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PersoneTrascrizione
00:00Allora è ora di cena e direi insomma che si potrebbero preparare delle buone lasagne
00:09Allora quello originale lo sappiamo è indoccabile si fa con la sfoglia verde e si fa con il ragù senza pesciamele
00:16La vuoi napoletana?
00:18Come vuoi tu?
00:20Originale
00:22Allora la bolognese quella che facciamo in tutte le case dai sfogli di pasta sfoglia all'uovo
00:28Se vuoi prendere il mattarello tra le mani fai così
00:32Poi prepara un bel ragù la sera prima, un bel trito di sedano, carota e cipolla
00:38Poi ci metti la carne macinata mista, mezzo bicchiero di vino rosso che lo fai sfumare
00:44Poi ci metti la passata di pomodoro, se ti vuoi azzardare mettici pure i pelati schiacciati con la forchetta
00:51Questo sugo con un po' di noce moscata, un pizzico di pepe lo fai cuocere bene bene bene
00:57Poi sugo abbastanza caldo sulla teglia, poi sugli sfogli e ci metti il fiordilatte, la mozzarella o la provola sfumicata, quello che vuoi
01:07Formaggio grana fai a strati, con la besciamella mettetela nel sugo che vi la garantisco
01:13Finisci gli strati, besciamella sopra, formaggio, io la faccio cuocere a 60 gradi, viste anche i tempi
01:20Nel forno già caldo dolcemente 30 minuti
01:23Spengo, la copro e la lascio riposare e poi la fappo