Acompaña a Liz a conocer el pueblo mágico de Xico, Veracruz.
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00:00En las faldas del cofre de Perote de pronto aparece Jico, un lugar rodeado de montañas, cascadas, casas coloniales, calles empedradas y una variedad en su gastronomía.
00:11Bienvenidos a mi Veracruz mágico, hoy conoceremos Jico.
00:31Nos encontramos en el centro del pueblo mágico de Jico, Veracruz.
00:35Ante una construcción que data del siglo XVI, el monumento principal del lugar.
00:40Además porque resguarda la imagen de la patrona del pueblo Santa María Magdalena,
00:44a quien en su honor se realiza una festividad de todo un mes y un arco de flor de izote de aproximadamente unos 27 metros de alto por 5 de ancho.
01:00Y desde las faldas del cofre de Perote nos encontramos con la cascada de Texolo en Jico, Veracruz.
01:13Pueblo mágico, un lugar en donde vamos a poder disfrutar entre las montañas de un humedal de aproximadamente 80 metros de altura.
01:22Además llegar, sentir la brisa, ver el arco iris con los toques del sol es algo que no te puedes perder en mi Veracruz mágico.
01:30Estamos al pie de la majestuosa cascada de Texolo en esta visita al pueblo mágico de Jico.
01:50Y bueno, pues ahora tenemos el gusto de poder platicar con el presidente del Comité Ciudadano de Pueblos Mágicos, Raúl Cervantes.
01:58¿Cómo estás? Gracias por recibirnos.
02:00Al contrario, gracias a ustedes por visitarnos. En realidad les hacemos extensiva la invitación por parte de todo el pueblo mágico de Jico
02:08a que vengan y disfruten de los atractivos naturales, culturales, gastronómicos que tenemos en este bello destino.
02:14Y es que uno de ellos es el que estamos viendo al fondo y que es la cascada de Texolo, una altura de aproximadamente ¿cuántos metros?
02:21Aproximadamente 85 metros de altura. Es un río que nace en las faldas del Cofre de Perote y recorre una buena cantidad de kilómetros para llegar hasta este sitio, así que el agua está fresca.
02:32Ya sentimos de este lado la brisa y también desde que llegamos fue algo maravilloso el poder tener un sendero desde la entrada a este recinto
02:41y el sendero nos lleva a poder conocer esta cascada que hasta está acompañada de un arco iris con la luz del sol.
02:48Sí, nos tocó un momento espectacular porque rara vez o pocas veces se puede disfrutar de un arco iris en la cascada.
02:55Fíjate que Jico se encuentra con una altitud promedio entre los 600 metros del nivel del mar hasta los 4200.
03:02Esto nos permite poder desarrollar muchas actividades en la naturaleza y de aventura y de turismo rural.
03:07Dentro de algunas actividades que desarrollamos es senderismo como este que hicimos un poquito sencillo.
03:13Hay senderos más complicados, más técnicos, hay más de 100 cascadas en el municipio.
03:18No todas están de fácil acceso, para eso recomendamos que busquen alguna persona profesional o especializada para que los acompañe
03:25y también desarrollamos actividades como campamentos, hacemos rapel, tirolesas, cañonismo.
03:32Tenemos ahorita recorridos de media y alta montaña hacia Cofre de Perote.
03:36Visitemos Jico Veracruz y conozcamos sus bellezas naturales, así como esta que es la cascada de Texolo.
03:43Les compartimos esta hermosa postal desde un lugar emblemático de Jico, la antigua estación de tren que conectaba a Jico con la ruta ferroviaria en un tren llamado El Piojito.
04:13El Piojito
04:44Jico Veracruz
05:04Nos encontramos en el Museo del Vestido en honor a Santa María Magdalena, patrona del Pueblo Mágico de Jico Veracruz.
05:10Es un museo en el que se exhiben 600 vestidos de los casi mil que ha donado el pueblo, pero hay uno muy especial y que es el más antiguo y que se encuentra en exhibición y es del año de 1898.
05:40Santa María Magdalena
06:11Jico Veracruz
06:16Jico Veracruz
06:46Jico Veracruz
06:57Santa María Magdalena
07:02¿Qué tipo de sabores de pan tenemos?
07:04Tenemos pan de dulce, pan de sal, pan de huevo, pan de manteca y una variedad de galletas también.
07:10Coco, cacahuate, mantequilla, naranja, refresado, mantequilla, mazatín, limón y naranja.
07:17Oiga, a mí se me antojó este. ¿Lo puedo probar?
07:19El que gustes.
07:20Sí, a ver, vamos a probarlo.
07:22Con permiso, en mi Veracruz mágico, en la panadería de Los Cruzes.
07:32Ven a probar el riquísimo pan en la panadería Los Brujos, en Jico Veracruz, en mi Veracruz mágico.
08:03Veracruz, México
08:09Veracruz, México
08:29Recorriendo mi Veracruz mágico, específicamente el pueblo mágico de Jico Veracruz,
08:34claro que ya me dio hambre y qué mejor manera de poder conocer este rincón de Veracruz,
08:39que conocer su gastronomía y deleitar mi paladar y hacerlo en el lugar ideal.
08:43El Mercado Municipal 20 de Noviembre y estoy con Claudia Hernández,
08:47que nos ha recibido, junto con quienes integran este mercado,
08:50con una variedad de platillos que nos hacen conocer el pueblo mágico de Jico Veracruz.
08:55Claudia, gracias por recibirnos.
08:57No, pues a ustedes por venir.
08:59Oye, y a ustedes por preparar estas delicias que yo ya quiero probar
09:02y que quiero que me acompañen a degustar porque hay platillos típicos que debemos conocer,
09:06probar, degustar cuando visitemos Jico.
09:09¿Cuáles son estos platillos tradicionales?
09:11Pues es el chonequi, que es el tradicional de aquí de Jico.
09:14El chonequi es...
09:16Este.
09:17Ok.
09:18¿Cuál otra parte del chonequi?
09:20El mole y los chiles rellenos.
09:23Uy, qué rico.
09:25Oye, pero el chonequi es la primera vez que lo escucho.
09:28Platícanos de este platillo.
09:30Pues es con frijoles hervidos y llevan bolitas de masa con manteca, pasote,
09:37y pues ahí se coce la hierbita que es el chonequi ahí con el frijol y ahí le da el toque.
09:44Ahí suelta el sabor de la hierbita en los frijoles.
09:48Por eso se llama chonequi.
09:49Por eso se llama chonequi.
09:50Oye, y esta plantita es específicamente de la región.
09:53Sí, de aquí de Jico.
09:54¿Aquí la encuentran?
09:55Sí, aquí la pueden encontrar.
09:56Por eso es muy tradicional.
09:58O sea, si nosotros venimos aquí a Jico, tenemos que probar el chonequi.
10:01Así lo pedimos.
10:02Oye, y otra cosa y algo muy representativo también es el mole jiqueño acompañado.
10:07Aquí lo tenemos con el arroz, los frijoles, los totopos.
10:10¿Qué antojo?
10:11¿Qué lo hace especial de todos los otros moles que conocemos de la región?
10:16Porque también es un platillo tradicional mexicano.
10:18Pues lo hace especial que es totalmente casero.
10:21Lleva todo lo que tiene que llevar el mole.
10:24Entonces, pues sí, es mucho la diferencia porque ya los que son comerciales más,
10:30pues ya como que les...
10:32Ajá.
10:33Entonces este es totalmente tradicional porque lleva todo.
10:37O sea, todo lo que tiene que llevar el mole.
10:39Es una gran lista los ingredientes del mole.
10:42Bastantes.
10:43No paramos.
10:44Pero algo que lo hace también muy especial es que son con ingredientes que se dan aquí mismo en la región.
10:49Sí, claro, por supuesto.
10:50Ay, qué delicia.
10:51Y además los chiles rellenos que los tenemos por acá en esta esquina.
10:54Platícanos de los chiles rellenos y también la preparación de cómo los hacen aquí en Jico.
10:58Se hace de res y de pollo.
11:00Y pues se le pone hierbitas que son también aquí de Jico.
11:05Y se le pone jitomate, cebolla y pasitas, plátano.
11:13Un sabor dulcecito.
11:15Almendra.
11:16Además de que el aroma que despide cada uno de los platillos hace que todavía se te antoje muchísimo más.
11:22¿Cuáles son las bebidas representativas también de aquí de la región?
11:25Pues es la morita, el verde, el torito, el de cacahuate, de...
11:33No, no, en fin.
11:34Hay muchos también, mucha variedad.
11:36Muy recomendable.
11:37O sea, quien venga a visitar Jico, pues quien no coma mole,
11:42quien no coma shoneki, chile relleno, pues como que no vino a Jico.
11:46Como que no vino a Jico.
11:47Tiene toda la razón señora Claudia.
11:49Además de hacerlo en un lugar ideal en donde podamos conocer el sazón y degustar nuestro paladar
11:55con una mezcla de sabores único para que puedan venir y disfrutar exactamente es aquí en el mercado municipal.
12:02Y aquí pues es muy recomendable la comida porque es del día.
12:07Calidad, frescura, sabor, sazón.
12:10Además de todos los ingredientes frescos y de la región.
12:14La invitación por favor señora Claudia para que nos acompañen.
12:17Vengan, visiten el mercado 20 de noviembre de Jico.
12:20No se van a arrepentir.
12:22Aquí los esperamos con los brazos abiertos.
12:24Gracias.
12:25Y con una gran variedad de platillos muy ricos y deliciosos que, con su permiso, a ver, yo por acá voy a probar, ¿saben qué?
12:31El shoneki.
12:32Vamos a ver, miren, es con esta bolita de masa.
12:35Además es muy sabrosa.
12:37Uy, qué rico.
12:38Muy sabrosa.
12:39Los dejo con estas imágenes de los platillos mientras yo voy a disfrutar el shoneki.
12:45Ya ves, te dije que te va a encantar.
12:47Delicioso.
12:48Está delicioso.
13:09¿Qué creen?
13:28Antes de irme de Jico, Veracruz, claro que tenía que llevarme algo para compartir con mi familia.
13:33Y algo que no puede faltar es llevarme el mole jiqueño, el mole Doña Tere.
13:38Y además déjenme decirles que aquí, dentro de su gastronomía y todo lo que preparan, siempre tienen este toque casero, justo como este mole, que además es sin conservadores.
13:47Y algo muy importante es que puedes prepararlo, ya lo sabes, con el pollito o también hacer unas deliciosas enmoladas como las que tengo aquí.
13:54Acompañado, ¿saben qué? De un vino verde que es también muy tradicional de Jico, de la morita.
14:00Deliciosa.
14:01Además que tiene un piquetito.
14:02Así como también tenemos por acá el torito de diferentes sabores, de cacahuate, de piñón.
14:07Delicioso.
14:08Pero ¿saben qué otra cosa también es deliciosa y que es tradicional de la gastronomía de Jico, Pueblo Mágico?
14:14Son estos tamales.
14:15Son los canarios elaborados tradicionalmente aquí en este Pueblo Mágico.
14:21Así que si tú vienes, nos visitas, cuando estés aquí en las calles de Jico, Veracruz, no te olvides de poder probar los tamales canarios.
14:33Recorriendo los Pueblos Mágicos de nuestro hermoso estado de Veracruz, nos encontramos con las culpables y las encargadas de realizar este manjar de platillos con el sabor a Jico, Veracruz.
14:44Si quieren enterarse de más, ¿cuál es la preparación?
14:46Los platillos típicos, no se pierdan Mi Veracruz Mágico.