Cabillaud en croute de chorizo
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00:00Il me reste du chorizo, qu'est-ce que je peux bien en faire ?
00:02C'est parti pour ma deuxième idée.
00:04Pour commencer, je prends un plat à gratin, je mets l'huile dans le fond
00:06et je dépose mes morceaux de cabillaud et je garde de côté.
00:09Je m'occupe maintenant de mon chorizo.
00:11Je le découpe en morceaux un peu grossiers,
00:13je m'en fiche de la taille parce que ça va être mixé.
00:15Je mets dans le bol de mon mixeur, je rajoute de la chèvre pure et du parmesan.
00:19Ça au niveau de l'équilibre du dosage, c'est toi qui vois.
00:21Et je mixe jusqu'à ce que j'obtienne une poudre un peu grumeleuse
00:24qui ressemble vraiment à un crumble.
00:26Je prends une grande cuillère et je dépose mon crumble sur tous mes morceaux de cabillaud.
00:29Je tasse un peu pour que ça tienne bien et c'est tout.
00:32Allez hop, direction le four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
00:35Notre cabillaud doit rester translucide, mais le crumble doit être bien croustillant.
00:39Vous allez voir, c'est super bon.
00:40Ici, ça régale tout le monde et j'adore faire ça à mes invités.