Fibra alimentaria: clave para tu salud
Aprende cómo la fibra alimentaria beneficia tu organismo y mejora tu bienestar. #NutriciónSaludable
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00:00Bueno ya estamos de regreso gracias por seguir aquí con nosotros en tu casa al día y nosotros
00:05nos encontramos con el doctor Juan Francisco Gaitán, el es especialista en ortodoncia
00:11además también en medicina dental del sueño, nos trae un tema que la verdad a muchos les
00:17va a interesar y sobre todo a los que ahorita tienen hijos chicos y bueno el uso del chupón
00:23es bueno o es malo, se le salen los dientes, se le hacen de box bonny o como que pasa si
00:29usan mucho el chupón, doctor como estas? Hola bueno buenos días como están ustedes
00:33y gracias por la invitación, no al contrario es un gusto, a ver es bueno o es malo que
00:39usen chupón tanto como recién nacido, bueno a los 6 meses o 7 meses cuando empiezan a
00:45dar y hay unos que lo duran hasta los 8 o 9 años, es un tema muy controversial, platicábamos
00:55fuera del aire esta condición no la vamos a etiquetar de manera agresiva, bueno o malo
01:04mejor vamos a decir estudiamos el caso y determinamos la condición, que si tenemos que considerar
01:15el chupón es un aditamento que el bebe cuando nace no conoce y no lo necesita de manera
01:24fisiológica, sin embargo pues los papás son los que compran el chupón, va a callarlo,
01:32es un excelente silenciador, exactamente, pero el problema es lo que viene después
01:36cuando lo usas de silenciador, quieres que te digan oye me están haciendo esto y como
01:41quieres y lo estás callando cada que quiere expresarse de chiquito, partiendo de ahí,
01:46claro tenemos que entender que hay reflejos natos como es el reflejo de succión, este
01:52reflejo de succión que se da principalmente en los bebés, tiene dos funciones, una función
01:59nutritiva y tiene una función emocional, esta función emocional se da cuando está
02:06el amamantamiento en el apego madre e hijo, esta sinergia que se da realmente es perfecta
02:14podemos decirlo, porque es la vía de comunicación entre estos dos seres, sin embargo al interrumpir
02:22nosotros esta relación y meter el chupón, pues bueno podemos confundir inclusive al
02:29bebé y entonces si lo utilizamos en etapas iniciales, los primeros meses podemos confundir
02:37a nuestro bebé y entonces altera ese reflejo de succión, porque cuántas veces hemos escuchado
02:45a las mamás que dicen es que el bebé no pesca el pezón, no puede tomar o amamantar bien
02:52correctamente, porque pues porque se va desarrollando, nosotros le llamamos establecer la lactancia y
03:01para que se establezca la lactancia pues más o menos estamos hablando del primer mes, es ese
03:07interrumpir, esa tarea que tiene la mamá con el bebé de irle mostrando, de ir apegando para la
03:14función básica que es la nutrición, pero si en esos en esos 30 días tú metes un chupón, pues el
03:22bebé dice bueno pues él por reflejo nato va a succionar, pero no es la misma succión
03:28para un chupón que para un pezón, de acuerdo, entonces ahí también ya vamos a tener alteraciones
03:34nutritivas. Ahora, hay bebés que sí tienen una condición en la que a lo mejor les funciona, por
03:43ejemplo con paladar hendido o algo así? Un paciente paladar hendido tiene condiciones mucho
03:49más específicas todavía, aparte de las fisiológicas tenemos una condición que hay un defecto
03:56congénito, entonces hay una comunicación flanca entre cavidad oral y vías aéreas, entonces qué
04:04sucede si yo meto un chupón, hago una situación de obstrucción de ese defecto congénito, pero
04:13recordemos que nosotros queremos que succione para que se alimente y este bebé con este defecto
04:19nos interesa más que gane peso porque necesitamos que ingrese a la primera cirugía, que es la
04:27cirugía estética, nosotros le llamamos queiloplastía, que es cuando cierran el labio, porque ese aspecto
04:32de ver al bebé de labio y paladar emocionalmente para los papás es muy complicado y a veces ese
04:39es el primer trauma y la primer pelea entre papá y mamá y está en riesgo el futuro del
04:47bebé, la secuencia del tratamiento. Entonces no hay pretexto, o sea yo por eso lo quería poner porque
04:53mucha gente te dice bueno es que a lo mejor necesita un apoyo de succión o bueno que crea que
04:58es una succión y para que esté respirando, pero por eso lo quería manejar para que se entienda que
05:04estás tapando la vía aérea y pues no es lo más adecuado. No es lo más adecuado, sin embargo hay
05:10algunos estudios, algunos documentos, si queremos buscar una ventaja del chupón en donde nos dice
05:16que bebés prematuros cuando lo están utilizando tienen ciertas dudas cómo actúa, pero estos los
05:24pediatras que se han dedicado a estudiar este efecto dicen que este bebé se acorta su tiempo
05:31de estar en terapia al ser prematuro y lo dan de alta más rápido. Falta ahí demostrar bien cuál
05:38es el efecto que se da, pero este digamos que es una de las ventajas que pudiéramos tener.
05:45Pero por ejemplo, ok, en cuestión de la succión y todo eso pues bueno, si es malo, pero hay
05:52unos que bueno, independientemente de eso, con el chupón lo tiran de la 1, 2, 3, 4, hasta 5,
06:00hasta 6, yo he visto hasta de 8 años, es verdad que se les deforma los dientes? Si, como toda
06:08condición, insisto, es un dispositivo que no es fisiológico, que no debe de estar dentro de
06:14cavidad oral, qué pasa, debemos o dependemos de la frecuencia, de la intensidad y de la duración
06:22del uso del chupón. Se dice que si está indicado para ese factor compensatorio, pacificador de
06:32estos bebés, no debemos de utilizarlo más allá de los dos años, no antes del mes, no más de los dos
06:44años, ya cuando lo utilizas más de los dos años, ya tenemos mucho riesgo de tener alteraciones de
06:50crecimiento y desarrollo. Muy bien doctor, dónde lo encontramos? Gracias, estamos en redes sociales
06:56como Juan Francisco Gaitán Fonseca y en el consultorio de la torre médica del hospital
07:02Lomas 213, a sus órdenes. Así nada más, es bueno nada más o entre bueno, de como como dice, de un
07:12mes a dos años o es preferible no? Como papá ortodoncista, no. Muy bien, ya escuchó usted, no.
07:22Muy bien doctor, muchas gracias. Cuídense mucho, excelente día. Bueno, nosotros nos vamos del otro lado del estudio.
07:43Amigos, muchas gracias por seguir aquí con nosotros en Tu Casa el Día y aparte de todo lo que ya han visto y de toda la información que les hemos presentado en estas primeras entrevistas, pues ahora toca que presentemos los videos más virales de todo internet, de muchos aspectos, no? Cocina, cultura, turismo y de mucho mucho más, así que amigos, preparados?
08:04Estamos listos. Más que listos diría yo. Bueno, pues yo les voy a presentar, ay este me encanta como cocina y pide siempre ayuda, claro, Johan Sendra, qué les parece si vemos esto que nos va a decir cómo se prepara, él le llama una crema de chile serrano, pero no es crema de tomar.
08:30Vamos a ver, qué interesante. Yo quiero, la verdad es que vi el video y me encantó.
08:38Crema de chile serrano, así que manos a la obra. Una cebolla entera, cinco dientes de ajo, medio kilo de chile serrano, aceite y freímos y así nos tiene que quedar.
08:58Sal, licuamos y así nos queda. Nuestra salsa. Ayuda. Ayuda, yo quiero. Es una salsa hecha crema. Es una salsa cremosa, una salsa cremosa como para los taquitos, para botanear.
09:26Es como un aderezo. Pues ya tienes una idea para las entradas con las que vamos a recibir los invitados ahí en Navidad. Vamos recopilando ideas. Oye, y luego que haces tú algunos platillos también muy ricos, un buen tip.
09:42Yo no los he probado, no los ha traído. Nos va a traer una tabla de charcutería, sí se llama así, ¿Verdad? Algún día les va a traer una de esas en diciembre. ¿De cuál? De una tabla de las que prepara. ¿Sí la va a traer? Sí, de hecho no va a ver aquí nada, va a estar al centro. ¿No nos va a traer una tabla? Para mi cumple voy a traer algo. ¡Qué padre! Que ya sea el cumple, porque ya dan ganas de probar. Falta todavía un mes, falta un mes. Todavía dan ganas de probar. Oigan.
10:06Pues ahorita que ya estamos entrando y hablando de cocina, pues también hay muchos hacks que de repente dan las mamás o las abuelas, pero también hay otros que están validados y confirmados y comprobados por la ciencia. Entonces vamos a ver este video en donde nos presentan algunos de estos hacks y técnicas que podemos usar en la cocina. ¿Les parece?
10:26¿Están claros?
10:28Hacks de cocina que sí funcionan según la ciencia.
10:301. Enfriar las bebidas con una toalla mojada en el congelador.
10:32Al enrollar la bebida en una toalla mojada y meterla al congelador, ésta se va a enfriar más rápidamente. Esto sucede porque el agua es un mucho mejor conductor térmico que el aire frío del congelador. Y al cubrir toda la botella, el agua va a conducir el frío de manera más rápida y efectiva. Además, como el agua se evapora, hará que la toalla se enfríe mucho, provocando que la temperatura de la bebida baje aún más rápido.
10:502. Poner aceite en la circunferencia de la olla para evitar que los líquidos se desborden.
10:54Los alimentos al calentarse producen burbujas que pueden subir debido a la temperatura y presión. Colocar aceite en la olla ayuda a romper la tensión superficial de las burbujas, reventándolas y haciendo que no se puedan juntar entre ellas para formar burbujas más grandes que podrían derramar el líquido.
11:073. Refrigerar cebolla y cortarla con un cuchillo afilosa para evitar llorar.
11:11Refrigerar las cebollas mínimo por una hora hará que haya menos liberación de gases irritantes. Además, el uso de un cuchillo muy afilado disminuye el daño a la estructura de la cebolla, evitando la liberación de esos gases que podrían llegar hasta tus ojos.
11:22Y ahora ya lo sabes, cuéntame de qué otros hacks te gustaría saber.
11:25Hacks de cocina que sí funcionan según la ciencia.
11:271. Enfriar las bebidas con una toalla mojada en el congelador.
11:31¿Pero para qué evitar llorar con la cebolla si ahí matas dos pájaros de un tiro?
11:34Mira, uno como que, ay, estoy llorando por la cebolla, pero no más, ¿te acuerdas?
11:38O sea, puedes fingir, ¿no? Así como de, no, es que es la cebolla, es la cebolla, no, no, ni creas que me está pasando nada.
11:43No es el sentimiento.
11:45¿Qué es hacks?
11:46No es el sentimiento.
11:47Hacks es como tips, como consejos, como...
11:51¿Trucos?
11:52Sí, como trucos.
11:53Es la nueva forma en la que...
11:55¿Viene de hackeo que es como en términos de software así como cuando...
11:58Viene del latín.
11:59Viene del latín.
12:01No, pero...
12:03Sí, es que son términos nuevos, amigo.
12:05Lo que pasa es que hay muchos como yo que no entendemos ese término.
12:09Por ejemplo, es como si yo te dijera que vamos a un corte y regresamos.
12:15Y no nos tardamos, por ejemplo.