في هذه الحلقة من برنامج #صحتين_وهنا يأخذنا الشيف خميس قويدر في جولة طهي لذيذة مع وصفات "مطفية بالليمون" باستخدام مكونات أساسية مثل الكزبرة، الطحين، والزبدة.
استمتعوا بمذاقات الحمضيات الشهية مع هذه الوصفات الأربعة:
00:00 البداية
01:46 جمبري مطفى بالليمون: وصفة بحرية لذيذة بطعم الليمون الطازج
13:47 فطر مطفى: وصفة فطر لذيذة تضيف نكهة مميزة لأي وجبة.
23:46 جوانح الدجاج المشوي مطفى بالليمون: جوانح دجاج مشوية ومنعشة بنكهة الليمون.
30:14 بطاطا مطفية: طبق جانبي شهي وسهل التحضير.
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
استمتعوا بمذاقات الحمضيات الشهية مع هذه الوصفات الأربعة:
00:00 البداية
01:46 جمبري مطفى بالليمون: وصفة بحرية لذيذة بطعم الليمون الطازج
13:47 فطر مطفى: وصفة فطر لذيذة تضيف نكهة مميزة لأي وجبة.
23:46 جوانح الدجاج المشوي مطفى بالليمون: جوانح دجاج مشوية ومنعشة بنكهة الليمون.
30:14 بطاطا مطفية: طبق جانبي شهي وسهل التحضير.
#صحتين_وهنا
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
جميع الحقوق محفوظة © 2024
Category
📺
TVTranscript
00:00أهلا وسهلا فيكم بحلقة يوم السبت المميزة دائما بوجودكم معنا وبوصفاتنا اللي بتكون بناء على طلبكم
00:11وطلبنا
00:13يوم الخميس أنا وخميس قررنا نسمع شو جاء ع بالكم نعمل لكم
00:17قلتوا بدكم حلقة كاملة لا إيش
00:20لا إيش
00:21لمطفيات بنقول عنهم
00:23آه بالضبط
00:24الخميس طبعا ما صدق لي لأنه طلع الموضوع بسيط جدا و3-4 مكونات وعصر ليمون عبارة عن صحارة فهيك يعني الحياة معاك سهلة
00:34لحظة لحظة خير
00:35أهلا
00:36شو صحارة
00:37يعني هذا
00:38آه صحارة صحارة أوكي
00:40ما بتعرفش يعني صحارة
00:42صحارة أنا بعرف
00:43أنا بضمها
00:44أوكي
00:45على العموم
00:46شوف خميس معاك أيام قليلة جدا يمكن أربح الملايين وإنت ما تعرف تحكي معاي
00:51لأول مرة يا جماعة بدي أآمن بالحظ إن شاء الله دعولي دعولي
00:56ما رح أحكي
00:58بس اليوم طبعا خميس رح يعمل أكتر من وصفة منهم مواضح الشرامس
01:04مطفيات الشرامس
01:05مطفيات فطر
01:07صح
01:08ومطفيات إيش
01:09بطاطا
01:10آه
01:11ورح نعمل كمان مطفيات الوينجز
01:13الوينجز
01:14أنا الوينجز بحس إنها كمطفية كمان بتكون مميزة مع أنه قليل ما حدا يعملها باي دوي
01:18آه مضبوط
01:19طيب معناته إحنا اليوم موجودين معكم زي ما إنتم متعودين علينا خميس وأنا مباشرة على الهوى
01:24على صفحاتنا بالسوشال ميديا عمان تيفي كيتشن عمان تيفي اوفيشل
01:28ما تنسوا تبلشوا تكتفوا مشاركاتكم معانا وأكيد طبعا شيروا الحلقة عشان تقدروا تطبقوا الوصفات
01:34رح نطلع بأول وصفة من المطفية
01:37يلا
01:50الجمبري مطفة بالليمون رح تحتاجوا لنص كوب زبدة من المراعي
01:54لمعلقة كبيرة توم مهروس
01:57ولمعلقة كبيرة طحين
01:58ولمعلقة صغيرة بابريكا
01:59ولنص كوب عصير ليمون
02:01ولربع كوب كزبرة
02:02وكيلو جمبري ملح وفلفل أسود
02:20طيب خلينا نشوف هلأ بالنسبة للمطفية أول شي بشو بتتميز خميس بشكل عام بغض النظر عن الاشي اللي بنا نكون عم نطفيه
02:29أول اشي للناس اللي بيحبوا الحامض بيحبوا النكات اللي فيها التوم يكون مجدوح يعني مطبوخ أو متحمر
02:40إن كان بزيت زيتون أو زبدة
02:43ولكن أنا لما بحب أعمل المطفرات بشكل عام
02:46أي نوع منهم بحب يكون بالزبدة
02:48لأنه الزبدة لما أنا بضف لها شوية طحين
02:51بتساعدني على إنه تكون الصوص اللي بيكون موجودة تقيل وثيق
02:55لأنه في ناس أعتقد إنهم زيي
02:58واللي زيي يكتبوا عن جد بالتعليقات
03:00بيحبوا يغمسوا هذا الاشي
03:02يعني بخبزة هيك أحمشة
03:03أو إنه إشي بتلاقيهم بلش يغطوها بالصوص
03:05ويدقوها لأنه صوص التوم مع الزبدة مع الليمون
03:10وإذا كان في إضافة للأحشاب زي الكزبرة، الزعتر
03:14أي الأشياء اللي أنتو بتحبوها
03:15ولكن عادة إحنا بنستخدم الكزبرة بهيك وصفات
03:18بتكون كتير طيبة
03:19فهاي الشغلة كمان غموسة كتير طيبة
03:21فهلأ يعني ما إحنا نأتو
03:23إحنا حنعتبد على التوم وعلى الكزبرة وعلى الليمون
03:26بالضبط
03:27أعتقد بالوينغز لما نوصل لجوانح الجاج
03:29رح نستخدم زعتر كمان
03:31آه والله؟
03:32زعتر أوريجانو
03:33وبابريكا حمرة
03:34أعتقد بوصفة هذيك
03:35عشان رح نعمل أربع وصفات اليوم
03:37زي ما حكت تمارة ببداية الحلقة
03:40إحنا عم نعتمد على المكونات الرئيسية
03:42اللي هم زبدة المراعي
03:43وكمان الكزبرة والليمون والتوم
03:46هدول الإشي اللي مهمين جداً لما نجي نعمل
03:48امطفة يكونوا موجودين عندنا
03:50وهلأ بدي كمان أضيف عليهم الطحين
03:53رشة الطحين الصغيرة يا جماعة
03:55لما بنعمل أي إشي امطفة
03:56ما بنخلي بتلاقوا الليمون فصل عن الزبدة
04:03بتلاقيهم فقسين
04:04أنا كنت أفكر إنه مش زبدة
04:06كنت أفكر زيت زيتون
04:08هلأ فينا السبب زيت زيتون
04:09بس بالآخر رح حطه طحين
04:11بس صراحة الطحين
04:12إذا بدك حطه طحين تكون مع الزبدة
04:14مش مع زيت الزيتون
04:15الفكرة من رشة الطحين اللي موجودة
04:17عشان إذا أنت عم تاكل بصحن
04:19وتتفرجي بس تخلصي
04:21أنا هذي الأشياء كتير بتلفت نظري
04:22كشف وبشتغل بهذا المجال
04:24إنه الصحن بالنهاية تحت
04:26ما يكون فقسين
04:28يعني فقسوا عم بعض عصير الليمون
04:30عن الزبدة
04:31وتلاقيهم راحوا هيك بمكانين
04:33أو بتلاقي شكلهم مش صح
04:34بينما إذا شئت رشة الطحين الصغير عليهم
04:36وتخليهم يتجنسوا ويتماسكوا
04:38من هون بتقدر يتاكليهم بخبزة
04:40أيوة بصيب تقيل شوي
05:11بالليمون
05:12طيب أنا عندي هون تمارة
05:14القلايتي بدي أضيف فيها
05:16الزبدة من المراعي
05:18وبتكون القلاية لازم سخنة
05:20وقت نعمل المطفية
05:22مزبوط
05:24لازم تكون سخنة
05:26بالزبدة
05:28وبدنا نحمر فيها الثوم
05:30الثوم لازم يتحمر عشان تقدروا
05:32تاخدوا النكهة تبعه
05:34متفقين؟
05:35آه الثوم لازم نحمره
05:37آه طبعاً
05:38عندما تكونوا عاملين دايت وتفكروا حالكم عم تطلبوا مطفية جوه المطعم
05:41وتفكين حالكم أنه إنتوا هي إشي خفيفة
05:44طلعت أبداً لا كل إياتها طلعت زبدة يا جماعة
05:46بالزبط
05:48هلأ بنحط الثوم عليهم
05:50سريعاً بهذا الشكل
05:52إنتي أكتر إشي مطفية إيش بتحبي؟
05:54الجمبري والماشروم
05:57آه الماشروم
05:59كتير بحب الماشروم
06:01الماشروم زمان كان كنا نعمل فيه شغلة تمارة
06:03قصة إنه إحنا هلأ عم نشطب الزبدة
06:06كنا نعمل الزبدة بدرشها في الغرفة
06:08وكنا نسويها زي
06:10نضيف عليها مثلاً
06:12ورشستر سوكس
06:14نضيف عليها بقدونس مصروم
06:16نضيف عليها بعض المنكهات
06:18البهرات البودرة
06:20زي البصل والثوم والبابريكا
06:22ونحطها بالتلاجة
06:24بس يدي أوردر الجمبريين طول هذا
06:26تحطوه علي
06:28نحطوه عليها وخلص
06:30ونعتمد على الزبدة
06:32اللي إحنا عاملينها ونبهرينها ونتبلينها
06:34ونطبخ فيها الجمبري بس ونطلعه
06:36ما شاء الله طحطحت ريحة الثوم
06:38بتير صح
06:40بس يعني شوفه بغض النظر
06:42فيه أكلات إذا ما بتفوتوا
06:44على البيت بتشموا ريحة التقلاية
06:46تبقى إنتوا عم صراحة لا تأكل
06:48أحسنتي أمي محمد
06:49صراحة
06:50أحسنتي يعني تخيلي إنه أنا عم بعمل
06:52بعمل امطافية جمبري بدوش أحط فيها
06:54ثوم بهذا الشكل وتطلع ريحته
06:56مش هنطلع زيكي صراحة
06:57يعني فيه أكلات زي حتى لما بتيجي
06:59مثلا تخففوا دسامة منها عشان عم بينضايط
07:01هي إن ما كانت دسمة
07:03وبهذا المنظر ما بتتأكل
07:05على العموم هون فيه عنا ام عصام الرواش
07:07بتقولك يعني هي بتحب كتير
07:09تغميسة الصفة اللي بتكون الثوم
07:11والحامض إشي خيال بيقول
07:13صراحة آه
07:14كمان سمع زبون منورين
07:16الشيف خميس وتمارة محمد العو
07:18أهلا وسهلا فيك وام عصام
07:20كمان شكرا لأكيد لإلك ولتواصلك معانا
07:22كل يلي عم بيبعتولي عم بيحكولي تمارة
07:24كتير مميزة هي الأكلات
07:26لأنها بتكون سريعة
07:28حطينا على طول الشريف
07:30حطيت الجمبري مباشرة
07:32هلأ بدنا نقلبهم مع بعض
07:34أوكي ما بدنا الثوم ينحرق
07:36بدنا يتحمر آه عشان ناخد النكهة
07:38بس مش ينحرق تمارة
07:40هلأ إحنا بعد ما هلأ أضفنا الجمبري
07:42بنيجي للبصل
07:44الثوم والفلفل
07:46الملح والفلفل
07:48بدنا نضيفهم على
07:50الجمبري
07:52فهلأ بنحط الفلفل الأسود
07:54بعدين بدنا نحط الملح
07:56وهي بتكون
07:58أصر روحها خفيفة
08:00مظبوط الجمبري ما بده ولا إشي
08:02يعني ما تستغربوش إنو إحنا هلأ هنخلص الوصفة
08:04بدي أرش رشة الطحين
08:06اللي إحنا حكينا عنها
08:08ما حيتكسبر الطحين ما تخافوا من هذا الموضوع
08:10وبدنا نحركهم مع بعض
08:12رشة الطحين اللي إحنا أضفناها
08:14رح تمسك الزبدة اللي موجودة
08:16وبس نضيف عليها أصير الليمون
08:18هتشده
08:20متفقين؟ طيب سريعاً
08:22الجمبري إنتو كلكم تعرفوا كيف
08:24بنعمل يعني الجمبري لما نجيبه
08:26مقشر وإحنا بنطفوه
08:28أهم جزئية بالموضوع إنو بس نقشر
08:30الجمبري ناخد القشر
08:32اللي موجود عليه ونتخلو الديل خلوه
08:34لازم بسكينة تضربوه من الجنب
08:36من فوق من هون زي ما فرجتكم أنا بالحلقات
08:38السابقة عشان تتخلصوا من الخيط اللي بيكون
08:40موجود وهذا الإشي كتير كتير
08:42مهم هلأ بدنا نفرم الكزبرة
08:44الكزبرة الخضراء تمارة ونضيفها فوق الجمبري
08:46والكزبرة هون عنجد
08:48إذا ما رح نحط خضراء ما نحط الشاي
08:50مش هطلع زاكية صراحة
08:52الكزبرة الخضراء هي بتضيف كل طعم
08:54يعني قصدي ما نحط ناشفة
08:56هلأ الناشفة بتضيف طعم
08:58كمان بس مش زي الكزبرة الخضراء
09:00الكزبرة الخضراء يا جماعة
09:02خلينا نحكي عن موضوع الكزبرة الخضراء
09:04البعدونس وهو
09:06فريش يعني والأشياء
09:08اللي منه بتكون
09:10مجففة أو ناشفة
09:12التيست بيكون كتير مختلف
09:14عشان نكون عارفين
09:16يعني شوفوا قداش بسرعة أخدت الطعم
09:18الشمس على طول
09:20بالضبط إحنا هلأ يمكن نحكي إنه
09:22هاي القلاية ما بتساعد على القلب لإنه حفتها طويلة
09:24بس الفكرة من الموضوع
09:26إنه الجمبري أساساً ما بياخد
09:283 إلى 4 دقيقة ماكسيمون بيكون
09:30خالص فهلأ إحنا بس
09:32بدنا نقلبه ياخدوا النكهة اللي موجودة
09:34بعد هيك هنضيف الكزبرة
09:36وقبل الفاصل اللي جاي
09:38رح نكون طفناه بالليمون
09:40يعني الليمون
09:42بس لحظة الليمون منحطه بالآخر آخر
09:44ومنسكب عشان معي مرمر
09:46عصير الليمون لا
09:48أمي محمد رجعيني هون شوي
09:50لحظة أمي محمد بدها تجيب استنى شوي شوكة
09:52أمي محمد تجيب شوكة بس إنتي كمان
09:54حكيتي معلومة مظبوطة لازم نحكي عنها شوي
09:56نعطيها حقها
09:58عصير الليمون يا جماعة
10:00أبداً ما بيغلي على النار
10:02مش لازم نخليه يغلي على النار
10:04عصير الليمون إذا منضيفه على الأكل بنضاف بالنهاية
10:06بس إذا كانت كميةه قليلة
10:08وعم نطبخ طبقة ضفنا فيها عصير الليمون
10:10أو ثواني مثلاً زي لما نيجي نعمل
10:12اضحلات كبدي كذا
10:14الملوخية
10:16الملوخية ما بنضاف فيها عصير الليمون في البداية
10:18لا بالأواخر
10:20لا بالأواخر لما تيجي تاتي بصحنك
10:22شو؟
10:24هذا أمتى إيجا الزلم
10:26طلع لي هيك زي
10:30زي من بين الخبازة
10:32أبو سمراء
10:34مين أبو سمراء مش أبو سمراء هذا
10:36لا أنا عارف الصوت كثير عالي
10:38ما شاء الله بيداني
10:40أنت من عندك هذا شو
10:42لا إله إلا الله
10:44اللي عندك يوقف صوته شوي
10:46أتحكم صوته بالصوت المخرج
10:48يي دانا هلأ انتبهت
10:50أنه أنا ما عندي ماء
10:52ماء؟ أوكي خدي تبعتي
10:54عم بقريني الشيف
10:56بنحط الكزبرة الخضرة
10:58وليد بقولك يعطيك ألف عافية يا خميس
11:00شكرا يا وليد
11:02خميس؟ حط الليمون
11:04استهدي بالله خليني أدوقها على الهواء
11:06على الهواء؟
11:08بدي أمسح مكاني على الهواء
11:10خلاص هلأ صار إيش؟ بده يعزل
11:12بده يعزل صار خميس
11:14لأني قلت له حط إيش الليمونات
11:16هلأ صار بده يعزل
11:18حس حالي بدي أرحل من المراكب
11:20طيب
11:22إيش قلتيه دانا؟
11:24ماشي وبدي ماء لو سمحتو
11:26إذا تكرمتو يعني
11:28طيب من الليمون
11:30طيب من الحشيش هذا اللي حطيتو كيف ياخدو الصورة؟
11:32أيوة
11:34هاي الكزبرة قصدي الكزبرة الكزبرة
11:36خفت أقول عنها بقدونس تعملولي قصة
11:40طيب المهم
11:42هلأ حطينا إحنا
11:44حطينا عليهم قصير الليمون
11:46هلأ مع الطحين زي ما اتفقنا
11:48اتفرجوا مخرجنا العزيز اتفرجوا كيف هذا الصوص تكون
11:50هاي الصوص
11:52هذا الصوص تكون لإنو إحنا رشينا رشة الطحين
11:54رشة الطحين مش راح تكون
11:56إذا كانتش موجودة بتلاقوه بزي هيك زي المي
11:58مش هيكون متماسكة
12:00طيب خميس ما بنحط لها دبس رمان؟
12:02اوف هداك إشي تاني صار
12:04إيش بصير؟
12:06بصير جمبري مطفة بدبس الرمان
12:08طيب تنى شوي إيش في؟ بدي أخد واحدة أنا
12:10طيب حطيكي واحدة بس
12:12هاي نها أنا بدي أناقيها كمان بديك تتحكموا فيي
12:14اتدقدوها هلأ وأخبركم بعد الفاصل
12:18اسمعوا ما في خبز للأسف
12:20كأنو أكيد ناس الخبز
12:22كنت فري يعني مش راح أجيبلكم خبز
12:24طيب على سيرة الفري شو أكلت مبارح؟
12:26شو ما أكلت مبارح؟
12:28برافو عليكي هدا هو السؤال الصح
12:30ماذا ما أكلتش مبارح؟
12:32شو ما أكلت مبارح؟
12:34مانسف
12:36بس؟ بس؟
12:38أكلت بوزة
12:40بوزة لإنو أنا
12:42إيس كريم
12:44إيس كريم water
12:46أكلت كمان بوزة كتير
12:48أكلت مقسرات كتير
12:50ولا خميس إيش فيه؟
12:52صراحة أكلت معجنات
12:54أكلت ملوخية
12:56فاصل خميس فاصل ومنرجع لكم بكفي
12:58كنتش عادل بمزح
13:08قبل الفاصل أنا دقيت مطفلة الجمبري
13:10صراحة إذا نفس الصوص
13:12رح يكون بالكل
13:14فأنا عندي استعداد أخزن هذا الصوص
13:16تخزين
13:18أنا من الأشخاص الكتير بحب الحوامض والموالح
13:20بعدين
13:22اللي بيكونوا قلقانين من الشرمس أو من الجمبري
13:24إنو ممكن ما يكون استوى
13:26فهو مستوي يعني مية بالمية
13:28بالثلاث أربع ثواني هاي اللي شوحهم فيها
13:30بالعكس كمان إذا أخذ وقت أكتر
13:32بيشدوا بيصير يعلكوا تم
13:34يعني ما يمطول
13:36طيب معناته ناخد الوصفة التامية
13:38يللا
13:48فطر المطفر
13:50هتحتاج ولا نص كوب زبدة من المراعي
13:52ولا معلقة كبيرة ثوم مهروس
13:54ولا معلقة كبيرة طحين ولا معلقة كبيرة بابريكا
13:56معلقة كبيرة بصل بودرة
13:58ومعلقة كبيرة زعتر ناشف ونص كوب عصير ليمون
14:00وثلاثة علب من الفطر
14:02ملح وفلفل أسود
14:18يسعد مساعدكم تامارا والشيف خميس المبدع
14:20بدي أسأل الشيف عن المطفة
14:22لما بطلب الشرمس مطفة
14:24بيكون الصوص لونه أصفر
14:26سالي عم تسألك
14:28السؤال ما هو؟
14:30إنه ليش لما بتطلب هي المطفة
14:32تبع الشرم
14:34بيجي لونه أصفر
14:36ممكن الشيف يكون
14:38أول إشي ده أحكي لكم شغلة
14:40الجمبري عادة هو بيكون لونه إشي
14:42ولما ينطبخ بيصير لونه إشتن
14:44عشان يكونوا عارفين
14:46هدا كان لونه ميل على السواد
14:48الرمادي آه
14:50بالضبط رمادي هاي الألوان
14:52بس بمجرد ما ينطبخ بيقلب لونه
14:54بيقلب لونه
14:56بيصير لونه أورنج
14:58الصوص ممكن الشيف يكون حاطط فيه
15:00مثلا شوية كركم أو رش رشة بهار
15:02لأنه ما بيجي لونه
15:04كتير أصفر
15:06بس بتغير طعمه ليكون موسترد
15:08أو ممكن يكون عاملك ياه خردل
15:10باتر ليمون خردل
15:12طب فيه حط فيه شوية خردل
15:14المنهاج اللي بتاخذي منه
15:16قلتلك الأكل اللي أنا بحبه
15:18وبطلبه بكون متفوقة فيه
15:20سالي معناته أنت اللي بتعمليه بالبيت
15:22ما تحطيه
15:24هي بتحط خردل
15:26أنا فكرت في مطعم
15:28هي بالمطعم بتاخده أصفر فأنا بقولها
15:30إذا مش عاجبك الأصفر اعملي زينا
15:32ما تحطي لا أصفر ولا أخضر
15:34إسماعيل لا ماسترد ولا كركم
15:36بشه إيه هيك
15:38أنا وسالي مبارح أكلنا صاجية
15:40والله
15:42بتتش تحكي لنا شو أكلتي أم محمد
15:44ولا إيش ده أحكي لك شو طبخت
15:46تعملي طبخة وتيجي هون
15:48يعني كل فترة الشباب هون
15:50من حق أوليف هون
15:52أخونا لوئيل الجسير
15:54كلهم
15:56لوئيل
15:58كلهم ما شاء الله إخواننا هلأ
16:00بالقناة
16:06بس مين اختار الاسم
16:08هذا السؤال
16:10هلأ حطينا الثوم زي ما أنتو شايفين
16:12بالبقلو
16:14آه هلأ تذكرت
16:16إنو إيش
16:18خلاص قرفت
16:20هلأ إحنا هون
16:22أضفنا الثوم
16:24الثوم مباشرةً طبخت الزبدة من المراعي
16:26نفس الخطوة ديك
16:28إذا أنتو ملاحظين إنو بهاي الوصفة شايفين
16:30فيه أشياء بودرة زي الثوم والبصل والبابريكا
16:32أنا كلهم خلطتهم وعملتهم هيك
16:34طب بس ليش حطتلو بابريكا
16:36للماشروم
16:38ماشروم ما بنحطلو بابريكا
16:40لا بنحطلو كتير زاكية بيطلق
16:42مندخنة ولا عادية
16:44بديكية بس بيطلقوا زاكين
16:46خلاص ماشي
16:48بدنا نضيف هلأ الفطر
16:50طيب ليش ما ضفت اللي طحين هلأ
16:52ضفته بدي أضيفه بعد ما نطبخ الفطر بالزبدة
16:54لأنو
16:56إذا أنا حطيت
16:58الطحين على الزبدة والثوم قبل ما نضيف عليه
17:00المادة اللي إحنا نطبخ فيها
17:02اللي طحين هيتشرب الزبدة
17:04ومش هيضل سواء اللي نطبخ فيها
17:06مادة دهنية زي الزبدة
17:08نطبخ فيها الفطر
17:10نفس الاشي كان على الجمبري
17:12فعشان هيك اللي طحين أنا بضيفه بعدين
17:14يعني دايماً آخر إشي نحطه شو ما كان يكون اللي عم نطبخه
17:16طحين بالأواخر
17:18حتى المادة الرئيسية تتشرب الكمية تبع الزبدة
17:20اللي موجودة
17:22وبعدين بنرجع إيش بنعمل
17:24بنرجع بنضيف لها شوية طحين
17:26بدي أرجع أضيف كمان شوية
17:28عليهم شوية زبدة الحقيقة
17:30طيب بس قال كان عم بوصلني قبل شوي بس مش قادر ألقط
17:36ليش بدي أضيف مي
17:38أنا بعمل إشي قاعد
17:40مطفة
17:42مش بهدف إنه أزيد كمية الصوص اللي تكون موجودة
17:44مادة لو حدا فيكم
17:46حب فكرة إنه الصوص تكون موجودة
17:48بكثافة وعالية يعني
17:50مش غلط إنكم تضيفوا المي
17:52تحطوا شوية مي بس تزيدوا نسبة الطحين اللي موجودة
17:54وهيك بتغمصوا الصوص هذا براحتكم
17:56والله أنا عجبني هذا الإشي صراحة
17:58وأنا كمان
18:00تعرف دي أبعته للجروب استنى شوية
18:02عملته بكرة عندي ضيوف بكرة
18:04آه إذا هيك آه أوكي
18:06بعملهم إياه وبحملهم مجميلة 80 سنة
18:08هلأ بنحط الملح
18:10حلو كتير سمعته شو حكات
18:12ما هو حلو الواحد يحمل جماعة
18:14بلفل أسود بس تستخدميش ولا إشي من الفريزر أرجوكي
18:16تمارة ركزي
18:18ركزي بكرة شغل كله وين
18:20وين
18:22ما تطولي ولا إشي من الفريزر خاصة المفرزات الخضرة
18:24أرجوكي تمارة
18:26آه أصدق براتي أعملهم إياها
18:28بالملوخية
18:30بعدين بنحط البابريكا والبصل والثوم
18:32أوكي
18:34ورشة الزعتر
18:36آه
18:38كيف أنا معيك
18:40والله صراحة شكرا لك بالكثير
18:42هلأ بدنا نحركهم مع بعض هيك للفطرات
18:44حلو حبيت الفطرات يا علي
18:46كنت أسمع أنا وصغار أولادي
18:48دايما الرافز يحب شكلهم
18:50فيجي كان يحضر سميرف هدول الفنافر
18:52فلما يجي بدو يأكل
18:54يقولي ماما إيش اليوم إنتي عاملة
18:56أقول لننننن مثلا
18:58وفيه بيت السميرف
19:00كبر وهو لليوم إنه يتذكر كلمة مشروم
19:02أو ماشروم
19:04من وراك فيه
19:06خلاص علقت معه بيت السنافر
19:08حلو
19:10بدنا نحط عليها طبخة بيت السنافر يا جماعة
19:12الكزبرة القدرة المفرومة
19:14بالعكس هدا الاشي بيشجع
19:16الولاد ياكلوا
19:18صح أحسنتي أم محمد
19:20أنا أم عظيمة من ألف سنة أنا أم
19:22طيب خميس
19:24برضو عم بيسألونا
19:26يعني بالنسبة لموضوع
19:28الماشروم
19:30ما تجيبو المعلب لو صفاتو
19:32ما يطعم بيقولو لك
19:34صراحة المعلب بهاي الوصفة مش حيزب
19:36أنا لا أنصح أبدا
19:38طيب هلا شو بدنا نسويه أم محمد
19:40الفطر بهاي الوصفات
19:42مش لازم يضل ينطبخ حتى
19:44ينهلط يعني إنه يدوب معنا
19:46بيبطل صراحة إلو
19:48إلو طعم
19:50عشان ما أتفلسف
19:52الطعم من وين بيجي
19:54من الإشي اللي مندوقو
19:56من الإشي اللي منلمسو بالثوم
19:58ملمسو بالثوم
20:00وهيك إحنا منشكل
20:02قرارنا هذا الأكل زاكي أو مش زاكي
20:04تخيل إنت أم تاكلي رز
20:06مطبوخ يعني معجن
20:08كيف هتاخد الطعم منه
20:10نفس الإشي
20:12نفس الإشي
20:14بنحكي عنه لما بنطبخ
20:16أي إشي عشان هيك
20:18إحنا عم نطبخ هلا انطفى
20:20الماشروم مش لازم نخلي الماشروم
20:22لازم ينحلط أبدا لازم ينطبخ لدرجة يضل فيه
20:24قوامه وقرشته
20:26حتى لما ندخلوا على ثومنا الملمس
20:28تبعه موجود ونقدر نحكم هيك
20:30على الطعم مزبوط
20:32خميس ونهاي لياسر من الرياض عم بتابعونا من الرياض
20:34يا أهلا وسهلا فيكم بأهل الرياض
20:36تحياتنا لكل أهلنا بالرياض
20:38وأهلا وسهلا فيكم أهلا وسهلا
20:40هلا بدي أضيف عصير الليمون
20:42أوكي
20:44ونحركهم مع بعض
20:46ونحركهم مع بعض
20:48شو أعمل طب
20:50يعني ما شاء الله البيبريكال
20:52اللي حطتها لـ 300 سنة
20:54حطيته
20:58لوش رشترة تحيني اللي نسيتها أنا
21:00ييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
21:30هاد أدوق لي وحدة
21:31في هاد الصحن؟
21:32ولّا بقاش
21:33هداك هدا
21:34ولّا بقاش هدا حضّط ليّا لأي موديل
21:35أنا نعمّة إقماري بس شفتوش
21:39طيب بتشيل هيدا
21:39لا بس يعني إنت عارف
21:40آه هدا الوينج
21:42الوينج أيوة
21:43ننطير فيه هدا الصحن
21:44يلّا نطلع الفاصل
21:46لا أوكي
21:46اطلعوا الفاصل وأنا بدأ أدوق وحدة
21:48وبرجع بخبركم أكيد الطعمة بتشهّي يا سلام
21:50بجمع الريحة
21:51بجمع
21:57صراحة إبداع
21:58بس الله يسامحوا خميس هين
22:00إذا سمعتوا صوتي خنفني شوي
22:02يعني رشحت شوي
22:03لأنه حاطة البابريكا بتحرق
22:05لحظة شوي
22:07هلّا إذا إنت خنفنت شوي
22:08فهدا إشي برجع منك
22:10المصدر إنتي أنا شدخني
22:11ما هو إنت ليش حاطت حر
22:13ليبون إنت خنفنت؟
22:15لا هم بيأكلوا حر
22:16أنا اللي بأكلش حر على فكرة
22:18أوكي
22:18بس على العموم زاكية بتشهّي صراحة
22:20طيب إنت لفتّي نظري لشغلة
22:22إنه ممكن تكون البابريكا أنا بستخدمها حارة
22:24فأشانك أمي محمد مش راح أدوق أستخدمها
22:26شكراً
22:27ما أبزعلك أنا أبداً
22:28هاي إيش دكتور
22:29استنى إذا الشيكن الوينز
22:31عندي الموضوع
22:31هاي وينز
22:32لا استخدمها
22:33أنا البطاطا ما أتحط
22:34لا ما أتحط
22:35خلاص سمحت
22:35شروط
22:36طيب إنتي شروطك نافزك
22:38مرسي ناخد الوصفة
22:39أي واحدة بدّيك
22:40تعالي نتفرج على الفرن
22:41من اللي يشتوى أكتر
22:43التنتين بتحمّروا قاعدين بالفرن
22:45نفتح الفرن
22:45لا طلّع الوينز الوينز
22:46بلاش ميحرّبوا
22:47جيب الناس خليهم يختاروا معنا
22:48هاتي هالتاب
22:49استنى أفتح
22:50هات هالتاب
22:51أنجد بحكي تعالوا نفرجيكم
22:53يلا شو نعمل
22:54سريع سريع جاوبونا بسرعة بس
22:55استنى أشوف شو بدكم بتردوا علي
22:57عندنا هلأ الوينز عم منحمّروا زي ما أنتو شايفين
23:00هذا جاهز لأنه يصير
23:02يلا
23:03مطفّة بالليمون
23:04وعندنا كمان البطاطا جاهزة عشان نساوي في الليمون
23:09بسرعة أول واحد شو تمرأة أول إشي
23:11استنى عم بحاول أشوف
23:12يلا
23:13ها
23:16أنا
23:16لحظة ما كتبوه عم بعلقوا عندي هاي
23:19أوكي أنا بتشغّل
23:21تمّورة الأمّورة صحة وهنا
23:22تمرأة شو بتقرأ تعليقي هلأ شفتو
23:24معلّق طلّع
23:25خلاص معناته
23:26لحظة شوي
23:28ها دي بقى دي
23:29خلاص وينز
23:31وينز؟
23:31ها وينز بلاش نحرقوا هلأ وتندموا
23:34بالزبط بالزبط
23:36خدينا الوصفة
23:37يلا عالوينز
23:42الليمون
23:48جوانح الدجاج المشوي متفّية بليمون
23:50رح تحتاجوا لنص كوب زبدة من المراعي
23:53لمعلق كبير توم مهروس
23:54ولمعلق كبير طحين
23:55معلق كبير بابريكا
23:57ومعلق كبير بصل بودرة
23:59ومعلق كبير زعتر ناشف
24:01وبالإضافة لنص كوب عصير ليمون
24:04و2 كيلو جوانح جاج ملح وفلفل أسود
24:11مكتوبة بابريكا
24:30طيب قبل أي إشي
24:31الأجنحة لما شويتها بالفرن
24:33إش حطيت عليها؟
24:35بابريكا
24:36بصل وثوم بودرة
24:38ملح وفلفل
24:39وحطيت عليها زيت كرام
24:40آه يعني مش بس إنه منحفد في الأسواق
24:42لا طبعاً منتبلها
24:44هلأ إحنا هون إنه كمية الزبدة إحنا حطناها
24:46وبهاي الوصفة تحديداً
24:48رح أستخدم بواقي زيت
24:50الكرم اللي موجود
24:52مع التحمير
24:54لإنه كمان هذا الزيت هلأ مشبع بالنكهات
24:56صراحة تمارة ورح أضيف
24:58طعم كتير طيب
25:00ورح أحكي لكم شغلة بهاي الوصفة
25:04رح نضيف عليها شوية مية عشان نخليكم
25:06مياها مرقة عشانكم
25:08وعشان الناس اللي بيحبوها
25:10فإحنا هلأ حطينا
25:12حطينا الفينة بس الفينة مش موجودة
25:14هم فاهمين عليني هون
25:18هلأ بنيجي هون
25:20الثوم عندنا هون قلبناها
25:22سريعاً شو بدنا نعمل
25:24نحط الوينغز
25:26برافو عليكم محمد
25:28ورح نضيفه مع كمية
25:30الزيت اللي موجودة
25:32عشان ناخد كل النكهات اللي كانت موجودة
25:34خلال مرحلة التحمير
25:36الشوي
25:38بالضبط شوي وتحمير
25:40هذا هو الزيت هاي رح أخده
25:42ياوردي
25:44تقيل تقيل هيك دسم اليوم
25:46خبيث أنا بعرفك أنت متهور
25:48طلعي طلعي طلعي الوينغز
25:50كيف متحمر
25:52شايفة مخرجنا إذا تحب تأخد لقطات حلوة
25:54موجود هلأ لقطة حلوة إذا تأخرت شوي
25:56بتروح عليك
25:58هلأ واقل بيجي بيقرب عليك
26:00حرقت بس مخرج
26:02مخرج لقد انحرقت
26:04طيب دخل
26:06جيل الجاج
26:08أنا مش حاطة ورق زبدة هون
26:10لأنه أنا بدي هذا الاشي يصير
26:12أنا بديها تتحمر صراحة
26:14إنت بدك تتحمر
26:16طبعاً هلأ إنت لما بتعرضي هيك الجاج
26:18بالنهاية لخليه لزق بطنجرة
26:20وياخد هاي التحميرة
26:22بطلع كثير زاكي ومأحمش
26:24ورح أحكي شغلي عن الجاجة جماعة
26:26الجاج بمجرد
26:28ما أنه انطبخ بمرحلتين
26:30ممكن يصير فيه زنخة
26:32يعني بتشووا إشي
26:34ما ترجعوا تعملوه بقلاي
26:36إلا إذا كنتوا متمكنين
26:38بحكي معكم جد
26:40عفلان عمل شش طوق
26:42حطهم بالقلاي ودخلهم على الفرن
26:44إذا ما كان شاطر وعرف كيف يشتغل بدرجات حرارة معينة
26:46الجاج لما بتعرض
26:48أو بنصدم الجاج
26:50بتعرض لدرجتين حرارة مباشرة بطريقة مختلفة
26:52ممكن يزنخ معكم
26:54طبعاً
26:56زائد كمان شغلة كثير كثير مهمة
26:58وهي أنه
27:00الجاج لما بتقطع خاصة
27:02من أماكن اللي فيها عضم حتى لو إنه
27:04جنحان جاج
27:06أو يكونوا
27:08إفخاد إذا قطع
27:10بمكان مش بمكان صح
27:12الدم اللي موجود بالعضم بطلع
27:14وبعمل نكهة مش طيبة
27:16عشان بس نكون عارفين
27:18واللهم نشهد اللهم أني بلغت
27:20شكراً لأنك أظن هلأ بطلت حتى أنا آكل جاج
27:22لا ما في إشي هون
27:24أنا مش هون أنا خايفة أني أكون بخبص
27:26بهاي الحركات بالبيت وأنا مش عارف
27:28لا لا ولا بتخبص ولا إشي محمد
27:30ما شاء الله عنك هاي عندك عزومة وامورك ماشية
27:32هلأ شو بنعمل
27:34بنحط شوية طحين عليهم هون بالزاوية
27:36ونحركهم
27:38ورح أضيف عليهم كمان شوية مي
27:40بهاي الوصفة عشان نعمل للشباب
27:42شوية صوص ويستمتعوا هم عم بأكلوهم
27:44بعد شوي
27:46وبعدها بنحط الليمونات
27:48ولا تنسي إنه رح نضيف شو كمان
27:50شو حطينا طحين
27:52زعتر زعتر
27:54كزبرة بهاي الوصفة
27:56لا حكيت زعتر كان ع الماشرو
27:58أقول لك شغلة وبحط لك كمان شوية زعتر
28:00متفقين؟
28:02شوية مي
28:04وقولوا معي يا رب يكون في مي
28:06مي يعني دافية
28:08ولا مي عادية
28:10مي دافية مش حيصير إشي
28:12هاي شوية صغيرة حطناهم
28:14هلأ بنفرم سريعا عليهم شوية من الكزبرة
28:16الحشائش اللي علي حكالنا عنها
28:18أوكي
28:20بنقطعهم هيك
28:22بنشد عليهم بهاي الطريقة
28:24أو بنوسخ الطاولة هذا إشي كتير كتير مهم
28:26عشان ما بنرفزني من مرة هذا الموضوع
28:28طب شو بدنا نعمل
28:30ما هو هيك المطابخ والمطبخ
28:32لما الواحد بده يطبخ يا خميس
28:34شو نحكي إحنا النسوان
28:36اللي بس نتوسخ بنصير بدنا نجلي
28:38أما إنت بتوسخ ما بتجلي
28:40شو قصدك؟
28:42يعني إحنا منجلي
28:44إحنا منطبخ ومنجلي
28:46إنتوا بتطبخوا وما بتجلوا
28:48أنا؟
28:50إيش اسمها؟
28:52مولي
28:58الله العظيم
29:00هذا إيش اسمه علي بس اللي بدي أحكيه
29:02إيش اسمه اللي بتعمله هلأ؟
29:04حسد
29:06يعني
29:08محكتش
29:10طب استنى شوي فيه سؤال
29:12لأنه عم بتعلق عندي
29:14على فكرة ما تزعلوا مني بس عم بيعلقوا عندي
29:16حبيبتي تمارة
29:18اسأل الشيخ خميس كمية الليمون
29:20كم لازم تكون على جوانح عشان ما يمرمر
29:22الليمون بالوصفة
29:24احنا ما ضفنا عصير الليمون صح؟
29:26هلأ بنضيف عصير الليمون هيك
29:28يعني فنجان صغير
29:30ضفنا
29:32الليمون إذا انضاف
29:34وشلتيه على النار ما بيمرر
29:36عشان بس نكون متفقين هذا الإشي باعتمد
29:38على قداش إنتوا بتحبوا الليمون
29:40متفقين؟
29:42حنجيب هاي هون
29:44آه خريحت الجوانح
29:46صراحة اليوم الحلقة
29:48مخرجنا؟
29:50نقرش على المظبوط وكلها إيش؟
29:52كلها أشياء انطفئة
29:54كلها أشياء زاكية وبتشهي
29:56طلعوا هذا الصوص اللي تحت
29:58عالم آخر
30:00طيب خميس قبل ما نطلع بالفاصل بدي أخد وصفة البطاطا
30:02شو رأيك؟
30:04يلا
30:14بطاطا مطفية
30:16رح تحتاجوا لنص كوب زبدة من المراعي
30:18معلقة كبيرة ثوم مهروس
30:20معلقة كبيرة طحين ومعلقة كبيرة بابريكا
30:22معلقة كبيرة بصل بودرة
30:24ومعلقة كبيرة زعتر ناشف
30:26نص كوب عصير ليمون و2 كيلو بطاطا
30:28بالإضافة لملح وفلفل أسود
30:44طيب رح نطلع معكم بالفاصل
30:46وبعد الفاصل مباشرة بكون الشف باريء
30:48ومع عصير المراعي
30:50وبنفس الوقت رجعنا لكم بوصفة
30:52المطفية بس بالبطاطا
31:08أوووه عقد تحط عليها حر
31:10أنا الحركة هاي أنا حكيت للمخرج
31:12الحركة هاي أنا حكيت للمخرج أعملها هو ما كان يعملكم إياها يطلع لكم البطاطي
31:16أنا هلأ باخد دورات إخراج يعني
31:19وشاهد معاي واقل لأنه شافني أني أنا عملت له هيك
31:23فهذه مش حركات المخرجة أبداً
31:25طيب خلص أنا أقول لك أخد خميس خميس أعملها أنا
31:29خميس أعملها أنا
31:30تعالي إلي ساعتين أطبخ يعني محلاتيش
31:33بس وقتين حرية
31:34إذا الحرقت يا ويلك يا خميس
31:36طيب بنيجي هون خميس
31:37أنا راح أقرأ كل التعليقات
31:38معلق أصلاً التعليقات
31:40شوفوا بتحطوا زبدة المراعي هلأد ولا شوي خليني بركز هاي
31:44حطيهم حطيهم
31:45كمان؟
31:46آه
31:47كمان غير هاد؟
31:48آه تمام
31:49لا خميسة كيو أوفر
31:50هاي كمان
31:51طب احكي عن زبدة المراعي مالك سكتت
31:54طبعاً إنت يعني إيش بدك أحكي عنها
31:56شوفوا بنحط زبدة المراعي
31:58بالمقابل كنتنا حطين البطاطا
32:01بالفرن
32:02بس حطينا عليها رشة ملح
32:04آه
32:05وزيت كرم
32:06أيوة
32:07وعم بحاول أتحزر
32:09وبصل وثوم بودرة
32:10وبصل وثوم بودرة
32:11وحطناهم بالفرن لشو؟
32:14أمي محمد شرمان تسألك سؤال تمارة
32:16تفضل أكيد
32:17قولك كيف أشرت البطاطا وإنت لما بتأشري البطاطا كيف تحافظي على لونها؟
32:20شو بيها أمي محمد شرمان؟
32:22ولا إشي بأشرها وعلى طول بأحطها بالفرن
32:24طب فرصة إنه نحكي لكم ملاحظة صغيرة
32:26إنه البطاطا جماعة لما بدنا نأشرها لازم نكون عم نستخدم البطاطا
32:30نأشرها على جنب فيه إنجاط فيه مي
32:32عشان نحط البطاطا فيه ونحفظ البطاطا يضل لونها أبيض وما تسود معنا
32:37فهدي أول هيك
32:38تبس عن أنا هكذا
32:39بعدين منحط الثوم
32:40أحسنتي أمي محمد
32:41شفتوا؟ يعني قاعدين بتقولوا
32:43قاعدين بتقولوا خميس
32:45مشكلتك إنتي بدك لا إنتي بتخخيش
32:49بحطها شقفة على فكرة للبطاطا بفرمها فرن
32:52بفرمها
32:54تمارة
32:55طب أساعدك أنا في هذا الموضوع
32:57آه في إشي
32:58ديني بس شو
33:00لا بتمزحوا
33:01يلا يلا تامارة يلا
33:03هاي بتبقى على
33:04نقي الحبات الصغار تامارة
33:06طيب ننوجي تعية لمها يونس ومعادل النوري
33:11وخلاص المنصير
33:13خميسة عن جد بتمزح
33:14لا بمزحش شدي حالك شوي أمي محمد
33:16مش معقول كمان
33:17يارا ونسرين بيقدروا عليها هاي
33:21طيب إحنا أنا بقول خلاص نكتفي بهذا القرار
33:23وأنا هيك بقوله
33:24عشان تخلص الحلقة اليوم
33:25طيب هلأ منحط زي ما قولنا مندوب ومنقلي
33:27هلأ منشغل الغاز تامارة
33:29ومنشغل الغاز
33:30هذا الاشي كتير مهم بهذا الموضوع
33:32لحظة شوي
33:33هلأ بنيجي هون
33:34بنعمل هيك
33:35خميسة كيف عم تخيلني أدوب الزبدة من غير ما أحط
33:37محمد أنا محمي الطنجرة بس إنتي إيش صار معيك ما بعرف
33:41طيب
33:42هذا بولين
33:43هذا بولين
33:44اسمع لي شو بيحكي
33:45اسمعته بقولي الجلي
33:46بركزي
33:47بقولي خلي تامارة للجلي
33:48والله أنا صراحة أكتر إشي بالبيت بحب أعمله أجلي
33:50أما تقولي إيكوي ما بحب
33:52طيب إحنا الآن بس نحمر
33:54إيش هيك تسوي يا محمد
33:55بدي أحمر
33:56راح أحط
33:57ثوم
33:58خلي حطينا الثوم لنقلي
33:59أوكي
34:00بدنا نحط هلأ شو اسمهم
34:01شو
34:02البطاطا
34:03البطاطا
34:04عشان ياخدوا قلت النكعة
34:05النكعة مظبوط برافو عليك
34:06وراح نستخدم الزيت اللي هون
34:08عشان برضو
34:09لا لا لا ما في داعي
34:10لا ما في
34:11خلاص قمنا لكم صوص هون من الجو
34:13خلاص خميس عشان وقت البرنامج
34:15طيب شو رأيك تيجي رجع مكانك
34:16أنا هيك بقول بس هم بدي
34:18شو رأيك
34:20فيش كزبرة فيها
34:21لا فيها بنا نحط فيها
34:22طيب هلأ إحنا هننزل البطاطا
34:24اللي محمر زي ما أنتو شايفين هيك
34:26على الثوم
34:28وزبدة المراعي
34:30اللي بدي أحكي لكم إياه إنو بهاي الوصفة
34:32يمكن ما تحتاجوا تضيفوا
34:34لطحين ليش لأنو إحنا عم نستخدم
34:36مادة نشوية زي البطاطا
34:38فإذا تركنا الزبدة مع الليمون وكذا
34:40البطاطا هتشدهم ويكون
34:42ويكون الصوص تبعها متماسك
34:44بسبب وجود
34:46بس عم بسألك هو شرط إنها تكون بالفرن
34:48ولا أنت عملتها عشان تخفف
34:50لا بتقدروا تقلوها
34:52بس بنفس الوقت كمان شوية بطلع كتير زاكية لأنو
34:54بتوخد التحمير هاد
34:56هاي التحمير اللي أنا بدي إياها خاصة لما بيكون في عليها
34:58بابريكا بيكون في عليها ثوم
35:00وبصل بودرة
35:02طيب خميس كانوا كمان عم بقولولك
35:04بصفة البطاطا اللي بتكون زي المطاعم
35:06ما بعرف شو قصدهم
35:08إيش يعني البطاطا
35:10يعني فيه ناس بيحبو
35:12يعني تقطعت البطاطا
35:14تقطعت المطعم هاي الرفيعة وبتكون كرنشي
35:16حاضرين
35:18وكمان عم بيقولولك
35:20ممكن تعمللنا
35:22مطفية الزهرة
35:24نسيت أحكي على
35:26الفول الأخضر
35:28بنعمل فول أخضر أنا بعرف الزهرة
35:30بس بتحنية
35:32مطفية الزهرة ما بسويها بتحنية
35:34من دون طيب عمللنا بعدين
35:36حاضر ماشي مونتي علي
35:38محمد انت عارف انك بتموني صح
35:40والله وكمان لميا بتمون هاي هاي
35:42احنا حلقتنا الجاي
35:44يمتن بتكون
35:46احنا السبت
35:48الثانين
35:50السبت صح
35:52السبت الجاي
35:54السبت الجاي لأنه الخميس هذا أنا وفنيتا
35:56طيب هضيف هلا الكزبرة هون
35:58مسحب هاي الأغراض عشان خف أجئتنا
36:00يعني ما بدك عليها حر صح محمد
36:02لا لو سمحت حاضر
36:04مع انه هنا بالمطاعم بسموها
36:06هذيك البطاطة الحرة
36:08هذيك البطاطة حرة مختلفة بتكون
36:10تتبلتها شكلها قوامها كل إشي فيها مختلف
36:12فهلا احنا هيك
36:14بدنا نضيف الملح والفلفل أسود
36:16عليها
36:18بالزبط ونضيف عليهم
36:20عصير الليمون رح نكتر كمية
36:22العصير الليمون بهاي الوصفة
36:24عشان
36:26عشان نعمل الصوص
36:28البطاطة بس ما بدنا نخليها يغلي على النار
36:30تمام حاس حالي كثرت
36:32ملح يا جماعة
36:34بشوفوا هي قداش التتبيلة
36:36يعني أو قداش
36:38قداه هيك
36:40يعني تقيلة تقيلة الأكلة بتشحي
36:42يعني أنا مثلا هون بحط
36:44معها مثلا
36:46تبولة
36:48جنب البطاطة هاي مثلا لما باكل
36:50حمص
36:52حمص كرم كمان مش أي حمص
36:54بطاطة هي بطاطة
36:56طيب
36:58نضيف عصير الليمون
37:00ونذكركم شو عملنا وصفات شو رأيكم
37:02كيف أنا معكم
37:04مش غلط
37:06خبرنا شو عملنا
37:08احنا اليوم عملنا حلقة كلها
37:10بمطفايات ام محمد
37:12كانت عبارة عن عملنا
37:14مطفة القمبري عملنا مطفة
37:16الفطر ومطفة جوانح الجاج
37:18وكمان مطفة البطاطة
37:20كل اياتهم اعتمدنا على زبدة
37:22المراعي والثوم والكزبرة
37:24والزعتر والبهارات اللي استخدمناها اليوم
37:26كانوا تلات انواع هم فقط البابريكا
37:28والبصل والثوم البودرة
37:30هلأ بدنا نسكب
37:32هاي الوصفة واذا بدك
37:34واحنا عم نسكب تقدري
37:36تودعي وتسلي
37:38شكرا خميس
37:40كلك زوق والله
37:42يعني شوفوا هلأ بالنسبة لنا
37:44انا بنصحكم فعلا تشوفوها عشان يكون هيك لونها
37:46وكمان يكون لها قرشة لانو هي حيصير عليها صوت
37:48على العموم اليوم احنا خلصنا حلقتنا
37:50وان شاء الله يارب تكون نالت اعجابكم
37:52وانا على طلبكم احنا عم نعمل الوصفات
37:54اللي عم بتحبوها
37:56اكيد بكرة بتجدد لقائنا بصحتين
37:58وهنا ما تنسوا ترجعوا تتابعونا دائما على شاشة عمان تيفي
38:00تضلوا ياربي بقلب خير
38:22اشتركوا في القناة