Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Asi Künefeleri 1960 Hatay-Antakya Uzun Çarşısı'ndan doğmuş bir firmadır.
00:09Baba mesleğimiz.
00:13Künefe basit bir olay değildir şu manada.
00:16Üç tane ana ham maddemiz var.
00:20Tel kadayıf, peynir ve tereyağı.
00:24Bu üç sade malzemeyi birleştirip kendine has özgün bir aromatik lezzet elde ediyorsunuz.
00:31Bu tabi bu ana ham maddelerin olgunlaştırma süreciyle alakalı.
00:37Doğru olgunlaştırma ve doğru oranda birleştirme ile bu kendine özgü künefe tadını elde ediyoruz.
00:461960'dan bu yana baba mesleği olan bu işini 2005 yılında ilk İstanbul piyasasında dondurulmuş olarak porsiyon halinde biz ilk olarak gerçekleştirdik.
01:01İlk zamanlar tabi restoran kanalıyla bir pazarlamaya başladık.
01:09Talepler, tepkiler çok hoştu.
01:13Yani künefenin dondurulmuşu mu olur?
01:16Hadi ya nasıl olur falan böyle böyle tanıtımlarla bugüne kadar geldik.
01:22Bugün ise Hatay'a özgü bir lezzeti.
01:25Hatay denince akla gelen ilk ismi künefeyi yaklaşık 30 ülkeye ihracat ediyoruz.
01:32Türkiye geneli 10 bine aşkın koreka kanadında restoran, kebapçı, kafelere ürün dağıtımı yapıyoruz.
01:41Ve son bir yıldır kurduğumuz büyük bir entegre tesis ile parekende kanalına hizmet vermeye başladık.
01:49Bugün birçok markette ürünü bulabiliyorsunuz.
01:53Ve alıp evde pişirdiğinizde doğru bir pişirim yaptığınızda yani dışarıda yediğiniz künefeye eşdeğer bir künefeyi evde çocuklarınızla beraber tüketebilirsiniz.
02:05Yani künefenin yanında tabi geliştirdiğimiz ürünlerimiz de var.
02:10Bunun katmer, sufle, kadayıf çeşitleri işte burma kadayıf, hasır kadayıf, katmerde çeşitlerimiz var, gül katmer, çubuk katmer.
02:20Geleneksel, yöresel ürünlerimizi uluslararası tüketime daha hazır, daha pratik, daha lezzetli halde sunmaya çalışıyoruz.
02:30Biz işimizi çok iyi biliyoruz ve bu ürünün ham madde üretim aşamasından itibaren nihai ürün oluşana kadar üretim detayına hakimiz.
02:45Yani bunu da biz üretiyoruz, peyniri de biz üretiyoruz, tereyağını da biz üretiyoruz, kadayıfımızı da biz üretiyoruz.
02:50Yani bu künefe ve diğer tatlar için ara ham maddelerin optimum değerlerinde birleşimi sağlıyoruz.
02:59Bu da Asü Künefe'yi lider marka yapan temel özelliğimizdir.
03:05Ve tüm bunu hem geleneksel, geçmiş tecrübemiz ve gıda mühendisi oluşumuz, ben tekstil mühendisiyim, abim gıda mühendisi.
03:16Bu geleneksel ve teknik bilgileri birleştirerek son derece tüketimi kolay ve lezzetli bir ürün elde ediyoruz.
03:26Şu an Parekende kanalında özellikle dondurulmuş ürünler yükselişte.
03:33Her geçen gün dondurulmuş ürünlerin cirodaki payı artıyor.
03:37Bunun içinde künefe, katmer, donuk baklava yöresel olup ulaşımı kolay olmasından ayrı bir talep görüyor.
03:50Ve birçok burada gelen müşterilerimiz, Parekende kanalında hizmet veren firma sahipleri çok ilgiyle bakıyorlar.
04:00Birçoğunda varız, olmayanlar ilk fırsatta reyonlara koymayı düşünüyorlar.
04:08Malum ekonomik şartlardan dolayı bir mekanda oturup künefe, katmer yemeniz bugün ciddi bir maliyet.
04:20Bunu ama siz çok daha uygun fiyata, 4'te 1'i, 5'te 1'i fiyatta marketten alıp evinizde yapabilirsiniz.
04:27Böyle bir kolaylık da vatandaş için çok daha cazip.