Une seconde vie pour les légumes moches

Finisterestes29 lutte contre le gaspillage alimentaire en récupérant des légumes "moches" considérés comme invendables dans les grandes surfaces.

Transcript

00:00Oui, dans cet entrepôt breton, ces légumes moches, ceux qui ont été snobés par la grande distribution,

00:07prennent leur revanche. Ils méritent bien un peu de reconnaissance après ce qu'ils ont enduré.

00:12Regardez, par exemple, cette carotte rejetée parce qu'elle est toute tordue, une injustice.

00:18Alors, à mes côtés, Karim Vincent Vieri. Bonjour.

00:21Bonjour.

00:22Celui qui a redonné une seconde chance à ces légumes biscornus, trop petits, trop gros.

00:28Mais bon, ils sont tout aussi bons, non ?

00:30Oui, c'est leur seul défaut. Comme vous pouvez le voir sur ce tableau,

00:34on a essayé de normer tous les fruits et légumes dans les années 90 en mettant en place ce qu'on appelle des cahiers des charges.

00:41Ces cahiers des charges, c'est simplement une feuille 21-29-7 qui va réglementer quel serait le produit parfait

00:46entre la grande distribution et la production. Et donc, à cause de ça, à chaque fois qu'un producteur

00:51ramène de ses champs sa production, à minime plus de 20% de la production va être jetée immédiatement,

00:56ce qui représente plus de 200 000 tonnes de légumes en Bretagne.

01:00C'est un panier fini terrestre toutes les 7 secondes qui va partir à la poubelle.

01:04Alors, ces légumes invendables, ils finissent en paniers anti-gaspi. Combien sortent d'ici et où ils vont ensuite ?

01:10Alors, à ce jour, on est capable de produire à peu près 3 000 paniers par jour.

01:13Ils vont un peu partout en Bretagne, mais pas que. Ils vont aussi sur Paris, ils vont sur l'île, ils vont sur Bordeaux.

01:18Et on espère très bientôt un peu partout en France.

01:21On vient de fêter notre presque 2 millionnème panier qui sorte des entrepôts.

01:26Et ces paniers vont être fabriqués chaque jour par des salariés qui ont eu une difficulté dans leur vie,

01:32une histoire qui leur est propre et qui fait que cette entreprise, bien plus que de faire de l'anti-gaspi,

01:38c'est aussi une entreprise solidaire et sociale. Et ça, c'est extrêmement important pour nous.

01:42Merci beaucoup, Karim, Vincent Myry et effectivement ses employés qui sont aussi appelés ici les gueules cassées.

01:49Il faut savoir que chaque année, 200 000 tonnes de légumes sont jetées en Bretagne

01:54car ils ne correspondent pas au standard de la grande distribution.

01:57Ici, chaque légume a sa chance, peu importe qu'il s'agisse d'un poireau de travers ou d'une carotte toute tordue.