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NoticiasTranscripción
00:00de la cocina de tres logras.
00:05El rinconcito del sabor es
00:07presentado por los nuevos
00:09sartenes coleccionables Bugatti
00:12de Banco Azteca. Y por eso yo
00:16no me puedo despegar estos
00:17sartenes de la cocina todas las
00:19tardes. Yo le quiero regalar
00:21así los sartenes a mi mamá. Yo
00:23ya lo yo ya lo comprobé porque
00:24ya vi que no hay nada que se
00:26pegue en estas ollas. No, esto
00:27es una maravilla. Y le cabe de
00:29todo. ¿Usted ha visto que todas
00:31las pastas que yo he puesto a
00:32cocer lo he hecho en esta olla
00:34y miren cómo me quedan, o sea,
00:36espectacular, sueltecito, todo,
00:39o sea, estos sartenes son una
00:40maravilla. No se pega, no se
00:42pega, y eso permite que la
00:43comida uno lo pueda disfrutar
00:44mejor. Así es. Miren qué
00:46bonito. Bueno, como ya le
00:47habíamos compartido los
00:48ingredientes, pues, yo espero
00:50que usted haya tomado nota y lo
00:51que vamos a hacer es comenzar a
00:53mezclar todo. Vamos a comenzar
00:54con el sofrito, por acá tengo la
00:56cebolla, el ajo, y el chile. Me
00:58llegó una sorpresa. Un platito
01:00de color, ¿Sí, Amor? Echela,
01:01creo yo que visualmente un
01:02platillo también a los niños los
01:04enamoramos con ese montón de
01:05colorcitos que sin duda alguna
01:06le dan vida a todos los platillos.
01:07Oíme, y y a los adultos
01:09también. ¿No le voy a ir
01:10ayudando? Un platito, un platito
01:12con esos colores, usted engalana
01:14cualquier mesa, así que bueno,
01:16comenzamos con este sofrito
01:18chile, cebolla, y ajo, y vamos a
01:21ir agregando también lo que tengo
01:23por acá en cuadritos, nuestra
01:24zanahoria, y apio, como es
01:26característico del marmao. Qué
01:27que le aporta, hay un fan que usted tiene en la casa que ahorita se le ha de estar haciendo
01:32agua a la saliva disfrutando visualmente este marmaón. ¿Quién es? Mi padre, mi papi es
01:37fan de la chela, él va a ser enamorado, él va a ser ilusionado con esos platos y de verdad
01:43el plato favorito de mi papi es el marmaón y ya se lo voy a mencionar. No, yo le tengo
01:46que mandar hoy su platito para que disfrute de este marmaón, por favor hoy se me come
01:51este marmaón porque yo se lo voy a mandar con Alejandra, pero no se lo vais a comer.
01:54No, no le prometo nada, su cucharita lo voy a meter, lo tengo que probar porque va a
01:59ser una tentación llegar en el camino y disfrutar, oígame que bonito. Va a ajustar, va a ajustar.
02:04Mire, aquí vamos a sofreír la salchicha. Chela tenía toda la razón. Vamos a sofreír
02:08la salchicha. Como se mira que este plato es bastante abundante para toda la familia,
02:13rinde. Un montón, rinde. Yo decía, será que vamos a comer todo, yo me preocupo porque
02:16somos varios por aquí y hay para llevar, ay Dios mío, yo le digo, chelita será que
02:20no va a ajustar y me dijo no te preocupes que ya vas a ver cómo se multiplica. No esto
02:24Y miren que sólo llevamos la salchicha y el sofrito, ahorita vamos a condimentar con
02:28todas nuestras especies por ahí, le voy a agregar por ahí el sazonador completo y por
02:34acá el ingrediente principal y predominante es el azafrán, así que ya lo vamos a ir
02:42añadiendo a nuestra mezcla, pero vamos a ir midiendo de que lleve el colorcito idóneo
02:46porque hay gente que no le gusta tan amarillo. Chelita una pregunta, el azafrán solamente
02:50aporta color o también aporta sabor? No, aporta sabor, tiene un sabor bastante peculiar,
02:55cuando vos comes arroz con pollo, cuando vos comes este marmadón, el azafrán realmente es
03:01el condimento predominante en este tipo de comidas, además del color le da bastante sabor,
03:07así que bueno yo se lo recomiendo porque es delicioso además y ahora lo que vamos a hacer
03:12es agregar nuestro marmadón que está sueltecito, el tip que yo le he dado siempre es. Me encanta
03:18porque no se mira pegado, normalmente a veces hay unos marmadones que quedan en pelotas. No,
03:22es que eso es lo que pasa, tenemos que ver el cocimiento que no sea por mucho tiempo,
03:27o sea tenemos que dejarlo aproximadamente seis minutos, recuerda que lleva doble cocción y en
03:32esta preparación no vamos a necesitar el agua con el que cocimos la pasta, porque vamos a
03:39compartirles aquí el tipsito que yo utilizo por ejemplo en esta mezcla, voy a agregar el pollo
03:44por acá, vamos a agregar el pollito, le voy a dar mi tip, fíjate que yo lo que hago es que como el
03:50agua en la que cocinamos el pollo, pues tiene bastante vegetal, tiene bastante color y sabor,
03:55para intensificar ese saborcito y que me quede rico, yo lo que hago es que la licuó, así que
04:01miren acá tengo ya licuado. No se desperdice absolutamente nada, o sea todo aquello que usted
04:07tiene en su ollita a la hora de preparar su pollito, que le echa cebollita, su chilito,
04:12y engaña porque hay mucha gente, que déjeme contarle Chela, que no le gusta la cebolla ni el
04:16chile, pero el licuado ni lo siente y se lo come todo. Bueno vamos a agregar el azafrán y
04:21posteriormente como ven, ahí le vamos a ir dando el colorcito a nuestro marmaón, que básicamente ya
04:28está en su punto, lo que tenemos que hacer es darle ese toque con el agua en la que cocinamos el
04:33pollo y que esta agüita además ya trae por ahí todos los vegetales licuados y esto pues va a
04:39intensificar el sabor y va a quedar espectacular, así que este toque. No Chela, yo no lo voy a perdonar, que me deje este poquito acá, échelo todo.
04:46A petición de todo el público, a petición de máster, a petición para que rinda Chela, mire que me parece un
04:55pecado dejar un poquito en esta olla cuando podemos disfrutar. Lo iba a hacer aparte fíjate, pero
05:00bueno aquí la verdad que tienes razón, que nos cabe absolutamente todo y bueno vamos a agregarlo
05:07por acá, lo último que vamos a agregar y que esto ya está cocido, ya viene el elote aquí en grano y
05:14viene en lata, entonces ya está cocido y las pasas pues no queremos que se nos ablanden tanto, entonces
05:19lo vamos a agregar de último y algo muy importante es que yo no quiero que usted me le ponga ese
05:25montón de agua, no me le vaya a agregar ese montón de agua, sino que sólo agréguenme lo suficiente
05:30para que quede toda esta mezcla de marmaón con el saborcito del agua, pero que no se me vaya a
05:36poner muy blandito también, entonces vamos a agregar el agua. No me lo ponga sopeado, no se pase de agua, sólo un poquito como quien dice para
05:43remojar el marmaón. Para remojarlo y que agarre el saborcito también de este caldito en el que
05:49cocinamos el pollo y que ya está licuado, siempre que licuemos vegetales con un agua de cocimiento
05:54de pollo, eso intensifica también el sabor, así que lo vamos a dejar por acá y ya para servir le
05:59voy a agregar lo que son el maíz y también las pasas, que en este caso pues a mí sí me gusta el
06:05sabor de ambos, así que lo vamos a dejar por acá y que se consuma completamente el agua y ya luego
06:11servimos nuestro marmaón. Cel, hasta el momento se mira espectacular, una receta que muy fácil la
06:16podemos elaborar y como dicen es esas recetas que no pueden faltar en cumpleaños, en eventos
06:20especiales y perfecto para consentir a la familia, así que quédese, más adelante le vamos a mostrar
06:25cómo queda este platillo final, que sin duda alguna un espectáculo, un marmaón 10 de 10. Así que
06:31saluditos a tu papi que hoy me va a cenar marmaón, mire lo que le toca, claro que sí, ahí se la va, luego regresamos.
06:40El rinconcito del sabor fue presentado por los nuevos sartenes coleccionables Bugatti de Banco Azteca.
06:50Ahora vamos a hablar de algo que a lo personal me encanta y por primera vez voy a probar,
06:55pero me encanta toda esta campaña, siento que ha sido súper bonita.