Un traiteur propose le premier burger soudé de Dordogne aux nuits gourmandes
Cyrille Comte, le traiteur du food-truck "à table" à Coulounieix-Chamiers, importe de Paris le concept du "disco-burger". Le principe ? Un burger soudé aux entournures, pour ne pas couler. Et qui ressemble à une soucoupe volante.
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00:00C'est la nouveauté à Périgueux 2024, c'est le burger soudé.
00:09Donc on va commencer à l'intérieur.
00:11C'est un burger traditionnel qu'on passe dans une machine et il est soudé sur tous les côtés.
00:16Quand vous le mangez, ça ne vous coule pas dessus, tout simplement.
00:19C'est vous qui l'avez inventé ?
00:21Non, j'ai découvert ça à Paris cet hiver.
00:24Et en fait, je vais passer le burger dedans, je vais fermer.
00:28On va tourner comme un goupillet, ça va le souder et après vous allez voir, ça fait comme une secoupe spatiale en fait.
00:41C'est très bon.
00:42Très bon, la viande est excellente, c'est comme un burger normal, sauf qu'on ne s'en met pas partout.
00:46Pour les parents et les enfants, oui.
00:48Pendant l'année, je suis le seul. Je fais toujours des choses avant tout.