Concours de la meilleure carbonade bruxelloise
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00:00Double coup de coeur parce qu'on glisse à l'oreillette, que c'est en même temps le prix du public et le prix de la revisite et le monde ne vous étonnera sans doute pas, M. Gourmet.
00:10J'en parle souvent parce que depuis que j'ai découvert, j'avais peur de faire la pub, c'est le moment qu'elle nous glisse café.
00:23Alors, pour le top 5, on commence par la cinquième place, c'est ça ?
00:28Oui.
00:29Alors, il va à Ilan Bollomar, Talbi, Fiani, pour ?
00:34Pour Tkaderke.
00:41On est sur le numéro 1, on est sur l'apothéose de ce concours de la meilleure carbonnade de Bruxelles.
00:51En ce moment, il y a tout le monde qui attend.
00:54Je vais donner les noms aux gagnants.
00:58Et je rappelle que ni Delphine ni moi n'avons participé au jury, c'est très important pour la suite du gagnant, puisque je l'ai mariée il y a deux mois.
01:07C'est donc...
01:08Cémile Sassail.
01:09De la Brasserie d'Homme à Gagne, bravo Cémile !
01:15Bravo à toi.
01:16Et bravo au chef.
01:17Oui, oui, le chef.
01:18On peut parler, le chef, quand même.
01:24Le petit mot, quand même.
01:27Bonjour.
01:33Promotionner tous ces établissements, ça nous a permis un peu de le challenger et de nous remettre en question.
01:40Et de nous donner une visibilité.
01:42Donc, je en suis très reconnaissant.
01:45Je remercie également mon propriétaire qui s'appelle monsieur Baudouin Avan de Furel,
01:49qui m'a donné l'opportunité d'être au commande de la Brasserie Homme à Gagne.
01:55Je remercie également tout mon staff qui valorise et qui contribue énormément au succès de nos établissements.
02:05Alors, pour ce qui est de notre recette, je vais rajouter un petit mot,
02:08en vous disant que je vais partager comme de grands-mères garder le secret.
02:13Donc moi, j'ai beaucoup...
02:14Ça me ferait même plaisir de pouvoir partager ma recette avec des clients, des restaurateurs,
02:20même avec vous, monsieur le bon maître, madame Lécherine.
02:22Quand on aura le temps de cuisiner.
02:28Et je vais dire encore une dernière chose.
02:30Pour ce qui est de notre secret, ce qui contribue en tout cas énormément à la réussite de cette recette,
02:37c'est notre bière.
02:38C'est la Tangerlublun, brune.
02:40Elle a été élue, elle a reçu le titre, elle a eu la médaille d'or aux World Beats Awards de cette année.