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00:00On reste aux Etats-Unis, aujourd'hui, on fait le régal des enfants avec le fameux mac and cheese.
00:04Tu commences par faire cuire à l'eau des macaronis,
00:06mais tu retires une minute sur le temps de cuisson du paquet.
00:09Et tu passes à la préparation de ta sauce.
00:11Tu commences par râper les 2 fromages, les mentales et le cheddar,
00:15et tu gardes de côté, et on passe à la béchamel.
00:17Tu fais fondre le beurre au fond d'une casserole.
00:19Quand il est bien fondu, tu mets l'exacte même poids de farine.
00:22Tu mélanges bien pour que la farine et le beurre commencent à cuire ensemble.
00:26Et là, tu peux commencer à mettre petit à petit du lait en fouettant,
00:29sans jamais t'arrêter.
00:30Quand ta béchamel a bien épaissi, qu'elle est belle et onctueuse,
00:32tu peux rajouter tout le fromage et tu mélanges à fond.
00:35Et là, tu verses ta béchamel au fromage sur tes pâtes refroidies,
00:38et tu mélanges bien.
00:39Et là déjà, tu as envie de manger directement parce que ça a l'air incroyable.
00:42Mais ça n'est pas fini.
00:43Tu verses le tout dans un grand plat à gratin.
00:46Oui, c'est ce que j'étais, très généreux sur les quantités.
00:48Et tu rajoutes du fromage par-dessus.
00:50Donc, on y va franco.
00:51Et ça part au four.
00:52La cuisson, c'est 20 minutes à 180 degrés.
00:54Tu surveilles pour que ça commence à gratiner sur le dessus.
00:57Et voilà, c'est tout.
00:57Attention à ne pas te brûler en sortant parce que c'est vraiment très très chaud.
01:00Mais alors, quel délice !
01:02C'est vraiment hyper réconfortant.
01:03C'est un souvenir d'enfance.
01:04On adore.