À Troyes, dans la rue Urbain-IV, une nouvelle enseigne Les Compagnons de la table ronde, propose, dès samedi soir, une offre unique dans l’agglomération. Une immersion dans une taverne médiévale avec à la carte des élixirs fidèles aux recettes élaborées entre le XIIe et le XIVe siècle. Images : Anne Genévrier / Réalisation : Mattéo Clochard
Category
🗞
NewsTranscription
00:00Ils se parlent de l'histoire du petit Charlot là, parce qu'il est parti avec le chèque de fin.
00:09Il est parti avec un petit billet de fin.
00:11C'est moi qui ai lu ça ce matin. C'est pour toi les kins.
00:14Les kins toniques sont d'accord pour les filles.
00:20Alors on est dans une taverne médiévale qui vient d'ouvrir et qui s'appelle les compagnons de la table ronde.
00:26Ok, c'est quoi le concept ?
00:29C'est une taverne médiévale où on sert de douze élixirs médiévaux,
00:34à savoir des boissons médiévales, des mélanges médiévaux,
00:39typiquement de l'hypocrase, de l'hydromel, tout ce qui est cervoise,
00:43tout ce qui se buvait au Moyen-Âge, mais aussi tout ce qui se boit actuellement.
00:47Et ce n'est pas un concept comme ça, il y a quelque chose derrière, on veut coller à la réalité, expliquez-moi.
00:55Exactement, j'avais fait des études sur justement l'ivresse publique au Moyen-Âge et comment l'administration a lutté.
01:01Et dans tous les écrits et dans toutes les archives que j'ai pu lire,
01:06j'ai voulu recréer quelque chose qui colle à la réalité historique et pas avec le stéréotype que les gens croient du Moyen-Âge,
01:12à savoir que les choses sont sales, sont sombres, où les gens étaient petits par exemple.
01:17Et donc non, j'ai voulu recréer quelque chose de clair et où l'on sert vraiment ce qu'on pouvait boire au Moyen-Âge.
01:23Les élixirs sont des breuvages haut de gamme de l'époque, mais on peut quand même les boire.
01:28Et voilà ce que j'ai voulu créer au centre de Troyes avec une histoire sympa.