Lamyai (Logan) - video Dailymotion

Stefan entdeckt die Welt

vor 4 Monaten

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License Owner - Stefan Kluth 21 Oct 2021 - 20 Oct 2024 License Number - 357615

Category

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Reisen

Transkript

Vollständiges Videotranskript anzeigen

00:00Herzlich Willkommen bei Thailand entdecken. Herzlich Willkommen in Nordthailand auf unserer kleinen Farm hier in der Nähe von Manhong, Provinz Lampung.

00:12Ich hatte ein paar Kommentare, die mich zum heutigen Video veranlasst haben und zwar wegen diesem Obst hier.

00:22Also die Frage war, was ist denn das alles, was sind das da für Bäume auf deiner Farm und wieso nutzt ihr das Obst nicht und was macht ihr denn damit

00:29und warum habt ihr diese ganzen Bäume und nutzt die nicht und verdient damit kein Geld?

00:33Wir könnten natürlich jemanden holen, der das für uns macht und so Paar könnte das alles regeln, die ist ja Thailanderin, für die ist das gar kein Problem.

01:02Es gibt aber ein grundsätzliches Problem hier mit diesen Bäumen, mit den Lam Jai. Ich zeige euch gleich mal, wie so eine Frucht von innen aussieht.

01:11Hier könnt ihr euch vorstellen, um uns herum ist eine riesige Monokultur, ich würde mal sagen zwischen 70 und 80 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche hier, da stehen diese Bäume drauf, Lam Jai Bäume.

01:26Darüber hinaus gibt es noch ein bisschen Reis, ein bisschen Zwiebeln, Knoblauch, Mangos und und und, aber es ist eben sehr sehr viel Lam Jai.

01:37Das war mal eine Frucht, die ursprünglich nur hier in dieser Gegend gewachsen ist, mittlerweile gibt es auch andere Gegenden, wo die wächst, angeblich ist die Lam Jai von hier besonders gut.

01:47Die wird ganz viel im frischen Zustand exportiert, die wird im getrockneten Zustand geräuchert oder getrocknet über Lam Jai Holz exportiert.

01:58Ihr müsst euch das so vorstellen, da kommen ganze Erntetrupps, die ernten solche Bäume ab, dann wird das in so große Trommeln geschüttet beim Ankäufer.

02:07Da sind Lochbleche drin, da werden die durchgerollt und dann guckt man eben welche Größen kommen, die fallen dann in verschiedenen Größen in verschiedenen Körbe und dann gibt es pro Kilo so und so viel Bart, je nach Saison und je nach Angebot.

02:19Da sind wir jetzt schon beim ersten Problem, wenn natürlich die Lam Jai Bäume natürlich ihre Frucht geben, so wie jetzt im Moment, ist die Lam Jai viel weniger wert, als wenn das azyklisch passiert.

02:35Also wenn der Lam Jai Baum nicht zur normalen Blütezeit blüht, sondern vielleicht vier Monate früher oder drei Monate später, dann hast du eben nachher das Obst, wenn du die Bäume entsprechend pflegst und behandelst, dann zu einer Zeit, wo es viel mehr Geld bringt.

02:50Ich bin heute gefahren mit dem Scooter und habe ein paar Bilder gemacht, die blende ich euch ein. Auf einer Strecke, fünf Kilometer Abstand, habe ich gesehen, Bäume, die schon abgeerntet waren, Bäume, die ganz voll Frucht hingen, Bäume, die gerade geblüht haben und Bäume, wo die Frucht sich gerade gebildet hat. Auf fünf Kilometer.

03:08Das ist ja eigentlich nicht normal. Zu einer bestimmten Jahreszeit blüht der Apfelbaum, blüht der Birnbaum und so ist es eigentlich auch mit den Lam Jais, aber hier wird das eben beeinflusst.

03:35Also das Erste ist natürlich, wenn man so eine große Monokultur hat, dann muss man sich die Schädlinge fernhalten. Also werden natürlich Pestizide eingesetzt. Man sieht die Männer immer hier mit so einem Tuch vor dem Mund, mit den Sprödingern, die sprühen die Bäume ein gegen irgendwelche Fraßkäfer.

03:53Das ist das Erste. Dann muss natürlich gegen Krankheiten gesprüht werden. Ihr seht das hier auf den Blättern, wir haben auch irgendeinen Pilz drauf auf unseren Bäumen. Mir ist der aber egal, weil wir ernten das nicht.

04:06Also wenn ich Bock habe mir mal einen in den Mund zu stecken, dann kann ich die hier auch ohne weiteres einfach vom Baum nehmen und kann die essen, weil wir sprühen nichts gegen Tiere, also keine Fungizide, keine Pestizide, nichts gegen Pilze, nichts gegen Tiere und vor allen Dingen wir sprühen keine Mittel, dass unsere Bäume abzüglich blühen.

04:26Das ist ein Riesenproblem und viele alte Leute hier haben gelbe Augen, die haben alle Leberprobleme, weil natürlich vielleicht das Zeug auch nicht immer so ganz sachgemäß eingesetzt wird. Also das war ja früher in Deutschland auch nicht anders. Viel hilft viel.

04:41Dann wurde viel gesprüht und hier wird auch viel gesprüht und dann sollen die Bäume möglichst viel Ertrag bringen und möglichst zu einer Zeit, wo niemand anders oder nur wenige andere auch Obst haben und dann kannst du es teuer verkaufen.

04:53Es ist immer ein bisschen wie eine Lotterie. Die Lamiais, die gehen hauptsächlich nach China. In China werden die gerne frisch gegessen oder eben die machen sich so zwei, drei getrocknete Früchte einfach in heißes Wasser wie in Tee und nippen den ganzen Tag dran.

05:09Ich zeige euch mal, wie so eine Frucht von innen aussieht. Man knackt die einfach so auf und es ist eine Verwandte von der Lychee. Man kann die jetzt schälen. Meine dringende Empfehlung ist, wenn ihr mal hier in der Gegend seid, nicht einfach irgendwo eine Frucht vom Baum nehmen, nicht weil da jemand was gegen hätte, sondern weil du eben nie weißt, mit was die gesprüht sind.

05:32Hier bei uns ist das völlig egal, weil das ist alles Bio. Hier wird gar nichts gesprüht. Ihr seht, die hat innen noch so einen Kern. Die ist sehr süß, ganz süßes Obst und ich bin gar nicht so ein Freund davon, weil mir die ein bisschen süß ist.

05:54Also nochmal, hier ist die Frucht. Drückt man die so ein bisschen zusammen, dann platzt die irgendwo auf. Kann man die schälen und isst das Fruchtfleisch. Schmeckt wie eine Lychee. Und da ist der Kern.

06:12Ich glaube, das sind die ersten zwei Lamiai, die ich seit einem halben Jahr gegessen habe. Weil, wie gesagt, mir sind die eigentlich zu süß.

06:23Naja, also Pestizide, Fungizide, dann dieses Bio-Zeitzeug, dass die Bäume artsüblich blühen. Und dann kann man natürlich auch einen guten Ertrag kriegen.

06:38Dann sieht ein Baum auch völlig anders aus wie hier bei uns, wo hier so ein paar einzelne Früchte hängen. Oder hier. Dann haben die wie Weintrauben richtig große Dolden dran. Das lässt sich natürlich super ernten und entsprechend teuer verkaufen.

06:55Dann gibt es noch verschiedene Arten, wie man es ernten kann. Als einzelne Frucht oder als ganze Dolde. Das würde jetzt zu weit führen, das alles noch zu erklären. Fakt ist, wir haben uns dafür entschieden, hier bei uns im Garten keine Chemie zu sprühen.

07:08Und deswegen nutzen wir diese Bäume nur als Schattenspendler für alles, was wir so nach und nach drunter pflanzen. Und das Holz, um daraus Holzkohle zu machen. Weil viele unserer Bäume sind über Jahrzehnte auf Ertrag geschnitten worden.

07:23Ich nehme euch mal damit rüber. Hier kann man es gut sehen, der ist komplett in der Mitte auseinander gerissen. Also die Kronen werden möglichst weit auseinander geschnitten. Also in der Mitte alles weg, dass der Baum möglichst weit auseinander wächst. Dann hat er mehr Fläche und wenn er mehr Fläche hat, hat er mehr Ertrag.

07:42Unsere Bäume sind uralt und die sind eh am Ende ihres normalen Lebenszykluses. Wir werden die nach und nach alle zur Holzkohle verarbeiten, nutzen aber die Fläche jetzt hier drunter noch, um diverse Dinge zu pflanzen.

07:58Zum Beispiel seht ihr hier eins unserer Limettenbäumchen und dann haben wir noch gepflanzt Granatapfel und tausend andere Sachen. Also wir haben immer wieder mal nachgeforstet, machen das auch nach wie vor, aber auch so ein Setzling kostet Geld, Stück für Stück.

08:17Wo ich ein großer Freund von bin, sind die Mangos, weil die Mangos sind relativ unempfindlich. Die wachsen auch so gut, da musst du nichts draufsprühen. Man könnte jetzt noch hingehen und könnte die Mangos, wenn sie denn Frucht bilden, einzeln in Papiertüten eintackern. Das machen die Leute hier nicht, lachen.

08:33Damit möglichst wenig Schädlinge an das Obst rankommen, dem Obst macht das nichts. Und die werden wunderschön, die Mangos, ohne irgendwelche Chemie. Das gibt es schon auch noch, aber das machen wir alles nicht. Wir essen die meisten Mangos selber und wenn dann ein Bigup voll übrig bleibt, dann geht der halt in die Verwandtschaft, die ernten das, verkaufen das.

08:51Dieses Jahr haben wir gesagt, behaltet die Kohle, das hat sich so wenig gelohnt. Das Jahr davor hat es, glaube ich, gereicht für zwei Kisten Bier oder so. Das ist jetzt hier nichts, womit wir Geld verdienen wollen, sondern das ist schon okay, das geht dann in die Verwandtschaft rein.

09:08Ja, einfach nochmal so viel zu diesen Bäumen hier, warum wir die nicht nutzen, zu denen am Jais. Und warum wir eben nicht optionelle Obstbauern sind. Ich denke mal, es gibt so viele Thailänder, die das tausendmal besser können, die hier Obst anbauen. Die wissen, was sie tun oder eben leider manchmal auch nicht, mit dem ganzen Chemiezeugs. Wir haben uns bewusst dagegen entschieden, wir werden hier auf diesem Land keine Chemie mehr aufbringen. Was wir schon mal sprühen, ist ein bisschen Seifenlauge und damit war es das.

09:38In diesem Sinne macht es gut, seid nett zueinander, bis zum nächsten Video. Liebe Grüße aus Thailand.