• hace 2 meses

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00:00Soy María Lob y os voy a enseñar a hacer esta ensalada con un aliño súper refrescante
00:11hecho a base de zumo de naranja. Lo primero que vamos a hacer es preparar la base, las
00:15dos bases para la ensalada, la quinoa y el garbanzo crunchy. Para la quinoa vamos a poner
00:21una olla con el doble de agua del peso de la quinoa y sal y la vamos a poner a hervir
00:27mientras que grabamos la quinoa debajo del grifo para quitarle todas las impurezas y
00:31todo y que nos quede bien limpita para cocerla.
00:33Para los garbanzos los ponemos en un colador y los lavamos bien.
00:47Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizquita de pimentón dulce de la vera.
00:53Mezclamos bien y lo horneamos durante 15-20 minutos, removiéndolo cada 5 minutos.
01:02Pues vamos con el aliño, ¿no? Es que no me puede gustar más cortar la naranja así.
01:07Le hacemos como un corte así entre las dos pieles y ¡bumba! El ajo entero.
01:19Para el aliño haremos el zumo de naranja que hemos sacado de las naranjas, una cuchara
01:24sopera de miel, una pizca de sal y lo emulsionamos todo con aceite de oliva virgen extra.
01:30Lo que vamos a hacer con el aliño para que no nos quede tan líquido por el zumo de naranja
01:35será reducirlo un poco. Cuando haya perdido la mitad de agua, lo metemos en nevera que
01:40esté fresquito el aliño y terminamos la ensalada con un buen chorro.
01:44Mezclamos la base de nuestra ensalada con la quinoa cocida, los garbanzos horneados
01:50y crujientes. Mezclamos todo bien con el aliño reducido que hemos hecho del zumo de la naranja,
01:57miel, un poquito de sal y aceite.
02:04Acabamos con los gajos de naranja, un toquecito de aceite para terminar y pimienta negra recién
02:12molida.

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