Los cocineros se dirigieron a la despensa en donde tuvieron que ser selectivos al momento de realizar su menú porque el ingrediente principal es el huevo.
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00:00Peperoncino, pimentón, ajo, aceite de oliva.
00:16Es de esos retos donde cocinas con libertad,
00:18donde cocinas divirtiéndote.
00:20¿Me dejan una canasta de huevos, por favor?
00:23Una cajita de huevos para cocinar y otra para llevar.
00:26Sí.
00:30Lo que quiero preparar hoy son unos huevitos en cacerolita,
00:33así, todos sencillitos.
00:46Ya. Ya la vi. Gracias.
00:48Me planteo hacer una arepa de plátano que nunca he hecho.
00:51Unos huevos...
00:52Eh...
00:54¿Qué es eso?
00:55¿Qué es eso?
00:56¿Qué es eso?
00:57¿Qué es eso?
00:58Unos huevos, eh, como pochados, que nunca he hecho.
01:03¿Dónde está la papa pastusa?
01:05¿Alguien ha probado los shachuka?
01:08¿Qué?
01:09Vamos a ver.
01:10Por favor, ¿hacen varios?
01:12¿Hacen qué?
01:13Shachuka.
01:14Yo creo que son los huevos que yo más amo en la vida.
01:16Y son los huevos que yo he visto ya bastante por ahí en redes
01:19porque están como de moda últimamente
01:21y es que sí son muy provocativos.
01:23Este.
01:24No, ese tiene piel.
01:26Ese tiene piel. Míralo, míralo.
01:27¿Eso es él?
01:28Sí, mamá, es fanática del chicharrón.
01:39Ay, ¿tocino?
01:40No sé ni cómo es la rubia.
01:41Lo primero que hago es, obviamente, salir corriendo
01:44por los ingredientes principales de la changua,
01:47que son leche, cebolla y ya.
01:57¡Ay, espinacas, espinacas!
02:28Es importante que sean creativos de todas maneras, chicos.
02:32No se vayan a poder hacer huevo frito.
02:34¡Ay, sí!
02:35Hoy quisiera utilizar la papa, que casi no la he trabajado acá,
02:40y quisiera, de alguna manera,
02:43incluir la papa y el suflé de espinacas con la papa.
02:58Franco, ¿qué receta vas a hacer?
02:59Voy a hacer los huevos que hace mi mamá
03:01y tres presentaciones que hace ella.
03:03Unos huevos pericos con salchicha, tomate.
03:07De manera que yo quiero ser consecuente
03:08con los huevos que haga a la inspiración que nos exigió
03:14y todo el ambiente de la cocina que es nuestras madres.
03:28Y a ella le gusta mucho o las tostadas francesas
03:32o, digamos, hay una tostada de aguacate con huevo encima.
03:41¿Dónde está mi canasta?
03:43¿Cómo que dónde está tu canasta?
03:46Lo que me preocupa ahora, cocinando,
03:49es que el huevo poché salga bien,
03:51porque yo lo he hecho y a veces me sale bien, a veces no.
03:54¿Quién se robó la canasta de Marcela?
03:56¿Qué inseguridad?
03:59A mí se me ha perdido el termo y me ha tocado.
04:02No he metido la denuncia, ya apareció.
04:03Gracias por cuidarme la canasta.
04:07Sigan, llevan cinco minutos en la despensa.
04:09¿Cuál crees que será el ingrediente principal
04:11de la preparación de Marcela?
04:13Escanea el código que aparece en pantalla y danos tu opinión.
04:26Ya cambié de idea.
04:27¿Cambiaste de idea? Bueno, ¿qué vas a hacer?
04:30Un arroz blanquito con...
04:32¿Arroz blanco con huevo y salsa de tomate o no?
04:35Está buenísimo.
04:36Es bueno, pero para la casa.
04:38Bueno, yo dije, bueno, de verdad que nosotros pondríamos
04:41un arrocito, carne, huevito.
04:45¿Esto es como un biste a caballo?
04:47Yo tampoco.
04:51Mi madre llegó a la casa y me dijo que me iba a hacer un biste a caballo.
04:55Mi madre llegó a Colombia en un barco de carga,
04:59dentro de un marco de austeridad,
05:02y ese marco se lo quiero dar a mi plato,
05:04le quiero hacer un homenaje a mi mamá.
05:14Tengo la mejor inspiración de la vida, que es mi mamá.
05:16A ella le gustan mucho todos los sabores que va a poner acá,
05:19así que va a ser mi mejor esfuerzo
05:20por tratarte de hacerlo de la mejor manera.
05:22Los recuerdos más lindos que yo tengo en mi vida
05:25son esos momentos que compartí con mi mamá.
05:33Haciendo aquí un homenaje a doña Olga,
05:36haciendo unos huevitos que le recuerden a uno la adolescencia,
05:39la infancia.
05:40Mi decisión es hacer unos huevos pericos,
05:45que no los hace nadie en el mundo, sino solo doña Olga.
05:48En la casa andamos en un juego
05:49de quién hace los huevos más parecidos a los que hacía ella,
05:52y creo que el que más se acerca a los huevos de ella soy yo.
05:55Porque ella les puso su forma y su toque secreto.
05:59No sé si gane o no,
06:00porque van a haber huevos mucho más sofisticados y tal,
06:02yo voy a hacer los de la casa.
06:03Hoy yo no podía hacer otros huevos distintos a los de ella.
06:09¿Cuánto dejo uno de huevos para que sean duros?
06:12¿Diez minutos? ¿Doce minutos más?
06:14Por ahí doce, por ahí doce minutos.
06:16Listo.
06:17Yo siento felicidad todo el tiempo que cocino
06:20con la foto de mi mamá ahí.
06:21Cocino sin presión, cocino feliz, estoy motivada.
06:26Pues mira, a mi mamá le encantaban los huevos.
06:29Ella, como yo, es boyacense,
06:31entonces voy a hacer unos huevitos muy ricos, muy especiales,
06:34y voy a ver si alcanzo a hacer la arepa boyacense.
06:37Realmente el tema del huevo,
06:39pues claramente a todos nos gusta en la casa.
06:41Quiero hoy es ir un poquito más allá
06:43con el tema también de la técnica.
06:48LA AREPA BOYACENSE
06:58A mi mamá le encantaba la changua,
07:00voy a hacer una changuita,
07:01una reinterpretación de esta changuita.
07:03A ver cómo nos va.
07:05Yo fui bien changuita,
07:06mi mamá tuvo mucha paciencia conmigo
07:09porque yo desde muy chiquito era muy inquieto.
07:12Hay mucha gente que odia la changua,
07:13a mí me parece que es un plato maravilloso.
07:16Mi mamá me va a colidiar con bastante.
07:24En mi casa creo que uno de los momentos más felices de nuestro día
07:27es el desayuno.
07:29Mi mamá se come unos huevos con mermelada
07:31que comió en Alemania alguna vez,
07:33y eso para mí era rarísimo desde chiquita,
07:35pero a ella le encantan.
07:37No se los voy a hacer hoy
07:38porque necesitamos una preparación un poco más sofisticada.
07:41Mi mamá es una gran comelona, le encanta comer,
07:44y esa pasión por la comida la heredé de ella.
07:46Hoy les voy a cocinar un plato que yo aprendí a hacer en España.
07:50Quiero hacerlo para que ellas prueben mi razón
07:53de cuando me fui sola para España y tuve que cocinar sola.
07:56Es algo que me gusta hacer, que amo comer,
07:59entonces les voy a cocinar una tortilla española.
08:09Cocinar con recuerdos es lograr inspiración,
08:11es lograr recordar momentos,
08:13recordar cosas,
08:14y yo personalmente estoy en un momento muy preciso...