Le Bonbon
  • il y a 5 mois

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Transcription
00:00Imaginez une île magique nichée en Méditerranée à seulement 15 minutes en bateau de Marseille
00:04et où il est possible de chiller, boire un verre, se baigner et manger du poisson grillé
00:09tout en regardant le soleil se coucher.
00:11Fermée au public depuis 300 ans, l'île de Gabi nous ouvre enfin ses portes
00:15pour y vivre un moment hors du temps.
00:16L'idée ? Se réapproprier cet endroit incroyable à coups de cocktails,
00:20de bonnes bouteilles sélectionnées par Romain et de bons petits plats signés Sébastien.
00:24D'un côté, le bar à tapas où l'on se régale entre autres,
00:26de délicieuses saucisses thermaires cuites au grill
00:29ainsi que de panis à tremper dans son addictif aioli à l'encre de sèche.
00:33De l'autre, le resto où il fait bon dévorer les poissons entiers
00:36grillés au barbecue et tout droit venus du Valon des Offres.
00:39Et oui, ici tous les produits font la part belle aux producteurs,
00:42aux artisans de la région et aux saisons.
00:43En fait, l'île de Gabi c'est une accessibilité qui est compliquée
00:46parce que dès qu'il ne fait pas beau, dès qu'il y a du vent, dès qu'il y a de la mer,
00:49on ne peut pas y accéder donc c'est toute une logistique.
00:50Et c'est aussi une situation insulaire, on est sur une île donc on est obligé d'être en autonomie.
00:55On va couvrir toutes les consommations du restaurant avec des panneaux solaires et des batteries.
00:58On récupère l'eau de pluie de toute la toiture du Fortin
01:00qui nous permet d'arroser les plantes et de faire fonctionner les toilettes.
01:03Et ensuite, on fait travailler un compost pour essayer de sortir le moins de déchets possible
01:06et avec le compost, on essaye de faire pousser des plantes.
01:08L'idée c'est que si on arrive à faire pousser des arbres d'ici 5 ans, on serait heureux.
01:12Le must, se faire un petit plongeon entre l'Amusebouche et l'entrée.
01:15La légende raconte même qu'il y aurait une grotte souterraine cachée.
01:18Voilà un nouveau lieu plein de bonnes vibes qui devrait rapidement devenir mythique.
01:22On se voit là-bas cet été ?