أشهى فطور صباحي خبز بالجبن بعجينه أسفنجية قطنية فائقة الطراوة بدون عجن بالملعقة فقط فطيرة تركية مع رباح محمد
Category
📚
LearningTranscript
00:00وصفتنا اليوم فطيرة تركية لأشهى فطور يومي صباحي بالجبنة
00:04بدنا نحضرها بعجينة إسفنجية قطنية من دون تعب ولا عجن بالملعقة بس
00:08خليكم معي تابعوا الفيديو لالأخير وإن شاء الله الوصفة راح تنال أعجبها
00:12بالبداي منحتاج لكوب حليب دافئ الكوب هون سعده 250 ملل
00:16ملعقة كبيرة خميرة فورية
00:18ملعقة كبيرة سكر
00:223 ملعقة كبار زيت الزيتون
00:26ملعقة كبيرة مليانة لبن يعني زبادي
00:28بيض بيضة
00:30والصفارة راح ندهن فيه وجه الخبز
00:33ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر بيعمل معنا كمحالثين للعجين
00:38نخلط هدول المكونات وهلا بدنا نضيف 3 أكواب من الطحين
00:41بدنا نضيفها بالتدريج
00:43منحط كوبين ومنخلط بالملعقة
00:46وهلا بدنا نضيف كوبة ثالث
00:48نصف ملعقة صغيرة من الملح
00:52نخلط كتير ملح بالملعقة
00:54ندهن وجه العجين بشوية زيت
00:56حضرنا العجينة بالملعقة بس
00:59بدنا نغطيها ونتركها تاختمار لمدة ساعة بمكان دافي
01:03شايفين هاذ هو شكله من بعد الاختمار
01:05ومشاء الله عجينة ناجحة ممكن نستخدمها لكافة أنواع المعجنات
01:09العجينة مثل الحرير شايفين ناعمة كتير
01:12ومشاء الله العجينة قطنية أسفنجين مثل الموضح عليكم
01:15بتمانا تجربوها بهاي الطريقة وإن شاء الله راح تنال أعجابكم
01:18فضلا ندعموا الفيديو باللايك والتعليق
01:20وإذا ما كنتم مشتركين في القناة تشتركوا وفعلوا زر الجرس لحتي يصلكم كل شي جديد
01:24وعلى سطح العمل بدنا نحط شوية طحين والعجينة
01:28حطلها رشة طحين وبدنا نمدها بالشوبك لحتي يصير عنا المقاس 32 سنتيمتر
01:34بسعدني وبشرفني أعرف المتابعين من وين عبي تابعوني
01:39شايفين أنا استخدمت سينية كبيرة مقاسها 32 سنتيمتر
01:44وبدنا نحدد بالسكينة هيك خطوط وسينية مفروشة بورق الزبدة
01:51بعملها حواف بهاي الشكل
01:57وبندغط عليها بالسكينة لحتى يكتاخلت الشكل حلو
02:01خطوة اختيارية ممكن نستغني عنه ونتركها من دون خطوط
02:04شايفين بهذا الشكل السيني صارت عنا جاهزة
02:07وبدي أستخدم هاي النوعية من الجبنة الجبنة التركية قليلة الملح
02:11بحط الجبنة بهدول الفارغات يلي عملناها بالسكينة من قبل
02:15ونسوي لخليط التلميع منحتاج لصفار بيضة وملعقة كبيرة من الحليب
02:19ورشة من أهوي سريعة تتزاوبان
02:21ومنخلط هدول المكونات وبدنا ندهن الفطيرة بهذا الشكل
02:27بشكر كل حدا بقي معنا لآخر الفيديو وحط لايك وتعليق
02:31وزينتها بالسمسم وحبة البركة
02:34بنغطيها ونتركها بمكان دافي لحتى تتخمر ويدعف عنا الحجم تقريبا 10 دقائق
02:39وبدنا نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحتى يسخن عنا
02:43ومن بعدها بندخل السينية عالفرن بدها تقريبا 25 دقيقة وتصير عنا جاهزة بهذا الشكل
02:48والنار شغال من تحت وآخر شي من شغلي شوي لحتى تاخد اللون الدهبي من فوق
02:53هاد هو شكله من بعد ما طلعت من الفرن
02:55بتمنى وصفة اليوم نالت أعجابكم وانتظروني بوصفة جديدة مع السلامة في أمان الله