Sulu köfte (juicy meatballs)

mucitanne

Sulu köfte nasıl yapılır?  How to make juicy meatballs?  yemek tarifleri

Transcript

00:00Herkese merhaba kanalıma hoş geldiniz.

00:02500 gr kıyma

00:042 yemek kaşığı galeta unu

00:061 çay kaşığı tuz

00:081 çay kaşığı karabiber

00:101 çay kaşığı pul biber

00:121 çay kaşığı kimyon

00:141 çay kaşığı kırmızı toz biber

00:161 adet rendelenmiş orta boy rendelenmiş un

00:181 çay kaşığı zeytinyağı

00:201 çay kaşığı şeker

00:221 çay kaşığı tuz

00:241 çay kaşığı karabiber

00:261 çay kaşığı karabiber

00:281 adet rendelenmiş orta boy rendelenmiş un

00:3210-15 dakika yoğurun

00:491 demet maydanoz

00:514-5 dakika yoğurun

00:53maydanozu kesin

00:55unu doldurun

00:57köfte harcımı hazırladım, şimdi şekil verebilirim, şöyle bir parça koparıyorum, elimle oval olacak şekilde şekil verip bir kabın içerisine alacağım

01:11sizinle ilk defa bu videoda tanışıyorsak abone ol tuşundan abone olabilir, soru görüş ve önerilerinizi videolarımın altında

01:24her birinizin yorumuna geri dönmeye çalışıyorum, şöyle elimle güzelce şekil veriyorum, ilk kez deneyecek olan arkadaşlarım için yakın plandan göstereyim, bu büyüklükte köfteler hazırlıyoruz, köfte harcım bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyorum

01:46köftelerimi hazırladım, şöyle hemen bir kenarda dinlenirken ben de diğer malzemelerimi hazırlayacağım, 2 adet patates, domates ve biber kullanacağım, patatesleri de elma dilimi şeklinde hemen hızlı bir şekilde doğrayacağım

02:08biberleri de şöyle ikiye bölüyorum, gerekirse ortadan ikiye tekrar bölebilirsiniz, domatesi de elma dilimi şeklinde hazırlayacağım hemen şimdi yemeğimi yapmaya başlayabilirim

02:31tencerenin içerisine bir miktar zeytinyağı gezdiriyorum, hemen yağ ısındıktan sonra patateslerimi çok hafif bir şekilde kızartacağım

02:52şöyle hemen bir kenara alıyorum, çok fazla kızartmıyoruz, aynı tencerenin içerisinde bütün işlerimizi halledeceğiz, şöyle kenara aldıktan sonra hemen köftelerimi de yerleştirmeye başlıyorum, köfteleri de çok fazla pişirmiyoruz, gördüğünüz gibi çok az bir yağ ile sadece altlarının hafif mühürlenmesini sağlıyoruz

03:16bu şekilde çok daha lezzetli patates köfte ya da başka bir deyişle İzmir köftelerimizi tek tencerenin içerisinde hazırlamış olacağız

03:25şöyle diğer köfteler için hem yer açıyorum hem de patatesleri bu şekilde sıralayacağım, köfte patates domates biber şeklinde yerleştirerek bu işlemi tamamlayacağım

03:56biberleri koymaya başladım, şöyle aralara köfte patates biber en son da domatesleri ekleyeceğim

04:09aralara domatesleri yerleştirmeye de başlayalım, gerçekten çok lezzetli oluyor bu şekilde, ister tencerede patates köfte diyelim, ister İzmir köfte diyelim, adı her ne olursa olsun çok lezzetli olduğu kesin

04:22şimdi sosunu hazırlayacağım, 1 yemek kaşığı biber salçası kullanacağım, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, oda ısısında bulunan su ile salçanın kıvamını açacağım ve sosumu hazırlamış olacağım

04:37son olarak az miktarda zeytinyağı gezdireceğim ve sosum şimdi tamamen hazırlanmış oldu

04:53hazırlamış olduğum sosu köfte patateslerinin üzerine gezdiriyorum, tenceremizin kapağını kapatacağım, yaklaşık 15-20 dakika yemeğimin pişmesini sağlayacağım

05:07ve benim yemeğim pişti, çok da güzel kokular geliyor, biraz dinlendirdikten sonra servis aşamasına geçeceğim

05:15yemeğimi biraz dinlendirdim, şöyle hemen tencerenin dibindeki kalan su miktarını göstermek istiyorum, kıvamı şu şekilde oluyor, hemen servis edeceğim

05:28sizler videomun son aşamasını izlerken ben de sizlere yeniden veda etmek istiyorum, kanalıma izlediğiniz için teşekkür ederim, yeni tariflerde görüşmek üzere, soru, görüş ve önerilerinizi bildirmeyi unutmayın, hoşçakalın, Allah'a emanet olun

05:45abone ol

Category

Transcript

Önerilen