İyi bir palamut nasıl seçilir?

Akit TV

Sosyal Medya Hesaplarımız...  Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial Twitter : https://twitter.com/akittv Instagram : https://www.instagram.com/akittv Google+ : https://plus.google.com/+akittv Web Site :  http://www.akittv.com.tr

Transcript

00:00İyi bir palamut nasıl seçilir? Balık tezgahlarında fiyatlar ne durumda?

00:05Akit TV muhabiri Furkan Taş bizler için detaylarıyla aktarıyor.

00:14Malumunuz kış geldi, vatandaşlar tezgahlara akın etti.

00:17Balıksever vatandaşlar kışın hangi balıkları tercih etmeli ve tezgahlarda son durum nedir?

00:22Bunu Küçükçekmece'de balık işletmecisi Eyüp Bey'le birlikte konuşacağız.

00:26Eyüp Bey merhabalar.

00:27Öncelikle hoş geldiniz, merhaba.

00:29Malumunuz kış sezonuna girdik, balıksever vatandaşlar balık tercih etmeye başladı.

00:33Nasıl balıklar tercih edilmeli, rövanşlı olan balıklar hangileri? Bizlere biraz bahsedebilir misiniz?

00:37Şimdi şöyle söyleyeyim, sezonun başlarında bu sene maşallah palamut bol, palamutçuluk.

00:44Şu anda palamut yenir, yanılmıyorsam herhalde 1,5-2 ay daha böyle sürer.

00:49Palamutlarımız da boy boy, yani 100 liradan başlıyor, 150, 200-230'a kadar böyle boy boy çıkıyor.

00:56100 lira dediğimiz yarım kilo geliyor, 150 dediğimiz 700-800 gram arası geliyor.

01:03200-250 arası da 1 kilo ile 1 kilo 300 gram arası geliyor.

01:07Şu anda palamut yenir, mevsim olarak palamut.

01:10Akabinde çinekop başladı, yani yavaş yavaş çinekop başladı.

01:13Biraz daha böyle büyür, yağlanır, sarı kanat olur, lüfer olur.

01:17Onun akabinde hamsimiz var, istavritimiz var, çıpra levreyimiz var, dil, kalkan, bak mezgitimiz var çok güzel.

01:25Ama mevsim olarak şu anda palamut yenir.

01:28Peki vatandaş palamutu alırken nelere dikkat etmeli, nelere bakmalıyız?

01:32Şimdi şöyle söyleyeyim, nelere dikkat etmeli, devamlı aynı yerden alırsa,

01:36hem kendisi tanır, hem müşteri yani balık satan da müşterisini tanır, kötü balık verme şansı olmaz.

01:44Tavsiyem odur ki, devamlı gittikleri balıkçıyı değiştirmesine, devamlı aynı yerden alsınlar.

01:49Vatandaş şuna dikkat ediyor, genelde de bunlar konuşuluyor.

01:52Balığın dışındaki bu kırmızı kulak, bu kırmızı kulak ne ifade ediyor?

01:55Şimdi şöyle göstereyim, şöyle yakından.

01:59Biz bunu açıyoruz ya, hani insanlar gelip kulağına,

02:03şimdi bu balığın kulağı kırmızı değilse, taze değildir, yani mutlaka kırmızı olacak ve gözleri parlak olacaktır.

02:10Gördüğünüz gibi böyle, rengine dikkat etmeli, denizin rengi zaten üzerine,

02:15taze balığın her zaman denizin rengi üzerindedir ve kulağı kırmızıdır, görüyorsunuz zaten.

02:19Şöyle göstereyim, bakın, kıpkırmızı, gözleri cam gibi, görüyorsunuz.

02:24Böyle, buna dikkat etmeleri gerekiyor.

02:27Evet, revanşta olan palamutu da kontrol ettikten sonra hemen tezgahtaki fiyatlara dönelim.

02:32Eyüp Bey, fiyatlar hakkında neler söylemek istersiniz, son dönemde fiyatlar nelerdir?

02:35Şöyle, havalar malum, hala soğumadı havalar.

02:39Zannım odur ki fiyatlar iyice düşer, öyle tahmin ediyoruz.

02:43Yani palamut en büyük boyunu, şöyle söyleyeyim, bugün 250'ye satıyorsak,

02:47tahmin ediyorum ki en büyük boyunu 130-100 liradan inşallah yiyeceğiz.

02:53Yani 2-3 gün içerisinde öyle görünüyor.

02:55Peki, teşekkürler Eyüp Bey.

02:57Evet, sizlere balıktaki son durumu aktardık, iyi yayınlar diliyorum.

Category

Döküm

Önerilen