Peut on consommer en toute sécurité l'eau du robinet en France ? Esther Crauser-Delbourg nous répond suite à la publication de nombreuses études qui pointent du doigt la présence de polluants éternels dans l'eau.
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00:00On vient d'apprendre en plus que l'association Foodwatch a déposé plainte contre Nestlé, Waters et les sources Alma, donc de l'eau en bouteille.
00:08On s'interroge, peut-on consommer en toute sécurité donc l'eau du robinet en France ?
00:14Et pour ce faire, j'ai le plaisir de vous recevoir. Bonjour Esther Creuzet-Ardelbourg, vous êtes économiste de l'eau, merci d'être avec nous.
00:21Alors il y a eu une enquête nationale aussi sur la qualité de l'eau du robinet qui a été menée par France Bleu et Radio France qui vient de sortir.
00:28Elle est préoccupante pour les consommateurs que nous sommes. Sur les 89 prélèvements effectués sur le territoire, 43% contiennent des polluants éternels,
00:38d'autres des molécules cancérogènes. Certaines vieilles sont aussi pointées du doigt et c'est Cognac en Charente qui remporte le titre de l'eau la plus impropre de France.
00:48Alors moi je vous pose la question, peut-on véritablement boire l'eau du robinet dans notre pays ?
00:52Alors il faut savoir qu'en France, on a quand même un des systèmes de structure d'assainissement parmi les plus performants en Europe et parmi les moins chers pour le consommateur.
01:00Donc ça il faut quand même toujours le répéter. Alors la carte d'épiphase effectivement en France comme en Europe, c'est vrai qu'elle est inquiétante.
01:06Il y a quand même des endroits où il n'y a rien, il faut le dire. Donc ça veut dire qu'on sait faire, notamment tous les Montpelliers, pas d'épiphase, l'eau est faite, vous pouvez la boire.
01:12L'épiphase sont les polluants éternels que j'évoquais il y a un instant.
01:15Absolument. Ensuite, d'un point de vue médical, je ne suis pas médecin, mais finalement boire cette eau quand vous êtes dans un endroit qui est signalé, ça ne veut pas dire que vous allez attraper une maladie tout de suite.
01:25Par contre c'est un facteur aggravant, presque comme boire de l'alcool ou fumer du tabac.
01:29Donc ça veut dire que vous pouvez la boire, mais il ne faut pas que ça soit dans une trop longue durée.
01:34Bon, le problème maintenant c'est qu'il faut qu'on identifie les causes.
01:37Sur la région de la Charente en particulier, on le sait depuis longtemps que c'est pollué.
01:41Notamment, Le Monde avait publié une carte des grands épiphases dans l'Europe.
01:45Et c'est vrai que notamment, je crois, le forage de la Tremblade, qui n'est pas très loin de Cognac, était déjà identifié comme un lieu très pollué déjà à l'époque.
01:52Mais on voudrait comprendre justement pourquoi cette eau du robinet est polluée.
01:56Parce qu'en tant que consommateur, on a besoin d'être rassuré.
01:58Expliquez-nous, cette eau du robinet qui sort de mon robinet, elle vient d'où ? C'est quoi son histoire ?
02:03L'eau du robinet, c'est un mélange des nappes phréatiques, ces fameuses nappes phréatiques dont on parle, qui sont en dessous de la terre.
02:09Et c'est un mélange de ça, et puis des fleuves et des rivières.
02:12Mais cette eau-là, il faut comprendre d'où elle vient. Elle vient à la base de la pluie.
02:15D'où vient la pluie ? La pluie vient elle-même d'un mélange d'évaporation des océans, qui sous l'effet de la chaleur s'évapore.
02:21Et ensuite, d'un mélange de transpiration des sols et de la terre, qui comme la peau, sous l'effet de la chaleur, va transpirer l'eau qu'elle contient.
02:29D'accord. Donc c'est ce qui fait que les eaux ne sont pas de même qualité en fonction des régions.
02:34Exactement. Alors en fait, ce qui est important pour les sols, c'est que si les sols sont l'origine de la pluie,
02:38ils transpirent leur eau comme leur peau, et plus il fait chaud, plus ils transpirent.
02:41Ça veut dire qu'avec le réchauffement climatique, on a des orages qui sont plus pluvieux parce que l'air est davantage gorgé d'eau.
02:47Mais ça va dans les deux sens. Donc il nous faut des sols sains qui puissent émettre de la pluie saine,
02:52et à l'inverse, il nous faut des sols qui existent pour pouvoir capturer cette même pluie et nous la rendre.
02:57Ce qui fait qu'aujourd'hui, quand il pleut par exemple en Ile-de-France, on a 90% de notre eau de cette pluie qui vient des océans,
03:02et on a 10% qui vient elle-même de la transpiration des sols ailleurs en France.
03:06Donc si ça se trouve, là, quand il pleut en ce moment à Paris, on a un peu d'eau qui vient peut-être de Nantes, de Brest, peut-être de Bordeaux,
03:11et donc c'est important que les sols là-bas soient eux-mêmes sains pour qu'on ait une qualité saine d'eau.
03:15Comment est-ce qu'elle est contrôlée, cette eau, et à quelle fréquence ? Est-ce qu'on peut s'inquiéter aussi de ce côté-là ?
03:19Alors, pas d'inquiétude à avoir en France. Les contrôles sont réguliers. Non seulement ils sont réguliers, mais ils sont effectués plusieurs fois par jour, voire plusieurs fois par heure.
03:27Donc en termes de contrôles, on sait ce qu'il y a. Il se trouve que sur la carte d'Épiphas, ça a été des endroits aléatoires qui ont été pris à un instant T,
03:34mais dans les grandes villes, qui sont en général les bons élèves, en fait, plus que les zones rurales de la qualité de l'eau,
03:40ces contrôles-là sont effectués plusieurs fois par jour, donc il n'y a pas à s'inquiéter.
03:43Par contre, ce qui est important, c'est que l'eau, elle a plusieurs vies. Comme je vous ai dit, ici, ça se trouve, elle est déjà passée par plusieurs villes,
03:50et donc c'est normal qu'elle récupère et qu'elle vive, en fait, en fonction de ce qu'elle a traversé.
03:54Parfois, elle traverse des villes. Parfois, elle traverse des champs agricoles. Parfois, elle traverse des usines.
03:58Donc c'est pour ça que notre eau n'a pas forcément le même goût ni la même qualité en fonction de là où on est.
04:03Pourquoi l'eau des toilettes ? C'est une question que je vous pose parce que je me suis toujours interrogée.
04:07Pourquoi l'eau des toilettes en France est-elle potable ? Est-ce que la gestion des eaux usées en France est vraiment bonne ?
04:13Alors, les eaux des toilettes, déjà, c'est une question historique.
04:16Simplement, déjà, quand on a eu des toilettes propres avec de l'eau propre, c'était déjà un exploit.
04:20Et donc, par souci d'infrastructures et de coûts, on a tout mis dans le même réseau. Ça, c'est historique.
04:24Ensuite, il y a une raison de santé qui n'est pas négligeable, qui est le fait que si vous avez des enfants à la maison,
04:30ils peuvent jouer avec l'eau des toilettes et il faut s'assurer qu'elle soit propre.
04:33Mais c'est surtout que l'eau est un vecteur de maladie.
04:35Donc, en ayant de l'eau potable, notamment dans les toilettes, on évite l'infection par des agents pathogènes.
04:41Il faut rappeler que dans le monde, quand même, 4 milliards de personnes n'ont pas accès à des toilettes propres.
04:47Et c'est une des premières causes de maladie dans le monde.
04:50Donc, on peut imaginer que l'idée de l'eau potable, à l'époque, n'était pas aberrante.
04:54Aujourd'hui, en France, on a quand même des systèmes relativement propres qui pourraient nous permettre de passer à des eaux non potables.
05:01On s'inquiète aujourd'hui de la qualité de l'eau du robinet.
05:03Dans le même temps, il y a les scandales des eaux en bouteille qui éclatent avec des pratiques trompeuses,
05:09des contaminations délibérées qui font, je le rappelle aujourd'hui, l'objet d'un dépôt de plainte de l'association Foodwatch.
05:15Alors, qui croire ? Qu'est-ce que vous nous conseillez de faire ? Qu'est-ce que l'on doit consommer quand on est perdu ?
05:21Alors, on consomme environ 1,5 litre par jour.
05:25Donc, c'est vrai que l'eau est importante.
05:27Sur les conseils personnels, déjà, l'eau, c'est quelque chose de très intime.
05:30C'est-à-dire que c'est le goût, d'abord.
05:31Souvent, quand on filtre l'eau à la maison ou qu'on va acheter une bouteille d'eau minérale, c'est parce qu'on aime le goût.
05:36Donc, ça, c'est votre premier critère.
05:37Qu'est-ce que vous aimez boire ?
05:38Je peux aimer une eau qui est polluée.
05:40On peut tout à fait aimer une eau qui est polluée.
05:42Encore une fois, c'est un facteur aggravant.
05:44Ce n'est pas un facteur directement responsable d'une maladie.
05:46En revanche, sur les zones qui ont été, en ce moment, concernées par des prélèvements,
05:50le temps que ça revienne à la normale, on peut conseiller une filtration à la maison
05:55qui, elle-même, vous permettra d'accéder à l'eau normale.
05:57Donc, un filtre que l'on met directement sur le robinet ou un filtre que l'on met dans la carafe ?
06:02Ça peut être les deux.
06:03Il y a des filtres naturels, comme des filtres à charbon,
06:05où vous mettez un stick de charbon dans l'eau et ça marche très, très bien.
06:08Ensuite, effectivement, en fonction des budgets,
06:10il y a des solutions plus ou moins sophistiquées qu'on peut mettre à la maison
06:13mais qui font qu'on peut bénéficier de cette eau du robinet
06:16si vous aimez son goût, partout où vous soyez en France.
06:18Merci beaucoup.