Immersion dans l'atelier de Pierre Bourgeois, à Arbre.
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00:00Pierre me parlait d'une recette qui se transmet de génération en génération et qui n'a
00:17pas bougé depuis, c'est ça qui fait aussi je suppose le succès de vos tartes.
00:22Ah oui, c'est une recette de famille et comme tout tatouage, ça se transmet et on l'a un petit peu amélioré forcément.
00:31Est-ce qu'on peut dire que la découverte du casse-d'âtre, quand on ne la connaît pas,
00:35n'est pas complète, tant qu'on n'a pas goûté ce que vous êtes en train de préparer ?
00:40Ah, pour celui qui teste la casse-d'âtre pour la première fois, c'est vrai qu'il faut absolument manger une tarte en astèle.