52سهل تأخذ معاك 3-4 دقايق
00:25:54وبعد الفاصل رح نعمل
00:25:56أسهل كيكة تريتشوب 5 دقايق
00:25:58يلا إذا نفاصل سريع ورجعين
00:26:04إذن مرحب فيكم على الجديد
00:26:06أكيد مكملين معاكم بحلقتنا
00:26:08بوصفاتنا الرائعة جدا
00:26:10نعملنا الخبز المحشي
00:26:12طبعاً أنتوا بتقدروا تختاروا الحشوة اللي بدكم ياها
00:26:14نحن عملنا البطاطا مع الجبنة
00:26:16شو طلعوا
00:26:18يعني بشهادة الجميع
00:26:20حبيت
00:26:22عامل زي جارتي
00:26:24شو طلعوا بجنينو
00:26:26أنت بس لماركس المطبخ
00:26:28اسمعي شوفي هدول عملتهم اللي بالفرن
00:26:30طلعوا طلعوا
00:26:32لأنه أكيد كل شي بيأخذ راحته بالفرن
00:26:34بس شوفوا لي الجان
00:26:36بعدين القرمشة يعني
00:26:38غير شكل
00:26:40خاص تنتين بقية
00:26:42رح أعملهم بالفرن
00:26:44عجبك الفرن أكبر
00:26:46بس اسمعي كمية العجين نعطتكم إيها بتعملكم
00:26:48عدي على إيدك
00:26:50تنزحي أولا
00:26:52بعملكمية كبيرة
00:26:54أربع أكواب لخمس أكواب تعملكم هاي الكمية اللي أنا عميتلكم إيها
00:26:56بس سريعاً جداً عشان احنا أخدنا
00:26:58مقادير الكيكة
00:27:00بدي أبلش أعملهم الكراميل
00:27:02أنا بحضرها منه بالبيت أكيد
00:27:04بس راح أعملوا قدامكم عشان تشوفوا قدي طريقة
00:27:06تحضيره
00:27:08كتير بسيطة وكتير سهلة
00:27:10بس قبل هيك
00:27:12مش شامي ريحت المطبخ كتير حلوة
00:27:14شامي ريحة حلوة كتير أنا بس تنى أحكيلك
00:27:16احنا لسه ما بلش نقلي بصل
00:27:18بس بلش نقلي الجاج
00:27:20لورة لو سمحتوا بتبعتولي زيهم للبيت
00:27:22لو سمحتوا
00:27:24أنا في بيتي لا أستغني
00:27:26عنهم
00:27:28البيت لحد المطبخ
00:27:30والله لا أستغني عنهم
00:27:32دائما دائما
00:27:34عشان دائما بكونوا العيان
00:27:36باخدهم بقلبهم عشان
00:27:38الريحة تظلها طالعة بالبيت
00:27:40الورة معطر للبيت
00:27:42بعدة روائح بتجنن
00:27:44الناس زي بيتي مثلا أنا بيتي مفتوح
00:27:46المطبخ على الصارونات وهي دائما ريحة
00:27:48الأكل موجودة دائما مثلا
00:27:50احنا أصلا كمان نظام بيوتنا أغلبنا
00:27:52شقاءة فالبيوت بتكون
00:27:54هيك كم كم شوي
00:27:56أنا بحكي لكم لازم يكون عندكم
00:27:58الورة متوفر
00:28:00بكل مكان يا جماعة خليني أحكي لكم
00:28:02هون كمان هون عشان أحكي لكم الأماكن
00:28:04متوفر فيها عشان تقدروا توصوا علي
00:28:06وتجيبوا الصراحة وبحب إنكم
00:28:08تستفيدوا من كل إشي
00:28:10وإسمعين مميز فيها شكلها أنجدين
00:28:12أنا مرات بتجيب أشياء بس بعد أفضي
00:28:14بعلب تاني عشان يكون منظرها حلو
00:28:16هاي منظرها زي ما هي حلوة لونها
00:28:18هيك كتير فخم بتحسي وين ما بتحطيها
00:28:20الريحة بالعكس بتزيد جمال للطاولة أو المكان
00:28:22وين شركة الورة وصفينها بطريقة كتير حلوة
00:28:24وأنا واقفة جنبها هلا
00:28:26لأني أنا طبعا كنت بقالي جاجة
00:28:28ريحة مع المعالي
00:28:30والله العظيم ريحتها مفحفحة
00:28:32احنا حطينا واحدة هون جنب الغاز
00:28:34وحطينا واحدة ورا بس ريحتها مفحفحة
00:28:36المهم الورة يا جماعة
00:28:38هاي بيسموها مزيج ساحل
00:28:40من الروائح الأنيقة والعطور الفاخرة
00:28:42مصممة خصيصا للمسة
00:28:44من الجمال والأناقة في بيتك
00:28:46فبيأتي بتركيبة متطورة
00:28:48لخليلك
00:28:50ليخلصك من الروائح الغير مرغوبة فيها
00:28:52بالبيت زي حلاتي مطبخي مفتور
00:28:54اللي بتطبخوا كتير كمان
00:28:56اسمعي أنا بالصالة الصالون
00:28:58لأني أول ما تفوتي صالة صالون المطبخ جنب بعض
00:29:00كلياتهم فوين ما أحط حطة الورة
00:29:02فلما قالتلي مروة اليوم
00:29:04دخلين معاي شو مبسطت
00:29:06هلا كيف تقدروا تطلبوها رح حطولكم رقم الواتساب
00:29:08تطلعونا يا مرة تانية على الشاشة
00:29:10لو سمحت يا مروة
00:29:12سجلوه عندكم وأرجوكم
00:29:14أنا بحس أنه أنتي عشان تكون نفسيتك مرتاحة
00:29:16وتكوني مبسوطة
00:29:18بتحبي تشوفي بيتك نظيف
00:29:20وتحبي تشوفي بيتك ريحته حلوة
00:29:22حتى مكتبك حتى شركتك
00:29:24أي مكان سبحان الله
00:29:26المكان اللي بتفوت فيه من ريحته
00:29:28بتقدر تحبه أو ما تحبه
00:29:30اسمعي بقولك دايماً من أكثر الأشياء
00:29:32اللي بتأثر إيجابياً على النفسية
00:29:34ريحة حلوة
00:29:36جد هيك نفسيتك بترتاح
00:29:38وبتحسي حالك مبسوطة ومرتاحة
00:29:40أنا متعودة أدخل على المطبخ ريحة أكل
00:29:42اليوم دخلني معهم كلهم نفسي
00:29:44أعتقد فيه روائح مختلفة
00:29:46ولا كلهم نفس الريح لأن هاي ريحتها
00:29:48هاي هاي وصل لعندي
00:29:50آه قوية
00:29:520797174393
00:29:54اطلبوا ألورة يا جماعة
00:29:56يكون موجود عندكم سواء شركة
00:29:58مكتب بيت مطبخك
00:30:00أنا زي حالاتي بدي بالمطبخ
00:30:02وصالة بالصالون يعني بدي ثلاثة
00:30:04وعندي مكتب أربعة
00:30:06واحدة بالمكتب بعدين المكتب هيك لأنه صغير
00:30:08فرح تتعب الريحة كل المكتب
00:30:10مكتب صغير؟
00:30:12مش صغير يعني بس قصدي مش بيت
00:30:14فيه البركة فيه البركة
00:30:16عشان ما يقللوا فيه البركة
00:30:18مكتب كبير بس قصدي إنه غرفة
00:30:20والله العظيم أنا مروة قالتلي اليوم
00:30:22إنه يدخلين معنا وكذا أنا كثير مبسطت
00:30:24لأنه أنا ببيتي عن جد بستخدمهم
00:30:26بحس خلاص سبحان الله
00:30:28لما تقوم فيه طباخ تفتحوا الشبابيين
00:30:30يعني تشمسي البيت
00:30:32بحب أظل شامي البيت ريحته حلوة
00:30:34بحس البيت إذا المطبخ نظيف والريحة حلوة
00:30:36كل البيت نظيف
00:30:38لو كان شو ما كان في البيت معجون
00:30:40المهم نظافة وريحة حلوة
00:30:42وبعدين العجأة هاي كلها مش مهمة
00:30:44طيب أنا بدي أعمل آخر تنتين حكينا
00:30:46في الفرن فخلص ما نشيل كل إشي
00:30:48بنروح على وصفة الكراميل
00:30:50وصفة كراميل سريعة جدا جدا
00:30:52يا دينا
00:30:54بدي أعملها هاي
00:30:56كراميل عم تحكي لنا رفايدة
00:30:58إن شاء الله أكون قرأت الإسم صح
00:31:00ياريت لو العمر رقم أنا بالعشرين
00:31:02وحاسة حالي بالستين وأكبر كمان
00:31:04إذا بتقولي لي الروح
00:31:06بقولك هي كمان روحي بالستين
00:31:08طب شو صاير معاك ليه؟
00:31:10أحكي لك ليه لسا كنت بحكيها قبل كمين يوم
00:31:12لا حدا بعرفه كتير أنا معهم صحبة
00:31:14بقولهم الهم
00:31:16أكبر ما يكبر عمرك
00:31:18الهم أكبر ما يكبر عمرك
00:31:20يعني أنت عمرك بيكبر بهمك
00:31:22فناس عن جد بتكون عمرها عشرين
00:31:24وأنا مثلاً ظليت أحس حالي كتير صغيرة
00:31:26لأن أمي توفت الله يرحمها
00:31:28وأنا بداية الثلاثين
00:31:30طول عمري بحس حالي صغيرة
00:31:32روحي كتير صغيرة لحد ما توفت
00:31:34أمي حست حالي كبرت عشر سنين
00:31:36دايماً بس أوصف للناس الجداد بتعرف عليهم
00:31:38وقولوا مثلاً أنت كتير مرتبئ
00:31:40إنت كذا أبصر شو بقولهم كان لازم تشوفوني أمي
00:31:42بحس حالي أكبر عشر سنين
00:31:44أوكي شكلاً بس روحاً أنا صغيرة
00:31:46روحاً بعد الصغيرة
00:31:48حكيتي حكيتي صح 100%
00:31:50المواقف الصعبة الظروف الصعبة
00:31:52الهموم أكيد هي
00:31:54اللي بتحدد عمر البني آدم
00:31:56فهي ممكن صايبها هم كبير
00:31:58والله يبعد الهم عن كل حاجة
00:32:00يعني هي الحياة صعبة فيها كتير هموم
00:32:02ولكن أنا بيضل أقول
00:32:04إيمانك بربنا لازم يكون عالي
00:32:06فكل شي بالدنيا بيصير سهل
00:32:08لنعمل الكرمل أول إشي بدي أكرمل
00:32:10كوب من سكر شعبان
00:32:12بالذات بهاي الوصفة بدي سكر شعبان
00:32:14ولا تستخدموا نوع سكر غير سكر شعبان
00:32:16لا تحاولوا
00:32:18لأنه سكر شعبان ناعم الحبيبات
00:32:20بدوب معاكم سرعة
00:32:22ودائماً بتكرمل الكرمل على حرارة وسط لعالية
00:32:24ما تخففوا الحرارة
00:32:26عشان لما تخففوا الحرارة برجع بيسكر الكرمل
00:32:28عرفتوا كيف
00:32:30فمن الوسط لعالية
00:32:32هلا بدنا
00:32:34قبل ما يتكرمل بدنا نعمله
00:32:36اللي هو كوب من الحليب مع معلقة كبيرة من النشا
00:32:38اليوم المراعية فوزوا معي قد ما استخدمت
00:32:40آه آه ما شاء الله
00:32:42كل المنتجات عندهم استخدمناهم اليوم
00:32:44فلنجيبوني معلقة
00:32:46لأنه أنا والمعالق وضعي صار سيء هلا
00:32:48فرح أحط كوب من الحليب
00:32:50بس لازم أعاير صراحة
00:32:52لأنه بالبيار هاي وصفة
00:32:54لأنه شوفي كوب سكر كوب حليب
00:32:56معلقتنا شكلين
00:32:58بدك تعملي كمية أكبر
00:33:00تحتفظي فيها لشهر لأسبوع لشهرين لثلاثة
00:33:02عفيكا بتقدر تحتفظي فيها بتلاجة 3 شهر
00:33:04ما بصلها شي
00:33:06بدك تحطي كمية أكبر بتعملي
00:33:08بس كل إشي عياره كوب بكوب
00:33:10كوب حليب
00:33:12هذا فلفل فات
00:33:14رح أحط عليه معلقة كبيرة من النشاي
00:33:16معلقة صغيرة
00:33:18هاي كمان وحطيها
00:33:20وحركهم كتير منيح
00:33:22مجرد ما يدوب عندي السكر
00:33:24رح أحط هذا الخليط فوقيها
00:33:26هاي أسهل وأرخص وأسرع
00:33:28وصفة كراميل
00:33:30ممكن تعملوها بالحياة
00:33:32هاي هيك للكراميل
00:33:34إتفقنا؟
00:33:36إتفقنا
00:33:38بدي أطلع لكم تيرليتشة بتجنن يا جماعة
00:33:40بدي أجيب صينية البايركس
00:33:42أنا أطبخ مليون طبخ
00:33:44وأطبخ الشغلات الزغيرة
00:33:46هاي الشغلات أكتر إشي بيغلب
00:33:48أسكتين بارح والله عملت كيكة
00:33:50لأول مرة بحياة
00:33:52بس ما نفشت معي كتير
00:33:54لا لا مو أول مرة عملت كيكات
00:33:56لا أول مرة ما بتزبط معي
00:33:58بجزء البايكينج باودر
00:34:00اللي انتي بيستخدمته مو كويس
00:34:02معقول؟
00:34:04هلأ هو أنا ما استخدمته قبل
00:34:06وحطيته بالخزانة
00:34:08البايكينج باودر عشان تكونوا عارفين والكربوني والخميرة
00:34:10بالصيف تحتفظ بالتلاج
00:34:12يعني كويس الواحد بيحكي هاي المعلومة
00:34:14الكل بيستفيد منها
00:34:16هلأ قولي هي العلبة الجديدة أنا جبتها
00:34:18بس نفس النوع بستعمله دايما بس بلكي لأنه هي بالمحل كانت قديمة
00:34:20ممكن
00:34:22هاي الكيكة
00:34:24رح نعملها اليوم تيرليتشة
00:34:26بدنا نستخدم فيها كيك الجاهز
00:34:28شو ما كان نوع الكيك الجاهز
00:34:30اللي انتي بتحبي تستخدمين
00:34:32بصراحة بعد ما شريت كيكة من المخبز هاي بتعرفي الكيكة اللي مقوم دينارين
00:34:34آه جاهزة
00:34:36عشان تعرفوا الكيكة هاي اليوم اللي أنا عاملتكم بيها
00:34:38رح تكلفكم دينارين ونص بس
00:34:40بتشتري انتي الكيلو
00:34:429 دنانير المحلات
00:34:44الكيلو كيكة التيرليتشة من المحلات
00:34:46هو 9 دنانير
00:34:48حلو صحيح
00:34:50100% احنا كثير ما نجيبها على فكرة وكثير ذاكرة
00:34:52بعدين اكشفت انو الويزين عندهم كيك بنيلا
00:34:54اوكي
00:34:56بيشتري كيك الويزين
00:34:58اللي هم الكبكيك الصغار
00:35:00بتقدر تستخدمي منهم اكتر من واحدة
00:35:02على فكرة نكته عنجد عنجد عنجد ذاكرة
00:35:04صحة صحة
00:35:06انا مع البهارات
00:35:08مش عارفة ايش البهارات شميت
00:35:10صبايا بس جيبولي ماي الله يخليكم
00:35:12فيا بجيبهم
00:35:14طلعهم احلاش
00:35:16اسمع كتير هشة ونكته عنجد طيبة
00:35:18احنا ما بنقطع من البيت عنا
00:35:20هي كيكة بنيلا بتجنب
00:35:22شوفوا انا صراحة حبيتهم فرح استخدمهم
00:35:24يعني ليش الحكي
00:35:26هاي كليها مع كاسة شاي بعدين
00:35:28خليها على جنب
00:35:30استفيدي منها
00:35:32بس الموضوع طويل شوي
00:35:34خليني على الكيك السريع
00:35:36انا محب سهل
00:35:38بالها كتير طويل حلو فيها
00:35:40بيميزها شيف امتياز انو بالها طويل
00:35:42لا لا لا شو بالها طويل كتير كتير
00:35:44لا هلأ هدول بطلعوا كتير حلوين
00:35:46استراحة بس لانو بدي افتحهم واحدة واحدة
00:35:48رح اخد الكيكة
00:35:50زي ما قلتلكم تقدروا تستخدموا الويزين
00:35:52بدي اقطعها
00:35:54زي كأني بقطعها عادي للشاي
00:35:56عشان ناكلها مع الشاي
00:35:58تقريبا بدي احاول تكون نفس السمك
00:36:00بعدين بدي اخدها
00:36:02اوزعها بالصينية
00:36:04اي نوع كيكة شاي من اي مخبز
00:36:06شو ما كانت عادي
00:36:08ما بهمنيش قديش ناش
00:36:10بس صراحة لانو احنا الصوصة رح نعملها هي هلأ
00:36:12هو رح يعطيها كل النكهة
00:36:14ورح تبطل تحس انها كيكة مخبز
00:36:16صح صح
00:36:18شايف الموضوع سريع هيك
00:36:20انا بصراحة منيح اني غيرتي رأيك
00:36:22لانو عنا وصفة بدنا وقت
00:36:24بعد هدول
00:36:26بس اسمعي بتخيل الاشي الوحيد المهم
00:36:28انها تكون كيكة فانيلا
00:36:30يعني مبنيها طعم شوكولاتة
00:36:32هلأ بتذكري انا عملت مرة حلقة طويلة
00:36:34عملت كيكة التراليتشا بخمس نكحات
00:36:36فحسب ايش انتي بديك نكهتها
00:36:38هلأ في ناس بيحبوا تراليتشا بالشوكولاتة
00:36:40لو استخدموا كيكة مخبز بالشوكولاتة
00:36:42لو استخدموا الكبكيك من الويزين كله بيمشي
00:36:44اهم اشي
00:36:46الاشي اللي بحسها
00:36:48واطية بالصينية برجع بحط فيها كيك
00:36:50بعبيها
00:36:52عشان انا زي كأني عاملة كيكة
00:36:54هي بالفكرة بالنهاية بدي ابين زي كأني
00:36:56بدي طبقة كاملة يعني
00:36:58هلأ الطبقة بزبطها لما احط طبقة الحليب
00:37:00بنرجع بنضغط عليها شوي
00:37:02فبتزبط معانا
00:37:04يعني هي عادي مثلا بصغر وبكبر
00:37:06المهم ما احس فيه فراغات في الصينية
00:37:08وهذا اشي كتير مهم
00:37:10تقريبا اخدت مني
00:37:12تقريبا الالب
00:37:14الالب كامل
00:37:16وهي اخر
00:37:18خلانا ناخد من الويزين
00:37:20احلاها الويزين
00:37:22تمام هلقد بيكفيني
00:37:24البقية ممكن نستفيد منهم
00:37:26بنعملهم على شكل اكواب
00:37:28وهلأ بعملهم برضو قدامكم
00:37:30كل اشي رح اعمله قدامكم ان شاء الله
00:37:32السكر عندي لاني نخفف الحرارة
00:37:34وهي خلاص امورها تمام
00:37:36بدي ارفع الحرارة
00:37:38وهي بدي اقدمها هون
00:37:40ايوة
00:37:42ما شاء الله احلاهم
00:37:44تمام
00:37:46ونرجع السكر
00:37:48انا مش عارفة ما انتي يعني
00:37:50عم تحكي بس شوي شوي عم بتهدي
00:37:52فانا بستنى رح ترجعي تعلي
00:37:54مش قادرة اقرأ افكارك حاليا
00:37:56لا مش عالية هلأ
00:37:58هلأ اموري تمام
00:38:00يعني بالعادة مرات بقرأ افكاري بحس انو فاهمين
00:38:02على بعض ما نحكي بس هلأ
00:38:04بحاول اقرأ راحة الاشارة
00:38:06دايما بحكي للكل
00:38:08انا اطبخ بيه طبخة كبيرة ولا طبخيني
00:38:10طبخة صغيرة
00:38:12هاي الاشياء اللي فيها كتير تفاصيل خصوصا الحلو
00:38:14مية بالمية فيها غلبة
00:38:16هلأ بدنا نعمل الصوص
00:38:18الصوص ما رح احط حليب وكريمة
00:38:20حليب وكريمة
00:38:22تقدري تحطي حليب وسكر
00:38:24تقدري تحطي حليب تسخنيه على النار
00:38:26مع مغلف بودرة اللي هو الكريمة
00:38:28عشان تاخدي الحلاوة
00:38:30بس الصراحة شو ما سقيتيها
00:38:32كيكة الفانيلا بالذات طعون المخبز
00:38:34هون بيجوا حلوين زيادة
00:38:36علينا نعملها احنا بالبيت
00:38:38طمام
00:38:40شو ما سقيتيها حليب امورها بتمشي
00:38:42فانا رح اخد نفس الحليب من المراعي
00:38:44الكيكة صينية البايركس الكبيرة
00:38:46بدها لتر الحليب كامل
00:38:48البقية رح احطها لازم ادفي شوي
00:38:50ليه بدي ادفي يا دينا
00:38:52لانه الكيكة باردة
00:38:54ليه هتشربه منيحة
00:38:56اذا حطتيه بارد ما رح يشربه
00:38:58برافو والله دينا
00:39:00لا عندي معلومات
00:39:02عندي اساس
00:39:04بس ضل امرن حالي شوي اكتر
00:39:06عشان اتحسن
00:39:08رح احط معاها علبة حليب مكثف محلى
00:39:10تمام
00:39:12المكثف المحلى رح يخلي
00:39:14القوام السوسي كريمي
00:39:16والطعم حلاوته كتير زاكية
00:39:18بس زي ما حكيتلكم
00:39:20انا ما بدي حليب مكثف محلى بقدر احط سكر
00:39:22ما بدي سكر بقدر احط
00:39:24نص حليب نص كريمة سائلة
00:39:26ما بدي كريمة سائلة بقدر احط
00:39:28مغلفة كريمة بودر
00:39:30اهم اشي اهم اشي الحليب عندي يكون دافي
00:39:32هذا اهم اشي
00:39:34حلو
00:39:36هلا بدنا ندف الحليب مع الحليب المكثف المحلى
00:39:38وعملنا طبقة الكيك
00:39:40الحليب دافي خلاص اموره تمام
00:39:42هل أنت مستقصبة؟
00:39:44يا اللهي العظيم، قلبي أحساسي أقول أنك مستقصبة
00:39:47بدون سبب
00:39:48إسمعي، دعني أحكي عن الناس الإيجابيين
00:39:50لا، بأحبحتني
00:39:52تقولي بأحبحني مصاري كاش مثلاً
00:39:54أو جايزي مثلاً كان مسافر وجب لي عشان هدايا
00:39:57مباحبحني بالهدايا
00:39:58بالفاصل
00:39:59ما هيك هيك بيننا إحنا فواصل
00:40:03ليه رامي؟
00:40:04رامي أول حلقة يجي معي بعد اللي صار معي
00:40:06رامي أنا ما شفتك صح من الحلقات الأبل صح؟
00:40:08بعد حلقة الـلملايين؟
00:40:10بعد حلقة الملايين، بعد دى سيارة خربت ما شفتك صح؟
00:40:12خلاص أكي أحكي رايديني لا لسه
00:40:14والله هذا يا رامي احنا قعدنا نحكي عن الملايين
00:40:16بحلقة من الحلقات
00:40:18نعم رامي دى حكى عن المالين هو هو
00:40:20احنا شو قلنا بعديها
00:40:22عى رح نشذب الطاقة الإيجابية تعطينا ملايين
00:40:24على الأقل هي يعني بلقي بحبحتنا
00:40:26على قولتك
00:40:28مروحت من هون خربت السيارة من هون على الوينش
00:40:30لا مروحتش
00:40:32العظيم السيارة ما تحركت من باب الكراج لا والله
00:40:36يا رامي
00:40:38والله اللي صار إنه السيارة شغل شغل ما بتشتغل
00:40:41هون بشركة بعد ما خلصت الحلقة
00:40:43هاد بقولك اصرفي من الملايين اللي عندك اصرفي
00:40:46اصرفي سيارة جديدة
00:40:48اسخي عليها شوي
00:40:50إلك جواب
00:40:51ما يسمعت قالت لك في ملايين في ملايين
00:40:56طبعاً
00:40:58زي كيف احنا كمان أصحابك
00:40:59والله العظيم أنا حرد عليك لأنه ماشي
00:41:02هلأ هلأ أنا متابعيني والله بحزنوا علي
00:41:06يعرفوا ايش بصير معاي منك يا رامي
00:41:08هم لو يجوهن بغيروا رأيهم
00:41:11طيب هلأ طلعوا كمية الحليب منتازة
00:41:15ما تخففوها خلوها كميةها منيحة
00:41:18قبل ما أحط عليها الكريمة لأنه شوي شوي بلش تتشربها
00:41:21قبل ما أحط الكريمة شو عم بعمل
00:41:23عم بضغط على الكيك عشان كله يكون بنفس المستوى
00:41:28عندي كريمة مخفوقة
00:41:31يفضل تتركوها خمس دقايق قبل ما تحطوا الكريمة المخفوقة
00:41:34عشان تدهنوها بسهولة
00:41:36حلو
00:41:38فأنا أخفق كريمة باودر
00:41:40كريمة حلويات خفق للحلويات
00:41:42أي كريمة انتي بالبيت بتحبيها
00:41:45يفضل اني أتركها شوي تهدى
00:41:47يعني انه ينزل شوي الحليب عن طبقة الكيك
00:41:50يشربها
00:41:52بعدين أمسك الكريمة
00:41:54ما تقولوا لي في أسهل من هيك ترليتشا
00:41:56لا لا عنجد لا
00:41:58كريمة أنا عاملة غيره
00:42:00بس يعني عشان أورجيكم كيف طريقة تحضيره
00:42:02يما لو أنا عم بحرق بسكر هلأ بتلاقيني فوقيه
00:42:05بالدقيقة وبالتكة
00:42:07مع الوقت بتسيلي
00:42:09فاهمة انه هاي الثانية مش مشكلة
00:42:11بدي أخد طبقة الكريمة
00:42:13أدهنها
00:42:15أنا ما بحبها تكون كتير سنيكة صراحة
00:42:17صراحة
00:42:19بحبها تكون نوعا ما خفيفة
00:42:21لأنه انتي حاطة فيها كريمة
00:42:22ما أخدي حليب مكثف محلو
00:42:24ما أخدي مثلا
00:42:26آه فما بدنا كتير حلاوة
00:42:28فاسم الله يعني
00:42:30هي
00:42:32أحكيك شو بنا نعمل ونطلع برا
00:42:34أخلص الحلقة ليش
00:42:36لا عليك عليك
00:42:38سيارة هلأ أمورها منيحة
00:42:40إذا بدك تبلش تحسد أحسد أحسد
00:42:42قلت أمورها منيحة يعني إن شاء الله اليوم تكون أمورها منيحة
00:42:44هلأ
00:42:46لا ما بيعهاش على خرابها
00:42:48علي سبقك على فكرة بنفس الجملة
00:42:50يما كلهم نفس التفكير
00:42:52طيب أنا خالص بدنا نطلع هلأ فاصل
00:42:55هلأ بزبط طبقة الكريمة
00:42:57عشان أحطها بالتلاجة دقيقتين تلاتة قبل ما أحط الكراميل
00:42:59بس تلاحظوا عندي سكر داب
00:43:01لازم أتأكد إنه السكر داب عندي تماما
00:43:04ما فيه حتى لو غبق لونه شوي ما فيه مشكلة
00:43:07لأنه لما أحط الحليب مع النشا أصلاً
00:43:10رح يرجع يفتح شوي
00:43:12فبهاي الوصفة ما تقلعي
00:43:14بس خلينا أحكيكم معلومة هيك بسيطة جداً
00:43:15دايماً الكراميل بس تحطيها على النار
00:43:18إذا صار عسواد لا تستخدمي بوالا وصفة
00:43:21لأنه بيمرر بكون معطية على مرار
00:43:23هلأ شوفي كيف داب تماماً
00:43:25بدي آخذ معلقة زبدة صغيرة
00:43:28وهون بدكم تديروا بالكم لأنه حرقتها والله العظيمة كتير صعبة
00:43:33كتير صعبة
00:43:35رح آخذ معلقة زبدة صغيرة
00:43:37أحطها وهاي الفكرة منها إنه الكراميل يضل عندي بالماء وما يرجع يسكر
00:43:42عشان هيك بأحطها
00:43:43إذا ما عندي زبدة بقدر أستفيد من معلقة سمنة
00:43:47وعندي هون
00:43:49خلاص أنا طالعة طالعة فاصل والله
00:43:54أحكيك لي عشان بس نرجع للفاصل كل وصفة جاهزة
00:43:56كن جاهزين خلصنا أصلاً
00:43:59وعندي هاد اللي هو الحليب مع النشاة طلعوا كيف
00:44:03هلأ لازمكم تديروا بالكم بحطوا بالتدريج عشان ما يفرط معاي الكراميل
00:44:08شوفي بس تحطيه إيش بيصير
00:44:10بدنا نضل نحرك ونضيف من حرك
00:44:13حركتها سيئة شايفين برجع بحط شوي
00:44:18وبحرك
00:44:20وبرجع بحط كمان شوي طلع الكراميل ما بفرط معاي ما بتحسين نفصل
00:44:26السكر بيضلوا كراميل
00:44:28وهاي الطبقة الكمية الأخيرة
00:44:31مجرد ما يغلي عندي 3-4 غلوة طلعوا الكراميل اللي ما أحلى
00:44:35كراميل هيك صارت
00:44:36ما أحلى
00:44:38شوفوا كيف صار كراميل أموره تمام
00:44:42هاي الكراميل رح نستخدمه على أي خلطة بدنا
00:44:47شايفين خلاص
00:44:49يلا هلأ ما نقدر نطلع فاصل مع الكراميل
00:44:52مع هاي الكراميل الحلو نطلع فاصل
00:44:53إذن أكيد مرحب بكم جديد مكملين معكم بحلقتنا تقريبا النتائج النهائية بلشت توضح والوصفات بلشت توضح
00:45:11بس أكيد لسه في عنا كمان وصفة رح نشوفها هلا ورح نكمل الكيكة تزيين أظن ضل بدها
00:45:17تزيين أرجوكم هاي الكراميل اللي عملناها
00:45:20بس ما تحطوه إلا لما يبرد
00:45:24هلا إذا حطتوه بدوب معاكم الكريمة
00:45:26هاي أموره رائعة أنا محضرة واحد من قبل
00:45:29بلشت أحط يفضل دايماً قبل ما تحطو أي كراميل حتى لو كان بارد أي شي
00:45:35على طبقة الكريمة إنو الكريمة تجمدوها شوي
00:45:38زي خمس دقايق طبعا أنا بس عشان أورجيكم أني محضرة واحدة تانية
00:45:42تجمدوها شوي بعدين تحطو فوقيها أي شي
00:45:45عشان ضلها طبقة لحالها
00:45:46تمام
00:45:48خلينا ناخد آخر وصفة ما بتاخد معانا تحضير عشر دقايق برضو
00:45:51ناخد مقاديرها
00:46:02لصينية قلب الفاهيتة بالبشاميل
00:46:05رح نحتاج كيلو صدر دجاج من العز
00:46:07فلفل رومي ألوان مقطع جوانح
00:46:09بصل مقطع جوانح
00:46:10ثوم
00:46:11معلقة كبيرة بهارات فاهيتة
00:46:12زيت زيتون
00:46:13معلقة كبيرة ملح
00:46:14معلقة صغيرة فلفل أسود
00:46:15ومعلقة صغيرة كمون
00:46:24كمان رح نحتاج معلقة كبيرة بابريكا
00:46:26كوب جبنة شدر من المراعي
00:46:27جبنة موتزاريلا من المراعي
00:46:29وخبز تورتيا
00:46:30وكمان لصوص البشاميل رح نحتاج
00:46:31معلقتين كبار زبدة من المراعي
00:46:33معلقتين كبار طحين
00:46:34كوبين حليب من المراعي
00:46:36وجبنة موتزاريلا من المراعي
00:46:45كيب فيزيون
00:46:53مع هالكيك الحلوة اللي صارت تقريبا جاهزة
00:46:55انت بس شوي متغلبة
00:46:57عشان الكريمة لسه موجامة كتير
00:46:58عشان انا ما حطيت
00:46:59انا بالبيت مثل هالديك
00:47:01حطتها بالتلاج او بالفريزر عشر دقايا
00:47:03بعدين باخدها وبحط فقيها الكريمة
00:47:05عشان الكريمة لي\'نيت أسهل
00:47:07عشان ما يختلطوا مع بعض
00:47:08عشان ضمية الكريمة تكون شوي جامدة
00:47:10وما تختلط مع بعض
00:47:11بس هلأ امورنا تام يعني نوعا ما
00:47:13نزينها بالطبع الأخير
00:47:15طيب بس عالسريع
00:47:16قبل ما أزينها خليني أحكيكم أنا عم بعمل البشاميل
00:47:19البشاميل خلاص أحفظنا عياره
00:47:21اللي هو كل معلقة طحين
00:47:23تاخد معلقة زبدة أو سمنة
00:47:25تاخد كوب من الحليب
00:47:26هذا العيار الصحيح مية بالمية
00:47:29لا زيادة ولا نقصان
00:47:31نفضل أنا إنسانة
00:47:33ما عندي وقت وبخاف وبتكبتل معاي
00:47:35حطي بالخلاط
00:47:37مثلا كوبين من الحليب
00:47:39ثلاث معالق من النشا
00:47:41كوبين من الزبدة خلطيهم بالخلاط
00:47:43وبعدين حركيهم على البارح
00:47:45وبعدين حطيهم على النار ليصير كثير
00:47:47يعني بتقدروا عالجهتين تعملوك
00:47:49أنا بنكهو بشوي ملح
00:47:51فلفل أسود
00:47:53أيام جوزة الطيب
00:47:55أي شي فيه بشاميل الكريمة جوزة طيبة البقلو
00:47:57صح
00:47:59فإلى الملح
00:48:03وعنا الفلفل الأسود
00:48:05وبحب إذا عندي بودرة مرق جاج
00:48:07صبايا جيبولي الله يخليكم بودرة مرق جاج
00:48:09بصير عندي البشاميل جاخز
00:48:11حلو
00:48:13لأنه هلا خلاص أموره تمام هي صار سميك وجاهز
00:48:15نيجي على الحشوة
00:48:17حشوة الفاهيتة أعتقد هي الأكتر تداون
00:48:19وانتشارا عنا هنا بالأردن
00:48:21منحبها ساندوشات
00:48:23منحبها معجنات
00:48:25منحبها ماكرونة
00:48:27حتى عالفيتزا صاروا يعملوها
00:48:29الفيتزا نفس حشوة كمان الفاهيتة
00:48:31مرحبا الله خليك خليهم رجعوني الجاج العز
00:48:33عشان أحكيكم أنه أنا طبعا اليوم الصبح
00:48:35الساعة 11 ونص
00:48:37لأني ناسي أوصي جاج
00:48:39فأعطيت مسجد سيد إبراهيم
00:48:41هلا بطلع عنكم أبليكيشن على الشاشة
00:48:43رسولوا على تليفونكم
00:48:45الأبليكيشن زيكي عن إبراهيم
00:48:47تبعت عن أبليكيشن ما بدكم جاج
00:48:49صدر جاج جاج مقطع جاج متبل جاج مبخر
00:48:51كل أنواع الجاج اللي بدكيها
00:48:53فروزن كبدي كل اللي بدكيها
00:48:55راح تلاقيه موجود على الأبليكيشن
00:48:57خلال ربع ساعة
00:48:59لأنه هون نقرب علينا
00:49:01كان عندي الجاج موجود بالقنع
00:49:03بتلاجة تحت جول
00:49:05ممكن بتلاجة تحت
00:49:07فالمبت أول إشي الجاج
00:49:09بعد ما الجاج تغير لونه
00:49:11وأخد لون بلشت أحط
00:49:13عليه البصل الفلفل
00:49:15راح أحط عليه ثوم شرائح وحطيت عليه فلفل
00:49:17بيكون بصفات ألف هيتا
00:49:19لا مش هذا
00:49:21لأنه لازم
00:49:23لأنه ما شاء الله قيمة كل إشي
00:49:25يعني التلاجة عبارة عن العز
00:49:27طلعت كل الإشي
00:49:29معدل بديها
00:49:31طلعت الجاج المفروم بيمشي حالها بجاج مفروم
00:49:33بس أنا اليوم أخدت الجاج مقطع
00:49:35ومسحب جاهز من عندهم
00:49:37طبعا؟ طبعا
00:49:39قلنا غيرنا لونه
00:49:41لستبوا عندي ثلاثة أرباع السوة
00:49:43حطيت بصل مقطع جوانح
00:49:45حطيت عليه فلفل
00:49:47وراح أحط عليه كمان
00:49:49ليش ما أخدين كل إشي صفايا؟
00:49:51ما خلصنا يا جماعة
00:49:53هيك بس أقول
00:49:55ما خلصنا من الأغراض
00:49:57عندي بهارات فهيتا
00:49:59فيكم أنواع بهارات إن شاء الله بتجنن
00:50:01رح يكون معنا بهارات مصارحة تكلكم
00:50:03رح نعمل إحنا وياه أفكار كتير حلوة
00:50:05حلوة
00:50:07فآخر إشي بحط البهارات والفهيتا عشان البهارات
00:50:09بتغير اللون
00:50:11فصار عندي البشامل جاهز
00:50:13الحشوة جاهدة
00:50:15إذا بدكم الحشوة تكون صوصي خدوا شوي من صوص البشامل
00:50:17وضفوها
00:50:19بس أنا بالنسبة لي عندي حاطة بشامل هيك أمورها تمام
00:50:21حلو
00:50:23تمام
00:50:25بالآخر هنكفل غاز
00:50:27هناخد جبنة شذر فوق الحشوة
00:50:29أو جبنة دهن فوق الحشوة
00:50:31حلو
00:50:33هاي لأنه كمان جاهزة
00:50:35خلاص الآن بنرجع نزينها
00:50:37بدي أخد أي بايريكس
00:50:39هاي مثلاً منظرها حلو مرتبة
00:50:41وخلينا نحكي عن دريم هوم
00:50:43صار عندهم منتجات جديدة
00:50:45رح نبلش نعرفكم عليها ورح يكون معنا مصابقات
00:50:47وجوائز وهدايا من أسبوع الجاي إن شاء الله
00:50:49لأنهم دخلوا عالم الكهربائية
00:50:51وكونوا دريم هوم
00:50:53طبعاً بدي أوجه تحية كتير كبيرة لسيد سامي الدعجة
00:50:55طبعاً سيد سامي عمره كتير صغير
00:50:57يعني هو كمان عمره كتير
00:50:59بالثلاثينات وهيك
00:51:01دايماً عاد أفكار
00:51:03يعني براعي الصبايا السيدات
00:51:05شو بيجي على رأسهم سعر مناسب
00:51:07ما يكون إشي بيكلفهم كتير
00:51:09وبراعي كل إشي بالبيت
00:51:11فجايب أجهزة كهربائية لحياتك
00:51:13لتصير سهلة
00:51:15متوفرة أصارت في كل محلاتهم أكيد
00:51:17أسوار الأردنية ليس فقط في دريم هوم
00:51:19مجرد ما يبعتولي إياها بكرة أو بعدهم هون
00:51:21بالحلقة رح أشرح لكم عنها أكتر
00:51:23ولكن تقدر تروح وتشتري عندهم كل إشي
00:51:25اللي مستخدمه هون من الأشيات
00:51:27للصحون للقلايات لكل إشي
00:51:29هلأ أنا عندي هون البشاميل جاهز
00:51:31أول إشي رح أعمل
00:51:33رح أاخد خبزة تورتيلة
00:51:35أو تورتيا حسب ما هم بيسموه
00:51:37شو بتحبوا تسموه
00:51:39أنتوا حرين
00:51:41بس إنه منقدر مثلاً نستخدم
00:51:43نستخدم نوعاً خبز تاني
00:51:45طبعاً ليتز أعطيني ليتز
00:51:47ليتز في هاي الوصفة بيطلع رائع
00:51:49عطينا ليتز رح ناخد خبزة تورتيا
00:51:51أو خبز ليتز الجماعة
00:51:53الموجودة عندكم بالبيت رح نعملو
00:51:55وكأنه
00:51:57قالب
00:51:59لو بدي أستخدم ليتز
00:52:01ليتز نحكي عن ليتز والله زمان
00:52:03مروة جماعة ليتز بيبعتولي كل أنواع الخبز
00:52:05اللي بحبها لو سمحت
00:52:07لأنه اليوم بقايلة عندنا خبز الشيار
00:52:09كتير ما بستخدم
00:52:11وعندي خبز جوز الهند واللوز
00:52:13اللي هو للناس اللي عاملين كيتو دايت
00:52:15خبز ليتز بتوفر
00:52:17هايبر ماركت سوبر ماركت
00:52:19وبتقدر تفوتوا على صفحاتهم على السوشال ميديا
00:52:21برفعوكم ليرة من الدهب بس عدوا على ايدكم
00:52:23عندنا شيعة عندنا كتان عندنا شعير
00:52:25عندنا الخبز الأسوأ المعتدين عليه
00:52:27عندنا الخبز الصحي خميرته طبيعية
00:52:29خالي من أي إضافات وأي سكر
00:52:31صح مهمية
00:52:33وهذا يعني مقدر نستخدم بدل ما أنا عم بستخدم
00:52:35خبز تريا أو فر
00:52:37بكتير أو صحي
00:52:39ومنكون هيك يعني زي وازننا شوي
00:52:41طالما عم بنحط جبنة واشياء ومنتقل بالوصفة
00:52:43منخفف احنا من ناحية الخبز
00:52:45وأكيدك لو شو ما عملتي فيها هو زاكي
00:52:47وخبز ليتز بشحي
00:52:49بشحي صراحة
00:52:51بس بهاي الوصفة ما راح تقدر تغير ولا إشي تدسملي فيها
00:52:53آه لا لا يعني آه
00:52:55بس إنه ضميرياً تحسي حالك إنه إنتي ضميرياً عملتي إشي
00:52:57طيب نص الخبزة دينا
00:52:59نخليها لبرا ونص الخبزة للجوة
00:53:01عشان يصير عندي زي طبقة
00:53:03واحدة من الأكلات لما تسكبوها
00:53:05بتجنن
00:53:07بتطلع زي قالب اللازانيا
00:53:09ومنظرها مرتب
00:53:11فراح تعجبكم جداً
00:53:13راح أحط واحدة كمان هاي بالقاع
00:53:15عشان تحملي الحشوة
00:53:17هلا راح أخد من البشامل
00:53:19اللي أنا عملته نص الكمية
00:53:21أنا عاملي كمية البشامل أصلاً مش كتير كبيرة
00:53:23إذا إنتوا لاحظتوا عملت بس كوبين
00:53:25أوكي
00:53:27ندهنها
00:53:29اسمها الأكل المكسيكي
00:53:31أنا من عشاؤه أكتر من الأكل الهندي
00:53:33مع الوقت
00:53:35صراحة ما بعرف
00:53:37الاتنين أسكة من بعض
00:53:39جابول الفطر بالآخر بس ما علي
00:53:41خليني بس يا رامي قبل الفاصل
00:53:43أحط الحشوة
00:53:45حطيت
00:53:47بقول صراحة الاتنين أسكة من بعض
00:53:49أنا الهندي عندي عشقة إلو
00:53:51بس كمان الأكل المكسيكي
00:53:53بس بتفضلي تاكل مكسيكي ولا هندي بأغلب الأوقات
00:53:55بين مكسيكي وهندي
00:53:57شوفي بحس المكسيكي منعمله أكتر بالبيت
00:53:59أكتر نجربه
00:54:01الهندي يعني كل فترة وفترة بس كتير بحبه
00:54:03صح
00:54:05أنا رح أعملهم كمان سورر
00:54:07يارب ألاقي وقت أعملهم سورر هلأ أورجيكم يهم كيف رح يطلعو
00:54:09ورح أخد كمية من الحشوة
00:54:11إذا أردتكم تحطوا ما حط بطاطا بمشي الحال
00:54:13عشان تطلع كريسبي
00:54:15أو ممكن تحطوا شوية شيبس
00:54:17أوكي برضو بزبط
00:54:19شوية أرشة لذيذة
00:54:21ظل عندنا شوية بشاميل رح تحطيها
00:54:23بس قبل ما أحط البشاميل شو بدنا نعمل
00:54:25نغطيها
00:54:27نسكر ليه أنا حطيتها زي كأنها طبقة
00:54:29عشان نسكرها
00:54:31هي ممكن تقلبيها ممكن تحطيها
00:54:33بقالب بيتشيسكي
00:54:35صح بطلع شكلها حلو
00:54:37بطلع شكلها كتير مرتب
00:54:39هاي كمان هون هاي كمان هون
00:54:41هيك بهارة الشكل
00:54:43طبقة الأخيرة عشان يطلع منظرها حلو
00:54:45مرتبة
00:54:47عشان ما بضيع ولا نتوفي من الخبزة
00:54:49هاي عم بطنيها
00:54:51آه هي أخذتها على القد يعني
00:54:53تمام
00:54:55هلا شو بعمل عندي هون طبقة البشاميل
00:54:57اللي ضايلة
00:54:59وغطيها فوق
00:55:01آه أنا فكرت رح تحطيها تحت مع الحشوة
00:55:03لا لا لا فوق لأنه انتي كأني خلص
00:55:05الحشوة رح تعطي نكهة لكل الخبز من كل مكان
00:55:07صح آه
00:55:09والبشاميل رح يعطي اللي حطيناه بالقاع
00:55:11رح يعطي نكهة من تحت
00:55:13هلا إحنا من فوق بدنا نكهو رح أخد
00:55:15هون جبنة المتزاريلا أكيد
00:55:17من المراعي ما شاء الله
00:55:19المراعي اليوم أعتقد فتحوا المصنع عشاني
00:55:21اليوم أظنني خلصنا الضاعة اليوم
00:55:23رح يسكروا اليوم
00:55:25إذا سحر بتحضرينا بحب أقولك
00:55:27تغلبش حالك يعني إحنا كله بخلص
00:55:29آه مية بالمية
00:55:31السحر صافي
00:55:33تمام
00:55:35أحط عليها جبنة متزاريلا
00:55:37هلا الفرن عندي شعال يفضل تحطيها 10 دقايق
00:55:39على حرارة 180
00:55:41الحرارة تكون فقط من تحت
00:55:43بعد هيك بتحمري وجهها
00:55:45فإحنا بعد الفاصل إن شاء الله منزين الكيكة
00:55:47وبرجيكم هاي لما نحمرها إن شاء الله
00:55:49يلا فاصل ورجعيني
00:55:59أهلا وسهلا بكم عن جديد وصلنا هيك
00:56:01لآخر الحلقة لحتى نشوف
00:56:03كل إشي خلصناه كل إشي صار جاهز
00:56:05الفهيتة بالفرن والكيكة عم نزين فيها
00:56:07فخليكم متابعينا
00:56:09اللي رحت عليهم الحلقة وما لحقوهم من البداية
00:56:11ستبقى الحلقات موجودة معاكم على الفيسبوك
00:56:13على عمان تيفي كتشيرن وعمان تيفي أوفيشل
00:56:15بترجعوا لها بأي وقت
00:56:17لأنه وصفات اليوم عنجد عنجد عنجد
00:56:19رح تحبوهم كتير
00:56:21فبنصحكم ترجعوا للحلقة واتطبعوا أكيد الوصفات
00:56:23إحنا هلا عم نزين الكيكة
00:56:25السؤال إجا عبالي إحنا خلصنا امتحانات توجيهي
00:56:27ولا لا؟
00:56:29آه والله أنا هاي لما خلصنا بالعيلة
00:56:31توجيهي بطلت أحسن
00:56:33خلصوا التنين؟
00:56:35لأنه أنا بحس تعرفي أنه التوجيهي غير أنه كسرت خاطر للشخص
00:56:41كسرت خاطر لأهله
00:56:43لأنه أهل بيكونوا حطين آمال وأحلام
00:56:45مع أنه هو مش مقياس أبدا لنجاح الشخص لأقدام
00:56:49بس خلص فرحتي التوجيهي غير
00:56:51لذاك اليوم كان معانا مهاوش
00:56:53مهاوش ما شاء الله
00:56:55هلا حدا يعني كتير من الشباب
00:56:57يعني بيحبونه بيكونوا مثلا بيشبهوا مهاوش
00:56:59أو عمل شيء من لا شيء
00:57:01بطريقة حلوة عنده محتوى بطريقة كتير حلوة
00:57:03كان بيحكي أنه أنا رسبته وعدته التوجيهية أربع مرات
00:57:05تخيلي
00:57:07واليوم سملة سملة سملة وعنده محلاته وعنده قصصه
00:57:09وقصة نجاحه كتير حلوة
00:57:11فما حدا يئاس بس بيضل أقول أنا كسرت خاطر لأهالي
00:57:13هي أكتر شيء بيحزن
00:57:15فرحتها بوقتها حلوة
00:57:17طيب أنا بس تركتها شوي تجماد
00:57:19الكيك اللي حطينا هو كيك فانيلا عادي أي نوع كيك
00:57:21جبنا الويزين أو جبنا مثلا كيك من المخبز
00:57:23سقيناها بطبقة حليب
00:57:25بعدين حطينا طبقة الكريمة
00:57:27منفضل أكيد تنحط من التلاجة أو من الفريزر
00:57:2910 دقايق لتمسك طبقة الكريمة
00:57:31عشان ما ينخلط معاك الكراميل
00:57:33إذا كان بالك طويل بالك مش طويل اعمل زي حدا
00:57:35تحققس كله بمشي
00:57:37بعدين أخدت كريمة
00:57:39حطيت خطوط
00:57:41هدول الخطوط اللي حطيتهم
00:57:43بعدين بسكينة بيعود خشب
00:57:45بأي إشي بمشي عكس بعض
00:57:47عكس بعض
00:57:49طلعي ما أحلاها نفس اللي أنا عمليتها بالضبط
00:57:53القطعة دينارين ونص لشخص
00:57:55بصراحة
00:57:57طب أنا بحكي هاي اسم الله
00:57:59بتعملك 10 قطعة 12 قطعة
00:58:01وبتضلي يمكن لتاني يوم
00:58:03وكلفتها كتير قليلة بالبيت
00:58:05كتير قليلة
00:58:07لأنه أعطتكم خيارات كيف تقدروا تخففوا من الحليب
00:58:09كيف تقدروا تخففوا من الكراميل
00:58:11يعني أعطتكم خيارات تكون كلفتها معاكم كتير قليلة
00:58:13صح 100%
00:58:15شوفوا منظرها حلو وهي مزينة
00:58:17نفس ما بيقدروا تشتريها
00:58:19هيك بتكون بالمحلات شكلها
00:58:21صراحة أبدعت بهاي حبيت كتير
00:58:23شوفين نشوف شو أخبار هاي
00:58:25بالنسبة للفهيطة
00:58:27بالنسبة لهاي يعني إن شاء الله رامي إن شاء الله
00:58:29إن شاء الله بدك تطول بالك شوي
00:58:31بس أنا حسيت
00:58:33أنه آخر واحد هدول حرام ما بدي أتركهم
00:58:35خليلي أعملهم
00:58:37لأنه كل الوصفات شوفوا سبحان الله
00:58:39كل الوصفات لو ما أعمل في البيت
00:58:41أنا بحب أعمل بالبيت خلص سبحان الله بخاف
00:58:43على الهواء يعني بخاف أنه ما يجهز معاي
00:58:45ما يكون عندي شيء اللي بدي أعملها
00:58:47بس نوعا ما الوصفات أغلبها بتجهز معاي على الهواء
00:58:51ساعة بتقدري تعملي أكلة لـ 12 شخص
00:58:53بكلفة كتير قليلة
00:58:55مع حلو مع كل شيء أمورك بتكون تمام
00:58:57ومخلصة كل أمورك
00:58:59فزي ما قلت لكم
00:59:01اللي ما طبع الحلقة من البداية
00:59:03بتضل موجودة معاكم على الفيسبوك
00:59:05إذا حبين هيك طلقوا وصفات سهلة سريعة
00:59:07ما بتاخد معاكم وقت كتير
00:59:09عليكم بحلقة اليوم تعملوا الوصفات
00:59:11كان عندكم قعدة سريعة
00:59:13عندكم أي إشي ضيوف ولاد صغار
00:59:15هاي هاي بس نجيب الأخيرة
00:59:17عم بستناها بس تاخد لون
00:59:19يعني بلشت تاخد لون
00:59:21أنا لأنه كنت حاطة بفرن
00:59:23صراحة
00:59:25لا رامدتي
00:59:27برضيك هلأ أطلع من الهواء يقولوا
00:59:29ما طبخت معكرونة
00:59:31خبز خبز
00:59:33معقول ما عملت فهيتة اليوم
00:59:35والله ما بزبطت برضيك
00:59:37من غير هالوصفة مش ماشي الأمور
00:59:39لا لا روي
00:59:41أمورك تمام ما شاء الله
00:59:43الله يديم عليك يا روي
00:59:45ما خلصناش موضوع الأمور
00:59:47نفس دينة هلأ سأفوت
00:59:49معها بموضوع عاملة زي صاحبتي
00:59:51مليار
00:59:53موضوع هكذا
00:59:55كيف لما نكون قاعدين مع بعض
00:59:57أظن منحل كل قضايا العالم
00:59:59وإحنا قاعدين
01:00:01دينة حقيقي أنا وياها منلاقي أصوات من تحت الأرض
01:00:03بس ما بنخلص ولا واحد
01:00:05يعني بنبلش
01:00:07بعدين دينة أنا وياها
01:00:09منفوت بموضوع الأزواج والطلاق والخيانة والمحبة
01:00:11بعدين بنرجع لا لا
01:00:13بس بنمنح
01:00:15بنروح ونيجي مئة مرة
01:00:17هي كتير طيبة
01:00:19آه فيتجنن
01:00:21بس
01:00:23صراحة الموضوع اللي كنا نحكي فيه
01:00:25وهي قاعدتي بالحياة
01:00:27ودائما بترد أحفظها لأولادي
01:00:29بتضحك شوي بس هي حقيقة
01:00:31صاحب السعيد تسعد وصاحب تعيش تتعصب
01:00:33مليون بالمية
01:00:35وصاحب صاحب المال بتصير عندك مال
01:00:37كيف ما بتفهمي
01:00:39كده حسابك في البيت
01:00:41يعني لسه ما وصل مليون
01:00:43لا صارا شوفوا إنه حد عنده مليون
01:00:45آه
01:00:47هيني عم برافق الناس اللي ما هم ملايين
01:00:49عشان يصير عندي البيت
01:00:51والله السيارة خربت ماضل ماضل
01:00:53أنا إن شاء الله
01:00:55أنا بالعكس إن شاء الله يا رب
01:00:57والله قلت لهم وعدتهم
01:00:59لما يصير معاي أول مليون والله العظيم
01:01:01أنا أطلع أحكي على الهواء خلفت يعني لهذه الدرجة
01:01:03متولة متولة يعني راح أتقاعد
01:01:05راح أخلص متولة متولة
01:01:07المهم فيه أمل
01:01:09فيه أمل
01:01:11حقيقي آه رامي حقيقي والله العظيم
01:01:13يعني بعرفش ليش
01:01:15والله كلنا الحال من بعضه يعني
01:01:17لاحظ كل ما الواحد زاد دخله
01:01:19زادت مصاريفه
01:01:21بتزيد مصاريفه مية بالمية
01:01:23أنا هيك وللكل هيك والله ما أعرف أين نخلصنا
01:01:25يا سلام يا سلام
01:01:27هيا كتير سهلة وبتجنن وعفكرة
01:01:29أنا بحبها أكتر من الماكرونا
01:01:31آه آه آه أخف
01:01:33أخف لطيفة هيك
01:01:35لوقت أطول وصحية كمان
01:01:37طلعين البقبال عالجوانة
01:01:39من البشامل من الماكرونا
01:01:41مش عادي
01:01:43جنن
01:01:45جابها السيد هيتم
01:01:47برافو هيتم
01:01:49المرقب واقل
01:01:51لن ننسى
01:01:53لا رامي حكولي عنك اسم كمان
01:01:55ايش رامي اسمك
01:01:57تذكروني أحكيكم ليش تسمو حالهم اسماء وألقاب
01:01:59لا شو تحكي لهم كمان
01:02:01لا لا لا منلف على القصة
01:02:03علي اسم حاله محمد علي
01:02:05فلازم نصير نديه
01:02:07علي محمد
01:02:09السيد هيتم واقل
01:02:11انت ايش
01:02:13رامي نائل
01:02:15المهم رامي
01:02:17المهم رامي خلاتها
01:02:21دينا
01:02:23دينا هتزها
01:02:25باللقب تبعها
01:02:27ميس ألتني شو لقبك
01:02:29أو اسمك الفني
01:02:31فطلع معي هيك اسم
01:02:33بعدين اندمت لأنه اذا حكيته مصيبة
01:02:35فلا
01:02:37أنا دينا
01:02:39بتشكي فيني أخوين الأمان
01:02:41صراحة بهاي الشغلة
01:02:43بس يعني مش كل شيء بحكيه
01:02:45صراحة تقريبا كل شيء
01:02:47تقريبا كل شيء
01:02:49الحمدلله
01:02:51أنا بقول نختم قبل ما تفصح
01:02:53عن الاشي اللي بدها تحكيه
01:02:55يعني بكون كتير أفضل
01:02:57بحضن أنا
01:02:59هاي بقولك يعطيك ألف عافية
01:03:01أنا بحس الفريق صحابي ليش مش عارف
01:03:03وإحنا صحاب
01:03:05بس منحب نمقلب بعض على الهواء
01:03:07ما منقدر
01:03:09هيك العين يا رامي
01:03:11هيك العين يا رامي
01:03:13كل واحد فينا في جهة
01:03:15خضر عيونه هو لونها أخضر
01:03:17هيك
01:03:19هيك العين كبيرة ولونها أخضر
01:03:21صاحبها أشعر
01:03:23هدول الناس خطرين
01:03:25مش مسحة
01:03:27رامي زميلي
01:03:29لأنه رامي ابني حبيبي يعني حبيبي
01:03:31بس نشوف أي شي بيحكي
01:03:33شوفوا كيف الأم بتصير بس هيك
01:03:35تمدح بابنها بأي طريقة يعني
01:03:37لو ما عامل إشي بدها تمدحه
01:03:39طيب يلا خلينا نروح نحكي إشي عملنا اليوم
01:03:41بالحلقة عملنا خبز المحشي
01:03:43أي حشوة أنتي بتحبيها
01:03:45أي إشي بيوجود عندك بالبيت بيمشي حاله
01:03:47عملنا كيك التيراليتشة كذبية
01:03:49أو كيك التيراليتشة سريعة
01:03:51عملنا كمان اللي هو
01:03:53فهيتا
01:03:55سيتي الفهيتة بالبشامل
01:03:57حلو تمامي أعطيكي ألف عافية صراحة
01:03:59أبدعتي وأبدعنا كمان بالعشر
01:04:01موضيع الحكينا فيهم اليوم
01:04:03بدأ أشكر كل اللي حضرونا إن شاء الله تكونوا استمتعتوا بالحلقة
01:04:05رح يتجدد فينا لقاءكم بكرة إن شاء الله
01:04:07من هلا لوقتها كونوا بألف خير باي
01:04:25اشتركوا في القناة