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Ingrédient : - 135g de lait - 21g de levure fraîche - 375g de farine - 2œufs - 25g de sucre vanillé - Sel - 200g de beurre mou - 150g de sucre perlé

Transcript

00:00C'est ouvert.

00:02Il ne faut que me demander les quantités de la recette de la gaufre.

00:04Je leur ai dit qu'elle était dans le livre,

00:05mais bon, j'ai bien compris qu'ils ne comptaient pas l'acheter.

00:07Donc, on va leur montrer.

00:08Alors, c'est parti pour les gaufres de Liège.

00:11Les autres, on ne veut pas en entendre parler.

00:13125 g de lait tiède.

00:15S'il n'est pas tiède, tu le fous un petit peu au micro-ondes.

00:17Dedans, tu rajoutes 21 g de levure boulangère fraîche.

00:22Tu mélanges un peu avec le doigt.

00:24Tu peux faire avec une fourchette aussi si tu veux.

00:26Si tu n'as pas ça, c'est relou, mais tu peux faire sans quand même,

00:28Tu mets 375 g de farine avec 25 g de sucre vanillé.

00:35Bon, 370 g, ça passe aussi.

00:37Une grosse pincée de sel.

00:40Tu rajoutes 2 œufs.

00:43Il faut que ta levure, elle soit bien dissoute dans le lait.

00:45Et ensuite, tu le rajoutes à ton mélange.

00:51Tu pétrisses jusqu'à ce qu'elle ressemble un peu à ça.

00:53Tu vois, elle s'est bien décollée des bords, elle est un peu lisse.

00:55Nickel Michel !

00:57On va la filmer et la laisser reposer pendant 30 minutes.

01:00Ça a patienté un peu plus qu'une demi-heure, donc elle est gonflée à bloc.

01:04On rajoute 200 g de beurre mou avec le crochet comme ça.

01:07Et 150 g de sucre péré.

01:10On mélange tout ça.

01:12Et voilà notre pâte, on va la diviser en 12 pâtons à peu près égales.

01:17Et là, on va attendre 15 minutes.

01:19Et maintenant, tu me fais griller tout ça.

01:27Et voilà !

01:28Franchement les gars, c'est de la frappe atomique.

01:30Testez cette recette et vous allez m'en dire des mots.