Le réfrigérateur détruit-il les vitamines ?
Votre frigo détruit-il les vitamines ? On vous explique dans cette vidéo réalisée par le Ministère de la Culture !
#frigo #alimentation #nourriture #vitamine #santé #science #incurieuxwetrust
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00:00Mais il y en a pas dans le frigo, ils vont perdre leur vitamine !
00:02Ah non, pas du tout ça, c'est du gros bullshit d'internet.
00:04Je t'explique.
00:05Cette accusation de tueur de vitamine est à mettre sur le compte d'une phrase mal comprise.
00:09Mais ils sont pas bons ces fruits, ils viennent du frigo.
00:11C'est juste souvent, mais uniquement lorsque le frigo dont il est question est celui du grossiste,
00:15dans lequel le fruit, que hiver, a mûri sans voir le soleil.
00:18Dans ces conditions, qui est souvent celle des fruits et légumes vendus dans la grande distribution,
00:22oui, le fruit du frigo est moins bon, gustativement et nutritionnellement.
00:25Mais le réfrigérateur n'en est pas responsable.
00:27L'essentiel des vitamines et des nutriments sont générés lors de la maturation naturelle du fruit.
00:32S'il y en a peu, c'est uniquement parce qu'on l'a cueilli trop tôt.
00:34Il faut savoir que laissés à l'air libre, certains fruits et légumes peuvent perdre jusqu'à 50% de leur vitamine par jour.
00:39Le frigo permet de gagner du temps en ralentissant leur destruction.
00:42Alors bien sûr, toute une variété de fruits et légumes n'a pas sa place au frigo,
00:45parce que ça ne change rien pour eux et que ça peut même être néfaste.
00:48Je peux parler des pommes de terre, oignons, fruits exotiques, etc.
00:51Mais pour autant, il n'est pas vrai de dire que ça détruit leur vitamine.
00:54Pour en savoir plus, rendez-vous sur curieux.life pour lire l'article de Jean-Luc Eluard.