Un pan muy tradicional se vende en la ciudad de Xalapa, está para chuparse los dedos
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00:00Hola a todo el auditorio de Imagen del Golfo. Nos encontramos en la sección para chuparse los dedos y estamos en la panadería Doña Mari.
00:08Estamos apreciando estas deliciosas conchas hechas de manera tradicional en la panadería Doña Mari por Don Fer que es el panadero estrella.
00:20Y bueno pues hace además unas deliciosas piezas de pan tradicional de aquí de la región de Jalapa.
00:26Y nos va a platicar en esta ocasión particularmente de estas conchas tricolor en el marco de estas fiestas patrias.
00:33Hola Don Fer ¿Cómo está?
00:35Aquí estoy, me encuentro aquí en la panadería Mari.
00:38Mírenles fresco pan de huevo, pan de manteca, lo que es el bolillo, pan vaso, telera, pan francés y la galleta de jico que es la más tradicional que se elabora aquí.
00:51Muy bien, todo riquísimo, ya está probado y es ampliamente recomendado.
00:56Y platíquenos por favor, bueno pues estas conchas tricolor en estas fiestas patrias ¿Qué tan solicitadas son Don Fer?
01:03Pues la verdad sí, porque se están vendiendo mucho por la tradición del mes patrio.
01:08Es lo que estoy elaborando esto, ya de ahí viene el pan de muerto.
01:13Que ya también podemos empezar a encontrar ¿Verdad? Es lo que estamos viendo.
01:16Aquí en adelante ya van a encontrar pan de muerto, las tortas, lo que es, ya se empezó a hacer el bizcocho.
01:24Muy bien, muchísimas gracias y bueno pues estas conchas tienen un sabor muy rico, muy especial, muy artesanal en los hornos de aquí de la panadería de Don Fer.
01:34Y con este azúcar de colores que pues evocan a la bandera tricolor en el marco de estas fiestas patrias.
01:41Muchísimas gracias Don Fer, para Imagen del Golfo, Leticia Cruz.