¿Sabías de estas técnicas de cultivo que alargan la vida de los vegetales que consumimos? En 15 platicamos Adrián Morales, director de Desarrollo Económico, quien nos habla de nuevas formulas que los agricultores están implementando en sus sembradíos
#Economía #Agricultura #CiudadJuárez #En15laEntrevista
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00:00En el ejido de Zamalayuca se ha comenzado a implementar un tratamiento especial que
00:05permite extender la vida de la calabacita una vez expuesta en el anáquel. Esto como
00:11parte de un apoyo también a los productores. Soy Eduardo Lara y de este tema hablaremos
00:16en 15 con Andrés Morales, Director de Desarrollo Económico del municipio de Juárez.
00:21Andrés, ¿cómo estás? Gracias Eduardo, muy bien. Y tú, aquí, agradeciéndote el
00:31espacio.
00:32Andrés, platícanos qué es el programa Soluciones Nutritivas. Este programa se está implementando
00:38realmente a lo largo de esta administración para apoyo a los productores, no solamente
00:44el área de Zamalayuca, también lo comentábamos hace unos instantes en el área del Valle
00:49de Juárez. ¿Pero en qué consiste?
00:52Muy bien, pues mira, la verdad es que es un proyecto que ha sido bastante exitoso. Es
00:57un programa dirigido al campo. Yo pondría nada más el antecedente que Juárez tiene
01:01dos zonas agrícolas, ¿no? El Valle, que tiene una vocación más de rastrojo y algunos
01:06cultivos no necesariamente aptos para consumo humano por el tema del agua, y Zamalayuca,
01:12que sí tiene una noción o una vocación mucho más de hortalizas y de cuestiones de
01:18Entonces, este programa surge al inicio de esta administración como un programa piloto
01:22al inicio del trienio de Cruz Pérez Cuellar y empezó con unas mezclas que ya existen,
01:30¿no? Finalmente es una mezcla química que han desarrollado ahí en la Dirección de
01:33Desarrollo Rural, donde mezclan nitrógeno, fósforo y potasio en un líquido, más o
01:41menos para que nos demos una idea, eso implica disolver en agua cierto porcentaje de esas
01:47sustancias, se les da estabilidad con magnesio, y lo que busca esa química es favorecer uno
01:55de los factores que ayudan a nutrir la planta. Lo pongo esto explicado porque es importante
02:01para entender por qué tiene un impacto, porque para que una semilla o una planta te pueda
02:07dar un fruto necesita por lo menos cuatro factores, necesita un buen clima, agua suficiente,
02:15y suelo, es como lo básico de un cultivo. El problema generalmente está en el suelo,
02:21porque es un suelo del que constantemente le estás absorbiendo nutrientes, porque plantas,
02:27evidentemente todas las plantas toman de ahí sus minerales, cuando el suelo se nutre con
02:32este químico, que hay que decirlo, es completamente orgánico, es decir, no tiene una mezcla rara.
02:38Sí, te iba a preguntar eso, cómo afecta también al cultivo, ¿no? ¿Hay algún químico diferente?
02:44Normalmente son sustancias que el suelo debería tener por la regeneración misma. ¿Qué llega
02:49a pasar? No tenemos tampoco un clima que nos favorezca mucho para otros cultivos. Un suelo
02:54rural normalmente se regeneraría a partir de la rotación que le haces a lo que siembras.
03:01Aquí pues el clima no favorece muchas cosas, la calabacita por ejemplo es una de ellas,
03:05el melón, la cebolla, son cultivos que normalmente por temporal están ahí y entonces están
03:11absorbiendo lo mismo del suelo sin recargarlo. Entonces, ¿qué hace la química de las soluciones
03:17nutritivas? Favorece esta regeneración del suelo, que si a eso le sumas con un proceso
03:23de oxigenación, por supuesto que te genera un suelo mucho más rico, que te ayuda a que
03:29la planta consuma menos agua y que te dé más producción, pero también la producción
03:34sea de mayor calidad, que creo que esa es la parte que se ve finalmente en el usuario
03:39final, es decir, que la calabacita logre durar un mayor tiempo en el anaquel sin maltratarse,
03:45sin arrugarse, favorece al consumidor final. Normalmente, ¿cuánto dura una calabacita
03:50en el anaquel sin este tipo de solución? Y una vez que se inyecta este tipo de solución
03:57que se está implementando, ¿cuánto se puede extender la vida? Mira, el tiempo más o menos
04:02promedio de una calabacita normal, vamos a decirlo, es de semana y media, así desde
04:07que la cortas hasta que la consume el usuario, pasando obviamente por todo el proceso. Con
04:14la solución nutritiva se puede ir hasta 3 semanas y media, o sea, se alarga el tiempo
04:19de vida porque la fortaleza del fruto es mucho mayor a partir de todos los nutrientes que
04:24pudo absorber del suelo, ya nutrido, y lo mejor pues es que se aplica por aspersión,
04:31ni siquiera tienes que tener un proceso demasiado complicado, los que hayamos visto en algún
04:37momento cómo se trabaja el campo, básicamente tendría que ver con poner como una especie
04:43de mochilita del fumigador cierto volumen de la solución y vas pasando por las plantas
04:51con un aspersor y la planta tiene suficiente para absorberlo, descansar, regenerar y empieza
04:58a producir. Esto se hace en la fase ya de hojas de la plantita, o sea, pones la semilla,
05:05las que germinen y ya cuando tiene alrededor de 4 o 5 hojas, entonces es cuando le aplicas
05:11el químico.
05:12¿Cómo les ha impactado también el tema, por ejemplo, de la sequía? Que vaya que este
05:16año y aparte del año pasado estuvo bastante complicado, hubo pocas lluvias y eso tampoco
05:24no favorece mucho.
05:25Sí, mira, pues te decía que en el valle, por ejemplo, bueno, el valle ha sido una fuente
05:31importante para sacar productos para el ganado en términos de la sequía. Sin embargo, volviendo
05:37al tema de las hortalizas, el hecho de que la planta pueda absorber mejor los nutrientes
05:43hace que necesite menos agua porque finalmente si tienes una carencia de minerales en el
05:50suelo pues la tienes que tomar de alguna otra sustancia que normalmente es el agua, que
05:55tiene algunos minerales. Y entonces en el momento en que la planta tiene este químico
05:59o este compuesto, no lo necesita absorber del agua y entonces los esquemas de riego
06:06son mucho menor. Lo que pudieras generar en dos o tres tandas de riego antes del cultivo
06:11lo puedes hacer con una y entonces te ahorras un ciclo de agua para riego que se puede aprovechar
06:18en otros cultivos.
06:19¿Qué sigue para este programa, Andrés? ¿Cuáles son los siguientes pasos? ¿Se está
06:24previendo que se pueda implementar a lo mejor en otros cultivos?
06:27Sí, mira, hay tres vertientes del programa porque la verdad es que ha sido exitoso,
06:35funcionó desde el principio de la administración y este último año es cuando le inyectamos
06:41un poco más de recurso para ya producirlo en serie porque estaba haciéndose como en
06:45pequeña escala precisamente para probar su efectividad. Entonces yo creo que viene primero
06:50una institucionalización del programa, lo tenemos que dejar como un programa permanente
06:56de apoyo a los productores porque ya lo dije, es orgánico, es decir, no contamina, es extremadamente
07:03barato y sustituye a algunos otros químicos que sí son agresivos al ambiente, que sí
07:09llegan a ser contaminantes y que incluso podrían meter en un problema de costo al productor.
07:15Primero habría que institucionalizarlo. Segundo, ya estamos en el trámite de la patente, falta
07:21un registro ahí de COFEPRIS que lo tiene que dar para que se pueda poner una etiqueta
07:27y hacer toda la parte legal. Y tercero, lo estamos tratando de llevar a otros lados.
07:35Ahorita tenemos ya algunas parcelas demostrativas en Janos y Ascensión que vamos a firmar un
07:41convenio de colaboración con ellos precisamente para que algunos productores de esos municipios
07:47puedan recibir el apoyo a cambio de que nos dejen probarlo en otras condiciones de suelo,
07:54que son diferentes a las de Juárez, y de esa forma tener un producto universal. Finalmente
08:00es tecnología juarense, es un desarrollo de aquí y podríamos compartirlo con zonas
08:06hermanas que también se dedican a la agricultura.
08:08¿Quiénes colaboraron en la creación de esta solución? ¿Son nada más técnicos
08:13de la Dirección de Desarrollo Rural o hubo participación de algunas universidades? ¿Cómo
08:17se desarrolló este compuesto?
08:20Mira, sí es una contribución del personal de Desarrollo Rural, es decir, son ingenieros
08:25agrónomos que tenemos ahí gente muy valiosa en esa dirección que tiene mucha experiencia
08:31en el trabajo de campo y ellos son quienes han ido encontrando estos ajustes que hay
08:36que hacerle a la fórmula. Digo, si nos está viendo algún niño o algo, sepan que la química
08:42sirve de algo, nos tiene un impacto. Entonces ellos han encontrado este desarrollo, insisto,
08:50son gente que valiosamente ha aportado sus conocimientos. Evidentemente cuando cuentas
08:55con ese talento humano siempre es importante conservarlo y dejarlo que desarrolle. Por
09:00eso la idea también de patentarlo, de que se quede ya como una propiedad intelectual
09:06de Juárez.
09:07¿Cómo fue recibido también por los productores? Porque luego también hay ciertos
09:11productores que luego también son un poquito celosos con no meterle mano ajena a sus cultivos,
09:18son muy cuidadosos con los procesos que llevan a cabo. ¿Cómo recibieron ya al momento de
09:24que les explican cómo funciona la solución, de que se va a implementar en esas parcelas,
09:29cómo fue recibido por ellos?
09:30Mira, sí es una pregunta interesante porque como bien dices hubo resistencia. La gente
09:37de campo suele ser desconfiada en muchos términos y programas gubernamentales generalmente
09:43los ven como a tole con el dedo, como literalmente se conoce. Entonces fue primero un proceso
09:50de convencerlos, de darles como a probar la solución. Cuando ellos empezaron a ver un
09:57cambio importante en su productividad y vieron que era inofensivo hacia sus tierras, ellos
10:03mismos lo empezaron a demandar. Entonces eso provocó que hoy por hoy tengamos una
10:08producción mucho más masiva de la solución. Para que te des una idea, más o menos entre
10:16uno y dos litros del compuesto te pueden servir para una hectárea completa.
10:22Es bastante.
10:23Cubre mucho, cubre muchísimo. Y se fabrica así literalmente en contenedores de 200 litros,
10:30ahí están. El mismo productor llega en un galón y con eso él logra prácticamente
10:36fertilizar toda una parcela con cantidades muy pequeñas del material. Eso creo que fue
10:41lo que ayudó a convencerlos. Y en la actualidad ya solitos llegan a desarrollo rural que además
10:47hay que decirlo, reciben la asesoría técnica porque no es nada más te doy la solución.
10:53Hay parcelas, por supuesto, que requieren un tratamiento especial. Los compañeros de
10:58desarrollo rural encantados de la vida de andar en la parcela viendo qué necesidades
11:03hay y han recibido no solo la solución nutritiva, también la asesoría técnica para implementarla.
11:08Ya podemos hablar de un éxito porque nos costó tres años construir ese programa.
11:14Una vez que ya el productor se acerca con ustedes para solicitar por ellos mismos la
11:19solución, ¿tiene algún costo o es totalmente gratuito para ellos?
11:23No tiene ningún costo. Es un subsidio que otorga el gobierno municipal. Ellos simplemente
11:29acreditan a través de una solicitud y de un formato donde lo van a usar. El personal
11:35de desarrollo rural se acerca a verificar que efectivamente lo estén aplicando de la
11:39manera correcta y al final solamente firma una carta de satisfacción del producto.
11:44Hay algunos testimonios ya, me parece que para el informe del presidente aparecerán
11:49algunos, de productores que realmente les ha significado una ayuda.
11:54¿Y a cuántos productores se ha podido beneficiar con este programa?
11:58Mira, el número de productores son alrededor de 100 más o menos, no traigo el dato exacto,
12:05pero sí traigo, por ejemplo, en Zamalayuca se han entregado durante estos años 16.800
12:11litros y 27.000 en el Valle de Juárez.
12:14Nada más. Y eso, si lo transformamos a hectáreas, son muchísimas y muchos cultivos que han
12:21podido beneficiarse. Algo importante, para que no se me pase, los productores están
12:26tan agradecidos que han donado incluso alimentos a las casas hogar del DIF. Tuvimos una entrega
12:31de 10 toneladas de calabaza para los comedores que el DIF tiene, en gratitud por el apoyo
12:37ellos decidieron donarlos. La señora Rubí estaba bien contenta. Finalmente es un apoyo
12:43para el DIF, pero es en reciprocidad al beneficio que han obtenido. Imagínate, 10 toneladas.
12:48Claro. Ahorita que comentabas el tema muy rápido de esta colaboración que se está buscando con
12:53municipios cercanos como Janos, como Ascensión, para ver también las propiedades del suelo que
12:57tienen, ¿qué cultivos son los que en específico se busca poder impactar en estas zonas?
13:03Mira, son cultivos de la canasta básica del Juarense. Básicamente son chiles, tomates,
13:09cebolla, melón. Esas cosas que se usan en la despensa normalmente. Hay proyectos interesantes
13:17para asegurar el mercado interno. Quisiéramos nosotros buscar una cobertura de tomate que
13:24luego tiene un problema económico porque viene de Florida o de Sinaloa. Entonces buscaríamos
13:29cierta parte del mercado a tenerlo desde esas zonas. Andrés, pues agradecemos mucho tu
13:34participación el día de hoy en 15. Realmente es un programa bastante interesante de soluciones
13:40nutritivas, cómo se está impactando al campo de la región. Y obviamente seguiremos mucho
13:45en contacto contigo, Andrés. Muchísimas gracias. Gracias a ustedes por la invitación. Me fue Andrés
13:49Morales, director de Desarrollo Económico del municipio de Juárez. Mi nombre es Eduardo Lara
13:54y nos vemos en el próximo episodio de En 15.