Avocado Toast Gourmet

Lei
Lei
  • mese scorso
 

Category

📺
TV
Transcript
00:00Ciao ragazzi finalmente facciamo l'avocado toast e gli ingredienti sono davvero pochi
00:18pane, uova, lime, avocado maturo, sale, aceto e pepe al posto del lime potete usare il limone
00:26il lime è un pochino più ha un sapore un pochino più mentato quindi se vi piace potete andare per
00:32quello l'avocado un avocado fa 4 o 5 avocado toast ovviamente un uovo per avocado toast sale per
00:38l'acqua aceto per l'acqua e pepe poi da mettere on top il pane vi lascio il link della ricetta del
00:44pane qua in alto a destra iniziamo allora molto velocemente prima di spostarci di là l'aceto io
00:51ne sto usando tre cucchiai per due litri d'acqua sono circa 15 grammi questi e lo metto da parte
00:57l'acqua deve essere leggermente acidula però non ne vogliamo mettere troppo perché altrimenti anche
01:02il nostro uovo saprà di aceto cosa che non vogliamo il pane lo tagliamo a fette fette non troppo spesse
01:09perfetto e le mettiamo da parte queste qui le mettiamo a tostare quando siamo quasi pronti con
01:15le uova l'avocado trucco per aprirlo super facilmente l'avocado in mano coltello lo facciamo
01:21un incisione a metà via giriamo l'avocado sul coltello ok twist voilà guardate che bello per
01:32il nocciolo coltellata e giriamo anche questo fine mannaggia non mi si stacca adesso scodellina
01:41cucchiaio e lo leviamo da qua vedete pulitissimo e voilà a questo avocado qua ci aggiungiamo subito
01:51il lime e il motivo è che in questo modo col limone non si ossida e rimane bello chiaro di
01:58lime potete usarne quanto volete a seconda che vi piace tanto poco io personalmente ne
02:01uso una metà neanche pepe non troppo perché poi lo mettiamo anche sulle uova forchetta
02:10schiacciamo buon perfetto più è maturo poi l'avocado più si spreme facilmente comunque
02:16questo qui dovrebbe essere il risultato cercate di non lasciare grumi perché poi ve li mangiate
02:20bene possiamo spostarci da bene acqua in pentola aggiungiamo subito l'aceto e il nostro cucchiaio
02:27di sale e accendiamo molto importante l'acqua non la facciamo bollire l'acqua deve sobollire
02:34quindi teniamola d'occhio frusta la mano questo qui lo sposto di là perché non voglio che si
02:39scaldi nel frattempo attrezzatevi di una ciotolina e rompeteci dentro l'uovo l'uovo non lo lanciamo
02:45dentro direttamente dall'uovo dal guscio perché deve essere diciamo adagiato in acqua non deve
02:51essere lanciato intanto preparo un piatto ci metto sopra dello scottex in modo tale che quando
03:02scogliamo le uova ci si asciughino che non vogliamo metterle bagnate sul nostro toast ok
03:07quando vedete le bollicine sul fondo vuol dire che siamo pronti per iniziare quindi abbasso il fuoco
03:14lo metto su medio era alto prima faccio il vortice e verso dolcemente l'uovo
03:23perfetto e adesso non lo tocchiamo più intanto daje con un altro uovo
03:33vedete non so se riuscite a vederlo però adesso è tutto fermo quindi non c'è più vortice ma
03:41l'averlo buttato mentre c'era ancora il vortice ha fatto sì che si compattasse compattasse penso
03:47si dica compattasse voilà il nostro primo uovo è pronto lo scogliamo e lo mettiamo qua ora vortice
03:57di nuovo e dentro l'uovo perfetto è normale che si faccia la schiuma se se ne fa troppa è
04:07probabile che abbiate il fuoco troppo alto quindi mano mano che si fa la togliamo però
04:11è destinata a riformarsi ecco il terzo ma secondo voi poteva andare liscio fino alla fine sto video
04:20no perché dovete sapere che questa è la terza volta che firmo gli avocado toast perché le
04:28prime due volte c'era l'avocado che faceva che non era bello ok come vedete io sto il fuoco un
04:34po' troppo alto qua quindi abbasso rimuovo questa schiuma voilà secondo uovo pronto
04:40spiacco il terzo e io l'uovo ce lo lascio dentro per bah saranno due minuti adesso lo
04:47cronometro e vi dico di preciso quanto è ultimo signore e signore non tutti poi ovviamente sono
04:57perfetti però si fa quel che si può il mio è stato due minuti accendiamo il forno intanto
05:02e mettiamo il nostro pane e un'altra cosa ragazzi se volete fare la bella foto instagrammabile che
05:09se avete un coppapasta potreste ritagliare l'uovo in camicia e farlo bello tondo ok due minuti qui
05:16sono passati per me tiro su adesso vi faccio vedere vedete si muove ancora perché deve essere liquido
05:23dentro però è importante che il bianco sia solido e la parte morbida sia dove c'è il rosso bene qui
05:28spegniamo il fuoco tiriamo fuori il pane facciamo i nostri avocado toast allora adesso sono roventi
05:37quindi faccio un po fatica in ogni caso come vedete il nostro avocado rimasto bello chiaro
05:43grazie al lime pane spalmiamo ci vado un po abbondante perché mi piace ok così pane bello
05:55croccante lo vogliamo penultima io qui sto morendo di caldo ok posto cucchiaio questo qui
06:04lo mettiamo su e 1 2 3 guardate che belli e 4 ottimo pepe il pepe ragazzi sta davvero bene
06:15ok siamo pronti piatto e questi sono i nostri avocado toast state tranquilli che gli altri due
06:22non andranno sprecati vamos vediamo come sono questi avocado toast