Özellikle son zamanlarda kıyma ve kırmızı et ürünlerinde yapılan hilelerde vatandaşlar hem sağlık hem de ekonomik yönden mağduriyet yaşarken, Ataşehir'de bulunan 40 yıllık esnaf kasabı ise vatandaşların et alırken nelere dikkat etmesi gerektiğini anlattı.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Şimdi eti nasıl tanıyacaksınız?
00:07Et rengi ne mat ne siyah, pembeme andıracak şekilde.
00:17Bir de döş dediğimiz gerçek kıyma neden olur döşten.
00:23Döş hayvanın kaburgasıdır.
00:26O kaburgayı çoğu mesela firmalar, isim telaffuzda etmiyorum marketler diyeyim çoğu büyük marketler,
00:34döş tabir ettiğimiz etin içine ne kadar kırıntı,
00:40işte elinin altında ne kadar şöpe gidilecek öyle diyeyim yani harcı alem,
00:46yani insanın yemeyeceği malzemeleri doldurup satan firmalarla da biz karşı karşıya geldik.
00:54Dana eti diyor işte trancı normal mesela kolun yumurtasını tranç diye satabiliyorlar.
01:01Bu şekilde sahtekarlık da oluyor.
01:03Tabii bunların yaptığı sıkıntı bize de yansıyor.
01:07Bizim mesela bizim gibi birçok ufak kasapları artık bitirme çabasına geldiler bir bitirdiler de yani.
01:14Sen ne kadar itina göstersen, ne kadar iyi kaliteli malı koysan,
01:20müşterimin bana yanıtı şu, ya işte filan markette kıyıma 350 lira, 330 lira, 300 lira gibi rakamlar telaffuz ediyor.
01:30Ya bugün bir karkas et, karkas dediğimiz bir dana dört parçadan mütevellit,
01:37kemikli olarak karkas tabiri veririz biz, karkastır adı.
01:42Kemikli dana bugün borsanın açıkladığı rakam 345 lirayla 360 lira arası bir dana etinin kemikli fiyatı.
01:51Ben de müşterime diyorum ki siz oraya bir sorun bakalım.
01:55Senin aldığın bu et kıyma nasıl bir kıyma?
01:59Ben mesela döşümü açıp gösterebiliyorum.
02:01Ben döşümü açtığım zaman bir bütün olarak çıkması lazım.
02:05Ama o market açmıyor.
02:07Ben birebir yaşadım, yakın civarda bir markete gittim.
02:11Dedim ki şu döşü bana komple verir misin?
02:15Veremem abi dedi.
02:16Neden veremiyorsun?
02:17Abi kıyma çekip vermem lazım.
02:19Hayır dedim, bana dedim o şekilde lazım.
02:22Ve vermediler bana.
02:23Onun için insanlar bazı şeyleri bilinçlenmesi lazım artık.
02:28Marketlerden ayaklarını çekmesi lazım.
02:31Eskiden mahalle arasında küçük küçük kasaplar vardı.
02:34Yani doğru düzgün dolap bile yoktu.
02:36Bir karaman dolap vardı.
02:37Şimdi bizim her şeyimiz şeffaf ortada.
02:40Ve hijyenik olarak.
02:42Eskiden de öyleydi.
02:44Şimdi marketlerinde öyle bir olay yok.
02:48Market bir vuruyor, yığıyor eti.
02:50Halk tanımıyor.
02:52Aa diyor baksana diyor ne kadar çok işte et.
02:54Bayağı et satıyor.
02:56Ama ne eti aldığını bilmiyor.
02:58Sığır mı?
02:59Malak eti mi?
03:00Domuz eti mi?
03:01At eti mi?
03:02Dana eti mi?
03:03Beygir eti mi?
03:05Bunu bilmiyor halk.
03:06Ben burada 3. senedir buradayım.
03:093 sene oldu biz burayı alalı açalı.
03:12Ben daha burada 2 tane eti tanıyan müşteri gördüm.
03:162 tane.
03:173 tane görmedim.
03:18Ya insanlara ben şunu söylüyorum.
03:21Eti kasaptan alsınlar.
03:24Eti kasaptan alsınlar.
03:26Ve bunu üstüne basa basa söylüyorum.
03:28Bana gelsin ben 60 yaşındayım.
03:31Bana gelsin bir tane esnaf.
03:33Böyle adam gibi.
03:35Market çalıştıran.
03:36Büyük Galilavi market.
03:38Gelsin hodri meydan diyorum.
03:40Ben buradayım.
03:41Ben buradayım.
03:42Bakalım hangimizin eti daha kalite.
03:44Hangimizin eti daha kalitesiz.