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Nutrición - Lunes 30 Setiembre 2024

Transcripción
00:00¿A cuánto nos vuelven locos las frutas? Pues Nelita trae este tema el día de hoy acá.
00:12Qué buena tarde. Así que, Nelita, muchísimas gracias por estar con nosotros acá y Cambio
00:16Vital. ¿Me permite hacer una pregunta a la gente? Adelante. ¿Cuál será la fruta favorita
00:20de la gente? Opción A. No, mentira, eso es el jueves. Eso es el jueves, Natalia. Eso
00:25es el jueves que juguemos eso. ¿Cuál es su fruta favorita? Váyase en este momento
00:30a nuestras redes sociales. Quiero ver cuál es la fruta más carga para los ticos y las
00:35ticas. ¿Cuál es la fruta por excelencia para todos ustedes? En mi caso, de lo que
00:39está por acá, tengo que decir, Nelita, que mi fruta favorita es la sandía. Es mi fruta
00:47favorita de todo el mundo. Es una fruta aburrida. ¿No es una fruta aburrida? Claro que sí.
00:51La mejor de todas que está ahí es la guayaba. Le voy a decir una cosa, a mí me encanta
00:55la sandía, es mi fruta favorita. Yo me quedo con la mandarina. La mandarina. La mandarina
00:59también. Bueno, es, bueno, dice Nati que las mías son las frutas aburridas, yo no
01:02sé qué dice la gente. La ventaja es que tenemos demasiadas opciones en Costa Rica
01:07para escoger frutas. Sí. La variedad que tenemos es enorme. Pero es que eso que dice
01:10Nati es cierto, Nelita, a mí me gustan las frutas, así como la sandía y el melón, que
01:14dice, pues, pura agua, dice Natalia, sí es que me encanta que sean así, pura agua. Aguadonce.
01:19¡Qué aguado que es! ¡Qué aguado que es! Me encanta. Pero Nelita, ¿por qué tenemos
01:23tantas frutas por acá? Ok, porque hay muchos mitos en nutrición sobre la fruta. ¡En serio!
01:29Todavía hay muchas creencias errones en la población sobre este tema tan elemental
01:33para nosotros. Y hoy queremos ayudarles a decirles cuáles son correctos y cuáles no.
01:39Ok, ¿qué tenemos por acá a ver entonces? Ok, vamos a arrancar con nuestro primer mito.
01:44entonces es este que tenemos acá. Uno de los principales mitos es este que
01:48ustedes pueden leer que en realidad si las frutas tienen mucho azúcar y me
01:53pueden ocasionar diabetes. Entonces vamos a ver y dejémoslo bastante claro pues si
02:00las frutas son fuente de azúcar pero no es lo mismo el azúcar que me aporta la
02:06fruta que el azúcar que tenemos ahí adelante. La molécula de carbohidrato es
02:11completamente diferente entonces no podemos decir que los dos nos ocasionan
02:16lo mismo en el cuerpo. Adicional a eso las frutas nos van a aportar fibra,
02:21vitaminas, minerales, antioxidantes y un montón de beneficios que por supuesto el
02:26azúcar regular de mesa no nos lo va a aportar. Adicional a eso la fruta no nos
02:31va a generar ninguna condición de salud. ¿Por qué? Porque una condición de salud
02:35no se puede asociar a un único grupo de alimentos. Realmente es un conjunto de
02:40situaciones que nos pueden ocasionar alguna condición pero la fruta no nos
02:45va a ocasionar diabetes como la mayoría de la gente considera. Vamos a ver entonces
02:48cuál es el mito número dos ahí que ustedes lo tienen también en sus
02:52pantallas. Dicen Elita que el mito número dos dice el banano me hace subir de peso.
02:58La gente no come banano. A la gente le tiene pánico al banano. ¿Cómo es eso?
03:02Completamente. Entonces ¿qué es lo que pasa? Uno escucha que la mayoría de los
03:07pacientes dicen no yo no como banano no es que el banano me va a hacer subir de
03:11peso. ¿Qué es lo que pasa? No es lo mismo un banano criollo que un
03:18banano de exportación. ¿A qué me refiero? No es la misma la cantidad de azúcar que
03:22me da este banano que este banano. Entonces empezando por ahí hay que dejar
03:27claro el tamaño de la porción que vayamos a consumir. No se enoje, no se enoje Anelita.
03:32Arriba las manos. Ella es la defensora de la fruta. ¿Cómo que no? Se comen un banano dice.
03:40Vamos a ver qué es lo que pasa en ocasiones la población cree que comer saludable es
03:44costoso. Sí. Y no es así. ¿Por qué? Porque todavía hay muchas creencias errones sobre
03:49la alimentación y eso es realmente lo que queremos enfatizar. La sandía está aquí por
03:53alguna razón. La sandía está aquí por alguna razón y es por este mito las frutas no nos van
03:57a hacer subir de peso. Lo que pasa es que a nivel nutricional hablamos de lo que son las
04:02famosas porciones. Por ejemplo esto que yo tengo acá es una porción de fruta equivalente en
04:08banano que sería un banano criollo. Lo que tengo acá es una porción de fruta equivalente en sandía.
04:16Como vemos realmente las cantidades son muy diferentes. Entonces en taza y media de sandía
04:23yo le voy a dar al cuerpo la cantidad de carbohidratos que me va a dar un banano
04:28pequeño. Entonces no es la fruta es la cantidad. Ok ahí está vamos con el mito número tres para
04:33que Anelita no se enoje. Vamos a ver el que tenemos ahorita es referente al mantener las
04:39frutas congeladas. Que eso me parece. Si congelo la fruta se pierden las propiedades. A mí me parece
04:44que congelar la fruta está bien porque tal vez a veces no queremos que se pierdan y me parece
04:49que es algo bastante bueno y práctico. Ahora pregunta es esa ¿se pierden las propiedades? No
04:54se pierden las propiedades. El método de congelación para la conservación de frutas es
04:59súper óptimo para mantener todo lo que son las vitaminas, minerales, siempre y cuando lo
05:04congelemos de la forma correcta y posiblemente lo que se hay que tomar en consideración es que
05:10esa fruta si la dejamos descongelar ya no va a mantener la forma que una fruta regular pero la
05:15podemos utilizar para batidos u otras preparaciones. Ok viene por acá el mito número cuatro y viene un
05:21grupo que yo no soy tan amante y a lo mejor por eso es que digamos yo sí consumo el juguito de
05:27naranja pero digamos que no soy muy bueno para los para las frutas ácidas ustedes son buenas
05:31para las frutas ácidas. Y yo no me hable más. En serio como el casi todo ese tipo de cosas pero
05:35a que sea Nalita la que nos cuente. Tomar frescos y jugos de frutas es igual que comerse la fruta.
05:40Esa es buena. Digo que sí. Ok mucha gente dice que sí pero acá les traigo por ejemplo dos ejemplos
05:47uno con jugo de naranja usualmente el jugo de naranja lo consumimos así pero tengo que decirles
05:53que realmente siempre la opción va a ser consumir la fruta entera. Con las botellitas. Completamente
05:59con toda la estopa por ejemplo lo que normalmente los niños dejan acá tengo un fresco natural de
06:05carambola y acá tengo lo que se le llama como la estopa verdad que es cuando suelen colar el fresco
06:12todo lo que perdemos la idea es que no perdamos toda esta fibra al hacer frescos naturales y
06:18considerar que por ser natural va a ser mejor que comerme la fruta. Esa es buena entonces vamos con
06:24el siguiente mito está bueno este este es un grupo que me encanta a mí el de las frutas y todo lo que
06:29es así verdecito me encanta. Las frutas verdes tienen menos azúcar que las otras y aquí le añado
06:35y adicional a eso me van a hacer perder peso o adelgazar. Por supuesto que sí. No Nati vamos a
06:42ver esto es una creencia donde uno usualmente le puede recomendar a la población consumir uvas y
06:47es directo voy a comer uvas verdes y uno porque uvas verdes y no uvas rojas moradas o de cualquier
06:54color. No ahora hay uvas moradas sin semilla. Lo que pasa es que normalmente la gente asocia por
07:01el famoso batido verde que las frutas nos van a hacer perder peso. Que a mí me encanta el batido
07:07verde. El batido de verde es una excelente opción para consumir fibra vegetales tiene un efecto
07:12diurético maravilloso pero no nos va a hacer perder peso nunca. En serio? Nunca nunca por favor
07:19necesito que se lo repitan lo interioricen úsenlo siempre que quieran. Las cosas no funcionan solitas
07:24tampoco era. Exactamente pero no nos va a hacer perder peso ya le dije muchos beneficios pero
07:29entonces es lo mismo las frutas verdes que las frutas amarillas las rojas las moradas nos aportan
07:35nutrientes diferentes pero no nos hacen bajar peso. Y el último Nelly te dice comer frutas en la noche
07:40es malo. No es malo el cuerpo está diseñado para digerir todos los alimentos a cualquier hora del
07:45día los órganos no salen de vacaciones a las 6 de la tarde entonces en ocasiones recomendamos eso
07:51sí que sean frutas donde su digestión sea más fácil como la papaya la ciruela ayudan mucho en
07:58procesos de estreñimiento entonces sí podemos comer fruta de noche sin ningún inconveniente. No puedo
08:03comer fruta de noche se comen unos chicharrones en la noche ahora le voy a decir que le hace malo la
08:08papaya. Exactamente. Pues digan los consejos que Nelita trajo el día de hoy por acá Nelita las
08:13redes sociales para que por ahí la visiten. Nos encuentran en Cambio Vital en Instagram y en
08:19Facebook también todas las recetas los recetarios todas las recomendaciones y una alimentación
08:24realista y libre de dietas nos encuentran en Cambio Vital. Buenísimo me encantó el tema del día de
08:29las frutas ahí hay un montón de comentarios y coman frutas y verduras si no Nelita se enoja.
08:34Seguimos con más de que buena tarde.