La historia del alfajor blanco de La Plata que es campeón mundial
Transcript
00:00Estuvimos participando tres días seguidos del mundial del alfajor, bueno,
00:06hay una cata, se presentaron 400, 500 alfajores al mundial y bueno, de esa cata salimos seleccionados,
00:14fueron achicando rango y bueno, y acá está. 600, casi 600 alfajores, de distintos países además.
00:20De distintos, sí, había de distintos países.
00:22¿Y es la primera vez que Tionis participa en este mundial, que es el tercero como decías vos?
00:26Es la primera vez que participamos, sí, el tercer año y bueno, es el primer mundial para Tionis.
00:31No quiero imaginar el próximo mundial porque ya te estarás preparando.
00:34Y ya estamos con la cabeza pensando para el año próximo, sí, sí, sí.
00:38Bueno, el primero, vamos a contar el primer premio al alfajor de chocolate blanco,
00:44el premio de oro nos llevamos, mejor chocolate blanco.
00:48El premio en chocolate blanco, el primer premio, el oro.
00:51Bueno, ahí está atrás la foto y te digo que se me hace agua la boca, contame qué es lo que tiene,
00:56¿cómo fue la idea primero del alfajor?
00:59No, acá arrancamos primero con la línea de alfajores tradicionales y bueno,
01:04nosotros nos caracterizamos por siempre ir innovando, innovando a ver qué se puede hacer
01:09y bueno, surgió, este fue el último que sacamos, el de avellanas,
01:13que es un alfajor que tiene una cookies en chocolate 70% de cacao, black,
01:19con un corazón de avellanas y un baño de chocolate cobertura blanco.
01:24Bueno, este alfajor se llevó el premio más destacado,
01:28pero tuvimos un segundo premio también en packaging.
01:30Por supuesto, tuvimos el segundo premio al puro cacao del 70% de cacao, premio packaging.
01:37¿Y qué significa para ustedes? ¿Qué pasó a partir del momento en que salen estos premios?
01:42Contame cómo explotó el teléfono.
01:45Primero pasó que cuando nos dieron la mención allá en el mundial del alfajor,
01:48fue automáticamente que la gente se tiró al stand,
01:51que querían probar el alfajor que había ganado el oro.
01:54Así que nada, allá fue un boom, la gente iba y desesperada queriendo probar.
01:59Y bueno, y ayer nada, a partir de la mañana, nada,
02:03todos los medios llamando, promocionando, la gente desesperada,
02:07todos quieren probar el alfajor.
02:09¿Cuándo surgió la idea de hacer alfajores?
02:13Adicionales, ¿no? Porque empezamos con eso.
02:16Acá arrancamos la chocolatería en el 2018, pero alfajores hace tres años.
02:22Y cada vez más, más, más y bueno,
02:25acá estamos plantados ahora con el alfajor a pegar fuerte.
02:28¿Y ahora qué hay que hacer? ¿Por ejemplo, uno por año o es poco?
02:33Y no sé, eso lo vamos viendo, lo vamos viendo lo que pide la gente
02:37y bueno, viendo, viendo la demanda que hay.
02:40Y por lo pronto a triplicar la producción de avellanas, ¿no?
02:44Del chocolate blanco, porque bueno, no les va a alcanzar,
02:47se los van a sacar de las manos.
02:47No, no, no, ya hay stock, prácticamente quedan muy poquititos.